Este documento trata sobre la importancia de los alimentos y la nutrición. Explica que los alimentos son sustancias consumidas por los seres vivos para obtener nutrientes esenciales como carbohidratos, grasas y proteínas. Define la alimentación como el proceso de introducir alimentos al organismo para recibir nutrientes que permitan la supervivencia. También define la nutrición como el proceso mediante el cual el organismo aprovecha los nutrientes de los alimentos para mantener vivas las células y tener energía.