La Barrica Rica, Carta de Verano 2012

1. La B arrica
Rica
Tu Gastro bar en Llanes

2. La c ría
ocina fEnsalada César 12 €
(lechuga romana, queso parmesano, trocitos de pollo en escabeche, picatostes de pan y salsa césar)
Ensalada de tomate y paleta Ibérica 14,50 €
(tomate, paletilla, melón, queso fresco, polvo de kikos y aceite de albahaca)
Ensalada de Bacalao con Naranja y micro-vegetales 16,90 €
(Láminas de bacalao, gajos de naranja, tomate concasse, hojas frescas y aceituna negra deshidratada)
Salpicón de mejillones de las rías gallegas y berberechos
12,50 €
(Vinagreta de tomate, aguacate y queso)
Lomos de sardina marinados 14,60 €
(sardinas, confitura de tomate, queso y tapenade de aceituna negra)
Tomatito relleno de Brandada de bacalao y ajo blanco
malagueño 4,80 € unidad
Salmorejo guarnecido con hígado de bacalao 4,50 €
(sopa fría individual)
Jamón Ibérico de bellota y pan con tomate 16,00 €
Cecina de vaca con tomatitos secos en aceite 12,10 €
Anchoas con queso Afuega'l pitu 14,70 €

3. L a cocina caliente
● Croquetas caseras de jamón 8,00 €
● Las bravas 6,30 €
(Alioli ligero y salsa picante)
● Calamares fritos del cantábrico 12,00 €
● Gamba fresca de Huelva a la plancha 13,90 €
● Chipirones en sartén al estilo "Toñín" con cebolla
pochada 12,00 €
● El pulpo de la feria 16,85 €
(Crema de patata, beicon crujiente y aceite de pimentón)
● Lomos de bacalao confitado con guiso de manitas
en salsa vizcaína 16,50 €
● Torto de Maíz con revoltillo de cebolla pochada y
gambas 4,30 €

4. L a cocina caliente
● Lomo de bonito pochado en aceite de olivas negras y
pisto de verduritas 17,00 €
● Boronu frito y manzana asada 10,90 €
● Revoltillo de Sabadiegos de Noreña con alcachofas y
mini-tortos de maíz 11,50
● Entrecot de carne roja troceado con croquetas de
patata y mostaza a las finas hierbas 18,50 €
● Secreto de cerdo ibérico de bellota con patata y
escalibada de pimientos 17,00 €
● Carrillera de cerdo ibérico braseada y crema
de patata 15,00 €
● Callos caseros con patata paja 11,50 €

5. La cocina dulce
Crema de arroz con leche caramelizada 4,50 €
Leche frita sobre crema inglesa 4,00 €
Brownie de chocolate y helado de nata 4,50 €
Tabla de tres quesos con dulce 10,00 €
(cabrales, tres leches y fresco)

6. Nuestro s vinos
Blancos
● Monasterio de Palazuelos (verdejo) D.O. Rueda 10,00 €
● Carrasviñas (Verdejo 100%) D.O. Rueda 13, 00 €
● Pazo de Sarrantellos (Albariño) D.O. Rías Baixas 13,70 €
● Sin Palabras (Albariño) D.O. Rías Baixas 15,00 €
● Gaba do Sil (Godello) D.O. Valdeorras 16,00 €
● Moscato D.O. Arioni Canelli 12,00 €
Cava
● Summaroca Brut Reserva 15,00€

7. Nuestro s Vinos
Rosados
● Mediodia de Iñurrieta D.O. Navarra 11,00 €
Tintos
● Alta Rio (joven) D.O. Rioja 10,00€
● Lagunilla (crianza) D.O. Rioja 12,00 €
● Marques de Caceres (Crianza) D.O. Rioja 15,00 €
● Gavanza (Crianza) D.O. Rioja 14,00 €
● Buen Miñón D.O. Ribera de Duero 12,00 €
● Ars Románica (Crianza) D.O. Ribera de Duero 16,00 €
● Manuel Manzaneque Finca Élez D.O. Finca Élez 14,00 €