ENCEBOLLADO

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POR LAYLA PUJOL 144 COMENTARIOS
Encebollado de pescado
El encebollado de pescado es una sopa típica ecuatoriana, de la región costeña. Esta
deliciosa receta se prepara con albacora o atún fresco, yuca, cebolla, tomate, cilantro, y
condimentos. Se sirve con una buena porción de curtido de cebolla y tomate encima de
la sopa. En algunos lugares también lo sirven con guarniciones como chifles, canguil
(palomitas de maíz), maíz tostado, y aji o salsa picante al gustO