2. El huevo de gallina está recubierto por una cascara de
carbonato cálcico en cuyo interior se haya la
albúmina. Detrás de la dura cáscara se encuentra una
membrana translúcida que se utilizará como
membrana semipermeable para los procesos
osmóticos.

3. Material:
1 huevo crudo y fresco
Vinagre
Agua
Azul de metileno
Azúcar

4. Procedimientos:
Hemos introducido el huevo en
vinagre durante 72 horas para
descalcificar la cáscara de CaCO3.
Al cabo de los 3 días el huevo
flotaba en el vinagre
y la cáscara había desaparecido.

5. El huevo está cubierto por la
membrana translúcida que
actúa como semipermeable.
El vinagre es una disolución
hipotónica por tanto entrará
al huevo y el ácido acético
provoca la coagulación
de la albúmina lo que
le confiere consistencia
gomosa y un aumento de tamaño.

6. Introducimos el huevo en una disolución de azul de
metileno y agua (medio hipotónico) y esperamos
24 horas. El aumento de tamaño se debe a que el
azul de metileno entra en el interior del huevo para
equilibrar ambas concentraciones.

7. Lavamos el huevo y lo cubrimos durante 24 en una
disolución saturada de azúcar. El huevo reduce su
volumen considerablemente debido a la salida del
líquido del interior del huevo para equilibrar la
disolución azucarada.