El documento describe la sal de mesa común, NaCl. Explica que la sal de mesa tiene una estructura cristalina cúbica en la que los átomos de cloro y sodio se disponen alternadamente, formando una red que se repite en todas direcciones. También señala que la sal le da sabor a los alimentos y ha sido el condimento más antiguo usado por los humanos, siendo tan importante que ha influenciado economías y conflictos a lo largo de la historia. Hoy en día, su demanda ha disminuido debido a mejoras en la producción

1. Pablo Raúl Ruidíaz
5º H
Escuela Normal Dr. Juan
Pujol

2. Introducción
La sal de mesa, conocida comúnmente
como sal, es la sal específica cloruro
sódico, cuya fórmula química es
NaCl

3. La estructura de este compuesto es un cristal con
forma de cubo, en la que los átomos de cloro y de
sodio, dispuestos alternadamente, forman una red
cúbica que se va repitiendo con la misma 3
orientación en toda la sustancia, formando una
red cristalina.

4. La sal proporciona a los alimentos uno de los
sabores básicos, el salado, pudiéndolo percibir
debido a que en la lengua poseemos receptores
específicos para su detección.
La sal es la única roca comestible por el hombre
y es posiblemente el condimento más antiguo
empleado por el ser humano, su importancia
para la vida es tal que ha marcado el desarrollo
de la historia en muchas ocasiones, moviendo
las economías, siendo objeto de impuestos,
monopolios, guerras, etc., pudiendo llegar a ser
un tipo de moneda.

5. El valor que tuvo en la antigüedad ha dejado de
ser tal en la actualidad debido a la disminución
de su demanda mundial para el consumo
humano, en parte debido a la mejora en su
producción además de la conciencia mundial
que ha generado la posible relación que posee
con la aparición de la hipertensión.
Cristales de sal refinada vistos
de cerca, esta sal es moderna
y extraída de vaporizadores al
vacío, esa es la razón de la
igualdad en los granos.