Biología

3. Prótidos o Su peso Desempeñ
Proteínas molecular an diversas
varia funciones
Es
primordial
en los Moléculas Son :
procesos de gran
de la tamaño, c
célula omplejidad *elementos
estructurales
y
diversidad *catalizadores
Están de actividades
constituidas celulares
por *responsables
de la
CHON contracción
muscular

5. Existen los siguientes tipos de proteínas
Simple Complejas o Conjugadas
Son las que al Hidrolizarse Son las que por Hidrolisis
únicamente producen liberan otros componentes
aminoácidos, ya que están ya sean orgánicos o
constituidas por CHON y inorgánicos además de
estas son : aminoácidos
Albuminas
Globulinas A este grupo pertenecen los:
Glutaminas Nucleoproteínas
Protaminas Lipoproteínas
Glicoproteínas
HIDRÓLISIS. una reacción ácido- PROTEINA HIDROLIZADA. es
base entre una aquella separada en sus
sustancia, típicamente una sal, y el
[ partes constituyentes: los

6. Si no comemos suficientes proteínas, los tejidos proteicos
menos importantes del cuerpo, como son los músculos, se
descompondrán parcialmente para proporcionar
aminoácidos con los que podamos mantener los órganos y
las funciones vitales.
El corazón, los riñones o los pulmones, así como las
enzimas esenciales, aprovecharán esos
aminoácidos procedentes de la descomposición
de otros tejidos menos importantes.
En el cuerpo existe un intercambio constante. Los 10 ó 20
Kg. de músculo de nuestro cuerpo pueden fácilmente
prescindir de 40 gr. de proteínas un día para alcanzar otros
fines más esenciales.

7. Castañas, cebada
cebolla, chocolate, chorizo , col, col de
Brúcelas, coliflor, conejo, cordero, dátil
seco, espárragos, carne, pescado, pollo, lec
he y sus
derivados, cacahuate, Espinacas, galletas
marías, garbanzos, guisante, habas, hígado,
higos, huevos, jamón, langosta, lechuga, lent
ejas, maíz, mejillones, nabo, nata, nueces, p
an, papas, pato, pavo

9. La digestión y absorción de las proteínas ocurre en
el intestino delgado. En su composición básica de
aminoácido, se transporta vía el torrente sanguíneo
al hígado, donde es utilizada como componente
en la edificación de la estructura del cuerpo.
Las proteínas que se ingieren en la dieta cotidiana
son completamente digeridas y absorbidas por el
organismo, sin embargo, cuando entran al
hígado, son metabolizadas en energía, en un
promedio de cuatro calorías por gramo

10. ¿ Qué cantidad se necesita el organismo?
No todas las personas necesitan la misma
cantidad de proteínas en su
alimentación, por lo que se deben de
tomar en cuenta los siguientes factores
para establecer el requerimiento básico:

11. Crecimiento y mantenimiento: Durante el crecimiento,
embarazo, lactancia, y para sanar de una lesión; aumenta
la necesidad de proteína. Lo mismo sucede cuando alguna
persona desea aumentar su masa muscular.
Enfermedades: Un trauma físico aumenta drásticamente la
necesidad de proteína, porque se requiere pare reparar,
edemas de que proporciona energía.
Dieta: La evaluación de la cantidad de proteína requerida
por el cuerpo se basa en la calidad de la proteína y su
digestión por el tracto gastrointestinal. Para conservar la
salud se recomienda consumir una variedad de proteínas
animales y vegetales en la dieta diaria, en un promedio de
0.8 gramos por kilo del peso del cuerpo. Cabe recorrer que
la proteína es parte de la mezcla de nutrientes que
contienen los alimentos, y por peso es la mitad o menos de
la grasa en la carne y los productos lácteos.

12. Son los principales productos
elaborados durante la fotosíntesis. Estos
almacenan energía química y la liberan
durante el proceso respiratorio
Están formados de
carbono, oxígeno e hidrógeno

13. Los glúcidos se clasifican según el número de
átomos de carbono que contengan. Se
distinguen los siguientes tipos:
Monosacáridos, de 3 a 8 átomos de carbono.
Oligosacáridos, de 2 a 10 monosacáridos. Los
más importantes son los disacáridos (unión de 2
monosacáridos).
Polisacáridos, de más de 10 monosacáridos.

14. Los glúcidos son uno de los principios inmediatos orgánicos propios de
los seres vivos.
Su proporción en las plantas es mucho mayor que en los animales. En
las plantas constituyen con mucho el principal componente orgánico.
Se forman directamente en la fotosíntesis.
En los seres vivos realizan dos funciones principales:
Por lo que respecta a la función energética, el glúcido más importante
es la glucosa, ya que es el monosacárido más abundante en el medio
interno.
En lo que concierne a la función estructural, se ha de destacar la
importancia del enlace .
Entre los glúcidos con función estructural podemos citar: la celulosa en
los vegetales, la quitina en los artrópodos, la ribosa y desoxirribosa en los
ácidos nucleicos de todos los seres vivos, y los peptidoglucanos en las
bacterias.
Otras funciones específicas de determinados glúcidos son la de
antibiótico, la de vitamina C, la anticoagulante, la hormonal, la
enzimática, y la inmunológica.

15. Los carbohidratos Los carbohidratos
simples se complejos se encuentren
en:
encuentran en : Cereales
Legumbres
Azucares refinadas Harinas
Miel Pan
Mermeladas Pastas
Arroz
Jaleas
Papa
Golosinas Elote
Leche Camote
Hortalizas Tortillas

17. El exceso de carbohidratos puede ser
responsable de muchos problemas de salud
tales como la obesidad, exceso de colesterol y
triglicéridos, o la artritis, entre otras
enfermedades
Los carbohidratos son esenciales para vivir, lo
ideal es aprender a controlar la cantidad y
calidad del hidrato de carbono para evitar
efectos secundarios indeseados.