Fermentacion de la levadura

1. Experimento fermentación
MATERIAL:
- Plato o recipiente
- Dos globos
- Cuchara
- Dos botellas de plástico
- Azúcar
- Dos sobres de levadura activa
- Dos tazas de agua templada
- Embudo
ELABORACIÓN:
Inflar y desinflar varias veces los globos para estirarlos.
Colocar agua templada en una taza.
Añadir un sobre de levadura y tres cucharadas de azúcar. Revolver bien.
Pasar la mezcla a una botella de plástico.
Colocar el globo en la boca de la botella
Mezclar la otra taza de agua templada con levadura (SIN AZÚCAR).
La paso a la segunda botella.
Coloco el globo en la boca de la botella
Dejamos reposar unos 30 minutos (si puede ser en un sitio cálido).
RESULTADO:
Las levaduras son microorganismos unicelulares que utilizan el azúcar como alimento liberando en el
proceso dióxido de carbono. Con el gas liberado aumenta la presión en el interior de la botella y el
globo se infla.
Al principio, cuando el oxígeno está presente en el interior de la botella, las levaduras crecen por
respiración consumiendo oxígeno y produciendo dióxido de carbono. Pero cuando el oxígeno se
termina las levaduras cambian a un metabolismo anaeróbico (sin oxígeno) y se produce la
degradación de azúcar mediante fermentación que produce cantidades mayores de alcohol y de
dióxido de carbono gaseoso.
VÍDEO
https://www.youtube.com/watch?v=Auvmhe-Lkpg