Ponencia que realizó el Dr. en Medicina Jaime Gonzalez en Alberche y Talavera de la Reina.

1. NUTRICION Y VIDA SALUDABLE
JAIME GONZALEZ GONZALEZ
MEDICINA FAMILIAR Y COMUNITARIA
DOCTOR EN MEDICINA UNIVERSIDAD CASTILLA LA
MANCHA
PROFESOR ASOCIADO UNIVERSIDAD CASTILLA LA
MANCHA

2. ¡NOS ALIMENTAMOS!

3. NUTRICION
VIDA
SALUDABLE

4. NUTRICION
 PRINCIPIOS GENERALES
 Variado
 Equilibrado
 Frescos
 Poco elaborados
 Frutas verduras pastas arroces y legumbres

5. HORARIO
 25% en el desayuno,
 35% en la comida, el
 30 % en la cena y el otro
 10% entre media mañana y la merienda.

6. NECESIDADES ENERGETICAS

7. INDICE MASA CORPORAL

9. FORMULA CALORICA (BENEDIT)
 Mujeres[655 + (9.6 x Peso kg) ] + [ (1.8 x
Altura cm) – (4.7 x Edad)] x Factor
actividad
 Hombres[66 + (13.7 x Peso kg) ] + [ (5 x
Altura cm) – (6.8 x Edad)] x Factor
El factor de actividad es el siguiente:Personas sedentarias: 1.2
actividad Actividad ligera (1 a 3 vces por semana): 1.375
Actividad moderada (3 a 5 veces por semana): 1.55
Actividad intensa (6 a 7 veces por semana): 1.725
Actividad extremadamente alta (atletas profesionales): 1.9

10. EJEMPLO
 Ejemplo: una mujer de 30 años con un peso de 65 kilos y 1,65 m de
altura, que hace actividad física ligera dos veces por semana.
[655 + (9.6 x 65) ] + [ (1.8 x 165) – (4.7 x 30)] x 1.375 = 1973
Kilocalorías por día
Este es el número de calorías necesarias para mantener tu peso
actual.
Si quieres adelgazar es necesario reducir la ingesta hasta un 20% del
resultado de la fórmula, por tanto a la cifra que obtuviste la multiplicas
por 0.8 lo que te dará la cifra de calorías que debes ingerir diariamente
para bajar de peso.
Por tanto
1973 x 0.8 = 1578 kilocalorías por día

11. LOS ALIMENTOS

12. LOS ALIMENTOS
 GLUCIDOS
 LIPIDOS
 VITAMINAS
 PROTEINA
S

14. Aportan 4 kcal/gramo al igual que las proteínas
GLUCIDOS
 Base dieta

15. LIPIDOS
 Verdadera reserva energética, ya que
brindan 9 KCal (Kilocalorías) por gramo.
 Membranas celulares y de la vaina de
mielina de los nervios
Insaturados beneficiosos
Omega 3

16. PROTEINAS
 50% del peso seco de los tejidos y no existe
proceso biológico alguno que no dependa de
la participación de este tipo de sustancias.

17. VITAMINAS
 Substancias químicas no sintetizables por el
organismo
 Las vitaminas no producen energía y por
tanto no implican calorías

19. AGUA Y LIQUIDOS
 Los minerales.
 Sodio, Potasio, Calcio, Fósforo, Magnesio y
Azufre, Yodo, Hierro, Manganeso, Cromo,
Cobalto, Zinc y Selenio
 Beber 3 litros liquidos al dia.

20. ALIMENTOS FUNCIONALES

21. PIRAMIDE ALIMENTICIA

22. ENFERMEDADES
 OBESIDAD
 ANOREXIA
 BULIMIA

23. OBESIDAD

25. ANOREXIA
 Alteracion
percepcion
Imagen corporal.
Personalidad

26. BULIMIA
 Purgas.

27. Según constatan sus resultados, en una
escala del “grado de adherencia a la dieta
TIPOS DE DIETAS mediterránea” de 10 puntos (0 siendo el
mínimo y 9 el máximo), existe una
asociación directa entre el grado de
adherencia a la dieta mediterránea al
principio del estudio y la mortalidad total
durante el período de seguimiento. Por cada
 Hiperproteica ATKINS incremento de 2 puntos en la escala, los
investigadores observaron que se producía
una reducción del 25% en la tasa de
mortalidad.
 Hipocalorica
 Disociada
 Milagrosas

28. NECESIDADES ESPECIALES CALORICAS
 Embarazo
 Lactancia
 Vitaminas.

29. SITUACIONES ESPECIALES
“NO COMO Y ENGORDO”
"... La materia no se crea ni se destruye,
sólo se transforma...“
Lavoisier

30. TEORIA DEL BANCO

31. VIDA SALUDABLE

32. VIDA SALUDABLE
 Alimentacion
 Ejercicio
 Tension arterial
 Colesterol
 Glucemia
 Hábitos tóxicos

33. EJERCICIO
 Se recomienda ejercicio aérobico entre 30 y
60 minutos dia, 3 dias a la semana.

36. TENSION ARTERIAL
 Control tension arterial

38. COLESTEROL
 Colesterol toral 200
 Ldl 160
 Hdl 50
 Trigliceridos 150

41. DIABETES
 Glu ayunas mayor 128
 Sin ayunas mayor 200

44. TABACO

47.  Una persona muere en el
mundo cada 5 segundos por
causa del tabaco.
 1 de cada 10 muertes
 La mitad de los más de 1000
millones de fumadores
morirán prematuramente de
una enfermedad relacionada
con el tabaco

48. SOLUCIONES

54.  MUCHAS
GRACIAS