El documento describe la anatomía de las superficies oclusales de los dientes, que son propensas a caries debido a su forma estrecha y sinuosa con invaginaciones que retienen bacterias y alimentos. Explica que los surcos y fosas son depresiones anatómicas resultantes de la fusión de lóbulos de desarrollo. También discute diferentes enfoques para el diagnóstico y tratamiento de caries incipientes en la superficie oclusal.