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Y ESTRATEGIAS PARA SU DESARROLLO
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Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
XIII Aniversario de la Escuela
Profesional de Ingeniería Pesquera
I SEMINARIO VIRTUAL INTERNACIONAL
“INVESTIGACION PARA LA PRODUCCION CIENTIFICA
E INNOVACION EN PESCA Y ACUICULTURA”
La Acuicultura Mundial
antes del COVID19
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Pesca y Acuicultura Mundial al 2019
Millones de Toneladas
Pesca Acuicultura
FAO 2020: Estima al 2019 la Pesca produjo 96.4 TM y la Acuicultura 82.1 TM (Sin las Algas)
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Situación Actual de la Acuicultura Peruana
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Produccion Acuicola en el Perú (1990 - 2018)
PRODUCE 2020: Registra una producción nacional de 134,355 Toneladas en el 2018
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Ingeniería Pesquera
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Produccion Acuicola Peruana. 2000 - 2018
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Camaron GM
Lenguado
Carachama
Otros
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Ingeniería Pesquera
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Produccion de Acuicultura por Especies, 2018
C.de abanico Langostino Trucha Tilapia Otros
Escuela Profesional de
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Situación Actual de la Acuicultura Peruana
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Ingeniería Pesquera
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Principales Regiones Productoras, 2018
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Proyecciones Pesca y Acuicultura Mundial al 2060
Millones de Toneladas
Fans Totales por Mes
Pesca Acuicultura
Escuela Profesional de
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Consumo Per Capita
Vaca Pescado
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Fuente: FAOSTATS, OECD/FAO
AGRICULTURAL OUTLOOK
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Demanda mundial de Pescado y Mariscos al 2030
Demanda Insatisfecha de
30 millones de Ton., al 2030
OPORTUNIDAD PARA EL DESARROLLO DE LA ACUICULTURA
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Ingeniería Pesquera
El Mundo con el COVID19
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IMPACTO DEL COVID19 EN EL MUNDO
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Ingeniería Pesquera
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IMPACTO DEL COVID19 EN LA ECONOMIA PERUANA
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Menores preciosde las
materias primas
Volatilidad de los
mercados financieros
Disminución del
comercio internacional
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Oferta:
interrupciones en cadenas de
suministros y menor producción
3
3
Efectos indirectos: en
transporte, comercio, servicios,
entre otros
4
2
Demanda:
menores compras, viajes, servicios
de entretenimiento, entre otros
Expectativas:
postergación de decisiones de
inversión y consumo
Factores externos Factores internos
Fans Totales por Mes
IMPACTO DEL COVID19 EN LA ECONOMIA PERUANA
CCL: PBI de Perú caerá después de 21 años. PBI
retrocedería 3.7% este año.
Pesca será el sector que más caiga este año. Se estima un retroceso
de 17.4%
• Perú en 2019, creció un 2,2%, por debajo del 4% del 2018, entre otros factores, a
la caída en la industria pesquera y a la tensión comercial entre China y Estados
Unidos.
• Antes del coronavirus, se estimaba un crecimiento del 4%.
• En exportaciones, Perú se verá expuesto al retroceso económico de China, destino
del 28% de las exportaciones del país y del 70% de sus ventas de cobre.
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Fans Totales por Mes
IMPACTO DEL COVID19 EN LA ECONOMIA PERUANA
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Impactos del COVID19
en el Sector Pesquero y
Acuícola
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IMPACTO DEL COVID-19 EN EL SECTOR PESQUERO MUNDIAL
• Los principales impactos están relacionados con: pérdida de mercados (nacionales y
internacional), incertidumbre económica, migración laboral (regreso a casa), despidos,
medidas de cierre, cierre de fronteras, desaceleración en restaurante demanda de comercio /
mercado, cierre de mercados húmedos y provisión de equipos y suministros.
• Actividades de pesca reducidas en algunas áreas y cerradas en otras, con pequeña escala.
• Debido al bloqueo, la disponibilidad de información ha sido drásticamente reducido.
• Los servicios de apoyo del gobierno se han cerrado o se han retrasado en muchos países.
• Las restricciones de transporte han reducido tanto la captura como la acuicultura.
Importaciones pesqueras.
• Restricciones de transporte están limitando la comercialización de productos de captura y
acuicultura en zonas urbanas.
• En general, las exportaciones han disminuido junto con la demanda. Demanda domestica
puede haberse reducido debido a la pérdida de mercados, cierre de mercados húmedos y
Reducción de las ventas de productos frescos.
• Limitación en el suministro de insumos (por ejemplo, artes de pesca, combustible, etc.).
• Las compañías de procesamiento y distribución de pescado están cerrando debido a La
escasez de materias primas.
• Se informan precios decrecientes para muchas especies (especialmente aquellas importante
para los mercados de exportación y abastecimiento), con disminuciones de precios oscila
entre el 25 por ciento y el 75 por ciento.
• Para la acuicultura, el aumento de los costos debido a la necesidad de una alimentación
continua y el riesgo para la producción acuícola muriendo en estanques porque no se
cosechan a tiempo.
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Fans Totales por Mes
IMPACTO DEL COVID-19 EN EL SECTOR PESQUERO MUNDIAL
• Un efecto positivo puede ser la reducción de
viajes y reuniones físicas, es decir, ahorrar
tiempo y dinero y también una disminución de
la huella de carbono. El internacional
esperamos que la comunidad experimente que
las reuniones en línea funcionen para un mayor
extensión de lo que se pensaba anteriormente
y, por lo tanto, será más propenso a organizarse
reuniones / seminarios / conferencias en línea
y, en general, estar más abiertos a formas
alternativas de trabajo.
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
No afecta a los peces pero:
• La cadena de comercialización puede romperse por :
• Enfermedad
• Medidas de Contención
• Cierre de mercados, restaurantes, hostelería, almacenes, canales de
comercialización, plantas procesadoras
• Escaso transporte y cierre de fronteras
• Cambios en la demanda por los consumidores
LA ECONOMÍA DEL SECTOR SE VERÁ AFECTADO ASÍ COMO EL CONSUMO
Productor Comprador Vendedor
Fans Totales por Mes
¿CÓMO SE VE AFECTADO LA ACUICULTURA MUNDIAL POR EL COVID19?
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Fans Totales por Mes
EN GENERAL
• La acuicultura
mundial en el
escenario de la
COVID-19: menos
ventas, más
costos, más
desembolsos y
más riesgos (FAO,
15 Abril 2020)
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Impactos del COVID19
en la Acuicultura Peruana
Fuente: El Comercio. 09.04.2020
La actividad truchícola puneña, la
mayor productora del país, está en
graves problemas. Cientos de
truchicultores no lograron
comercializar sus productos como
esperaban. Se estima que sólo
lograron vender el 5% de lo proyectado
para semana santa.
Fans Totales por Mes
VENTAS NACIONALES
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
La mayor cantidad de plantas de
procesamiento de RRHH que
brindan servicios a terceros no
están operando. Ofrecen sólo
servicios de almacenamiento
Los Servicios de transporte de carga y
mercancías no están restringidos por estado
de emergencia, pero su acceso por el sector
informal se ha visto limitado.
El 70% de los actores del sector pesca y acuícola es informal
Fans Totales por Mes
LOGISTICA NACIONAL
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Riesgo de equipamiento (jabas, hielo)
para el transporte de los recursos, ya
que las empresas que los producen,
en su mayoría, también son
informales.
Dificultad para el transporte de
trabajadores que viven lejos de los
centros de cultivo
Fans Totales por Mes
LOGISTICA NACIONAL
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
• Las principales marcas
productoras de alimentos,
continúan operando y prevén
no tener problemas con
abastecimiento de insumos para
elaboración de alimento.
• La disminución de las ventas de
productos acuícola, impacta en
la demanda de alimento
balanceado. Los acuicultores
reducen la alimentación a sus
peces, con la consiguiente
pérdida de calidad y peso del
producto.
Fans Totales por Mes
DESABASTECIMIENTO DE ALIMENTO BALANCEADO, OVAS Y ALEVINES
• La truchicultura en Perú
depende el más de 90% de la
importación de ovas; que
desde febrero se han visto
reducidas
• La importación de ovas,
generalmente se realiza en
vuelos comerciales. La
importación de ovas a través de
vuelos de carga es compleja. No
garantizan la llegada oportuna
de ovas.
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Retrasos en las autorizaciones por parte de SANIPES, frente a
ello se han implementado medidas para realizar los trámites de
manera virtual.
“El certificado sanitario de exportación con
firma digital optimiza el comercio internacional
del sector pesca y acuicultura, frente al
escenario global actual de emergencia y en
donde se busca contener la expansión del
coronavirus COVID 19”, señaló el presidente
ejecutivo de SANIPES, Johnny Marchán Peña.
Fans Totales por Mes
AUTORIZACIONES SANITARIAS
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
• Menos del 10% de los centros de producción
acuícola de la categoría AMYPE se han tecnificado.
• La mayor parte de los centros de producción se
encuentran en zonas de con limitado acceso a
fuente de energía trifásica que le permita la
operación permanente de equipamiento destinado a
la automatización de los centros de producción.
• La principal fuente de financiamiento para el
equipamiento de centros de producción, lo
constituye hoy el PNIPA; que por su naturaleza no
contempla financiamiento para equipamiento no
sustentado en un iniciativa de innovación.
Fans Totales por Mes
PRODUCTIVIDAD Y ACCESO ALA TECNOLOGIA
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
• No han podido vender su producción
• Cierre de mercados, cierre de
fronteras y plantas procesadoras,
falta de transporte.
• Ruptura de canales de
comercialización.
• Pequeños productores podrían
beneficiarse.
Fans Totales por Mes
EN RESUMEN
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Retos y estrategias para
el desarrollo de la
acuicultura, durante y
después del COVID19
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
1. Continuidad de la producción y comercialización
PRODUCE autorizó la circulación del personal mínimo indispensable
que desarrollan las actividades acuícolas destinadas a abastecer el
consumo humano directo, a nivel nacional. Se transporte de productos
e insumos acuícolas, almacenamiento y comercialización de los
mismos,
2. Promoción del financiamiento de las MYPES
Fondo de Apoyo Empresarial a la MYPE, para garantizar créditos para
capital de trabajo y reestructurar y refinanciar sus deudas, hasta por el
plazo de 36 meses y con un periodo de gracia de 6 meses, a los cuales
pueden acceder los pequeños productores acuícolas.
3. Apoyo en la comercialización de productos acuícolas
Programa de Extensionismo Acuícola. facilita a productores
coordinaciones con los GORES y Municipalidades y su participación en
ferias y mercados, para la venta de sus productos.
Fans Totales por Mes
MEDIDAS TOMADAS POR PRODUCE
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
4. Medidas preventivas en infraestructuras
SANIPES aprobó la Guía para el establecimiento, implementación y
reforzamiento de medidas preventivas en infraestructuras pesqueras
y acuícolas frente a la propagación del COVID-19.
5. Medidas complementarias
Para reducir el impacto de las medidas de aislamiento e
inmovilización social obligatoria en la economía nacional, que
considera créditos para capital de trabajo en favor de los pescadores
artesanales y acuicultores a nivel nacional.
6. Creación de la plataforma "Normas Libres“
Plataforma con acceso de libre la lectura de una serie de Normas
Técnicas Peruanas NTP relacionadas con el sector salud, resiliencia y
gestión de riesgos.
6. Talleres virtuales para acuicultores
FONDEPES y otros, con diversos temas, pero estos deben ser mas
especializados.
Fans Totales por Mes
…MEDIDAS TOMADAS POR PRODUCE
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Fans Totales por Mes
…MEDIDAS TOMADAS POR PRODUCE
Aprueban el “Protocolo Sanitario de desinfección de ovas para peces”
RESOLUCIÓN DE PRESIDENCIA EJECUTIVA N° 035-2020-SANIPES/PE
Surquillo, 23 de mayo de 2020
VII. PROCEDIMIENTO
El procedimiento para la desinfección de ovas de peces salmónidos es el siguiente:
7.1. Enjuagar las ovas con agua libre de materia orgánica entre un periodo de 30 a 60
segundos, removiendo los restos de material orgánico.
7.2. Preparar la solución desinfectante, utilizando povidona yodada o yodo tamponado y
agua libre de materia orgánica. Esta solución debe estar a una concentración no menor a
100 ppm de yodo libre disponible durante toda la etapa de desinfección. Controlar el pH de
la solución yodada se mantenga entre 6 y 8.
7.3. Sumergir las ovas en la solución yodada durante 10 minutos. La proporción de volumen
a utilizar de ovas respecto a la solución yodada debe ser como máximo de 1:4.
7.4. Enjuagar nuevamente las ovas con abundante agua libre de materia orgánica después
de su desinfección durante un periodo de 30 a 60 segundos.
7.5. Mantener las ovas desinfectadas en agua libre de materia orgánica durante su
incubación y/o reincubación.
7.6. Inactivar los residuos de la solución yodada empleada en la desinfección de las ovas.
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Fans Totales por Mes
…MEDIDAS TOMADAS POR PRODUCE
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
CIERTAS TENDENCIAS QUE SE HABÍAN
OBSERVADO ANTES DE LA PANDEMIA YA NO
REGRESARÁN A SU ESTADO ANTERIOR
La COVID-19 ha dejado una marca
permanente en los clientes. Han
cambiado hábitos y pensamientos
Los clientes actuales son muy cautelosos en
cuanto a qué, dónde y cómo comprar. El
impacto se sentirá principalmente en la
industria alimentaria
Los clientes comenzaron a priorizar
la salud y la seguridad sobre el
costo y la conveniencia.
Los consumidores hoy prefieren comprar
en línea. Muchos seguirán prefiriendo
esta modalidad post pandemia
Fans Totales por Mes
NUEVA NORMALIDAD: CLIENTES
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Las compañías sin una presencia digital
o con un enfoque no suficientemente
centrado en el cliente se quedaron atrás.
CIERTAS TENDENCIAS QUE SE HABÍAN
OBSERVADO ANTES DE LA PANDEMIA YA NO
REGRESARÁN A SU ESTADO ANTERIOR
Las organizaciones deben adoptar medidas
inmediatas y relevantes para dar
continuidad a las operaciones en favor de
clientes, colaboradores y proveedores.
Estrategias empresariales deberán
centrarse en el cliente para
incrementar su competitividad
Las organizaciones con mayor oportunidad
de penetración ene mercados, serán
aquellas formales y eficientes, capaz de
liderar por precio y diferenciación
Fans Totales por Mes
NUEVA NORMALIDAD: EMPRESAS/PRODUCTORES
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Canales de venta directa para acelerar
el desarrollo de los servicios de venta
por Delivery
Las empresas y supermercados han activados canales de venta on
line, telefónica y redes sociales
El canal de venta directa continuará siendo relevante en el mediano plazo, y
trascenderá las restricciones de movilidad en todo el país.
Aje también se vio obligada a acelerar el proceso. "Sí teníamos planeado [desarrollar el canal e-commerce] en
los próximos seis meses, ahora nos vemos obligados a hacerlo hoy. Definitivamente [la situación actual] nos
obliga a acelerar el proceso"
Fans Totales por Mes
TENDENCIAS EN LOS CANALES DE VENTAS
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Ingeniería Pesquera
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VENTAJAS ANTE EL NUEVO ESCENARIO
En este contexto, no
obstante, no todo son malas
previsiones. La acuicultura a
pequeña escala, podría
beneficiarse en el corto y
medio plazo por una menor
competencia de las
importaciones de peces de
otros países.
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Ingeniería Pesquera
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PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
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PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA
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Ingeniería Pesquera
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PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA
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Ingeniería Pesquera
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PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA
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Ingeniería Pesquera
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CAPACITACIONES EN BPA, BIOSEGURIDAD, GESTION SANITARIA.
Virus de la Necrosis
Pancreática Infecciosa (VNPI)
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Ingeniería Pesquera
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VENTAS ONLINE/REDES SOCIALES/CALL CENTER/ETC.
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Ingeniería Pesquera
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OTRAS RECOMENDACIONES
• Disminución de impuestos a insumos (alimento y ovas) para
reducir costos de producción y facilitar ventas y rotación de
producto en centros acuícolas.
• Promover la formalización del sector y del trabajo en el
sector; orientando acciones para el cumplimiento de
protocolos de BPA. Bioseguridad; con inclusión de enfoque
de salud y seguridad de los trabajadores.
• Mas Capacitaciones en diferentes temas: Producción,
Comercialización, Sanidad, Marketing, Comercio virtual, etc.
• Establecimiento de mecanismos que permitan el
aseguramiento el desarrollo de las actividades a lo largo de
la cadena productiva; asegurando que este llegue en
óptimas condiciones de calidad e inocuidad al consumidor
final.
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Ingeniería Pesquera
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OTRAS RECOMENDACIONES
• Los acuicultores deben aprovechar la ventaja comparativa que la
actividad tiene respecto a la pesca; de poder predecir donde,
cuándo, cómo y cuánto va a producir; para organizar su gestión de
distribución en función de los productos a producir definidos
previamente en función de las preferencias y demandas del
cliente.
• Los productores acuícolas, principalmente aquellas con sedes en
zonas rurales, deben establecer alianzas estratégicas con
empresas comercializadoras con mayor capacidad y experiencia
en posicionamiento de mercados, a fin de asegurar su
competitividad en un mercado que se hará cada vez más exigente
en variedad, calidad, inocuidad y seguridad.
• Los Fondos Concursables deben reenfocar sus requerimientos,
sistemas de valuación y prioridades de financiamiento.
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NUEVAS TECNOLOGIAS.
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RECOMENDACIONES ANTE EL COVID19
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GRACIAS POR SU ATENCIÓN
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LA ACUICULTURA EN TIEMPOS DEL COVID19 Y ESTRATEGIAS PARA SU DESARROLLO

  • 1. LA ACUICULTURA EN TIEMPOS DEL COVID19 Y ESTRATEGIAS PARA SU DESARROLLO Charla virtual Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera XIII Aniversario de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera I SEMINARIO VIRTUAL INTERNACIONAL “INVESTIGACION PARA LA PRODUCCION CIENTIFICA E INNOVACION EN PESCA Y ACUICULTURA”
  • 3. 0 20 40 60 80 100 120 1950 1953 1955 1957 1959 1961 1963 1965 1967 1969 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017 2019 Pesca y Acuicultura Mundial al 2019 Millones de Toneladas Pesca Acuicultura FAO 2020: Estima al 2019 la Pesca produjo 96.4 TM y la Acuicultura 82.1 TM (Sin las Algas) Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 4. Situación Actual de la Acuicultura Peruana 0 20,000 40,000 60,000 80,000 100,000 120,000 140,000 160,000 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Toneladas Años Produccion Acuicola en el Perú (1990 - 2018) PRODUCE 2020: Registra una producción nacional de 134,355 Toneladas en el 2018 Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 5. 0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000 80000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Toneladas Produccion Acuicola Peruana. 2000 - 2018 Trucha Langostino C.Abanico Tilapia Paco Gamitana Paiche Sabalo Boquichico Pacotana Camaron GM Lenguado Carachama Otros Carpa Algas Ostra Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 6. 24% 24% 48% 1% 3% Produccion de Acuicultura por Especies, 2018 C.de abanico Langostino Trucha Tilapia Otros Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 7. Situación Actual de la Acuicultura Peruana Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 9. 0 20 40 60 80 100 120 140 160 1950 1954 1958 1962 1966 1970 1974 1978 1982 1986 1990 1994 1998 2002 2006 2010 2014 2018 2022 2026 2030 2034 2038 2042 2046 2050 2054 2058 Proyecciones Pesca y Acuicultura Mundial al 2060 Millones de Toneladas Fans Totales por Mes Pesca Acuicultura Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 10. Fans Totales por Mes Consumo Per Capita Vaca Pescado Cerdo Pollo Fuente: FAOSTATS, OECD/FAO AGRICULTURAL OUTLOOK Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 11. Demanda mundial de Pescado y Mariscos al 2030 Demanda Insatisfecha de 30 millones de Ton., al 2030 OPORTUNIDAD PARA EL DESARROLLO DE LA ACUICULTURA Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 12. El Mundo con el COVID19
  • 13. Fans Totales por Mes IMPACTO DEL COVID19 EN EL MUNDO Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 14. Fans Totales por Mes IMPACTO DEL COVID19 EN LA ECONOMIA PERUANA Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera Menores preciosde las materias primas Volatilidad de los mercados financieros Disminución del comercio internacional 2 1 1 Oferta: interrupciones en cadenas de suministros y menor producción 3 3 Efectos indirectos: en transporte, comercio, servicios, entre otros 4 2 Demanda: menores compras, viajes, servicios de entretenimiento, entre otros Expectativas: postergación de decisiones de inversión y consumo Factores externos Factores internos
  • 15. Fans Totales por Mes IMPACTO DEL COVID19 EN LA ECONOMIA PERUANA CCL: PBI de Perú caerá después de 21 años. PBI retrocedería 3.7% este año. Pesca será el sector que más caiga este año. Se estima un retroceso de 17.4% • Perú en 2019, creció un 2,2%, por debajo del 4% del 2018, entre otros factores, a la caída en la industria pesquera y a la tensión comercial entre China y Estados Unidos. • Antes del coronavirus, se estimaba un crecimiento del 4%. • En exportaciones, Perú se verá expuesto al retroceso económico de China, destino del 28% de las exportaciones del país y del 70% de sus ventas de cobre. Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 16. Fans Totales por Mes IMPACTO DEL COVID19 EN LA ECONOMIA PERUANA Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 17. Impactos del COVID19 en el Sector Pesquero y Acuícola
  • 18. Fans Totales por Mes IMPACTO DEL COVID-19 EN EL SECTOR PESQUERO MUNDIAL • Los principales impactos están relacionados con: pérdida de mercados (nacionales y internacional), incertidumbre económica, migración laboral (regreso a casa), despidos, medidas de cierre, cierre de fronteras, desaceleración en restaurante demanda de comercio / mercado, cierre de mercados húmedos y provisión de equipos y suministros. • Actividades de pesca reducidas en algunas áreas y cerradas en otras, con pequeña escala. • Debido al bloqueo, la disponibilidad de información ha sido drásticamente reducido. • Los servicios de apoyo del gobierno se han cerrado o se han retrasado en muchos países. • Las restricciones de transporte han reducido tanto la captura como la acuicultura. Importaciones pesqueras. • Restricciones de transporte están limitando la comercialización de productos de captura y acuicultura en zonas urbanas. • En general, las exportaciones han disminuido junto con la demanda. Demanda domestica puede haberse reducido debido a la pérdida de mercados, cierre de mercados húmedos y Reducción de las ventas de productos frescos. • Limitación en el suministro de insumos (por ejemplo, artes de pesca, combustible, etc.). • Las compañías de procesamiento y distribución de pescado están cerrando debido a La escasez de materias primas. • Se informan precios decrecientes para muchas especies (especialmente aquellas importante para los mercados de exportación y abastecimiento), con disminuciones de precios oscila entre el 25 por ciento y el 75 por ciento. • Para la acuicultura, el aumento de los costos debido a la necesidad de una alimentación continua y el riesgo para la producción acuícola muriendo en estanques porque no se cosechan a tiempo. Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 19. Fans Totales por Mes IMPACTO DEL COVID-19 EN EL SECTOR PESQUERO MUNDIAL • Un efecto positivo puede ser la reducción de viajes y reuniones físicas, es decir, ahorrar tiempo y dinero y también una disminución de la huella de carbono. El internacional esperamos que la comunidad experimente que las reuniones en línea funcionen para un mayor extensión de lo que se pensaba anteriormente y, por lo tanto, será más propenso a organizarse reuniones / seminarios / conferencias en línea y, en general, estar más abiertos a formas alternativas de trabajo. Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 20. No afecta a los peces pero: • La cadena de comercialización puede romperse por : • Enfermedad • Medidas de Contención • Cierre de mercados, restaurantes, hostelería, almacenes, canales de comercialización, plantas procesadoras • Escaso transporte y cierre de fronteras • Cambios en la demanda por los consumidores LA ECONOMÍA DEL SECTOR SE VERÁ AFECTADO ASÍ COMO EL CONSUMO Productor Comprador Vendedor Fans Totales por Mes ¿CÓMO SE VE AFECTADO LA ACUICULTURA MUNDIAL POR EL COVID19? Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 21. Fans Totales por Mes EN GENERAL • La acuicultura mundial en el escenario de la COVID-19: menos ventas, más costos, más desembolsos y más riesgos (FAO, 15 Abril 2020) Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 22. Impactos del COVID19 en la Acuicultura Peruana
  • 23. Fuente: El Comercio. 09.04.2020 La actividad truchícola puneña, la mayor productora del país, está en graves problemas. Cientos de truchicultores no lograron comercializar sus productos como esperaban. Se estima que sólo lograron vender el 5% de lo proyectado para semana santa. Fans Totales por Mes VENTAS NACIONALES Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 24. La mayor cantidad de plantas de procesamiento de RRHH que brindan servicios a terceros no están operando. Ofrecen sólo servicios de almacenamiento Los Servicios de transporte de carga y mercancías no están restringidos por estado de emergencia, pero su acceso por el sector informal se ha visto limitado. El 70% de los actores del sector pesca y acuícola es informal Fans Totales por Mes LOGISTICA NACIONAL Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 25. Riesgo de equipamiento (jabas, hielo) para el transporte de los recursos, ya que las empresas que los producen, en su mayoría, también son informales. Dificultad para el transporte de trabajadores que viven lejos de los centros de cultivo Fans Totales por Mes LOGISTICA NACIONAL Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 26. • Las principales marcas productoras de alimentos, continúan operando y prevén no tener problemas con abastecimiento de insumos para elaboración de alimento. • La disminución de las ventas de productos acuícola, impacta en la demanda de alimento balanceado. Los acuicultores reducen la alimentación a sus peces, con la consiguiente pérdida de calidad y peso del producto. Fans Totales por Mes DESABASTECIMIENTO DE ALIMENTO BALANCEADO, OVAS Y ALEVINES • La truchicultura en Perú depende el más de 90% de la importación de ovas; que desde febrero se han visto reducidas • La importación de ovas, generalmente se realiza en vuelos comerciales. La importación de ovas a través de vuelos de carga es compleja. No garantizan la llegada oportuna de ovas. Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 27. Retrasos en las autorizaciones por parte de SANIPES, frente a ello se han implementado medidas para realizar los trámites de manera virtual. “El certificado sanitario de exportación con firma digital optimiza el comercio internacional del sector pesca y acuicultura, frente al escenario global actual de emergencia y en donde se busca contener la expansión del coronavirus COVID 19”, señaló el presidente ejecutivo de SANIPES, Johnny Marchán Peña. Fans Totales por Mes AUTORIZACIONES SANITARIAS Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 28. • Menos del 10% de los centros de producción acuícola de la categoría AMYPE se han tecnificado. • La mayor parte de los centros de producción se encuentran en zonas de con limitado acceso a fuente de energía trifásica que le permita la operación permanente de equipamiento destinado a la automatización de los centros de producción. • La principal fuente de financiamiento para el equipamiento de centros de producción, lo constituye hoy el PNIPA; que por su naturaleza no contempla financiamiento para equipamiento no sustentado en un iniciativa de innovación. Fans Totales por Mes PRODUCTIVIDAD Y ACCESO ALA TECNOLOGIA Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 29. • No han podido vender su producción • Cierre de mercados, cierre de fronteras y plantas procesadoras, falta de transporte. • Ruptura de canales de comercialización. • Pequeños productores podrían beneficiarse. Fans Totales por Mes EN RESUMEN Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 30. Retos y estrategias para el desarrollo de la acuicultura, durante y después del COVID19
  • 32. 1. Continuidad de la producción y comercialización PRODUCE autorizó la circulación del personal mínimo indispensable que desarrollan las actividades acuícolas destinadas a abastecer el consumo humano directo, a nivel nacional. Se transporte de productos e insumos acuícolas, almacenamiento y comercialización de los mismos, 2. Promoción del financiamiento de las MYPES Fondo de Apoyo Empresarial a la MYPE, para garantizar créditos para capital de trabajo y reestructurar y refinanciar sus deudas, hasta por el plazo de 36 meses y con un periodo de gracia de 6 meses, a los cuales pueden acceder los pequeños productores acuícolas. 3. Apoyo en la comercialización de productos acuícolas Programa de Extensionismo Acuícola. facilita a productores coordinaciones con los GORES y Municipalidades y su participación en ferias y mercados, para la venta de sus productos. Fans Totales por Mes MEDIDAS TOMADAS POR PRODUCE Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 33. 4. Medidas preventivas en infraestructuras SANIPES aprobó la Guía para el establecimiento, implementación y reforzamiento de medidas preventivas en infraestructuras pesqueras y acuícolas frente a la propagación del COVID-19. 5. Medidas complementarias Para reducir el impacto de las medidas de aislamiento e inmovilización social obligatoria en la economía nacional, que considera créditos para capital de trabajo en favor de los pescadores artesanales y acuicultores a nivel nacional. 6. Creación de la plataforma "Normas Libres“ Plataforma con acceso de libre la lectura de una serie de Normas Técnicas Peruanas NTP relacionadas con el sector salud, resiliencia y gestión de riesgos. 6. Talleres virtuales para acuicultores FONDEPES y otros, con diversos temas, pero estos deben ser mas especializados. Fans Totales por Mes …MEDIDAS TOMADAS POR PRODUCE Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 34. Fans Totales por Mes …MEDIDAS TOMADAS POR PRODUCE Aprueban el “Protocolo Sanitario de desinfección de ovas para peces” RESOLUCIÓN DE PRESIDENCIA EJECUTIVA N° 035-2020-SANIPES/PE Surquillo, 23 de mayo de 2020 VII. PROCEDIMIENTO El procedimiento para la desinfección de ovas de peces salmónidos es el siguiente: 7.1. Enjuagar las ovas con agua libre de materia orgánica entre un periodo de 30 a 60 segundos, removiendo los restos de material orgánico. 7.2. Preparar la solución desinfectante, utilizando povidona yodada o yodo tamponado y agua libre de materia orgánica. Esta solución debe estar a una concentración no menor a 100 ppm de yodo libre disponible durante toda la etapa de desinfección. Controlar el pH de la solución yodada se mantenga entre 6 y 8. 7.3. Sumergir las ovas en la solución yodada durante 10 minutos. La proporción de volumen a utilizar de ovas respecto a la solución yodada debe ser como máximo de 1:4. 7.4. Enjuagar nuevamente las ovas con abundante agua libre de materia orgánica después de su desinfección durante un periodo de 30 a 60 segundos. 7.5. Mantener las ovas desinfectadas en agua libre de materia orgánica durante su incubación y/o reincubación. 7.6. Inactivar los residuos de la solución yodada empleada en la desinfección de las ovas. Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 35. Fans Totales por Mes …MEDIDAS TOMADAS POR PRODUCE Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 36. CIERTAS TENDENCIAS QUE SE HABÍAN OBSERVADO ANTES DE LA PANDEMIA YA NO REGRESARÁN A SU ESTADO ANTERIOR La COVID-19 ha dejado una marca permanente en los clientes. Han cambiado hábitos y pensamientos Los clientes actuales son muy cautelosos en cuanto a qué, dónde y cómo comprar. El impacto se sentirá principalmente en la industria alimentaria Los clientes comenzaron a priorizar la salud y la seguridad sobre el costo y la conveniencia. Los consumidores hoy prefieren comprar en línea. Muchos seguirán prefiriendo esta modalidad post pandemia Fans Totales por Mes NUEVA NORMALIDAD: CLIENTES Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 37. Las compañías sin una presencia digital o con un enfoque no suficientemente centrado en el cliente se quedaron atrás. CIERTAS TENDENCIAS QUE SE HABÍAN OBSERVADO ANTES DE LA PANDEMIA YA NO REGRESARÁN A SU ESTADO ANTERIOR Las organizaciones deben adoptar medidas inmediatas y relevantes para dar continuidad a las operaciones en favor de clientes, colaboradores y proveedores. Estrategias empresariales deberán centrarse en el cliente para incrementar su competitividad Las organizaciones con mayor oportunidad de penetración ene mercados, serán aquellas formales y eficientes, capaz de liderar por precio y diferenciación Fans Totales por Mes NUEVA NORMALIDAD: EMPRESAS/PRODUCTORES Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 38. Canales de venta directa para acelerar el desarrollo de los servicios de venta por Delivery Las empresas y supermercados han activados canales de venta on line, telefónica y redes sociales El canal de venta directa continuará siendo relevante en el mediano plazo, y trascenderá las restricciones de movilidad en todo el país. Aje también se vio obligada a acelerar el proceso. "Sí teníamos planeado [desarrollar el canal e-commerce] en los próximos seis meses, ahora nos vemos obligados a hacerlo hoy. Definitivamente [la situación actual] nos obliga a acelerar el proceso" Fans Totales por Mes TENDENCIAS EN LOS CANALES DE VENTAS Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 39. Fans Totales por Mes VENTAJAS ANTE EL NUEVO ESCENARIO En este contexto, no obstante, no todo son malas previsiones. La acuicultura a pequeña escala, podría beneficiarse en el corto y medio plazo por una menor competencia de las importaciones de peces de otros países. Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 40. Fans Totales por Mes PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 41. Fans Totales por Mes PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 42. Fans Totales por Mes PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 43. Fans Totales por Mes PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 44. Fans Totales por Mes CAPACITACIONES EN BPA, BIOSEGURIDAD, GESTION SANITARIA. Virus de la Necrosis Pancreática Infecciosa (VNPI) Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 45. Fans Totales por Mes VENTAS ONLINE/REDES SOCIALES/CALL CENTER/ETC. Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 46. Fans Totales por Mes OTRAS RECOMENDACIONES • Disminución de impuestos a insumos (alimento y ovas) para reducir costos de producción y facilitar ventas y rotación de producto en centros acuícolas. • Promover la formalización del sector y del trabajo en el sector; orientando acciones para el cumplimiento de protocolos de BPA. Bioseguridad; con inclusión de enfoque de salud y seguridad de los trabajadores. • Mas Capacitaciones en diferentes temas: Producción, Comercialización, Sanidad, Marketing, Comercio virtual, etc. • Establecimiento de mecanismos que permitan el aseguramiento el desarrollo de las actividades a lo largo de la cadena productiva; asegurando que este llegue en óptimas condiciones de calidad e inocuidad al consumidor final. Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  • 47. Fans Totales por Mes OTRAS RECOMENDACIONES • Los acuicultores deben aprovechar la ventaja comparativa que la actividad tiene respecto a la pesca; de poder predecir donde, cuándo, cómo y cuánto va a producir; para organizar su gestión de distribución en función de los productos a producir definidos previamente en función de las preferencias y demandas del cliente. • Los productores acuícolas, principalmente aquellas con sedes en zonas rurales, deben establecer alianzas estratégicas con empresas comercializadoras con mayor capacidad y experiencia en posicionamiento de mercados, a fin de asegurar su competitividad en un mercado que se hará cada vez más exigente en variedad, calidad, inocuidad y seguridad. • Los Fondos Concursables deben reenfocar sus requerimientos, sistemas de valuación y prioridades de financiamiento. Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
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