FAO - Gestión de Agronegocios, M1 u2

1. CURSO: GESTIÓN DE
AGRONEGOCIOS EN EMPRESAS
ASOCIATIVAS RURALES
Módulo 1: Sistema Agroproductivo, cadenas y
competitividad
Unidad 2: La cadena agroproductiva, expresión y
enfoque del sistema agroproductivo

2. LA CADENA AGROPRODUCTIVA,
EXPRESIÓN Y ENFOQUE DEL
SISTEMA AGROPRODUCTIVO

3. QUÉ ES COMPETITIVIDAD?QUÉ ES COMPETITIVIDAD?
 CAPACIDAD PARA COMPETIR
 HABILIDAD PARA ACCEDER Y
PERMANECER EN LOS
MERCADOS

4. QUÉ ES UNA CADENA PRODUCTIVA?QUÉ ES UNA CADENA PRODUCTIVA?
ES UNA REALIDAD ECONÓMICA Y SOCIALES UNA REALIDAD ECONÓMICA Y SOCIAL
CONSTITUIDA POR UN CONJUNTO DECONSTITUIDA POR UN CONJUNTO DE
ACTORES Y ACTIVIDADES QUE INTERACTÚANACTORES Y ACTIVIDADES QUE INTERACTÚAN
CONFORMANDO UN SISTEMA Y SECONFORMANDO UN SISTEMA Y SE
INTERRELACIONAN PARA SATISFACERINTERRELACIONAN PARA SATISFACER
NECESIDADES DE MERCADOS ESPECÍFICOS.NECESIDADES DE MERCADOS ESPECÍFICOS.

5. AgricultoresAgricultores
Acopiador,Acopiador,
IntermediarioIntermediario
IndustrialesIndustriales ComerciantesComerciantes
ExportadoresExportadores
ImportadoresImportadores
ConsumidorConsumidor
ACTORESACTORESACTORESACTORES
Producción
agrícola
Consumo
final
Distribuidor,Distribuidor,
““Cavero”Cavero”
Comercio aliment.
Mercado al mayor
y al detal
Transporte
Transporte
Agroindustria
Fuente: CALVANI F.
Consultoría IICA Circuitos
Agroalimentarios. GIRH.
Venezuela. 2005
Fuente: CALVANI F.
Consultoría IICA Circuitos
Agroalimentarios. GIRH.
Venezuela. 2005

6. FUNCIONESFUNCIONESFUNCIONESFUNCIONES
ProducirProducir
CosecharCosechar
AcondicionarAcondicionar
TransformarTransformar
AlmacenarAlmacenar
AlmacenarAlmacenar
ClasificarClasificar
AcomodarAcomodar
VenderVender
SolicitarSolicitar
ComprarComprar
ConsumirConsumir
OpinarOpinar
Producción
agrícola
Consumo
final
AcopiarAcopiar
AlmacenarAlmacenar
TransportarTransportar
ColocarColocar
DistribuirDistribuir
TransportarTransportar
Comercio aliment.
Mercado al mayor
y al detal
Transporte
Transporte
Agroindustria
Fuente: CALVANI F. Consultoría
IICA Circuitos Agroalimentarios.
GIRH. Venezuela. 2005
Fuente: CALVANI F. Consultoría
IICA Circuitos Agroalimentarios.
GIRH. Venezuela. 2005

7. LA APLICACIÓN DEL CONCEPTO DE
CADENA, PERMITE:
 ANALIZAR CARACTERÍSTICAS DE DIFERENTES ACTORES Y SUSANALIZAR CARACTERÍSTICAS DE DIFERENTES ACTORES Y SUS
INTERRELACIONAMIENTOS.INTERRELACIONAMIENTOS.
 PLANIFICAR ACTIVIDADES QUE PERMITAN ALCANZAR OBJETIVOSPLANIFICAR ACTIVIDADES QUE PERMITAN ALCANZAR OBJETIVOS
ESTRATÉGICOS COMPARTIDOS POR LOS ACTORES.ESTRATÉGICOS COMPARTIDOS POR LOS ACTORES.
 FACILITAR EL LOGRO DE LA COMPETITIVIDAD, JUNTO CONFACILITAR EL LOGRO DE LA COMPETITIVIDAD, JUNTO CON
PRINCIPIOS DE EQUIDAD, SEGURIDAD ALIMENTARIA YPRINCIPIOS DE EQUIDAD, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y
SOSTENIBILIDADSOSTENIBILIDAD
 MOTIVAR LA ORGANIZACIÓN DE PEQUEÑOS Y MEDIANOSMOTIVAR LA ORGANIZACIÓN DE PEQUEÑOS Y MEDIANOS
PRODUCTORES PARA ARTICULARSE EN CADENAS COMPETITIVAS.PRODUCTORES PARA ARTICULARSE EN CADENAS COMPETITIVAS.
 MOTIVAR EL DIÁLOGO Y LA CONCERTACIÓN ENTRE AGENTESMOTIVAR EL DIÁLOGO Y LA CONCERTACIÓN ENTRE AGENTES
ECONÓMICOS TRADICIONALMENTE ENFRENTADOS HASTA LOGRARECONÓMICOS TRADICIONALMENTE ENFRENTADOS HASTA LOGRAR
QUE SE RECONOZCAN COMO SOCIOS Y ALIADOS.QUE SE RECONOZCAN COMO SOCIOS Y ALIADOS.
 PROMOVER LA CONCERTACIÓN ENTRE INSTANCIAS PÚBLICAS YPROMOVER LA CONCERTACIÓN ENTRE INSTANCIAS PÚBLICAS Y

8. BENEFICIOS DE LA ORGANIZACIÓN
EN CADENAS
• DISMINUIR COSTOS DE TRANSACCIÓN
• AUMENTAR MÁRGENES DE UTILIDAD DE
LAS AGROEMPRESAS AL:
– RACIONALIZAR FUNCIONES,
– GENERAR ECONOMÍA DE ESCALA
– DISMINUIR PASOS ENTRE LA
PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO

9. COMPONENTES DE APOYO: EDUCACIÓN/I&D/CONSULTORÍA/
CRÉDITO/TRANSPORTE/SERVICIOS PRODUCTIVOS
MARCO INSTITUCIONAL Y NORMATIVO: POLÍTICAS EXPLICITAS E IMPLICITASMARCO INSTITUCIONAL Y NORMATIVO: POLÍTICAS EXPLICITAS E IMPLICITAS
MARCO BIOLÓGICO Y AMBIENTALMARCO BIOLÓGICO Y AMBIENTAL
SECTOR EXTERNO: IMPORTACIONES Y EXPORTACIONESSECTOR EXTERNO: IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES
LA CADENA: VISIÓN DE SISTEMALA CADENA: VISIÓN DE SISTEMA
PRODUCCIÓN
PRIMARIA
PRODUCTOS
INTERMEDIOS
TRANSFORMACIÓ
N
CONSUMO
INSUMOS
BIENES DE
CAPITAL
ELABORACIÓN: PRODAR/IICAELABORACIÓN: PRODAR/IICA

10. SEGÚN
ÁMBIT
O
SEGÚN
ALCANC
E
SEGÚN
PRODUCTO
S
SEGÚN
ORGANIZACIÓ
N
Locales
Regionales
Nacionales
Internaciona-
les/globales
Nucleares
Espontáneas.
Inducidas
Especializadas
Genéricas
TIPOLOGÍA DE CADENASTIPOLOGÍA DE CADENAS

11. Amplíe su información
consultando dentro de los
materiales del curso el Módulo
y la Guía Comentada de
lecturas
Adelante y buena suerte!