Chop suey de pollo y vegetales - Jonathan Castro

1. Chop Suey de Pollo | Estilo Asiático - Venezolano | Jonathan Castro – 1er año Sección “A”
UNIDAD EDUCATIVA PRIVADA“ANTONIO GUZMAN BLANCO”
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gr de carne de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiritas o en dados (puede ser de pechuga o muslos preferiblemente)
1 Cebolla Blanca Mediana cortado en julianas gruesas
1 Zanahoria Grande cortado en julianas gruesas
1 Pimentón Verde cortado en julianas gruesas
1 Tallo del Apio España o Celeri cortado en julianas gruesas
2 Dientes de Ajo triturado
1/2 Cucharadita de Jengibre
2 Tallos de Cebollín cortado en julianas gruesas
250 Gr de frijoles germinados
1/2 Repollo cortado en julianas gruesas
2 Cucharadas de Aceite vegetal suave (soja, maíz o girasol)
ADEREZOS:
2 Cucharaditas de Sal (20Gr)
2 Cucharaditas de Azúcar (20Gr)
3 Cucharaditas de Ajino-moto (30Gr)
1 Cucharadita de Pimienta (10Gr)
2 Cucharaditas de 5 Especias Chinas (20Gr)
1 Cucharadita de Aceite Sésamo (10ml)
2 Cucharadas de Salsa de Soya Suave (20ml)
2 Cucharadas de Maizena o Fécula de Maiz diluida en 4 cucharadas de Agua para espesar la salsa (20ml y 40ml,
respectivamente)
PREPARACIÓN:
En un Wok o sartén calienta el aceite, y sofríe las tiras de pollo picada, removiendo constantemente hasta sellar por completo.
Retira el pollo del sartén y ahora incorpora el ajo y el jengibre finamente picado, la cebolla, el pimentón, el apio, la zanahoria y
por último el repollo sofríe durante 3 minutos, cada uno y agrégalo por separado.
En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, la fécula de maíz (previamente disuelta en un poco de agua) y viértelo sobre las
verduras, revuelve bien y espera hasta que la salsa hierva y espese.
Nuevamente coloca la carne de pollo a la sartén o Wok con el resto de los ingredientes, y agregara el cebollín, sofríe durante
tres minutos y sirve bien caliente.