Se realizó un estudio de la temperatura y humedad en un criadero de cerdos con el fin de analizar su efecto en el estrés térmico de puercos y la producción de carne.

1. Operaciones Unitarias II
Potencial de Enfriamiento por Evaporación
Durante los Períodos de Estrés Térmico en la
Producción Porcina en Portugal
CAROLINA RODRÍGUEZ CORONADO
MIÉRCOLES 8 DE FEBRERO 2017.

2. Potential for Evaporative Cooling during
Heat Stress Periods in Pig Production in
Portugal
Autores: E. M. Lucas J, . M. Randall y J. F. Meneses.
Fecha de Publicación: 29 de Febrero del 2000.
Revista: Ideal de Ciencia.
Ciudad: Lisboa, Portugal.

3. Índice
 La importancia regional de la producción porcina y efectos del estrés
por calor .
 Índices de temperatura humedad.
 Procedimiento.
 Resultados y discusión.
 Conclusiones.

4. Introducción

5. El clima en la región de Alentejo de Portugal, se refiere a los periodos de
estrés por calor.
Este estudio analiza las restricciones ambientales a la producción
porcina y situaciones de estrés por calor, con y sin el uso de un sistema
de evaporación de almohadilla de enfriamiento.

6. La producción de cerdos representa el 41% de la producción animal
total.
Alentejo, es una región no lejos de Lisboa, es un campo popular con
potencial para un aumento en la cría de cerdos

7. Efectos del Estrés por Calor .

8. El clima caliente afecta al desempeño de la producción de cerdo, cuando
se expone al estrés térmico
Cambiando el comportamiento, el cerdo utiliza mecanismos para
aumentar el contacto con superficies de baja temperatura como el piso
Por lo que través de la vasodilatación, puede incrementar la
transferencia de calor desde la zona interna hasta la superficie externa

9. ¿Por qué es importante ?
El aumento de 1 grado de la temperatura del aire dentro del criadero
provoca una disminución 25 g / día en ganancia media diaria.
Bajo estas condiciones, la importancia de las pérdidas de calor latente
en los cerdos son mas relevantes, porque no tienen glándulas
sudoríparas activas y la transferencia de calor debe ocurrir en las vías
respiratorias.

10. Índice de temperatura de humedad

11. Se han evaluado los efectos combinados de la temperatura
del bulbo seco y la humedad relativa derivando el índice de
temperatura de humedad (THI) para varias especies.

12. Enfoques pertinentes para el
desarrollo porcino :
La ecuación básica para el primer índice observo los animales durante el
manejo y el transporte :
Donde Td y tw son las temperaturas de bulbo seco (dry) y húmedo (wet)
del aire ambiente en centígrados

13. El segundo índice
La segunda serie de índices indico la temperatura corporal profunda
como medida del estrés.

14. Enfriamiento por Evaporación.

15. Es un proceso de humidificación adiabática que no incluye
perdida o ganancia de calor, debido a que el calor sensible
en el aire es usado para evaporar el agua que se pone en
contacto con el aire de esta forma el calor sensible es
convertido a calor latente y absorbido por el vapor,
resultando en una reducción de la temperatura de bulbo
seco con un incremento complementario de la humedad
relativa y el agua contenida en el aire.
El enfriamiento por
evaporación

16. La eficiencia de enfriamiento
Se ve afectada por diversos factores, como son:
-El diseño de los filtros.
-La ubicación y el material del criadero.
-El área del criadero como el sistema de almohadilla.
La eficiencia de enfriamiento, hc en porcentaje (%), se puede definir de la
siguiente manera :
𝜂 𝑐 =
𝑡 𝑑−𝑡 𝑐
𝑇 𝑑−𝑡 𝑤
𝑥100
td y tw son las temperaturas de bulbo seco y humedo del aire ambiental
tc es la tempratura de bulbo seco del aire de enfrimianeto en ºC.

17. Procedimiento

18. Procedimiento
Datos horarios de temperatura y humedad relativa se analizaron en las
cuatro estaciones meteorológicas características de Portugal.
-Divor y Monte Novo.
-Mitra y Reguengos.

19. Relaciones entre temperatura y humedad relativa Fueron establecidos
para cada una de las estaciones meteorológicas Y la temperatura los
índices de humedad calculados en Ecuaciones (1) y (2).
Con un sistema de refrigeración evaporativa da una eficiencia del 80%,
utilizando el programa informático “Curva 2D“ Se realizó una simulación
(y se establecieron las ecuaciones) para la posible disminución de la
temperatura del bulbo seco para diferentes condiciones ambientales
externas.

21. Resultados y Discusión

22. Las Tablas 1 a 4 hablan de THI por encima de 84, lo que indica
claramente un potencial de Estrés térmico. Los datos de las Tablas 1 a 4
muestran que el bulbo seco alto, las temperaturas se producen con las
humedades relativas más bajas. Esto indica un potencial para el uso de
enfriamiento evaporativo durante las temperaturas extremas del bulbo
seco.

25. El promedio de la humedad relativa generalmente por debajo 50% en
todos los casos. Los datos meteorológicos de la Tabla 5 Resume las
condiciones climáticas de cada año en cada Estación meteorológica.

27. Los valores de THI se calcularon para las cuatro Estaciones, durante tres
años.
Los valores de THI son inferiores a los medidos en el interior del
criadero donde las temperaturas del bulbo húmedo y seco aumentan.

28. Conclusión

29. La caracterización climática de Alentejo, Portugal esta basada en la
temperatura de bulbo seco por hora y la humedad relativa donde se
demuestra la intensidad del estrés térmico para los cerdos.
Utilizado las ecuación es se revelo que el THI por encima de 84 están
relacionadas por mayores perdidas de producción porcina y los
sistemas de refrigeración evaporativa suelen ser rentables para
minimizar el efecto

30. Una simulación por computadora del proceso psicrométrico predijo que
en la mayoría de los periodos de calor pueden ser utilizados sistemas de
almohadilla de enfriamiento evaporativo con una eficiencia de 80 %.

31. Gracias por su atención.