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1. ¿QUÉ COMEMOS HOY?

2. Acto voluntario conciente condicionado por
factores externos tales como hábitos y creencias
culturales y religiosas, disponibilidad, presión de
la publicidad y recursos económicos.
DEFINICIONES
NUTRICIÓN
Proceso involuntario relacionado con una serie de
mecanismos fisiológicos a través de los cuales el
organismo transforma y utiliza los nutrientes
contenidos en los alimentos.
ALIMENTACIÓN

3. FUNCIONES QUE CUMPLE EL ALIMENTO
EN EL ORGANISMO
ALIMENTACIÓN
Necesidad
biológica
Acto
social
Expresión
cultural
Acto de
consumo
Conducta

4. ALIMENTOS: COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO
Los alimentos de acuerdo a su composición química
nos brindan sustancias fundamentales llamadas
nutrientes:
• Agua: elemento vital para el ser humano
• Hidratos de carbono: dan almacenan y transportan
la energía
• Grasas: fuente de energía más concentrada
• Proteínas: formadoras de cada una de las células del
organismo
• Minerales: esenciales de las células y líquidos
corporales
• Vitaminas: importantes para la utilización y
regulación de los nutrientes

5. GRÁFICA DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

6. GRUPOS DE ALIMENTOS
1. Cereales: Arroz, avena, maíz, trigo y sus derivados
(harinas y productos afines). Legumbres secas:
Arvejas, garbanzos, lentejas, porotos y soja). Son
fuente principal de hidratos de carbono y fibras
2. Verduras y frutas: incluyen todos los vegetales y frutas
comestibles. Son fuente principal de vitaminas y
minerales
3. Leche, yogur y quesos: Nos ofrecen proteínas de
alto valor biológico y son fuente principal de calcio.
4. Carnes y huevos: Incluye a todas las carnes
comestibles (vacunas y vísceras, aves, pescados y frutos
de mar). Nos ofrecen las mejores proteínas. Son fuente
principal de hierro.
5. Aceites y grasas: Incluye el de uva, maíz, girasol, oliva,
soja, maní, entre otros. Son fuente principal de energía
de reserva
6. Azúcar y dulces: Nos brindan energía inmediata.
Entre ellos el azúcar común y todos los dulces
derivados de las frutas, incluimos el dulce de leche

7. RECOMENDACIONES
•COMER CON MODERACIÓN E INCLUIR ALIMENTOS VARIADOS EN CADA COMIDA
•CONSUMIR TODOS LOS DÍAS LECHE, YOGURES O QUESOS .ES NECESARIO EN
TODAS LAS EDADES
•COMER DIARIAMENTE FRUTAS Y VERDURAS DE TODO TIPO Y COLOR
•COMER UNAAMPLIA VARIEDAD DE CARNES ROJAS Y BLANCAS RETIRANDO LA
GRASA VISIBLE
•PREPARAR LAS COMIDAS CON ACEITE PREFERENTEMENTE CRUDO Y EVITAR LA
GRASA PARA COCINAR
•DISMINUIR EL CONSUMO DE SAL Y AZÚCAR
•CONSUMIR VARIEDAD DE PANES, CEREALES, PASTAS, HARINAS, FÉCULAS Y
LEGUMBRES
•EVITAR EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN NIÑOS/AS Y ADOLESCENTES
•TOMAR ABUNDANTE CANTIDAD DE AGUA SEGURA DURANTE EL DÍA
•APROVECHAR EL MOMENTO DE LAS COMIDAS PARA EL ENCUENTRO Y DIÁLOGO
CON LA FAMILIA.

8. Necesitamos adquirir actitudes y hábitos saludables para
una mejor calidad de vida.