pastas

1. MILKA MARTINEZ

2.  Son muchas las teorías que se han elaborado en
torno al origen de la pasta. Algunos investigadores
adjudican el descubrimiento a Marco Polo en el
siglo XIII, el cual la introdujo en Italia de vuelta de
uno de sus viajes a China, en 1271. . Para otros se
remonta mucho más allá, a antiguas civilizaciones
etruscas, que la elaboraban mediante el machaque
o trituración de diversos cereales y granos
mezclados con agua, que luego cocían y resultando
un alimento sabroso y nutritivo.

3. • Pasta seca: su principal ingrediente es la sémola de
trigo duro que una vez moldeado, se seca.
• Pasta fresca: es blanda, de color mas claro y necesita
menos tiempo de cocción.
• Pasta integral: elaborada con sémola de trigo duro
completo. Puede encontrarse tanto seca como fresca.
• Pasta enriquecida: en su elaboración se han añadido
otros alimentos como verdura, huevo o tomate.
• Pasta rellena: la masa lleva incorporados diversos
rellenos como carne, setas, verduras, queso. Pueden
adquirirse secas o frescas.

4. 0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
italia argentina china
cantindad consumida
cantindad consumida

5. INGREDIENTES
 1 K de tomates maduros
 6-8 tiras de bacon
 1 cebolla
 450 g de pasta
 1 nuez de mantequilla
 25 g de parmesano para
servir
 sal
 pimienta
 1 cucharada de orégano
fresco

6.  Paso 1: Escaldar los tomates en
agua hirviendo durante un
minuto, después en agua fría
durante otro minuto y quitarles la
piel. Paso 2: Trocear los tomates
en cubitos.
 Paso 3: Cortar el bacon en tiras
pequeñitas horizontales al dibujo
de la carne.
 Paso 4: Derretir la mantequilla en
una cazuela, añadir el bacon y
cocinar a fuego fuerte hasta que
empiece a dorarse.
 Paso 5: Picar la cebolla muy
fina, bajar el fuego y añadirla a la
cacerola.
• Paso 6: Cocinar 5 minutos más y
añadir el tomate, el orégano y
salpimentar.
• Paso 7: Dejar cocinar a fuego muy
suave durante 10 minutos.
• Paso 8: Cocinar la pasta en abundante
agua hirviendo siguiendo los consejos
de cocción del fabricante.
• Paso 9: Escurrir bien y mezclar con la
salsa.
• Paso 10: Rallar el parmesano y
espolvorear por encima para servir.