1. Frutas

2. O Se denomina fruta a aquellos frutos
comestibles obtenidos de plantas
cultivadas o silvestres y también las
nueces.
O Que,
por su sabor generalmente
dulce-acidulado, por su aroma
intenso y agradable, y por sus
propiedades
nutritivas,
suelen
consumirse mayormente en su
estado fresco.

3. O En botánica, el fruto es el órgano o
producto procedente de la flor, o de
partes de ella.
O Contiene a las semillas hasta que
estas maduran y luego contribuye a
diseminarlas.

4. O Las frutas son fuente de energía
para nuestro organismo por su alto
contenido en fibra y antioxidantes.
O También poseen un alto contenido
en fructuosa, vitaminas y minerales

5. O Se
pueden
consumir
crudas,
pocehadas, hervidas, deshidratadas,
esterilizadas, en almíbar, marinadas
en alcohol etc.
O La diversidad de sus sabores permite
preparaciones dulces, agridulces o
saladas.

6. O Mermeladas,
chutneys,
purés, ensaladas, etc.
compotas,
O Debido a que muchas frutas tienen
enzimas que cambian el color de una
fruta cortada.
O Tenemos que tratar con acido (jugo de
limón) o con calor (blanquear, pochear,
etc.), para evitar decoloración.

7. O Las frutas se clasifican de a cuerdo a
sus características.
O De a cuerdo a su sabor: acidas, semi
acidas, dulces y neutras.
O De a cuerdo a su estado: frescas,
deshidratadas, cristalizadas, etc.

8. O De acuerdo a su disponibilidad: de
temporada y perennes.
O De
a cuerdo a su procedencia:
regulares o normales y exóticas.
O Con semillas.

9. O Con hueso.
O Tropicales.
O Moras.
O Cítricos.

10. Nutricionalmente hablando

11. O Acidas:
se caracteriza por su
capacidad para bajar el colesterol y
acido úrico. Alto contenido de acido
ascórbico.
O Semiácidas:
Son frutas mas simples
que las acidas ya que contienen
ácidos menos fuertes. Contienen
propiedades como el cianuro y son
ricas en proteína.

12. O Dulces: Son de agradable sabor y se
caracterizan por su gran cantidad de
complejo B12, y B15, vitaminas A,
C y E.
O Neutras:
Principalmente
caracterizadas por ser simples y
faltas de sabor son ricas en proteína,
minerales,
oligoelementos
y
vitaminas.