Libro de Comidas

1. “Libro de Comidas”

2. Torta de
Chocolate

3. Modo de preparación
Preparación: 30 minuto/s | Tiempo de cocción: 35
RECETA minuto/s
1 )Precalentar el horno a 180º C. Enmantecar y
enharinar dos moldes redondos de de 23 cm.
2 )En un bol mediano mezclar el azúcar, harina,
cocoa, bicarbonato de sodio y sal. Agregar la
 2 tazas de azúcar leche, huevos, aceite y la vainilla, batiendo por
 1¾ tazas de harina unos segundos después de agregar cada
 ¾ taza de cacao en polvo ingrediente. Batir durante 3 minutos con una
 1½ cucharaditas de batidora eléctrica. Agregar por último el agua
bicarbonato de sodio hirviendo, y mezclar manualmente. Dividir la
 1½ cucharaditas de polvo para preparación en dos, y colocarla en ambos
hornear recipientes.
 1 cucharadita de sal 3 ) Llevar al horno durante 30 a 35 minutes, o
 2 huevos hasta que al introducir un palillo en el centro, éste
salga limpio. Dejar enfriar durante 10 minutos
 250cc de leche antes de desmoldar.
 ½ taza de aceite de vegetal 4 )Para hacer la cobertura, batir la manteca hasta
 2 cucharaditas de esencia de lograr una consistencia cremosa y esponjosa.
vainilla Incorporar de a poco el cacao y el azúcar
 1 taza de agua hirviendo impalpable, y mezclar hasta integrar todos los
 Cobertura a base de manteca y ingredientes. Agregar alternadamente la leche y la
chocolate: vainilla. Luego batir hasta lograr la consistencia
 ¾ de taza de manteca adecuada para poder cubrir la torta.
 1½ tazas de cacao en polvo 5 ) Cortar cada torta por el medio, y rellenarla con
 5 1/3 tazas de azúcar glass parte de la cobertura. Colocar una encima de la
otra y finalizar cubriendo toda la torta con el resto
 2/3 taza de leche de la cobertura. ¡Ahora a disfrutar!
 1 cucharadita de esencia de
vainilla

4. Tacos !!!

5. PROCEDIMIENTO
RECETA Salsa:Picar la cebolla y el ajo. Dorarlos
en el aceite. Agregar
el tomate cubeteado y los chiles frescos
o secos, finamente picados. Salpimentar
 INGREDIENTES
y perfumar con tomillo. Cocinar durante 5
minutos. Procesar y reservar.
 Salsa
 Cebolla 1/2
 Ajo 1 diente Tacos: Cortar la cebolla y los tomates en
 Aceite neutro 1 cda cubos pequeños. Saltear ambos
 Tomate 200 g ingredientes en una sartén con el aceite.
 Chiles serranos 2
Salpimentar e incorporar las supremas
 Tomillo
cocidas y cortadas en tiras finas. Añadir
 Tacos el perejil picado, mezclar y retirar.
 Cebolla 1 Rellenar los tacos con la preparación
 Tomates 2 anterior justo antes de servir, para que la
 Aceite neutro 2 cdas humedad del relleno no malogre su
 Sal y pimienta
 Supremas de pollo 2 textura crocante. Colocar arriba tiras de
 Perejil 1 cda queso mantecoso, que se derretirá con el
 Tacos 12 calor.
 Queso mantecoso Calentar la salsa y servirla en un cuenco,
para acompañar.

6. PAN ÁRABE
RELLENO

7. RECETA
Ingredientes:  Preparación:
4 Panes Arabe Cortar la carne en tiras, condimentar con
500 g Escalopes de la sal, la pimienta, el pimentón y las
Cerdo hierbas. Pelar y picar fino el ajo, freír en
el aceite caliente, agregar las tiras de
Sal, Pimienta carne y asar bien fuerte. Pelar y cortar la
Pimentón Picante cebolla en rodajas finas, lavar la lechuga
2 cditas.Hierbas y partir con los dedos . Calentar el pan
1 Diente de Ajo arabe y luego cortar por la mitad y abrir.
4 cdas.Aceite de Oliva Mezclar el queso, la cebolla ,la lechuga,
1 Cebolla Colorada la carne y rellenar. Comer enseguida!
3 Hojas de Ensalada
Verde a Gusto
150 g Queso Crema
con Hierbas o
Pimentón