Este documento describe los principales elementos nutricionales que deben considerarse al leer las etiquetas de los alimentos, incluyendo calorías, sodio, grasas saturadas, carbohidratos y proteínas. Explica los umbrales para determinar si un alimento es bajo o alto en estos nutrientes, así como otros factores a tomar en cuenta como el tamaño de las porciones y la lista de ingredientes. El objetivo es que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre los alimentos que compran.

1. z
LECTURA DE
ETIQUETAS
MPF Lilia Teresa Pérez Leal

2. z
¿Qué significa el dicho, que no te
vendan gato por liebre?

3. z
Esta imagen nos describe cuando
compramos un producto

4. z
 ¿En que te fijas cuando compras un producto?

5. z
1.- Número de raciones por empaque

6. z
2.- Número de calorías

7. z
calorías
 Dependerá del tipo de alimento que estamos eligiendo:
Desayuno, comida, cena, snak,
 Dependerá de las calorías que ocupamos por edad, sexo,
actividad física.
 _________________________________________________
 LIBRE DE CALORIAS. 5 cal por porción o menos
 BAJO EN CALORIAS. 5-40 cal por porción
 REDUCIDO EN CALORIAS -25% del original
 LIVIANO Menos de la mitad de lo normal

8. z

9. z
Calorías la regla es: de 200 a 250 calorias en
100 gramos.
 Mas de 250 cal en 100 gr es elevado

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3.-SODIO
 150 -200 mg de sodio por producto
 Cada gramo de sodio retiene 5 veces su peso en agua
 OMS sugiere -5g al día

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CONSECUENCIAS DE SODIO ALTO

12. z

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4.GRASAS SATURADAS
 No mas de 5 gr de grasa saturada por porción
 20 gr al día de grasa saturada

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15. z  Menos de 5 gr es BAJO EN GRASA
 5-19 gr por porción es MODERADO
 20 gr o más es ALTO EN GRASA

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5.CARBOHIDRATOS

17. z Si se busca bajar de peso que el producto tenga menos de 5 gr por ración
 Si quieres mantenerte buscar menos de 10 gr por porción
 Fibra ( Mínimo 3 gr)
 ALMIDON CUENTA PERO NO VIENE EN LA ETIQUETA

18. z
No mas de 10 gr

19. z
CALORIAS
 Basada en un dieta de 2000 calorias
 ( Equivale a un hombre de 1.70-1.80m) o una mujer también
alta y actividad física no sedentaria.
 Hay que ajustarlo a tu edad, estatura, salud, y actividad física.

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6.PROTEINA
 De 15 a 20 gr por producto
 Beneficios: Digestión mas lenta, acelera el metabolismo,
controla el apetito

21. z
7.Lista de ingredientes

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24. z
Los barriles nutricionales
5% o menos es BAJO EN ESE NUTRIENTE
20% o más, es ALTO EN ESE NUTRIENTE

25. z
Procura que del 85 a 95% sea Natural tu dieta y
lo restante de productos industrializados

26. z
GRACIAS POR TU ATENCIÓN
 MPF Lilia Teresa Pérez Leal
 Face: CLE PSICOLOGOS
 CLE NUTRIOLOGOS
 Cel 44 33 50 51 13