1. GASTRONOMIA
EN EL MUNDO
CREADO POR :MONICA
VARGAS

2. Gastronomia
• Por lo que la gastronomía, está inexorablemente
vinculada, a la cultura de los países. Por esto
podemos señalar, que cada país posee su propia
gastronomía. Es así que hablamos de la
gastronomía francesa, italiana, peruana, china,
mexicana, española etc. Todas cuales, mismas
que se han ido popularizando, con el correr de
los años, debido no sólo a que sus inmigrantes las
han introducido por todo el mundo, sino también
por su excelencia en la preparación de diversos
platos. Los cuales han logrado imponerse, en
paladares nacionales e internacionales de la más
alta exigencia en tratándose de sabor y
distinción por la presentación.

3. Gastronomia argentina
se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de
América por grandes aportes europeos.
En Argentina se combinan perfectamente, la gastronomía
criolla, indígena (de las distintas tribus, sobre todo las del
Norte), italiana, española, e incluso algunos pequeños influjos
del África subsahariana, debido a los esclavos llevados desde
África al territorio que actualmente es Argentina.

4. Otro factor determinante es
que Argentina resulta ser uno
de los mayores productores
agrícolas del planeta.
La gran producción
Es gran productor de
de carne vacuna
trigo, poroto, choclo
hace que sea la de
o maíz, carne (en
mayor consumo (en
especial vacuna),
muchos períodos el
leche y, desde los
consumo anual per
años 1970, gran
cápita ha superado
productor de soja
los 100 kg, y
aunque esta
durante el siglo
leguminosa no ha
XIX rondaba los
logrado la aceptación
180 kg per
popular.
capita/año).

5. La gran producción de carne vacuna hace
que sea la de mayor consumo (en muchos
períodos el consumo anual per cápita ha
superado los 100 kg, y durante el siglo
XIX rondaba los 180 kg per capita/año).
De modo semejante, las enormes
producciones trigueras hacen que el pan
más común sea el pan blanco de harina de
trigo, y explican en gran medida el éxito
de ciertas comidas de origen italiano que
la utilizan y que las pizzas argentinas
tengan más masa que las italianas.

6. es bastante variada, esto se debe a que dentro
del país se encuentran cuatro regiones
naturales (costa, Andes, amazonía e insular)
Gastronomia
en Ecuador
las cuales tienen diferentes costumbres y
tradiciones. En base a las regiones
naturales del país se subdividen los
diferentes platos típicos e ingredientes
principales.

7. Gastronomia Ecuatoriana dividida
por sus regiones
Esmeraldas: Encocado, tapao,
sancocho, cocadas, agua de coco,
Región Costa y bolones de verde y patacones..
Galápagos Guayas: Guatita, arroz con
menestra, encebollado de
albacora, cangrejadas
Azuay: Mote pata, cuy asado, sopa
de quinua, mote pillo, mote sucio.
Región Bolívar: Moloco o torta de papas,
tortillas de maíz en tiesto, pan de
Andina los finados, el Sancocho, buñuelos,
bolas de verde, el pájaro azul y los
chigüiles.

8. Morona Santiago: Seco de
Guanta, chicha de yuca, maito de
Región guanta (consiste en envolver
estas carnes, en hojas de
Amazónica platanillo o bijao luego colocarlo
sobre el fogón), tortilla de Yuca
con Queso
Napo: Trucha, chicha de Chonta,
Orellana: Chicha de yuca y chicha de yuca, maito de tilapia,
chontacuro. maito de carachama (consiste en
Pastaza: Ceviche de palmito, envolver estas carnes, en hojas
ceviche de hongos, ceviche de platanillo o bijao luego
volquetero y ceviche de caracol. colocarlo sobre el fogón),
chontacuro y sopa de cachama.

9. Costumbres de la gastronomia
Mexicana
Desayuno, que puede ser una ocasión para probar
Las costumbres gastronómicas en México los tamales y el atole acompañado de unas
están muy ligadas a la ocasión y al origen quesadillas, o algún guisado de carne acompañado
social de los comensales e incluso hasta las con maíz. Asimismo, se puede disfrutar de los
épocas del año. Pero se puede decir que hay chilaquiles o los molletes. En cuanto a los
tres instantes del día importantes desde el tamales, es habitual encontrar en las calles
punto de vista de la relación social con la puestos ambulantes de tamales que también
comida de los mexicanos: ofrecen las famosas tortas de tamal o
«guajolotas».
Almuerzo o comida, que suele servirse entre la una y las
cuatro de la tarde, suele ser muy abundante. Suele haber
dos o hasta cuatro tiempos: el primero consiste en una sopa
con ingrediente de arroz (el arroz puede servirse también
como segundo tiempo, entre la sopa y el guisado) y
posteriormente se sigue de un plato más fuerte que suele
ser llamado «guisado» y, para finalizar, los dulces o postres.

10. Merienda, que suele ser el instante de reunión familiar en
el que predominan los sabores dulces: el chocolate (se
denomina a la española o champurrado), los panes, y los
famosos antojitos: las enchiladas, los pambazos, los
tamales, las quesadillas y los tacos.
Cena, que se suele servir después de las 7 u 8 de la noche;
generalmente es un platillo fuerte, puede ser similar al del
almuerzo o al de la comida, o muchas veces es carne asada
(res, puerco, pollo) y camote caliente.

11. Cada vez más esta división se ha
ido perdiendo en ciertos sectores
sociales, que sólo hacen tres
comidas: desayuno, comida y
cena, y optan así por una dieta
más ligera, pero que no los exime
de disfrutar de unas quesadillas,
unos chilaquiles o unos huevos
rancheros

12. Gastronomia china
Se puede decir que
La Gastronomía de China es una de originariamente procede de
las más ricas debido a la antigua diferentes regiones de China y que
tradición culinaria del país, y está se ha expandido a otras partes del
muy ampliamente representada en mundo — desde el sureste de Asia
el mundo. pasando por el continente
americano hasta toda Europa.

13. Condimentos y comidas
Polvo Cinco Especias o Polvo Cinco
Sabores: Es un curry preparado con anís Jengibre
estrellado, semillas de hinojo, clavo de Fideos de arroz
olor, canela y pimienta szechuan. Es
Pimienta Szechuan, en realidad no es una pimienta
conocido como "Um Gion Fan"(cinco
sino las bayas secas del espinoso árbol de fresno,
sabores). Se utiliza para marinar o autóctono de Szechuan. Sus granos se deben tostar
cocinar. en un wok y luego molerlo en un mortero.
Brotes de soja o "Dientes de Dragón"
Aceite de ajonjolí o sésamo, es uno de los sabores más
característicos de la cocina china. Se obtiene prensando
en frío las semillas de ajonjolí o sésamo tostadas.

14. Gastronomia china
Tallarines con Lumpia
Langostinos. Pato laqueado a la
Chop suey. pekinesa
Nasi Goreng. Lo_mein
Chow mein Zongzi
Sopa wantán Mochi
Wanton mee Pollo con arroz de Hainan
Char kway teow Arroz frito

15. GRACIAS POR
SU
ATENCION