Los Alimentos es una presentación sobre las propiedades y los hábitos de consumo que tenemos que tener de algunos alimentos

2. *Según la Sociedad Española de Nutrición Alimentaria

3. La fruta fresca y entera es una fuente importante de vitaminas, minerales y fibra.
Frutas más
ricas en
vitamina C:
Cítricos,
kiwis,
fresas, etc.
Las frutas
desecadas
tienen más
calorías y
carecen de
agua
Consumir 3 raciones diarias

4. Son una importante fuente de
vitaminas, minerales, fibra y
antioxidantes
Para aprovechar
todas sus vitaminas
y minerales tomarlas
en crudo, solas o en
ensalada.
Al horno o a
la plancha
es otra
deliciosa
opción
El agua de hervir las
verduras contiene muchos
minerales.
Mejor al vapor para
mantener la mayoría de los
nutrientes.
Consumir 2 raciones diarias

5. Los lácteos son una importante
fuente de proteínas, lactosa,
vitaminas (A, D, B2 y B12) y, una
excelente fuente de calcio.
El yogur fresco y otras
leches fermentadas
poseen algunos efectos
beneficiosos: mejoran
la respuesta
inmunitaria, reducen las
molestias en personas
con mala absorción de
la lactosa, protegen al
intestino…
Consumir de 2 a 4 raciones diarias

6. La carne es una fuente importante de
proteínas, de vitamina B12, hierro, potasio,
fósforo y zinc.
Los embutidos
grasos deben
consumirse
ocasionalmente, ya
que aportan gran
cantidad de grasas
Es importante
que elijamos
cortes magros
de carne y
retirar la grasa.
Aumenta la
absorción del
hierro con cereales
o legumbres.
Consumir 3 a 4 raciones a la semana

7. Los mariscos son una gran
fuente proteínas, de vitaminas
(B1, B12) y minerales como
fósforo, potasio, hierro, yodo,
flúor y zinc. Y son bajos en
sodio, calorías y grasas
saturadas.
Los pescados son una fuente de
proteínas, vitamina D y yodo, y son muy
ricos en ácidos grasos poliinsaturados
omega-3, especialmente los pescados
azules.
Consumir 3 a 4 raciones semanales.

8. Comparte
cualidades
nutritivas con
la carne y el
pescado
Son un alimento que nos aporta
proteínas, vitaminas (A,D y B12) y
minerales (fósforo y selenio)
Es importante
saber que el color
de la cáscara de los
huevos (blanco o
rubio), no
condiciona su valor
nutricional.
Consumir 3 o 4 huevos semanales

9. Nos aportan proteínas, hidratos de
carbono, fibra, vitaminas y minerales.
Si las
mezclamos con
los cereales,
se obtiene un
aporte mayor
de proteínas
En verano se
pueden tomar
en ensaladas
Consumir 2 a 4 raciones semanales

10. Los alimentos integrales (pasta, arroz,
pan, harinas) son más ricos en fibra,
vitaminas B1 y B6 y magnesio.
Deben constituir la base fundamental
de nuestra alimentación.
La bollería y pastelería casera
mejor que la industrial
Los cereales y derivados deben
consumirse de 4 a 6 raciones al día.
Se recomienda comer pan en todas las
comidas.
La pasta y el arroz deben consumirse de
2 a 3 veces semanales

11. Tienen un alto contenido energético y un
importante aporte de ácidos grasos
insaturados, Vitamina E y fibra.
Ayudan a controlar los niveles de
triglicéridos y colesterol y regulan el
tránsito intestinal.
Aportan energía y hacen
más agradable el sabor de
los alimentos y bebidas.
Son un grupo de alimentos
superfluos favorece el
sobrepeso y la caries dental.
Consumir de 3 a 7 raciones semanales.
Se recomienda el consumo
ocasional de todos los
preparados azucarados.

12. Son mucho más
saludables las grasas
de origen vegetal,
sobre todo el aceite
de oliva virgen, que
las grasas de origen
animal.
Son esenciales para nuestra salud porque
intervienen en la composición de las
membranas celulares y de las
estructuras nucleares.
Deben
consumirse con
moderación por
su aporte calórico
Se recomienda consumir de 1 a 2 litros
diarios.
Ayuda a prevenir el estreñimiento
y a normalizar el tránsito
intestinal.
El agua es imprescindible

13. Practicar diariamente ejercicio físico moderado.
Controlar la ingesta de alimentos.
Consumir moderadamente bebidas alcohólicas
Alimentos de consumo diario: Cereales y patatas, verduras, hortalizas, frutas,
leche y derivados lácteos y aceite de oliva
Alimentos de consumo alternativo varias veces en semana: Legumbres, frutos
secos, pescados, huevos y carnes magras
Alimentos de consumo moderado: carnes grasas, pastelería, bollería, azúcares
y bebidas refrescantes
Para una buena hidratación hay que tener un consumo adecuado de
agua, infusiones, caldos etc…

14. Mª CARMEN GÓMEZ CERRADA