Receta

1. ENSALADA DE GARBANZOS
1. Alimentos o ingredientes:
- 250 grs de garbanzos
- 15 tomates cherries
- ¼ de cebolla morada
- ½ pepino
- 200 grs de queso
- 20 cl de aceite de oliva virgen
- 1 naranja
- Sal y pimienta al gusto
2. Grupos de alimentos a que pertenecen:
– Legumbres: garbanzos:
– Verduras y hortalizas: tomates, cebolla, pepino.
– Aceites y grasas: aceite de oliva virgen.
– Lácteos: queso.
– Fruta: naranja.
– Condimentos: sal, pimienta.
3. Principales nutrientes:
– Garbanzos: proteína vegetal, hidratos de carbono, fibra, hierro, fósforo, magnesio.
– Tomate: hidratos de carbono, vitamina A, vitamina C, potasio.
– Cebolla: fibra, hierro, calcio, potasio, sodio, vitamina C .
– Pepino: fibra, proteínas, hidratos de carbono, hierro, calcio.
– Aceite de oliva virgen: ácido graso monoinsaturado.
– Queso: proteínas, ácidos grasos saturados, calcio, fósforo, sodio, vitamina B12 y vitamina A.
– Naranja: fibra, vitamina C.
– Sal: minerales.
– Pimienta: minerales.
Fuente de información de donde se ha obtenido la receta:
– Web: www.alimentos.org.es
– Fuente de información para resolver los ejercicios: FEN.
– Vídeo de referencia: https://www.youtube.com/watch?v=fmin3MxNrv4
Cocina al natural, publicado el 15 de marzo de 2015 bajo el título “Ensalada de garbanzo”.
Elaboración:
Se cuecen los garbanzos en la olla exprés durante 25 min. Mientras tanto, se prepara la salsa con el
aceite de oliva virgen, el jugo de la naranja, la sal y la pimienta al gusto. Paralelamente, se trocean
los tomates, el pepino, la cebolla y el queso. Finalmente, se mezclan todos los ingredientes en una
fuente.