Este documento presenta una propuesta para un negocio de crepes que ofrecerá varios tipos de crepes dulces y salados. Detalla los pasos de producción, insumos necesarios, costos iniciales de equipamiento e instalaciones estimados en $520.000, presupuesto mensual de materias primas de $2.760.000, y costos de mano de obra de $600.000. Calcula una inversión inicial total aproximada de $6.000.000 que se pagaría a través de un crédito en 24 meses.

1. Otras propuestasMarroquineríaViviendaProd. De limpiezaRecomendaciones para la producción de alimentosIndumentariaMermeladas PanificadosCrepes y algo másCrepes de variados sabores Cuadernillo para unidades de producción<br />IED Marsella<br />Cuadernillo para unidades de producción<br />Crepes y algo más<br />Crepes de variados sabores<br />IED Marsella<br />El objetivo de este exquisito producto alimenticio es deleitar el paladar de la gente con su inigualable sabor,Como el crep es de origen francés y es muy rico, lo ofrecemos en distintas combinaciones, ya que la variedad de ingredientes es buena, tenemos pollo, carne, frutas como fresa, mora, y muchas más, también salsas como bechamel, strogonoff y mucho más..Usted quedara maravillado con cada uno de nuestros platos, venga y compruébelo usted mismo por un muy buen precio. Introducción<br />El negocioNuestros productos son de gran sabor o de sal, cada uno con sus tipos. y calidad, son hechos con gran dedicación; el crepe es un plato exquisito que consta de una muy buena Pero no solo se venderán crepes presentación y su contenido es el también se ofrecerán bebidas tales necesario para que el cliente quede como gaseosas en varias satisfecho, cada uno de los alimentos de presentaciones, jugos naturales, este en de muy buena calidad, es fresco malteadas, café y sus derivados. y saludable, además este plato se puede Para empezar, en el local se ingerir como entrada o postre y es muy colocaran seis mesas, cada una con delicioso y nutritivo. cuatro sillas y dependiendo del Cada tipo de crepe tiene distintos aumento en el capital y el numero ingredientes y por supuesto un sabor de clientes se compraran mas ítems muy marcado y diferente, además se para el negocio. ofrecerán dos variedades, crepes dulces PROPUESTA INICIAL-Producir 50 crepes, entre dulces y salados para vender al día, cada crepe tiene un costo entre $6.000 y $8.000. -Hacer una tabla de presupuestos mensuales entre ingredientes, gastos varios, servicios, mano de obra y demás. <br />La comercialización<br />Esta requiere de una investigación acerca de quiénes serán nuestros futuros clientes, sus gustos para identificar cuáles son las oportunidades del negocio.<br />El clienteComo no todas las personas tienes los mismos gustos frente a la comida, se hará una encuesta acerca de los ingredientes preferidos para el crepe, si gustan más del dulce o<br />Nuestros clientes serán personas del común con una buena adquisición económica, que tengan buen paladar para los platos como este.<br />Serán bienvenidas todas las personas interesadas en el negocio o en comprar y distribuir los crepes, ya que esto puede favorecer a agilizar la comercialización de nuestros productos.<br />de lo salado, con que les gustaría que se le acompañara al plato y demás detalles para una buena elaboración del producto.<br />Se darán a conocer los detalles del producto como su calidad, higiene y dedicación; y por supuesto su delicioso sabor y textura al gusto. Se espera cumplir con las metas de venta.<br />Se ofrecerá un servicio adecuado para cada uno de nuestros clientes ya que es importante para nosotros mantener un buen vínculo con ellos.<br />Con esto se lograra tener clientes fieles a nuestros productos, crear valor a partir de nuestro servicio y generar una dependencia cliente vendedor y viceversa.<br /> <br />Publicidad-Hacer degustaciones de la masa del crepe, y sus distintos rellenos.-Ofrecer varias ofertas a buen precio que atraigan a los clientes futuros.-Realizar descuentos a los clientes fieles dependiendo de la cantidad de platos que pidan.Para lograr que nuestros crepes sean reconocidos por la mayor cantidad de gente, se debe pensar en hacer publicidad de acuerdo a nuestras metas de venta iniciales. Se utilizaran volantes, anuncios, una pizarra para anunciar nuestros productos y sus precios, también se pagaran anuncios por radio y demás. Todo este material de publicidad ayudara a que la gente se entere de nuestro negocio y lo visite en cuanto pueda.<br />VentasHay que tener en cuenta que la publicidad requiere dinero y se incluirá en los gastos varios.<br />Esta es una de las etapas más importantes para el buen desempeño del negocio. <br />Las ventas se planificaran diariamente de acuerdo a las ganancias del día anterior; al final del mes la suma de las ventas diarias debe dar lo presupuestado.<br />Es importante tener una lista con todos los productos, sus ingredientes, precio, posibilidades de descuesto, forma de pago etc. para lograr:<br />- Realizar las metas de venta<br />-Atraer la atención del consumidor. <br />-Despertar su interés.<br />-Generar su deseo de consumir.<br />-Llevarlo a la compra.<br />?+?+?= <br />La producción<br />El lugar elegido deberá estar acondicionado para cumplir con cada una de las reglas y medidas sanitarias.<br />Nuestros productos se elaboran con buenas prácticas de manufactura, también cumplen con todas las condiciones generales de salubridad, lo cual determina que no se contaminen y posean un periodo de durabilidad más largo.<br />PARA QUE EL NEGOCIO FUNCIONE ADECUADAMENTE HAY QUE REALIZAR CADA PASONuestro negocio está ubicado en un punto estratégico para la <br />Para llevar a cabo una buena realización del negocio se necesita:-Organizar y aprovechar el espacio.-Una buena producción inicial.-La capacitación necesaria para cada una de los empleados.-Controlar la calidad del producto.elaboración y distribución de los crepes; el inmueble es totalmente limpio e higiénico, lo que da como resultado final un producto que es elaborado con ingredientes 100% naturales, en conclusión el negocio cumple con todos los requisitos exigidos por el estado y ofrece un muy buen servicio hacia los comensales.<br />Inversión inicial en equipamiento e instalaciones utilizadas en cada etapa de la producción de crepes.<br />EtapasLo que necesitamos ValorLavado de ingredientesAgua y lavamanos$250.000Cortar los ingredientesTabla y cuchillo$20.000Pesado de ingredientesMedidor o balanza$30.000Mezcla de ingredientes masaUtensilios de mezcla y recipientes$30.000Mezcla de ingredientes rellenoUtensilios generales y ollas$80.000EmplatadoPlatos y cubiertos$100.000Detalles decoración platoHiervas y demás$10.000Inversión inicial Aproximadamente$520.000<br />Materias primas<br />Presupuesto mínimo de materias primas para la elaboración de 50 crepes diarios:<br />MaterialesValor diarioValor mensual (por 20 días)Ingredientes tortilla crepes$38.000$760.000Ingredientes relleno crepes$100.000$2’000.000Valor total $138.000$2’760.000<br />Si se vende todo lo elaborado a un precio competitivo podremos pagar la materia prima, los sueldos, gastos del local y varios y habrá una buena ganancia.<br />Los recursos humanos<br />La gente que trabajara para elaborar y distribuir aproximadamente 50 crepes al día, son 4 persona que dedicaran entre 6 y 8 horas diarias.<br />De esta forma sus costos para producir 50 crepes por día serán de:<br />Materia prima $150.000<br />Personal $30.000<br />Observemos que el pago del personal, representa un valor mensual de $600.000 ($30.000 diarios por 20 días) y se repartirá de acuerdo a la organización del negocio. <br />La inversión<br />¿Cuál es la inversión necesaria para armar el negocio?<br />Supongamos que queremos producir 1000 crepes por mes:<br />Activo fijoMano de obra $2’400.000 Materia prima $2’760.000 Total $5’160.000Luz $100.000 Agua $80.000 Gas $20.000 Alquiler $500.000 Total $700.000$4’500.000Capital de trabajo (materia prima y mano de obra) $5’160.000 Gastos fijos por mes (Luz, agua, gas, alquiler etc.) $700.000Devolución de préstamo por mes$280.000Inversión inicial total aproximada$6’000.000<br /> -Considerando un crédito de $6’000.000 para la inversión total inicial que se devolverá en 24 meses.<br />