La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) organiza un taller de trabajo sobre las tolerancias en la indicación de la información nutricional el 2 de junio. El objetivo del taller es analizar las dificultades en aplicar las tolerancias de los valores nutricionales de referencia según la guía de la Comisión Europea. El programa incluye presentaciones sobre los criterios de tolerancias europeos, experiencias del sector y del control oficial, concluyendo con una discusión sobre las conclusiones.

1. FIAB organiza el Taller de Trabajo sobre Tolerancias en la Indicación de la Información Nutricional, con la
colaboración del MAGRAMA, el próximo 2 de Junio a las 9.30 horas.
El objetivo del taller es poner de manifiesto las dificultades derivadas de la aplicación de las tolerancias en los
valores de referencia de nutrientes en la información siguiendo los criterios de la Guía de la Comisión Europea.
PROGRAMA PRELIMINAR:
9.30 -10.00 Inauguración institucional
Dña. CRISTINA CLEMENTE MARTÍNEZ, Subdirectora General de Control y de Laboratorios Alimentarios,
Dirección General de la Industria Alimentaria del MAGRAMA
D. MAURICIO GARCÍA DE QUEVEDO, Director General de FIAB
10.00 – 11.00 Criterios sobre Tolerancias de la Comisión Europea e Implicaciones en el control oficial
Dña. LUZ MARTÍNEZ CUEVAS, Jefa de Sección de Bebidas y Alimentos Mixtos, Centro de Investigación y
Control de la Calidad de la AECOSAN
Dña. MARÍA TERESA MARÍN TAPIA, Coordinadora de Área del Laboratorio Arbitral Agroalimentario del
MAGRAMA
11.00 - 11.30 Pausa café
11.30 – 11.45 Presentación de la Industria de Alimentación y Bebidas sobre la aplicación de la Guía de
Tolerancias
D. MIQUEL BONET, Responsable de la Unidad de Normas Alimentarias para la Región Ibérica.
Nestlé España, S.A.
11.45 - 13.30 Experiencias de la industria en la aplicación de las tolerancias
Ejemplos del sector de Complementos Alimenticios
Ejemplos del sector de Conservas y Productos de la Pesca y de la Acuicultura
Ejemplos del sector de la Carne y Productos Cárnicos
Ejemplos del sector de las Bebidas Refrescantes
13.30 -14.00 Experiencia de control en las Comunidades Autónomas
D. JOSE VICENTE GÓMEZ MATEO, Jefe de Área de Calidad Alimentaria de la Dirección General de
Ordenación e Inspección de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid
14.00 -14.30 Conclusiones y Clausura institucional
Dña. PILAR VELÁZQUEZ, Política Alimentaria, Nutrición y Salud, FIAB
D. MANUEL CARBÓ, Director del Centro de Investigación y Control de la Calidad de la AECOSAN
INSCRIPCIÓN: Asistencia gratuita. La admisión se realizará por riguroso orden de inscripción hasta
completar el aforo de la sala. Registro previo imprescindible enviando ficha de inscripción adjunta a la
siguiente dirección: tolerancias@fiab.es
INFORMACIÓN NUTRICIONAL. TOLERANCIAS:
Problemática en la aplicación de la Guía de la Comisión Europea
Martes, 2 de junio de 2015
9:30 h.
Sala JDN - CEOE
C/ Diego de León, 50 28006-Madrid.
INVITACIÓN TALLER FIAB