Este documento lista y describe diversos utensilios de cocina, incluyendo herramientas para extraer alimentos de líquidos como arañas y cazos, recipientes para transportar y almacenar como barreños, utensilios para colar como chinos y coladores, así como sartenes, cacerolas y otros recipientes para cocinar diferentes alimentos como pescados, huevos y postres. También menciona placas modulares y utensilios para servir y presentar platillos.

2. Araña:
Herramienta compuesta
de un mango grueso y
Alargado que termina
En finos alambres que
Forma círculos como una
Tela de araña. Sirve para
Extraer géneros cocinados
Del interior de líquidos
Hirviendo, principalmente
Pastas, hortalizas y carnes.

3. Barreño
:Para el transporte y conservación
De géneros dentro de la cámara.

4. Cacillo escurridor:
Para sacar aceitunas.

5. Cacillo de mango
largo:
Para sacar de un recipiente a otro,
Caldos, sopas, cremas, etc., salsear
Y napar.

6. Champiñón o seta:
Para ayudar a pasar por el tamiz
Diferentes géneros para hacerlos
Mas pequeños (huevos, anchoas, etc.)
O para obtener pulpas o refinarla,
Para golpear o machacar fritos
Secos o crocantes, y acercar la carne
A la picadora.

7. Chinos:
De tela o metálico, sirve
Para colar líquidos, pasar
Cremas, filtrar, etc..

8. Cesta de alambre:
Para la cocción de
huevos,
Escaldado de
tomates y sobre
Todo para
introducir géneros
En la freidora.

9. Cestillo de
patatas nido:
Para moldear patatas paja
O cerilla en forma de nidos.

10. Colador “chino”:
Se utiliza para colar caldos,
Cremas, salsas, etc..

11. Embudo:
Se utiliza para
embasar
Líquidos,
mermeladas,
Cremas, llenar
envases,
Etc..

12. Escurridor:
Para escurrir hortalizas,
Verduras etc.,.

13. Espátula:
Se emplea para
remover
O voltear géneros que
tengan
Peligro de agarrarse
alisar y
Limpiar.
Es de forma alargada
o
Triangular con mango.

14. Espumadera:
Para recoger géneros
Y desespumar caldos.

15. Rechaud:
Se utiliza para la
Confección De
platos a
la vista del
cliente.

16. Rondón:
Para hervidos, guisos
y estofados.

17. Rondón alto o
Media marmita:
Para cocer con liquido,
potajes,
Fondos, pastas, etc..

18. Rustidera:
Se utiliza generalmente
Para asados.

19. Sartén:
Se emplea para elaborar tortillas,
Huevos fritos, rehogar verduras,
Saltear, etc..

20. Sartén de dos asas o
ran fritura o paris¡enne
De diferentes tamaños, se usa
para freír
Y sobre todo piezas que necesitan
gran
Cantidad de aceite como
croquetas,
Pestiños, buñuelos, churros, etc..

21. Sartén de creps:
De uso exclusivo, para
hacer las obleas
De los creps.

22. Saute:
Se utiliza para elaborar salsas,
Rehogar, pochar y saltear.
El dominado sauté ruso tiene las
Paredes ligeramente abiertas hacia
Afuera y en vez de verticales.

23. Placas Gastro-Norm:
Los recipientes Gatro-Norm son
Recipientes modulares que
permiten
Tanto conservan, transportar,
calentar,
Servir incluso cocinar en el mismo
Recipiente.

24. Turbotera:
Para hervir o glasear un
rodaballo
Entero o pescados
similares.

25. Escarchadera:
Es un recipiente al que se le
acopla una
Rejilla, se emplea para
abrillantar,
Para sufratar (napar –
recubrir – un
alimento con una salsa que
permanece
sobre el Producto después de
enfriarse),
para Escurrir fritos.

26. Pudinera:
Para elaborar puding
(elaboración, dulce
O salado, de origen inglés, que
puede
Servirse frío o caliente, que se
cuece
Al baño Maria en el molde).

27. TATIANA & SAMIA !!
Solo el que sabe es
Libre y mas libre
Es el que mas sabe!
“Os Queremos Mery y
Chema”