Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio realizada por cuatro estudiantes para identificar carbohidratos mediante las pruebas de Molish, Fehling, Benedict y Seliwanoff. Se describen los materiales y reactivos utilizados, así como los procedimientos llevados a cabo para cada prueba. Se presentan conclusiones sobre la identificación de glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa y almidón.

1. EVIDENCIAS FOTOGRAFICAS.
PRACTICA # 4.
IDENTIFICACION DE
CARBOHIDRATOS.
IVY ALEXANDRA CASTILLO BORRERO.
ERIKA NATALIA MONTENEGRO.
MARGARITA SUAREZ.
KATHERIN SANCHEZ.
UNIVERSIDAD COOPERATIVA SEDE VILAVICENCIO.
BIOQUIMICA.
06/03/2014.

2. MATERIALES Y REACTIVOS.
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Gradilla.
Ocho tubos de ensayo.
Pipeta graduada de 1 ml.
Baño María.
Pinza para tubo de ensayo.
Glucosa.
Fructosa.
Sacarosa.
Lactosa.
Solución problema.
R. de Molish.
R. de Fehling.
R. de Benedict.
R. de Seliwanoft

5. ENSAYO DE MOLISH.

6. 1. Se tomaron dos tubos de ensayo, al primero se le
adiciono 1 ml de glucosa y al segundo un ml de solución
problema.

7. 2. Luego se adicionaron 5 gotas de reactivo de Molish a
cada tubo de ensayo después inclinando los tubos se
adiciono 5 gotas de acido sulfúrico a cada tubo.

9. ENSAYO DE FEHLING.

10. 1. se tomaron cinco tubos de ensayo, a cada uno se le
adiciono 1 ml de reactivo de Fehling A y 1 ml de reactivo
de Fehling B.

11. 2. Luego a un tubo se le adiciono 1 ml de glucosa, al segundo 1
ml de fructosa, al tercero 1 ml de sacarosa, al cuarto 1 ml de
lactosa y al quinto 1 ml de solución problema.

13. 3. Luego se llevaron los 5 tubos con nuestra solución a un
beaker con agua hirviendo durante 5 minutos.

15. ENSAYO DE BENEDICT.

16. 1. Se tomaron 2 tubos de ensayo, en el primero se adiciono
1ml de glucosa y en el segundo 1 ml de solución problema
y también se adiciono 1 ml de reactivo de Benedict a cada
tubo.

17. 2. Se pusieron las soluciones al baño maría durante cinco
minutos.

18. ENSAYO DE
SELIWANOFT.

19. 1. Se tomaron 3 tubos de ensayo, al primero se le adiciono 1
ml de solución de fructosa, al segundo 1 ml de solución de
glucosa y al tercero 1 ml de solución problema, se tomo
uno adicional con 1 ml de almidón.

21. REACCION CON
LUGOL.

22. 1. Se tomaron 5 tubos y a cada uno se le adiciono 2 ml de
cada carbohidrato y 2 ml de lugol y luego se coloco al baño
maría. Coloración azul violeta para almidón es positiva.

24. CONCLUSIONES.