Hotelería y alojamiento

1. Hotelería y alojamiento
Elaboró: Mg. Leonardo Castellanos Ramirez
Unidad No. 5

2. Hotel
• Establecimiento dirigido por profesionales en el que se
ofrece al cliente alojamiento con o sin servicios
integrados, a cambio de una contraprestación económica
(Navarro, 2008).
• Edificio planificado y acondicionado para albergar a las
personas temporalmente y que permite a los viajeros,
alojarse durante sus desplazamientos (Mincetur, 2004)

3. Clasificación
1. https://es.scribd.com/document/318059331/Historia-de-un-Motel
• Los Hoteles-apartamento (aparta-hoteles) son aquellos establecimientos en
los que concurren los servicios comunes propios de los hoteles con las
instalaciones propias para la conservación, elaboración y consumo de
alimentos, dentro de cada unidad de alojamiento (Ccámara, s.f).
• El motel (acrónimo de motorist hotel) es un alojamiento característico de
carretera, un motel para descansar durante un viaje en carretera. Suele
tener una o dos plantas, y a sus habitaciones se accede a través de un largo
pasillo desde la recepción o incluso exclusivamente desde el
aparcamiento. Proliferaron al lado de las grandes rutas que cruzan
EE.UU(1).

4. Departamentos
• Telefonía
• Recepción
• Reservas
• Ama
de llaves
http://www.colombiaenunsolopunto.com/HotelSanAndres/Central-Reservas-Hotel-SanAndres-Islas.jpg
http://www.hoteligigli.it/images/Foto-Prova-2.jpg
http://www.enah.edu.ni/cualificacion/recepcionista-hotel/
https://sites.google.com/site/hoteleriavideos/_/rsrc/1358212163760/hoteleria/departamentos-de-un-hotel/departamento-ama-de-llaves/hoteleros2.jpg

5. Departamentos
• Mantenimiento
• Housekeeping• Conserjería
• Almacenes
http://www.cursosrosario.com/wp-content/uploads/2014/06/conserjeria.jpg
https://abanzahoteleria.files.wordpress.com/2015/06/housekeeper.jpg
http://www.diariodelhotelero.com.ar/uploaded_data/news/news_417.jpg
http://www.comercialluisacosta.com/inc/img/empresa4.jpg

6. Departamentos • A&B
• Marketing
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7. Categorías• 1 Estrella:
• Son los más económicos y los que menos servicios tienen, muy
funcionales con un baño privado o a veces compartido (Gonzales,
2003)
• 2 Estrellas:
• Ubicados en los centros de las ciudades con un espacio habitacional
más amplio, baño privado y algún mobiliario extra (ropero, mesa, silla
etc.) y servicio de A&B (Alimentos y bebidas) (Gonzales, 2003).
• 3 Estrellas:
• Estos ya son de lujo, baño privado de acuerdo a las solicitudes del
huésped, incluyendo así un menú para el servicio de A&B. Salones de
eventos, restaurante, lobby amplio (Navarro, 2008).
• 4 Estrellas:
• Más avanzados que los de 4 estrellas, cuenta con servicio a la
habitación, mínimo 2 restaurantes, bar, música ambiente al gusto del
huésped.
• 5 estrellas:
• Servicio a la habitación 24 horas, infraestructura y fachada lujosa,
parqueadero, sauna, restaurante con gastronomía local y selecta.

8. Áreas del hotel
Las áreas más comunes que manejan los hoteles son las
siguientes:
• Reservas:
• Encargado de controlar el inventario de cada una de las
habitaciones (Ramos, 2006).
• Recepción:
• La llaman la “cara del hotel”, se encarga de recibir a las personas
que llegan al hotel a adquirir sus servicios, se caracteriza por su
atención y servicio al cliente.
• Personal:
• También llamado de conserjería o botones, se encarga del
manejo del equipaje y ayudar al huésped a localizar su equipaje.

9. Áreas del hotel
Las áreas más comunes que manejan los hoteles son las
siguientes:
• Teléfonos:
• Se encarga de la comunicación dentro del hotel (Lattin, 2007).
• Ama de llaves:
• Se encarga de la limpieza de todas las áreas del hotel como
habitaciones, áreas de servicios, etc. Además del control de la
ropa de las habitaciones mantelería, uniformes e inspecciones
periódicas a las habitaciones.
• Lavandería:
• Se encarga de brindar el servicio de lavado y planchado tanto de
la ropa de las habitaciones, de los huéspedes y de los
funcionarios (Ramos, 2006).

10. Reflexiones
• Personal capacitado
• Los hoteles se ajustan también a
estándares nacionales
• Postmoderno
• Experiencial