Tarea para el curso de #aprendeintef. Consiste en elegir una receta y decir los nutrientes y el grupo al que pertenecen los ingredientes.

1. Enclace: https://www.youtube.com/watch?v=2LHGZtozs7w
Ingredientes (8 personas):
• 4 manzanas
• 180 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura química (8 gramos de polvos para hornear)
• 2 huevos
• 100 gr. de azúcar moreno
• 175 ml. de leche
• frutos rojos (para adornar)
• mermelada de albaricoque
• mantequilla y harina para el molde
• hojas de menta
Alimentos/Ingredientes Grupo alimenticio Nutrientes
Manzanas Frutas y frutos secos Fibra, ácidos orgánicos y
flavonoides.
Harina Cereales y derivados Hidratos de carbono
complejos, fibra y tiamina.
Huevos Huevos Proteinas de alto valor
biológico, colesterol, yodo,
fósforo, riboflavina, niacina,
vitaminas A, B12 y D.
Azúcar moreno Dulces Sacarosa
Leche Leches y derivados Proteínas de alto valor
biológico, hidratos de
carbono (lactosa), lípidos,
yodo, calcio, fósforo,
riboflavina y vitaminas A y
B12.
Frutos rojos Frutas y frutos secos Fibra, antioxidantes y
vitamina C.
Mermelada de
albaricoque
Frutas y frutos secos Fibra, potasio, carotenos y
vitamina C.
Mantequilla Aceites y grasas Lípidos, ácidos grasos
saturados y vitamina A.
Hojas de menta Salsas, condimentos
y especias
Mentol
Fuente: http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html -
Consulta de los apuntes del Tema 1.