1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA: I.P.E.A Nº 235 “Julio R. Valenzuela”
CICLO LECTIVO: 2019
ESPACIO CURRICULAR: Producción Animal IV
CURSO: 7º año
DOCENTE: Ferrero Juan Antonio
SECUENCIA DIDÁCTICA
EJE TEMÁTICO: Manejo Nutricional
TEMA: Rutina alimentaria y formas de suministro.
FUNDAMENTACIÓN: Esta propuesta de enseñanza busca que los estudiantes adquieran
las herramientas necesarias para desempeñarse en la resolución de situaciones
problemáticas, acercándolos a su entorno como futuros técnicos, evaluando y aplicando
sus capacidades adquiridas.
OBJETIVOS:
• Identificar las diferentes materias primas para la elaboración de raciones
alimentarias.
• Lograr un eficiente tratamiento del alimento y lograr una producción de buena
calidad nutritiva.
• Promover el desarrollo de habilidades y estrategias en la resolución de situaciones
problemáticas.
• Favorecer el pensamiento crítico y creativo, para gestionar sus áreas productivas
personales e institucionales.
• Fortalecer el trabajo cooperativo, asumiendo compromisos y compartiendo
responsabilidades.
Potenciar la utilización de las Tecnologías de la Información y Comunicación.
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2. APRENDIZAJES Y CONTENIDOS
Para poder manejar en forma adecuada y eficiente los insumos alimenticios recibidos, no
debemos olvidar una secuencia de pasos que deben reiterarse invariablemente, haciendo
el control de calidad de los insumos a procesar, para poder realizar un correcto preparado
de la ración o dieta para los animales.
Materias primas para la elaboración de raciones, mezclas y balanceados de origen vegetal
y animal.
Diferentes fuentes de alimentos para bovinos: concentrados, balanceados, raciones,
forrajes.
Subproductos regionales, núcleos vitamínicos y minerales, almacenamiento, control de
stock.
Tipos y formas de presentación de la Raciones.
Cálculo y preparación de las raciones.
Evaluación de raciones en función de su costo, calidad y retorno económico.
Equipos para la elaboración de alimentos balanceados.
Formas de suministro, equipos para el suministro, distribución de los alimentos.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES DE APERTURA
Tiempo estimado: Dos módulos.
Formato pedagógico-curricular: Aula- Taller
Materiales/ recursos: Netbok. Libros técnicos, Informes técnicos del I.N.T.A.
Actividades
1) Agruparse formando equipos de trabajo integrados por cinco estudiantes.
Buscar información científica sobre Rutina Alimentaria y formas de suministro,
utilizando páginas seguras, sugeridas por la docente.
2) Leer el material.
3) Extraer las ideas principales.
4) Ampliar la información buscando material en páginas de Internet.
2
3. Monitoreo y Evaluación
Criterios de
Evaluación
Logrado ( 9-10) Escasamente
Logrado ( 7-8)
No logrado
( 1-2-3-4-5-6)
Utilización del
Vocabulario
Técnico.
Autonomía de
Trabajo..
Pensamiento Crítico
y Creativo.
Destreza y manejo
de materiales.
Responsabilidad,
respeto y
solidaridad
Resolución de
situaciones
problemáticas..
Trabajo
colaborativo.
ACTIVIDADES DE DESARROLLO
3
4. Tiempo estimado: Dos módulos
Formato pedagógico-curricular: Aula- Taller.
Materiales/ recursos: Material bibliográfico, Moledora de granos, balanza electrónica,
mezcladora de granos y distribuidor de alimentos.
Actividades:
1) Recepcionar los diferentes insumos alimenticios, controlar la calidad de los mismos
y almacenarlos correctamente (silos, galpón, bolsas).
2) Retirar los insumos almacenados y llevarlos a la planta de molienda.
3) Controlar la maquina de moler, calibrar la balanza electrónica, realizar la molienda.
4) Formular dieta, según requerimientos nutritivos, para bovinos de leche.
5) Colocar los insumos dentro de la mezcladora y homogenizarlos.
6) Embolsarlos, almacenarlos correctamente, para posteriormente hacer la
distribución correspondiente.
Monitoreo y Evaluación:
Criterios de
Evaluación
Logrado ( 9-10) Escasamente
Logrado ( 7-8)
No logrado
( 1-2-3-4-5-6)
Utilización del
Vocabulario Técnico.
Autonomía de
Trabajo..
Pensamiento Crítico
y Creativo.
Destreza y manejo
de materiales.
Responsabilidad,
respeto y solidaridad
Resolución de
situaciones
4
5. problemáticas..
Trabajo
colaborativo.
ACTIVIDADES DE CIERRE
Tiempo estimado: Dos módulos
Formato pedagógico-curricular: Aula- Taller.
Materiales/ recursos: Material bibliográfico, Moledora de granos, balanza electrónica,
mezcladora de granos y distribuidor de alimentos.
Actividad:
Cada grupo de trabajo, formulará las raciones con diferentes insumos: según técnica, con
diferentes calidades nutritivas y arribando al mismo valor nutritivo, para satisfacer las
necesidades de las categorías propuestas.
Monitoreo y Evaluación:
Criterios de
Evaluación
Logrado ( 9-10) Escasamente
Logrado ( 7-8)
No logrado
( 1-2-3-4-5-6)
Utilización del
Vocabulario Técnico.
Autonomía de
Trabajo..
Pensamiento Crítico
y Creativo.
Destreza y manejo
de materiales.
Responsabilidad,
respeto y solidaridad
Resolución de
situaciones
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