La acuicultura mundial en el escenario de la COVID-19: menos ventas, más costos, más desembolsos y más riesgos (FAO, 15 Abril 2020)

1. LA ACUICULTURA EN TIEMPOS DEL COVID19
Y ESTRATEGIAS PARA SU DESARROLLO
Charla virtual
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
XIII Aniversario de la Escuela
Profesional de Ingeniería Pesquera
I SEMINARIO VIRTUAL INTERNACIONAL
“INVESTIGACION PARA LA PRODUCCION CIENTIFICA
E INNOVACION EN PESCA Y ACUICULTURA”

2. La Acuicultura Mundial
antes del COVID19

3. 0
20
40
60
80
100
120
1950
1953
1955
1957
1959
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1981
1983
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1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
2011
2013
2015
2017
2019
Pesca y Acuicultura Mundial al 2019
Millones de Toneladas
Pesca Acuicultura
FAO 2020: Estima al 2019 la Pesca produjo 96.4 TM y la Acuicultura 82.1 TM (Sin las Algas)
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Ingeniería Pesquera

4. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
0
20,000
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1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Toneladas
Años
Produccion Acuicola en el Perú (1990 - 2018)
PRODUCE 2020: Registra una producción nacional de 134,355 Toneladas en el 2018
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Ingeniería Pesquera

5. 0
10000
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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Toneladas
Produccion Acuicola Peruana. 2000 - 2018
Trucha
Langostino
C.Abanico
Tilapia
Paco
Gamitana
Paiche
Sabalo
Boquichico
Pacotana
Camaron GM
Lenguado
Carachama
Otros
Carpa
Algas
Ostra
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6. 24%
24%
48%
1% 3%
Produccion de Acuicultura por Especies, 2018
C.de abanico Langostino Trucha Tilapia Otros
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Ingeniería Pesquera

7. Situación Actual de la Acuicultura Peruana
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera

8. 0.00
5,000.00
10,000.00
15,000.00
20,000.00
25,000.00
30,000.00
35,000.00
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45,000.00
50,000.00
Principales Regiones Productoras, 2018
Fans Totales por Mes Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera

9. 0
20
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60
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100
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140
160
1950 1954 1958 1962 1966 1970 1974 1978 1982 1986 1990 1994 1998 2002 2006 2010 2014 2018 2022 2026 2030 2034 2038 2042 2046 2050 2054 2058
Proyecciones Pesca y Acuicultura Mundial al 2060
Millones de Toneladas
Fans Totales por Mes
Pesca Acuicultura
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Ingeniería Pesquera

10. Fans Totales por Mes
Consumo Per Capita
Vaca Pescado
Cerdo Pollo
Fuente: FAOSTATS, OECD/FAO
AGRICULTURAL OUTLOOK
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11. Demanda mundial de Pescado y Mariscos al 2030
Demanda Insatisfecha de
30 millones de Ton., al 2030
OPORTUNIDAD PARA EL DESARROLLO DE LA ACUICULTURA
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Ingeniería Pesquera

12. El Mundo con el COVID19

13. Fans Totales por Mes
IMPACTO DEL COVID19 EN EL MUNDO
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Ingeniería Pesquera

14. Fans Totales por Mes
IMPACTO DEL COVID19 EN LA ECONOMIA PERUANA
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera
Menores preciosde las
materias primas
Volatilidad de los
mercados financieros
Disminución del
comercio internacional
2
1 1
Oferta:
interrupciones en cadenas de
suministros y menor producción
3
3
Efectos indirectos: en
transporte, comercio, servicios,
entre otros
4
2
Demanda:
menores compras, viajes, servicios
de entretenimiento, entre otros
Expectativas:
postergación de decisiones de
inversión y consumo
Factores externos Factores internos

15. Fans Totales por Mes
IMPACTO DEL COVID19 EN LA ECONOMIA PERUANA
CCL: PBI de Perú caerá después de 21 años. PBI
retrocedería 3.7% este año.
Pesca será el sector que más caiga este año. Se estima un retroceso
de 17.4%
• Perú en 2019, creció un 2,2%, por debajo del 4% del 2018, entre otros factores, a
la caída en la industria pesquera y a la tensión comercial entre China y Estados
Unidos.
• Antes del coronavirus, se estimaba un crecimiento del 4%.
• En exportaciones, Perú se verá expuesto al retroceso económico de China, destino
del 28% de las exportaciones del país y del 70% de sus ventas de cobre.
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Ingeniería Pesquera

16. Fans Totales por Mes
IMPACTO DEL COVID19 EN LA ECONOMIA PERUANA
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera

17. Impactos del COVID19
en el Sector Pesquero y
Acuícola

18. Fans Totales por Mes
IMPACTO DEL COVID-19 EN EL SECTOR PESQUERO MUNDIAL
• Los principales impactos están relacionados con: pérdida de mercados (nacionales y
internacional), incertidumbre económica, migración laboral (regreso a casa), despidos,
medidas de cierre, cierre de fronteras, desaceleración en restaurante demanda de comercio /
mercado, cierre de mercados húmedos y provisión de equipos y suministros.
• Actividades de pesca reducidas en algunas áreas y cerradas en otras, con pequeña escala.
• Debido al bloqueo, la disponibilidad de información ha sido drásticamente reducido.
• Los servicios de apoyo del gobierno se han cerrado o se han retrasado en muchos países.
• Las restricciones de transporte han reducido tanto la captura como la acuicultura.
Importaciones pesqueras.
• Restricciones de transporte están limitando la comercialización de productos de captura y
acuicultura en zonas urbanas.
• En general, las exportaciones han disminuido junto con la demanda. Demanda domestica
puede haberse reducido debido a la pérdida de mercados, cierre de mercados húmedos y
Reducción de las ventas de productos frescos.
• Limitación en el suministro de insumos (por ejemplo, artes de pesca, combustible, etc.).
• Las compañías de procesamiento y distribución de pescado están cerrando debido a La
escasez de materias primas.
• Se informan precios decrecientes para muchas especies (especialmente aquellas importante
para los mercados de exportación y abastecimiento), con disminuciones de precios oscila
entre el 25 por ciento y el 75 por ciento.
• Para la acuicultura, el aumento de los costos debido a la necesidad de una alimentación
continua y el riesgo para la producción acuícola muriendo en estanques porque no se
cosechan a tiempo.
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Ingeniería Pesquera

19. Fans Totales por Mes
IMPACTO DEL COVID-19 EN EL SECTOR PESQUERO MUNDIAL
• Un efecto positivo puede ser la reducción de
viajes y reuniones físicas, es decir, ahorrar
tiempo y dinero y también una disminución de
la huella de carbono. El internacional
esperamos que la comunidad experimente que
las reuniones en línea funcionen para un mayor
extensión de lo que se pensaba anteriormente
y, por lo tanto, será más propenso a organizarse
reuniones / seminarios / conferencias en línea
y, en general, estar más abiertos a formas
alternativas de trabajo.
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Ingeniería Pesquera

20. No afecta a los peces pero:
• La cadena de comercialización puede romperse por :
• Enfermedad
• Medidas de Contención
• Cierre de mercados, restaurantes, hostelería, almacenes, canales de
comercialización, plantas procesadoras
• Escaso transporte y cierre de fronteras
• Cambios en la demanda por los consumidores
LA ECONOMÍA DEL SECTOR SE VERÁ AFECTADO ASÍ COMO EL CONSUMO
Productor Comprador Vendedor
Fans Totales por Mes
¿CÓMO SE VE AFECTADO LA ACUICULTURA MUNDIAL POR EL COVID19?
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Ingeniería Pesquera

21. Fans Totales por Mes
EN GENERAL
• La acuicultura
mundial en el
escenario de la
COVID-19: menos
ventas, más
costos, más
desembolsos y
más riesgos (FAO,
15 Abril 2020)
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Ingeniería Pesquera

22. Impactos del COVID19
en la Acuicultura Peruana

23. Fuente: El Comercio. 09.04.2020
La actividad truchícola puneña, la
mayor productora del país, está en
graves problemas. Cientos de
truchicultores no lograron
comercializar sus productos como
esperaban. Se estima que sólo
lograron vender el 5% de lo proyectado
para semana santa.
Fans Totales por Mes
VENTAS NACIONALES
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Ingeniería Pesquera

24. La mayor cantidad de plantas de
procesamiento de RRHH que
brindan servicios a terceros no
están operando. Ofrecen sólo
servicios de almacenamiento
Los Servicios de transporte de carga y
mercancías no están restringidos por estado
de emergencia, pero su acceso por el sector
informal se ha visto limitado.
El 70% de los actores del sector pesca y acuícola es informal
Fans Totales por Mes
LOGISTICA NACIONAL
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Ingeniería Pesquera

25. Riesgo de equipamiento (jabas, hielo)
para el transporte de los recursos, ya
que las empresas que los producen,
en su mayoría, también son
informales.
Dificultad para el transporte de
trabajadores que viven lejos de los
centros de cultivo
Fans Totales por Mes
LOGISTICA NACIONAL
Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera

26. • Las principales marcas
productoras de alimentos,
continúan operando y prevén
no tener problemas con
abastecimiento de insumos para
elaboración de alimento.
• La disminución de las ventas de
productos acuícola, impacta en
la demanda de alimento
balanceado. Los acuicultores
reducen la alimentación a sus
peces, con la consiguiente
pérdida de calidad y peso del
producto.
Fans Totales por Mes
DESABASTECIMIENTO DE ALIMENTO BALANCEADO, OVAS Y ALEVINES
• La truchicultura en Perú
depende el más de 90% de la
importación de ovas; que
desde febrero se han visto
reducidas
• La importación de ovas,
generalmente se realiza en
vuelos comerciales. La
importación de ovas a través de
vuelos de carga es compleja. No
garantizan la llegada oportuna
de ovas.
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27. Retrasos en las autorizaciones por parte de SANIPES, frente a
ello se han implementado medidas para realizar los trámites de
manera virtual.
“El certificado sanitario de exportación con
firma digital optimiza el comercio internacional
del sector pesca y acuicultura, frente al
escenario global actual de emergencia y en
donde se busca contener la expansión del
coronavirus COVID 19”, señaló el presidente
ejecutivo de SANIPES, Johnny Marchán Peña.
Fans Totales por Mes
AUTORIZACIONES SANITARIAS
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Ingeniería Pesquera

28. • Menos del 10% de los centros de producción
acuícola de la categoría AMYPE se han tecnificado.
• La mayor parte de los centros de producción se
encuentran en zonas de con limitado acceso a
fuente de energía trifásica que le permita la
operación permanente de equipamiento destinado a
la automatización de los centros de producción.
• La principal fuente de financiamiento para el
equipamiento de centros de producción, lo
constituye hoy el PNIPA; que por su naturaleza no
contempla financiamiento para equipamiento no
sustentado en un iniciativa de innovación.
Fans Totales por Mes
PRODUCTIVIDAD Y ACCESO ALA TECNOLOGIA
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Ingeniería Pesquera

29. • No han podido vender su producción
• Cierre de mercados, cierre de
fronteras y plantas procesadoras,
falta de transporte.
• Ruptura de canales de
comercialización.
• Pequeños productores podrían
beneficiarse.
Fans Totales por Mes
EN RESUMEN
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Ingeniería Pesquera

30. Retos y estrategias para
el desarrollo de la
acuicultura, durante y
después del COVID19

31. Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera

32. 1. Continuidad de la producción y comercialización
PRODUCE autorizó la circulación del personal mínimo indispensable
que desarrollan las actividades acuícolas destinadas a abastecer el
consumo humano directo, a nivel nacional. Se transporte de productos
e insumos acuícolas, almacenamiento y comercialización de los
mismos,
2. Promoción del financiamiento de las MYPES
Fondo de Apoyo Empresarial a la MYPE, para garantizar créditos para
capital de trabajo y reestructurar y refinanciar sus deudas, hasta por el
plazo de 36 meses y con un periodo de gracia de 6 meses, a los cuales
pueden acceder los pequeños productores acuícolas.
3. Apoyo en la comercialización de productos acuícolas
Programa de Extensionismo Acuícola. facilita a productores
coordinaciones con los GORES y Municipalidades y su participación en
ferias y mercados, para la venta de sus productos.
Fans Totales por Mes
MEDIDAS TOMADAS POR PRODUCE
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Ingeniería Pesquera

33. 4. Medidas preventivas en infraestructuras
SANIPES aprobó la Guía para el establecimiento, implementación y
reforzamiento de medidas preventivas en infraestructuras pesqueras
y acuícolas frente a la propagación del COVID-19.
5. Medidas complementarias
Para reducir el impacto de las medidas de aislamiento e
inmovilización social obligatoria en la economía nacional, que
considera créditos para capital de trabajo en favor de los pescadores
artesanales y acuicultores a nivel nacional.
6. Creación de la plataforma "Normas Libres“
Plataforma con acceso de libre la lectura de una serie de Normas
Técnicas Peruanas NTP relacionadas con el sector salud, resiliencia y
gestión de riesgos.
6. Talleres virtuales para acuicultores
FONDEPES y otros, con diversos temas, pero estos deben ser mas
especializados.
Fans Totales por Mes
…MEDIDAS TOMADAS POR PRODUCE
Escuela Profesional de
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34. Fans Totales por Mes
…MEDIDAS TOMADAS POR PRODUCE
Aprueban el “Protocolo Sanitario de desinfección de ovas para peces”
RESOLUCIÓN DE PRESIDENCIA EJECUTIVA N° 035-2020-SANIPES/PE
Surquillo, 23 de mayo de 2020
VII. PROCEDIMIENTO
El procedimiento para la desinfección de ovas de peces salmónidos es el siguiente:
7.1. Enjuagar las ovas con agua libre de materia orgánica entre un periodo de 30 a 60
segundos, removiendo los restos de material orgánico.
7.2. Preparar la solución desinfectante, utilizando povidona yodada o yodo tamponado y
agua libre de materia orgánica. Esta solución debe estar a una concentración no menor a
100 ppm de yodo libre disponible durante toda la etapa de desinfección. Controlar el pH de
la solución yodada se mantenga entre 6 y 8.
7.3. Sumergir las ovas en la solución yodada durante 10 minutos. La proporción de volumen
a utilizar de ovas respecto a la solución yodada debe ser como máximo de 1:4.
7.4. Enjuagar nuevamente las ovas con abundante agua libre de materia orgánica después
de su desinfección durante un periodo de 30 a 60 segundos.
7.5. Mantener las ovas desinfectadas en agua libre de materia orgánica durante su
incubación y/o reincubación.
7.6. Inactivar los residuos de la solución yodada empleada en la desinfección de las ovas.
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35. Fans Totales por Mes
…MEDIDAS TOMADAS POR PRODUCE
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36. CIERTAS TENDENCIAS QUE SE HABÍAN
OBSERVADO ANTES DE LA PANDEMIA YA NO
REGRESARÁN A SU ESTADO ANTERIOR
La COVID-19 ha dejado una marca
permanente en los clientes. Han
cambiado hábitos y pensamientos
Los clientes actuales son muy cautelosos en
cuanto a qué, dónde y cómo comprar. El
impacto se sentirá principalmente en la
industria alimentaria
Los clientes comenzaron a priorizar
la salud y la seguridad sobre el
costo y la conveniencia.
Los consumidores hoy prefieren comprar
en línea. Muchos seguirán prefiriendo
esta modalidad post pandemia
Fans Totales por Mes
NUEVA NORMALIDAD: CLIENTES
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37. Las compañías sin una presencia digital
o con un enfoque no suficientemente
centrado en el cliente se quedaron atrás.
CIERTAS TENDENCIAS QUE SE HABÍAN
OBSERVADO ANTES DE LA PANDEMIA YA NO
REGRESARÁN A SU ESTADO ANTERIOR
Las organizaciones deben adoptar medidas
inmediatas y relevantes para dar
continuidad a las operaciones en favor de
clientes, colaboradores y proveedores.
Estrategias empresariales deberán
centrarse en el cliente para
incrementar su competitividad
Las organizaciones con mayor oportunidad
de penetración ene mercados, serán
aquellas formales y eficientes, capaz de
liderar por precio y diferenciación
Fans Totales por Mes
NUEVA NORMALIDAD: EMPRESAS/PRODUCTORES
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38. Canales de venta directa para acelerar
el desarrollo de los servicios de venta
por Delivery
Las empresas y supermercados han activados canales de venta on
line, telefónica y redes sociales
El canal de venta directa continuará siendo relevante en el mediano plazo, y
trascenderá las restricciones de movilidad en todo el país.
Aje también se vio obligada a acelerar el proceso. "Sí teníamos planeado [desarrollar el canal e-commerce] en
los próximos seis meses, ahora nos vemos obligados a hacerlo hoy. Definitivamente [la situación actual] nos
obliga a acelerar el proceso"
Fans Totales por Mes
TENDENCIAS EN LOS CANALES DE VENTAS
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39. Fans Totales por Mes
VENTAJAS ANTE EL NUEVO ESCENARIO
En este contexto, no
obstante, no todo son malas
previsiones. La acuicultura a
pequeña escala, podría
beneficiarse en el corto y
medio plazo por una menor
competencia de las
importaciones de peces de
otros países.
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40. Fans Totales por Mes
PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA
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41. Fans Totales por Mes
PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA
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Ingeniería Pesquera

42. Fans Totales por Mes
PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA
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43. Fans Totales por Mes
PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA
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44. Fans Totales por Mes
CAPACITACIONES EN BPA, BIOSEGURIDAD, GESTION SANITARIA.
Virus de la Necrosis
Pancreática Infecciosa (VNPI)
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45. Fans Totales por Mes
VENTAS ONLINE/REDES SOCIALES/CALL CENTER/ETC.
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46. Fans Totales por Mes
OTRAS RECOMENDACIONES
• Disminución de impuestos a insumos (alimento y ovas) para
reducir costos de producción y facilitar ventas y rotación de
producto en centros acuícolas.
• Promover la formalización del sector y del trabajo en el
sector; orientando acciones para el cumplimiento de
protocolos de BPA. Bioseguridad; con inclusión de enfoque
de salud y seguridad de los trabajadores.
• Mas Capacitaciones en diferentes temas: Producción,
Comercialización, Sanidad, Marketing, Comercio virtual, etc.
• Establecimiento de mecanismos que permitan el
aseguramiento el desarrollo de las actividades a lo largo de
la cadena productiva; asegurando que este llegue en
óptimas condiciones de calidad e inocuidad al consumidor
final.
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47. Fans Totales por Mes
OTRAS RECOMENDACIONES
• Los acuicultores deben aprovechar la ventaja comparativa que la
actividad tiene respecto a la pesca; de poder predecir donde,
cuándo, cómo y cuánto va a producir; para organizar su gestión de
distribución en función de los productos a producir definidos
previamente en función de las preferencias y demandas del
cliente.
• Los productores acuícolas, principalmente aquellas con sedes en
zonas rurales, deben establecer alianzas estratégicas con
empresas comercializadoras con mayor capacidad y experiencia
en posicionamiento de mercados, a fin de asegurar su
competitividad en un mercado que se hará cada vez más exigente
en variedad, calidad, inocuidad y seguridad.
• Los Fondos Concursables deben reenfocar sus requerimientos,
sistemas de valuación y prioridades de financiamiento.
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48. Fans Totales por Mes
NUEVAS TECNOLOGIAS.
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49. Fans Totales por Mes
RECOMENDACIONES ANTE EL COVID19
Fans Totales por Mes Escuela Profesional de
Ingeniería Pesquera

50. Fans Totales por Mes
Charla virtual
GRACIAS POR SU ATENCIÓN
LA ACUICULTURA EN TIEMPOS DEL COVID19
Y ESTRATEGIAS PARA SU DESARROLLO
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Ingeniería Pesquera