Química Biológica

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Química Biológica
Mario Ariel Aranda
Técnicos en Radiología

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La Materia
Fecha
Día
Mes Clase
N°
Unidad
N°
Contenidos
17 03 01 I La composición de la Materia
24 03 02 I La composición de la Materia
31 03 03 II Enlaces químicos
07 04 04 II Funciones Químicas
14 04 05 II Soluciones
21 04 06 III Equilibrio Acido-Base
28 04 07 III Equilibrio Acido- Base
05 05 08 I, II y III Primer Examen Parcial
12 05 09 IV Biomoleculas
02 06 12 V Breves Nociones de Farmacología
09 06 13 VI Farmacología aplicada
30 06 16 IV, V y
VI
Segundo Examen parcial

Que es la Química?
La Química es la ciencia que estudia la
composición y estructura de la materia
y los cambios que puede sufrir.
El centro de esta ciencia es la reacción química.

Importancia de la Química
 El conocimiento de las estructuras permite
deducir, generalmente, las propiedades de las
sustancias y materiales
 a partir de lo cual se pueden proyectar
aplicaciones de utilidad para la ciencia y el
desarrollo tecnológico

Para que la Química en RX?
 Herramienta básica para comprender los procesos
químicos que se producen por la exposición de radiación
en materiales biológicos
 Útil para un buen aprovechamiento de conocimientos
superiores fundamentados en la interacción de la materia
con su entorno.
 Aporta conceptos básicos significativos para entender las
propiedades de los materiales, sus formas de
conservación, deterioro y posibles formas de
contaminación ambiental.
 una formación básica adecuada para que como
ciudadano responsable ayude a formar opinión conciente
en su entorno.

Entonces…

Nivel macroscópico que se ocupa de las
propiedades de los objetos grandes
y visibles
Nivel microscópico en el
cual la química interpreta los fenómenos
macroscópicos en términos de
reordenamientos de átomos.
Nivel simbólico en el que se expresan los
fenómenos químicos a
través de símbolos químicos y ecuaciones
matemáticas.
La química opera a tres niveles:
y visibles
y visibles
matemáticas.
matemáticas.

Áreas de la Química
Salud Pública

Contenidos de Hoy
1. Materia y Cuerpo
2. Propiedades de la Materia
3.
4.
Sistemas materiales
Energia

Definición de Materia
 La materia es el componente físico del universo.
Es cualquier cosa que tiene masa y ocupa
espacio.
 Todo aquello que podemos ver y tocar
 o no (como el aire, material de las llamas,
estrellas) son diferentes formas de materia.

Definición de Materia

Definición de Cuerpo
 Son porciones limitadas de materia con forma
propia
 Dimensiones limitadas

Estados de Agregación de la
materia

Fisicas
Propiedades
De la
Materia
QuímicasQuímicas
características que permiten reconocer y
distinguir una sustancia de otra
son aquellas que
podemos observar o
medir sin cambiar
la identidad y la
composición de la
sustancia
se refieren a la
capacidad de una
sustancia de
transformarse en otras

Para practicar…

Propiedades de la Materia
 Las propiedades que no dependen de la cantidad de
materia analizada son llamadas Propiedades Intensivas
y muchas de ellas sirven para identificar las sustancias
 Las Propiedades Extensivas de las sustancias son
aquellas que dependen de la cantidad de la muestra
presente.
 Los valores de una misma propiedad extensiva se
pueden sumar
 En cambio, las propiedades intensivas son no aditivas.
 Las sustancias diferentes se distinguen por sus
propiedades intensivas.

Propiedades de la Materia
Punto de fusion
Masa
Volumen
Intensivas Extensivas
Propiedades
Identificación?
• Punto de
Fusión
•Punto de
Ebullición
•Masa
•Volumen

Para aclarar más

Masa y Peso
 Masa es cantidad de materia
 Peso es la fuerza con que la
gravedad atrae al centro de la
tierra las cosas

Constantes Físicas

Diagrama de Fases

Ubicando las constantes físicas
Presión

Clasificación
 Según su composición la materia se clasifica en
elementos, compuestos o mezclas.
 La mayor parte de las formas de materia con
que comúnmente nos encontramos (aire, nafta,
etc.) no son químicamente puras sino mezclas.
 Una sustancia pura es materia que tiene una
composición fija y propiedades características,
ejemplos H2O, NaCl.

Sustancias
 Sustancia: Es una clase homogénea de materia
de composición química invariable.
Las sustancias puras se clasifican en:
 Simples Elementos
 Compuestos

Sustancias
hidrogenohidrogeno AguaAgua ClNa en HClNa en H22OO
Elementos Compuestos mezcla
Son sustancias
que no pueden
descomponerse
en sustancias
más simples por
medios químicos,
se componen de
un solo tipo de
átomo.
son sustancias
formadas por dos
o más elementos,
contienen dos o
más clases de
átomos.
unión de dos o más
sustancias, en las
que cada sustancia
conserva su propia
identidad
química.

Definición de Elementos
 Son sustancias que no pueden descomponerse
en sustancias más simples por medios químicos,
se componen de un solo tipo de átomo

Resumiendo…
Mezcla
Sus componentes se
pueden separar por
métodos físicos
La composición es variable.
Sus propiedades se
relacionan con las de los
componentes
Compuestos
Sus componentes no se
pueden separar por
métodos físicos.
Su composición es fija.
Sus propiedades son
distintas de las de los
componentes.
Algunos métodos físicos de separación de los componentes de una mezcla son:
a) Filtración: se basa en diferencias en la solubilidad.
b) Destilación: se basa en diferencias en los puntos de ebullición.
c) Cromatografía: se basa en diferencias de la capacidad que tiene las sustancias
para adherirse a las superficies.

Algunos métodos de separación

Sistemas Materiales
 Heterogeneos: (no tienen la misma composición
y propiedades en todos sus puntos) ejemplo:
arena, roca, madera.
 Homogéneos: cuando tienen propiedades
uniformes en todos sus puntos, ejemplo: aire,
sal, disuelta en H2O.
 Hay distintos tipos de soluciones
Las mezclas homogéneas se llaman soluciones.

Sistema materiales

Definición
 Es toda porción del universo dotada de masa
que se aísla para su estudio experimental

Fases e interfase

Sustancias Hidrofilicas
 Son sustancias que pueden mezclarse con el
agua:
 Se solubilizan con el agua por interacciones de
una porción de la molécula con la del agua
 Las moleculas de agua pueden estabilizar las
cargas de los iones.

Sustancias Hidrofobicas
sustancias que no se mezclan con el agua,
aquellas cuyas moléculas no interactuan
quimicamente con las del agua

Anfipaticas

Membrana Plasmática

Energía
La energía se define como
la capacidad para realizar
un trabajo o transferir
calor.
 Hay diferentes formas de
energía: energía calórica,
energía eléctrica, energía
cinética, energía
potencial.

Formas de Energía
Cinética Potencial Química Eléctrica
es la que
poseen los
cuerpos en
movimiento,
se transfiere
fácilmente entre
objetos.
es la que
posee
un objeto
debido
a su posición
relativa a otros
objetos
Es la que
Se genera
En una
reacción
Química y que
es liberada
por la
interaccion
entrte átomos
y moléculas
Es causada por
el movimiento de
Cargas electricas
Dentro de un
Material
conductor

Energía Química

Energía Química
Como energía química aparecen algunas
formas específicas no mencionadas
anteriormente:
 Energía de ionización, una forma de energía
potencial, es la energía que hace falta para
ionizar una molécula o átomo.
 Energía de enlace, es la energía potencial
almacenada en los enlaces químicos de un
compuesto. Las reacciones químicas liberan o
absorben esta clase de energía, en función de la
entalpía y energía calórica.

Las reacciones endergónicas son
posibles si se acoplan con otras
que sean energéticamente
favorables o exergónicas. El ATP
cumple un papel muy importante
en los acoplamientos energéticos
entre reacciones enzimáticas.

Utilización de la Energía

Energías de Enlace

Conversión de Energía
 La energía potencial se puede
convertir en energía cinética y
la energía cinética puede servir
para realizar un trabajo y generar calor
 En general, la energía se puede convertir de una
forma a otra, pero la energía no se crea ni se
destruye, la energía total se conserva.

Conversión de Energía

Radiación
 se trata de la energía ondulatoria o de las
partículas materiales que se propagan a través
del espacio.
Propiedades:

Longitud de Onda

Propiedades e la Radiación

Energía de la Radiación

Para Pensar…

Radiación
 Si la radiación transporta energía suficiente
como para provocar ionización en el medio que
atraviesa, se dice que es una radiación
ionizante. En caso contrario se habla de
radiación no ionizante.
 Son radiaciones ionizantes los rayos X, rayos γ,
partículas α y parte del espectro de la radiación
UV entre otros.
 Radiaciones como los rayos UV y las ondas de
radio, TV o de telefonía móvil, son algunos
ejemplos de radiaciones no ionizantes.

Radiación Ionizante

Radiación

El resultado del mal uso

Mutaciones

Consecuencias de la Radiación

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