Clase N° 4 - Objetivos de la Agroindustria.

1. Facultad de Ciencias Empresariales
Carrera Lic. Administración de Empresas Agropecuarias
Curso: 4°
Prof.: Ing. Agrop. Ariel Vigo
Semestre: 7°
UNAE
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE ENCARNACIÓN
Creada por Ley 3438/08
AGROINDUSTRIAS I

2. OBJETIVOS DE LA AGROINDUSTRIA

3. OBJETIVOS DE LA AGROINDUSTRIA
• Brindar un ingreso permanente al campesinado.
• Generar empleo estable y bien remunerado.
• Aumentar la productividad agropecuaria.
• Mejorar la eficiencia del sistema producción - distribución - consumo de los alimentos.
• Aumentar la integración de los mercados regionales.
• Buscar el desarrollo y diversificación de la producción agropecuaria.
• Promover los avances e innovaciones tecnológicas, apropiadas a nuestro medio.
• Disminuir las pérdidas poscosecha de la producción agropecuaria.
• Prolongar la vida útil de los productos, en cualquier estado.
• Motivar la investigación básica y aplicada tanto de materias primas como de productos
elaborados.
Solucionar problemas de desarrollo que aquejan al sector agropecuario y al campesino:
1. Económicos:

4. 2. Sociales y políticos:
• Desarrollar nuevas formas de producción.
• Vincular la economía campesina al sector de transformación y comercialización.
• Inducir cambios de actitud sobre el desarrollo, tanto en los agricultores como en
los industriales y comerciantes.
• Desarrollar formas de producción asociativas, cooperativas o comunitarias.
• Promover los conceptos de participación, integración, solidaridad, nacionalidad y
movilidad social dentro de la comunidad.
• Buscar un mejor nivel nutricional de la población.
• Inducir el cambio institucional referente a la investigación, transferencia de tecnología,
fomento de la producción, planificación y formulación de políticas, organización de la
comercialización y educación nutricional.
• Inducir cambio en las relaciones sociales de producción y en las fuerzas productivas.

5. Objetivos de la producción agroindustrial
• Proveer en tiempo y espacio las necesidades de
la población en productos alimenticios y de
consumo
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Necesidades de la
población
Producción AI
Productos
alimenticios y
de consumo

6. AGROINDUSTRIAS RURALES
•Son unidades productoras que permiten
aumentar y retener el valor agregado de la
producción primaria de pequeñas y medianas
explotaciones agropecuarias, forestales y
pesqueras.
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Durazno en almíbar
Queso telita
Elaboración de Mañoco
Elaboración de casabe

7. CONCEPTOS ACERCA DE LA
INTEGRACIÓN EN LA AGROINDUSTRIA
¿Qué es la integración en la AI?
¿Por qué se integra la AI?
¿Con quién se integra la AI?
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8. ¿Por qué se integra la AI?
Para mantener e incrementar sus ingresos, a
través de las siguientes estrategias:
Disminuyendo los costos
Incremento de sus ventas
Aumento del número de productos que ofrece.
Participación en mercados de productos
directamente vinculados con la empresa.
Vinculándose a negocios completamente
diferentes.
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9. CONCEPTOS ACERCA DE LA INTEGRACIÓN EN
LA AGROINDUSTRIA
• Integración horizontal
• Es la estrategia de las empresas consistente en
la expansión de la capacidad productiva,
mediante la creación de nuevas instalaciones o
la adquisición de instalaciones ya existentes a
fin de multiplicar su capacidad original de
producción
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10. CONCEPTOS ACERCA DE LA INTEGRACIÓN EN
LA AGROINDUSTRIA
• Integración vertical
• Es la estrategia de crecimiento que emplean las
empresas cuando participan en negocios que
implican competir con sus clientes o con sus
suplidores.
• Hacia atrás
• Hacia delante

11. INTEGRACIÓN EN LA AGROINDUSTRIA
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12. Ventajas de la integración
Garantía de disponer de un flujo regular y uniforme de materias primas
Asegurar la venta de sus productos
Posibilidad de suprimir intermediarios
Coordinar más apropiadamente todas las etapas del proceso productivo
Optimizar los resultados aún si una de las etapas pudiera arrojar pérdidas, por
cuanto otra puede subsidiar a aquella sin que se afecte el conjunto de
actividades
Lograr economías de escala
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13. Diversificación
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Estrategia a través de la cual una empresa
incursiona en actividades empresariales o
realiza inversiones distintas a aquellas en las
que está participando
Diversificación
Relacionada
Cuando la empresa
incursiona en la
elaboración de productos
que son necesarios para
el procesamiento del
producto dominante, con
el fin de disminuir la
dependencia.
Diversificación No
Relacionada
Cuando la empresa opta
por producir o invertir en la
elaboración de productos
completamente ajenos a
lo que viene produciendo,
no depende de los
recursos disponibles.