introducción a la producción acuicola
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es un texto donde se describe los aspectos a tener en cuenta a la hora de establecer un cultivo de peces
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- 1. 1 INSTALACIONES PARA PECES DE AGUAS DULCES CONTINENTALES APRENDICES: LEIVER ANDRES QUINTERO MOTAVITA CLUDIA PATRICIA PINEDA LÓPEZ DUMAR EDUARDO LESMES LOPEZ NURY KATHERINE BOJACÁ MOTAVITA BRAYAN SMITH CRUZ RODRIGUEZ JHON EDWIN RODRÍGUEZ TORRES CENTRO DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL TURISTICO Y TECNOLOGICO DEL GUAVIARE SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE- SENA SAN JOSE DEL GUAVIARE 22/04/15
- 2. 2 INSTALACIONES PARA PECES DE AGUAS DULCES CONTINENTALES APRENDICES: LEIVER ANDRES QUINTERO MOTAVITA CLUDIA PATRICIA PINEDA LÓPEZ DUMAR EDUARDO LESMES LOPEZ NURY KATHERINE BOJACÁ MOTAVITA BRAYAN SMITH CRUZ RODRIGUEZ JHON EDWIN RODRÍGUEZ TORRES INSTRUCTOR: JOSÉ ANTONIO HERRERA GONZÁLES MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA CENTRO DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL TURISTICO Y TECNOLOGICO DEL GUAVIARE SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE- SENA SAN JOSE DEL GUAVIARE 22/04/15
- 3. 3 CONTENIDO Introducción …………………………………………………………………………………………………………………….4 Objetivosgeneral yespecíficos………………………………………………………………………………………….5 instalaciones para peces de aguas dulces continentales……………………………...……..6 tipos de estanque……………………………………………………………………………..7 Agua manantial……….……………………………….…………………………………….7 estanques de filtración ………….….…………………….………………………………….7 Los estanquesde agua de lluvia….……………………..…………………………………..7 Los estanquesse pueden alimentar de una masa de agua…………………………………………………8 Los estanquessepueden alimentarde una masa deagua…………………………………..……………8 Los estanquesno drenables ……………………………………...……………………………9 Los estanquesdrenables………………………………………………………………………………………..9 Los estanquesde tierra……………………………………………………………………………………….10 Los estanquesvaciados mediante bombeo………………………………………………………………...10 estanquesde muro ………………………………………………..………………………………….……..…10 Los estanques recubiertos ………………………….………………………………………………...11 Los estanques sumergidos …………………………………………….……………………………..11 Los estanques de terraplén ……………………………………………………………………….….11 Los estanques de desmonte y relleno …………………………………………………………….....12 Los estanques de desmonte y relleno…………………….…………………………………………….…..12 estanquesde desove……………………………………………………………………………………….…..12 estanquesviveros………………………………………………………………………………………….…..12 estanquesde reproductores………………………………………………………………………………..…12 estanquesde almacenamiento………………………………………………………………………………..12 estanquesde engorde………………………………………………………………………………………….12 estanquesintegrados…………………………………………………………………………………………...12 estanquesde invernada…………………………………………………………………………………….…12 tipos básicos de estanques ………………………………………………………………………13 estanques sumergidos………………………………………………………………………13 estanque de presa……………..…………………………………………….………………13 estanques de derivación…………………………………………………….…………14 y 15 ventajas y desventajas de los tipos de estanques……………………………….…….…….16 partes del estanque……………………………………………………………………16y 18 Disponibilidad de recursos y tamaño del estanque……………………………………..………19 y 21 pasos a tener en cuenta para la construcción de un estanque……………………...21,22 y 23 nociones básicas sobre suelos…………………………………………………..…….……23 calificación de los diferentes tipos de suelos para construcción de estanques………..….24 herramientas para construir un estanque………………………………………....24,25 y 26 conclusión………………………………………………………………………………….27 bibliografía…………………………………………………………………………………28
- 4. 4 INTORDUCCION La acuicultura de agua dulce a nivel mundial sigue siendo de alta importancia y su producción se incrementa en forma paralela con la producción marina, a un promedio del 10 % anual. Latinoamérica ha crecido rápidamente en acuicultura en las últimas décadas; en la actualidad teniendo a Ecuador como uno de los países que más produce y exporta Tilapia a los EE.UU., superando a Costa Rica, que hasta hace pocos años fue su principal proveedor. Chile también ostenta una posición destacada en la producción acuícola pero el Brasil se perfila como gran productor de peces de agua dulce. Este último posee condiciones agroecológicas, en gran parte de su territorio. Las instalaciones necesarias o requeridas para el cultivo de peces básicamente son los estanques, estos se construyen de acuerdo a la cantidad de peces que se deseen sembrar y de acuerdo posición económica del piscicultor. Estas estructuras deben permitir un control simple y eficiente de la entrada y salida del agua, así como el nivel de misma en cada estanque y el diseño y la construcción adecuados de los estanques son claves para la eficiencia en los costos de construcción y funcionamiento de la granja, y en los de administración. Un buen diseño y una buena construcción facilitan el control de los impactos ambientales, durante la fase de planificación merece especial atención, pues, además de posibilitar una buena evaluación de los riesgos en cuanto a la inviabilidad económica, esclarece las dudas en cuanto a la concepción, diseño y operaciones de las instalaciones, ahorrando al inversor gastos innecesarios en la implantación y operación del emprendimiento. Dentro de este documento para peces encontrara los diseños de estanques, características y su importancia para la acuicultura, es importante aclarar que solo se hablara de la construcción de los estanques, medidas profundidad y ancho y largo del mismo, y todo lo relacionado con su elaboración. Este documento es realizado con el fin de dar a conocer las instalaciones requeridas para el establecimiento de un cultivo de peces, teniendo en cuenta el tipo de suelo de donde será construido las medidas en cuanto a profundidad, ancho y largo del estanque como su tipo. Teniendo en cuenta que un buen diseño y una buena construcción facilitan el control de los impactos ambientales, durante la fase de planificación merece especial atención, pues, además de posibilitar una buena evaluación de los riesgos en cuanto a la inviabilidad económica, esclarece dudas en cuanto a su diseño.
- 5. 5 OBJETIVOS: 1.1OBJETIVO GENERAL Identificar de manera conceptual la teoría relacionada con la elaboración de estanques piscícolas apoyándonos en datos de la web (Wikipedia, side share y otros portales) y medios magnéticos proporcionados por el instructor José Antonio Herrera Gonzales (archivos PDF de instalaciones) para socializar dicho tema mediante una actividad de aprendizaje orientada por el docente y aplicada por el grupo de trabajo. 1.2 OBJETIVO ESPESIFICOS Identificar los tipos de instalaciones de un cultivo piscícola. Conocer las medidas utilizada en la elaboración de estanques. Determinar el número de peses por metro cuadrado que se pueden introducir en un estanque. Indicar los tipos de herramientas utilizadas en el establecimiento de un alojamiento piscícola. Mencionar algunas pautas a tener en cuenta a la hora de seleccionar el terreno para la elaboración de dichas instalaciones. Enlistar algunas herramientas para la elaboración de estanques.
- 6. 6 INSTALACIONES PARA PECES DE AGUAS DULCES CONTINENTALES Las instalaciones es uno de los medios que permiten generarles bienestar a los peces, es el medio donde los peces crecerán hasta elmomento de su recolección para la venta o consumo, so construcción depende de la comodidad del empresario del campo, la cantidad de peces y el tipo de estanque a manejar. ESTANQUES Un estanque es un depósito cerrado de agua, sin corrientes, de un tamaño tal que puede ser utilizado para el cultivo controlado de peces. Los peces producidos en estanques son una fuente de proteína y pueden proveer ganancias para los agricultores. Figura (1) Figura (2)
- 7. 7 TIPOS DE ESTANQUE 1. Según fuente de abastecimiento: Los estanques se pueden alimentar con agua subterránea: a) Agua manantial se alimentan de un manantial localizado en el mismo estanque o en sus proximidades. El abastecimiento de agua puede variar a lo largo del año pero la calidad de la misma es por lo general constante. b) Los estanques de filtración se alimentan del agua de capas freáticas que penetra en el estanque. El nivel del agua del estanque varía de acuerdo con el nivel freático. 2. . Los estanques de agua de lluvia se alimentan del agua calda en las precipitaciones y de la escorrentía superficial. Durante la estación seca elestanque no recibe agua. Normalmente, estas construcciones son pequeñas depresiones en suelos impermeables, con un dique construido en la parte más baja con el fin de retener una mayor cantidad de agua.
- 8. 8 3. Los estanques se pueden alimentar de una masa de agua, como una corriente, un lago, un embalse o un canal de riego. Los estanques que se alimentan de una masa de agua, pueden alimentarse a) Directamente, cuando el agua fluye desde la masa de agua hasta el estanque, por ejemplo, estanques de presa. b) Indirectamente, cuando el agua llega hasta un canaldesde el cual se puede conducir, en forma controlada, hacia el estanque,por ejemplo, estanques de derivación. 4. Los estanques alimentados por bombeo se encuentran normalmente por encima del nivel del agua de que se abastecen,que puede ser un pozo, lago, corriente, lago artificial o canal de riego.
- 9. 9 SEGÚN SISTEMA DE VACIADO 5. Los estanques no drenables no pueden vaciarse por la fuerza de la gravedad. Generalmente se alimentan de agua subterránea y/o escorrentía superficial, y el nivel del agua puede variar de acuerdo con las estaciones. Estos estanques tienen dos orígenes principales: a) Algunas veces se excavan en zonas pantanosas, donde no hay otra fuente de abastecimiento de agua que la de origen subterráneo. Algunas veces se excavan en zonas pantanosas, donde no hay otra fuente de abastecimiento de agua que la de origen subterráneo. b) Otras veces se construyen mediante extracción de los materiales del suelo, como grava, arena o arcilla. 6. Los estanques drenables se colocan a una altura superior a la del nivel en el que se extrae el agua y se pueden vaciar fácilmente por la fuerza de la gravedad*. Generalmente se alimentan de agua superficial procedente, por ejemplo, de la escorrentía,un manantial o una corriente, o se Ilenan mediante bombeo.
- 10. 10 7. Los estanques vaciados mediante bombeo se pueden vaciar por la fuerza de la gravedad hasta un determinado nivel pero luego hay que extraer el agua mediante bombeo. Otros estanques,semejantes a los no drenables, sólo pueden vaciarse mediante bombeo. Estos solamente se utilizan cuando no hay ninguna filtración de agua subterránea en el estanque. SEGÚN MATERIALES DE CONSTRUCCION 8. Los estanques de tierra se construyen enteramente con materiales del suelo. Son los más comunes, y son los que se consideran fundamentalmente en este manual. 9. Los estanques de muro están rodeados normalmente de muros hechos con bloques, ladrillos u hormigón. Algunas veces se utilizan también maderos o metal ondulado.
- 11. 11 10. Los estanques recubiertos son estanques de tierra recubiertos con material impermeable, como una capa de goma o plástico. SEGÚN EL METOIDO DE CONSTRUCCIÓN 11. Los estanques sumergidos se construyen extrayendo el suelo de una superficie determinada para formar así un vacío que luego se rellena de agua. Normalmente no se pueden vaciar y se alimentan del agua de las precipitaciones, escorrentía superficial o agua subterránea. 12. . Los estanques de terraplén se forman sin necesidad de excavar,levantando uno o más diques por encima del terreno para contener el agua. Normalmente se pueden vaciar y se alimentan de un cauce de agua gracias a la fuerza de la gravedad* o mediante bombeo.
- 12. 12 13. . Los estanques de desmonte y relleno se construyen en terrenos inclinados con una doble acción de excavación y construcción de terraplenes. Normalmente se pueden vaciar y el agua, retenida mediante diques, se alimenta por la fuerza de la gravedad o mediante bombeo. SEGÚN SU UTILIZACIÓN Dentro de una explotación piscícola puede haber diferentes tipos de estanque, cada uno de ellos utilizado con una finalidad específica: estanques de desove, para la producción de huevos y alevines; estanques viveros, para la producción de ejemplares juveniles de mayor tamaño; estanques de reproductores, para la cría de peces destinados a la reproducción; estanques de almacenamiento, para colocar a los peces temporalmente, muchas veces antes de su comercialización; estanques de engorde, para la producción de peces destinados a la alimentación humana; estanques integrados, rodeados de tierras dedicadas al cultivo o la ganadería y de otros estanques piscícolas,que suministran al estanque materiales de desecho,utilizados como pienso o fertilizantes; estanques de invernada, donde se colocan los peces durante la estación fría.
- 13. 13 TIPOS BÁSICOS DE ESTANQUES ESTANQUES SUMERGIDOS a) El fondo del estanque está generalmente por debajo del nivel de la tierra que lo circunda. b) El estanque se alimenta directamente de agua subterránea,precipitaciones y/o escorrentía superficial*. A veces se instala también una bomba, pero no es lo normal. c) El estanque sumergido no es drenable o lo es sólo en parte, ya que o bien se ha excavado o se ha construido aprovechando una depresión. Escorrentía superficial describe el flujo del agua, lluvia, nieve, u otras fuentes, sobre la tierra, y es un componente principal del ciclo del agua. A la escorrentía que ocurre en la superficie antes de alcanzar un canal se le llama fuente no puntual. Si una fuente no puntual contiene contaminantes artificiales, se le llama polución de fuente no puntual.
- 14. 14 d) hondonada existente en el terreno, algunas veces con terraplenes adicionales para conseguir una mayor profundidad. ESTANQUE DE PRESA a) Los estanques de presas se construyen en el fondo de un valle levantando una presa que cierra el extremo inferior del mismo. A veces se construyen en serie a lo largo del valle. ESTANQUES DE DERIVACIÓN El estanque de derivación se alimenta indirectamente por la fuerza de la gravedad o mediante bombeo a través de un canalde derivación (que se convierte en canal de alimentación principal), procedente de un manantial, corriente, lago o embalse. El caudal se regula a través de la toma de agua. Cada estanque tiene una entrada y una salida.
- 15. 15 Maneras de construcción de un estanque de derivación: a) En un terreno inclinado, en cuyo caso se trataría de un estanque de desmonte y relleno. b) En un terreno llano, por ejemplo, un estanque de terraplén con cuatro diques, algunas veces conocido con el nombre de estanque arrocero.
- 16. 16 VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS TIPOS DE ESTANQUES PARTES DEL ESTANQUE Sistema de abastecimiento de agua Asiento de estanque o fondo Sistema de vaciamiento - desagüe o vertedero Dique: corona o cima, taludes, base y altura. Dique: es un terraplén de tierra compactada destinada a retener agua. Los diques forman las paredes del estanque y se fabrican con el material disponible en el área de construcción
- 17. 17 CIMA O CORONA. Es la parte superior del dique conocida como corona. Debe ser mínimo de un metro de ancho; sin embargo, debe ser más ancha dependiendo de la altura del dique y el sistema de construcción. Puede tener en promedio 2 m. y más de 3 m. TALUD. Es la pendiente lateral o parte inclinada de los diques, está dada por la altura del dique y el ancho de la base. Un talud de 2 a 1 quiere decir que por cada metro de altura, la base se extiende de 2 m. Forma y tamaño del estanque: La forma idealde un estanque es rectangular, sin embargo, muchas veces la forma depende del relieve y del tamaño del predio. Las ventajas del estanque rectangular son las siguientes: es más fácil y rápida la cosecha,mejor aprovechamiento del agua de recambio, puesto que recorre toda la totalidad del estanque. El tamaño puede ser de varias hectáreas hasta unos cuantos metros cuadrados, dependiendo del tipo de piscicultura, la especie a cultivar, la topografía de la finca, así como los siguientes factores:· El mercadeo. · La capacidad económica del piscicultor. · El espacio que tenga en la finca para esta actividad. · La cantidad de agua que entre al estanque. (Cantidad de peces por entrada de agua al estanque). Profundidad: La profundidad ideal es de un metro promedio, es decir de 0.8 metros en la parte más panda y 1.2 en la parte más profunda. Estanques con profundidad inferior a 0.5 metros son propicios para el fácil calentamiento del agua y proliferación de plantas acuáticas. Estanques con profundidades superiores a 2 metros son muy difíciles de manejar (pesca),son costosos y se pierde el espacio de 1.5 hacia abajo, puesto que la luz solar no llega hasta allá y por supuesto los peces tampoco. Dentro de los elementos que deben conformar un estanque, se pueden mencionar a. Dique: es un terraplén compacto para retener el agua, su altura es igual a la profundidad del agua más una porción de borde libre para evitar el desbordamiento. A la parte superior del dique se le denomina Corona y el Talud es la parte lateral o parte inclinada de los estanques. b. Entrada y salida de agua: deben ubicarse en extremos opuestos al estanque, esto permite una mejor circulación y adecuado recambio de la misma. El tubo de la salida del agua debe ser giratorio de tal manera que al querer desocupar el estanque tan solo se necesita acostarlo sobre el fondo. c. Rebosadero: para evitar que el agua sobrante de lluvias o de exceso de caudal cause desbordamientos se construye un rebosadero unos 5 a 10 centímetros por encima del nivel del agua. d. Caja de pesca: es una estructura localizada en la parte profunda del estanque, cerca deldesagüe, generalmente 30 cm por debajo del fondo. Sirve para recoger la cosecha cuando se desocupa un estanque. e. Bocatoma: es la estructura que se localiza en la fuente de agua, su dimensión depende del caudal a tomar.
- 18. 18 f. Desarenador: en pisciculturas a gran escala,con altas densidades y fuentes de agua que se enturbian en invierno, es indispensable construir el desarenador que consiste en un estanque con diferentes barrenas para retener los sedimentos y partículas en suspensión. g. Canal de conducción: es la estructura que conduce el agua desde la fuente hasta los estanques. Puede ser canalabierto o por tubería. Dimensionesde los estanques de engorde en condiciones de explotación semiintensiva. Tipo de estanque Superficie (m2) Estanques de subsistencia 100-400 Pequeños estanques comerciales 400-1000 Estanques comerciales en gran escala 1000-5000
- 19. 19 Disponibilidad de recursos y tamaño del estanque Estanque pequeño Estanque grande Agua Pequeña cantidad Llenado/vaciado rápido Gran cantidad Llenado/vaciado lento Alevines Número reducido Número elevado Fertilizantes/piensos Pequeña cantidad Gran cantidad Comercialización del pescado Cosecha pequeña Mercados locales Cosecha abundante Mercados urbanos EL CULTIVO DE PECES EN JAULAS El cultivo de peces en jaulas es un método de producción de peces en recipientes cerrados en el fondo y en todos sus lados, construidos de materiales que mantienen los peces adentro mientras que permite el recambio de agua y la remoción de desperdicios al agua que los rodea. Las jaulas pueden variar de tamaño entre uno a varios cientos de metros cúbicos y pueden ser de cualquier forma, pero las más comunes son las rectangulares, cuadradas o cilíndricas. Las jaulas pequeñas son más fáciles de manejar que las grandes y pueden proveer una ganancia económica mayor por unidad de volumen. Las siguientes guías generales pueden servir de ayuda cuando se considera el cultivo en jaulas:
- 20. 20 1. Los materiales usados para la construcción de jaulas: - deben ser fuertes y durables, pero también livianos; - deben permitir un recambio completo del volumen de agua cada 30 a 60 segundos, usando un mínimo de 13-milímetros cuadrados de abertura de malla; - deben permitir una libre remoción de los desperdicios de los peces; - no deben producir stress o heridas a los peces; - deben ser resistentes a la colonización por otros organismos; - no deben ser costosos; - pueden ser remplazados fácilmente. 2. Equipo auxiliar para las jaulas: - una cubierta opaca completa o parcialmente removible para prevenir que los peces salten por fuera o para evitar la entrada a aves depredadoras; - barras de acero,tubos de PVC u otros materiales fuertes si se usa un marco rígido para sostener las paredes de la jaula; - flotadores; - anclas; - plataformas/puentes;
- 21. 21 - cajas o aros cilíndricos para mantener el alimento concentrado flotante. Estas estructuras deben poseer una malla de alambre que se extienda 40 centímetros por debajo y 20 centímetros por encima de la superficie del agua. Si piensa utilizar alimento "sumergible" utilice una bandeja de malla sólida o de pequeña abertura,de tal forma que ocupe un 20% del fondo de la jaula. Para mantener este tipo de alimento los lados de la bandeja deben estar levantados entre 5 a 15 centímetros. 3. Las jaulas deben ser ubicadas: - en agua lo suficientemente profunda para que el fondo de la jaula quede por lo menos con 0.2 metros (0.5 preferiblemente) sobre los sedimentos del fondo. - en áreas de fácil acceso para facilitar la rutina de mantenimiento y alimentación. 4. Consideraciones de seguridad. - coloque las jaulas en donde se puedan observar fácilmente. - se puede requerir de guardias si el robo de peces es una amenaza seria. - en áreas abiertas,con buena circulación de agua, pero protegidas de corrientes fuertes o del alto oleaje; - con hileras de jaulas separadas con por lo menos 2 metros; - lejos de agua estancada en donde la baja calidad del agua pueda causar stress o matar a los peces PASOS A TENER EN CUENTA PARA LA CONSTRUCCIÓNDE UN ESTANQUE Elección de sitio: En la selección de las áreas para la implantación de estanques deben tomarse en cuenta diversos aspectos que ejercen efecto directo sobre los costos de las operaciones y, por lo tanto, sobre el costo económico del emprendimiento. Aquí resumimos algunos de estos aspectos: Topografía del área:Terrenos planos o con suave declive (no superior a 2m de desnivel cada 100m de distancia, o 2%) posibilitan un mejor aprovechamiento del área y reducción en los costos de construcción de los estanques Tipo de suelo: suelo arcilloso y de baja permeabilidad, permite la construcción de diques más estables, siendo, por lo tanto, los más favorables a la construcción de los estanques. Suelos arenosos, o con gran cantidad de guijarros, piedras, presentan en general alta infiltración, demandando un mayor uso del agua. Esos suelos son también poco estables y más susceptibles a la erosión. Calidad y disponibilidad de agua: las áreas elegidas deben disponer de fuentes de agua de buena calidad, sin contaminación por vertidos o pesticidas y en cantidad mínima para abastecer la demanda de la piscicultura. La cantidad de agua necesaria depende del área de los estanques, de la tasa de infiltración y evaporación, de la renovación del agua exigida en el manejo de la producción y del uso de estrategias de reaprovechamiento del agua, entre muchos otros factores.
- 22. 22 -Compatibilidad del clima:Elclima debe ser compatible con las exigencias de las especies que serán producidas. Muchas pisciculturas conviven con el riesgo de pérdida de peces durante el invierno. Por otro lado, algunas especies,como el bagre americano, por ejemplo, necesitan pasar por un período de invierno bien definido para alcanzar las condiciones adecuadas para su reproducción. Otros parámetros climáticos, como el fotoperiodo y el régimen de lluvias, también son decisivos en la reproducción de muchos peces. Restricciones ambientales: deben observarse las restricciones en cuanto a la tala de árboles y a la preservación de las áreas para protección ambiental y de árboles de cabecera. También deben ser observadas las restricciones en el uso de los recursos hídricos (cuando existan), principalmente en cuanto al volumen de agua que pueda ser captado y al desagüe de la misma en el drenaje de los estanques en los cuerpos de agua naturales. Para esto es fundamentalconocer las reglamentaciones federales,estatales y municipales en cuanto al uso de los recursos naturales y los procedimientos para la obtención de los certificados para habilitación del emprendimiento. Infraestructura básica: Lascondiciones de las rutas, la disponibilidad de energía,la proximidad de los aeropuertos y puertos, entre otras facilidades de infraestructura, son factores decisivos en la selección de los sitios. Disponibilidad de mano de obra, insumos y servicios: debe considerarse la facilidad para reclutamiento de mano de obra temporaria; la conveniencia en la adquisición de los insumos básicos (ración, alevinos, correctivos y fertilizantes, entre otros) y la oferta de servicios de apoyo (terraplenes, manutención de vehículos y otros equipamientos, instalaciones y manutención de redes eléctricas, galpones y otras estructuras; transporte de carga; confección de embalajes, entre otros). -Acceso al mercado consumidor:la proximidad y el acceso a varios mercados son factores decisivos en la selección del sitio. Un adecuado posicionamiento logístico permite reducir el costo de transporte de los productos, diversificar los mercados y reducir los riesgos de comercialización y mejorar la competitividad del emprendimiento. Suelos para la construcción de los estanques Desde el punto de vista de la ingeniería la selección de los sitios para construcción de estanques debe basarse en la compatibilidad de los suelos que servirán como fundación y como material para la construcción de los taludes y/o diques. Los suelos utilizados en la fundación de los estanques y taludes deben disponer de capa freática profunda para no comprometer y/o encarecer los trabajos de construcción; serán poco susceptibles a las rajaduras, erosión interna y percolación del agua; estables para que no se produzcan acomodaciones o expansiones del suelo que causen daños estructurales a la fundación. Los sitios seleccionados deben ser detalladamente investigados, abriéndose trincheras o realizando “calicatas” (recolección de muestra de suelo a diversas profundidades con la ayuda de un taladro) a lo largo de toda el área,para poder conocer tanto las características delmaterial, así como la predominancia y suficiencia de los mismos para la construcción de las fundaciones y de los taludes. Las investigaciones del perfil del suelo deben extenderse por lo menos a 60 cm por debajo de la cota prevista para el fondo de los estanques. Los técnicos involucrados en el proyecto y la construcción de los estanques deben poseer un mínimo de conocimiento sobre los suelos y sus propiedades, para una mejor comprensión de las limitaciones de cada sitio y para la adecuación de los procedimientos y acciones correctivas que permitan el emprendimiento. Uso adecuado del agua disponible
- 23. 23 El desperdicio y el mal uso del agua son comunes en la mayoría de las pisciculturas. Ese desperdicio se acentúa por la idea de que el cambio de agua es indispensable para la oxigenación de los estanques. Así,ya en el inicio de los ciclos (fases) de cultivo, es común registrar el uso de una renovación excesiva de agua en los estanques, lo que perjudica la eficiencia del encalado y de la fertilización, haciendo que el agua sea pobre de nutrientes. Eso impide la formación del plancton, manteniendo el agua transparente por mucho tiempo, favoreciendo la entrada de luz en la columna de agua, con el desarrollo de algas filamentosas y de plantas sumergidas en el fondo de los estanques. Si el agua de abastecimiento fuese la única fuente de oxígeno en los estanques, sería necesario altas tasas de renovación de agua para asegurar la sobrevivencia de los peces. Tal práctica generalmente es prohibitiva en la mayoría de los emprendimientos, aún en aquellas con pequeñas áreas de estanques,en virtud de la restricción de disponibilidad de agua. Eso puede visualizarse en el ejemplo del Cuadro 5. Si el agua de abastecimiento fuera la única fuente de oxígeno, un estanque con 4.000Kg de peces/ha demandaría un vaciado continuo próximo a 50 litros/s/ha (o sea el 30% del volumen total/día) para reponer el oxígeno consumido por los peces y por la descomposición de la materia orgánica excretada con las heces. Si la biomasa fuera 6.000Kg/a y fueran aplicadas 72 kg de ración/ha/día,ese consumo de oxígeno sólo podría ser abastecido con un vaciado de alrededor de 80 litros/s/ha (45% del volumen total/día). Con el aumento de la biomasa para 10.000kg/ha y una tasa de alimentación de 120kg/ha/día sería necesario una renovación diaria de 75%. Nociones básicas sobre suelos El suelo representa el conjunto de partículas sólidas (minerales y orgánicas) y de espacios o poros (ocupados por aire y por el agua). Las partículas sólidas que componen el suelo varían en cuanto a la composición mineral, tamaño, formato, homogeneidad de tamaño,entre otras características.Las propiedades importantes de un suelo para la ingeniería de la construcción de estanques, resultan de la combinación de las propiedades de sus partículas y de la proporción en que estas se encuentren en el material. El perfil vertical de un terreno es compuesto por diversos horizontes cada cual formado por un tipo peculiar de suelo. Los suelos más adecuados para la construcción de los diques deben presentargradiente suave: (Figura 2) es una composición de alrededor de 60 a 80% de arcilla y el restante como silte, de forma a garantizar un suave gradiente entre partículas. Suelos con menos de 12% de finos (arcilla y silte) no son apropiados para la construcción de los estanques,a no ser que sean mezclados con otros suelos más finos. Densidad, unidad ó pítima y compactación del suelo – La densidad del suelo es influenciada por el volumen de los espacios (poros) presentes en el material. Suelos con baja densidad, son en general gruesos y predominan los guijarros y arena. La densidad del suelo puede ser alterada por la compactación proporcionada por el rodado de las ruedas de los tractores,camiones y motos o “scrapers”,por los cilindros compactadores y, con menor eficiencia, por otra maquinaria. Porosidad y permeabilidad del suelo – La porosidad de un suelo expresa la relación porcentual entre el volumen de espacios (poros) y el volumen total del suelo. La permeabilidad de un suelo depende del tamaño y de la forma de los espacios (poros) y de la densidad y grado de compactación del suelo.
- 24. 24 Suelos ácido-sulfatados Diversas zonas de manglares (especialmente en Brasil) o, asimismo terrenos donde se acumule material orgánico bajo condiciones de inundación o encharcamiento, pueden presentar suelos ácido sulfatados. Estos suelos tienen origen en los depósitos aluvionales de las áreas de inundación. Suelos orgánicos (turberas) Los suelos orgánicos son aquellos que poseen más de un 20% de carbono orgánico en la materia seca o aquellos que presentan más de la mitad de los primeros 80cm formados por suelo orgánico. Estos suelos son de fácil reconocimiento debido a la coloración oscura típica, su fuerte olor a moho y la presencia y predominio de un material orgánico fibroso en el horizonte superficial. TABLA 4.1: CALIFICACION DE LOS DIFERENTES TIPOS DE SUELOS PARA CONSTRUCCION DE ESTANQUES TEXTURA PERMEABILIDAD COMPRESIBILIDAD CARACTERISTICAS DE COMPACTACION APTITUD PARA DIQUES Arcilloso Impermeable Media Regular o buen Excelente Arcilloso arenoso Impermeable Baja Bueno Bueno Franco Semipermeable a impermeable Alta Regular a muy deficiente Deficiente Franco Arenoso Semipermeable a impermeable Media alta Buena a muy deficiente Deficiente Turbos Permeable Insignificante Buen Deficiente Muy deficiente HERRAMIENTAS PARA CONSTRUIR UN ESTANQUE Palas machetes baldes
- 25. 25 plásticos mallas redes Vibro MAQUINARIA BULDOCER
- 27. 27 CONCLUCIÓN Identificamos los tipos de instalaciones de un cultivo piscícola, teniendo en cuenta las medidas utilizadas, determinamos el número de peces por metro cuadrado que se pueden introducir en un estanque e indicamos el tipo de herramienta, utilizada en el establecimiento de un alojamiento piscícola, de la misma manera se menciona algunas pautas a tener en cuenta a la hora de seleccionar el terreno para la elaboración de dichas instalaciones y por último se enlistó algunas herramientas para la elaboración de estanques.