Breve introducción al efecto Leidenfrost y algunas de sus aplicaciones

1. El efecto Leidenfrost

2. El efecto Leidenfrost es el nombre del fenómeno que
sucede hay una gota de líquido sobre una superficie
caliente que sobrepasa su punto de evaporación. Lo
que sucede entonces es que la se crea una capa de
vapor entre la gota y la superficie, evitando la
evaporación instantánea de la gota.

3. Fenómeno presente en:
• Nuestra vida cotidiana:
Costumbre de mojar o salpicar la superficie de
la plancha o de la sartén con pequeñas gotas
de agua para saber si se ha alcanzado la
temperatura suficiente.
• La naturaleza:
Cuando la lava llega al mar, se observan
grandes gotas de agua sobre la lava fundida.

4. • La literatura:
Julio Verne, en su novela: Miguel Strogoff, el correo del zar
(publicada en 1876), utiliza el efecto Leidenfrost para
justificar que el correo del zar no quedara ciego a pesar de
que "había llegado el momento de ejecutar la orden del emir,
cegando a la víctima según la costumbre tártara, es decir,
pasándole un hierro candente sobre los ojos"
La explicación dada por JulioVerne en su novela, es la
siguiente:" Las lágrimas que su valor trataba en vano de
reprimir, subiéronle del corazón a los ojos y se le acumularon
bajo los párpados. Al volatilizarse sobre la córnea, le habían
salvado la vista. La capa de vapor formada por las lágrimas se
interpuso entre la espada incandescente y las pupilas,
aniquilando asimismo la acción del calor. Efecto idéntico al
producido cuando un obrero fundidor, después de haber
introducido la mano en el agua, la hace atravesar
impunemente por un chorro de metal fundido"

5. • Prácticas jurídicas:
La ordalía o Juicio de Dios era una institución jurídica
que se practicó hasta finales de la Edad Media en
Europa. Su origen se remonta a costumbres
visigodas, y mediante ella se determinaba,
atendiendo a supuestos mandatos divinos, la
inocencia o culpabilidad de una persona o cosa
(libros, obras de arte, etc) acusada de pecar o de
quebrantar las normas jurídicas. Consistía en pruebas
en su mayoría relacionadas con el fuego, tales como
suhetar hierros candentes o introducir las manos en
una hoguera.

6. Si alguien sobrevivía o no resultaba demasiado
dañado, se entendía que Dios lo consideraba
inocente y no debía recibir castigo alguno. En la
actualidad, el juicio de Dios o la prueba de la verdad
se sigue utilizando en algunos países. Las mujeres
acusadas de adulterio son obligadas a lamer una
superficie de hierro al rojo, como una forma de ver si
han mentido o no (una persona nerviosa se supone
que tiene la boca seca).

7. • Costumbres o ritos populares:
Caminar o danzar sobre brasas con los pies
descalzos, sin quemarse, constituye uno de los ritos
más antiguos de la humanidad.

8. • Física nuclear y astrofísica:
Algunos cosmólogos creen, por razones de simetría,
que el Universo se compone de materia y
antimateria a partes iguales, aunnque no puede
existir ningún sistema compacto formado mitad por
materia y mitad por antimateria: En 1967, el sueco
Oskar Kein (1894-1977), uno de los más excelentes
físicos teóricos del siglo XX, sugirió, para que los
antimundos puedan coexistir, la existencia de la
variante cósmica de Leidenfrost.

9. • Investigaciones punteras:
El 19 de Abril de 2006 apareció, en Physical Review
Letters, un artículo escrito por el Dr. Heiner Linke y
un equipo del Instituto de Ciencia de los Materiales y
del Departamento de Física de la Universidad de
Oregon, en el que se describe como, gracias al efecto
Leidenfrost, los líquidos se muevan por sí mismos, a
velocidades de varios centímetros por segundo, en
una dirección cuando se colocan sobre superficies
calientes y asimétricas. Este hecho se observa en
todos los líquidos. En un futuro, la capacidad de
controlar la dinámica de líquidos es fundamental en
aplicaciones tales como la nanotecnología de los
chip, la impresión mediante inyección de tinta, el
control térmico de procesadores,..."

11. • Algunos vídeos relacionados:
http://www.youtube.com/watch?
feature=player_embedded&v=oivUo2GzW
Go
http://www.youtube.com/watch?
feature=player_detailpage&v=PB1brx1rZg
8
http://www.youtube.com/watch?
feature=player_embedded&v=9qSEfcIfYb
w

12. • Webs consultadas:
http://leidenfrostefecto.blogspot.com.es/
http://www.flickr.com/search/?
z=m&w=all&q=leidenfrost+effect&m=text
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:BoilingWaterdroplet
Leidenfrost2.svg
http://www.xatakaciencia.com/lomejor
http://masalladelared.com/blog/el-efecto-leidenfrost-o-
como-meter-la-mano-en-metal-fundido/
http://users.df.uba.ar/acha/Lab4/Leidenfrost2.pdf
http://www.fisicarecreativa.com/informes/infor_termo/efecto
_leidenfrost.pdf
http://www.fayerwayer.com/2011/01/efecto-leidenfrost-a-
3000-cuadros-por-segundo-muy-bonito/
http://es.wikipedia.org/wiki/Efecto_Leidenfrost