1. Introducción
Los polisacáridos estructurales, forman
parte de los carbohidratos, que son
biomoleculas de gran valor biológico
en los organismos.
Entre los principales polisacáridos
estructurales se encuentran la
celulosa que forma parte de las
paredes celulares de las plantas y la
quitina, que se encuentra en el
exoesqueleto de los insectos,
crustáceos, arácnidos etc.

2. celulosa

3. Estructura
 La celulosa se forma por la unión de
moléculas de β-glucopiranosa mediante
enlaces β-1,4-O-glucosídico. Por
hidrólisis de glucosa. La celulosa es una
larga cadena polimérica de peso molecular
variable, con fórmula empírica
(C6H10O5)n, con un valor mínimo de n=
200.

4. Función
 La celulosa es un polisacárido estructural
en las plantas ya que forma parte de los
tejidos de sostén. La pared de una célula
vegetal joven contiene aproximadamente
un 40% de celulosa; la madera un 50 %,
mientras que el ejemplo más puro de
celulosa es el algodón con un porcentaje
mayor al 90%.

5. Importancia biológica
La celulosa es la sustancia que más
frecuentemente se encuentra en la pared de
las células vegetales, y fue descubierta en
1838. La celulosa constituye la materia
prima del papel y de los tejidos de fibras
naturales. También se utiliza en la
fabricación de explosivos (el más conocido
es la nitrocelulosa o "pólvora para armas"),
celuloide, seda artificial, barnices y se
utiliza como aislamiento térmico y
acústico, como producto derivado del

6. Fuentes
 Las fuentes de producción de la
celulosa son los árboles como el
eucaliptus, el pino, entre otros.


7. características
 La celulosa no tiene ningún gusto, es
inodora, es hidrofílico, es insoluble al
agua y el más orgánico solventes, es chiral
y es biodegradable.
 Celulosa Química. Se obtiene a partir de
un proceso de cocción química de la
madera a altas temperaturas y presiones
 Celulosa Mecánica. Se obtiene a partir de
un proceso por el cual la madera es
molida y triturada mecánicamente

8. Conclusión
 Atreves de estos polisacáridos como
la celulosa, las plantas pueden lograr
esa rigidez que tienen, o, como la
quitina muchos insectos pueden verse
favorecidos por la resistencia que le
brinda este polisacárido además de su
flexibilidad. Como conclusión estos
polisacáridos brindan un tipo de
estructura que se adapta a cada
necesidad de los seres vivos.