Este documento describe el proceso de envejecimiento celular causado por los radicales libres producidos como subproducto del metabolismo celular. Las mitocondrias producen energía a través de la fosforilación oxidativa pero también generan especies reactivas de oxígeno que dañan las células. Los antioxidantes endógenos y exógenos ayudan a combatir este daño, pero su efecto no es suficiente. Alimentos como el vino tinto, el té verde y el café contienen compuestos fenólicos que actúan como antioxidantes y
16. Mitocondria
La principal función
de las mitocondrias
es la oxidación
de metabolitos y la
obtención de ATP
mediante la
fosforilación
oxidativa
17.
18. Mitocondria
La mitocondria es la encargada de producir
energía. Como consecuencia se producen
especies reactivas de oxigeno ROS (Reactive
Oxigen Species).Radicales libres
19. Son compuestos moleculares o atómicos
que contienen un electrón sin aparear esto
los hace muy inestables y altamente
reactivos
Radicales libres
20. Este radical libre debe
captar un electrón
para alcanzar su
estabilidad química y
la extrae de una
molécula estables
Radicales libres
21. se oxida se reduce
Radicales libres
Gana un electrón, originando una
OXIDACION del otro átomo o molécula
22. Esta molécula que perdió su electrón se
convierte ahora en un Radical Libre,
entonces se genera una reacción en
cadena
Radicales libres
23. Ejemplo : El RADICAL SUPEROXIDO (O2
-)
es el átomo de O2 que tiene un e- no
apareado
O2 + e- O2
-
Radicales libres
27. RADICAL SUPERÓXIDO (O2
-)
El e- no apareado, reacciona con otras
moléculas OXIDANDOLAS formando otros
radicales, que a su vez reaccionan con
más moléculas.
28. ROS : (Especies oxigeno reactivas)
Superóxido (O2-),
Hidroxilo u oxhidrilo (OH-),
Alkoxilo (RO-),
Peroxilo (ROO-),
Hidroperoxilo (RHOO-),
Peróxido de hidrógeno (H2O2) y
Peróxidos lipídicos.
29. DAÑO CELULAR
La mayoría de los RADICALES LIBRES
producidos son capaces de OXIDAR una
gama de moléculas biológicas, incluyendo
carbohidratos, aminoácidos, ácidos grasos
y ácidos nucléicos.
Radicales libres
30. Los radicales libres dañan estructuras
celulares ( ácidos nucléicos, proteínas).
Dañan la membrana celular
31. La alteración de la membrana celular por
oxidación de sus componentes ocasiona
ENVEJECIMIENTO CELULAR
32. Pueden oxidar el LDL lo que facilitaría el
depósito graso y la formación de placas
ateromatosas
35. LOS ANTIOXIDANTES
Son elementos moleculares que pueden
neutralizar la acción degenerativa de los
radicales libres y por lo tanto ayudan a
“enlentecer” la oxidación celular
Radicales libres
38. Ratón A Ratón B
Ratón A : no logro vivir más de 2 años
Ratón B : Logro vivir por encima del
promedio de vida. 3 años.
(Ratón A tuvo un stress oxidativo mucho
mayor)
39. Experimento
Dos grupos de nematodos
A un grupo se lo mantuvo
(in vitro) , en un medio rico
en antioxidantes y al otro
no.
El primer grupo duplico su
tiempo de sobrevida
40. Para protegerse de los radicales libres el
organismo a desarrollado una serie de
antioxidantes endógenos.
Superóxido dismutasa
Catalasa
Glutatión peroxidasa
Antioxidantes endógenos
41. Sin embargo el efecto protector de los
antioxidantes no es suficiente y se crea un
disbalance a favor de la oxidación celular.
A mayor edad, mayor oxidación.
Mayor Stress oxidativo
RADICALES LIBRES ANTIOXIDANTES
42. Compuestos de origen alimentario con
capacidad antioxidante :
Vitaminas
- Vitamina E
- Vitamina A
- Carotenos
- Vitamina C
Polifenoles
Antioxidantes exógenos
48. El vino
Contiene compuestos fenólicos como los
flavonoides y el resveratrol, que tienen
una gran capacidad de prevenir la
arterioesclerosis y el envejecimiento
Una copa de vino tinto
al día.
49. Se ha especulado, mediante estudios con
animales de laboratorio, que el consumo
de resveratrol proveniente del vino, puede
inhibir el desarrollo de distintos tipos de
cáncer como el de próstata, páncreas,
colon y tiroides.
50. Pocos efectos secundarios
Pueden interactuar con anticoagulantes
como la warfarina y antiinflamatorios no
esteroideos aumentando el riesgo de
sangrado.
No dar durante la gestación y lactancia
No esta regulado por la FDA.
Resveratrol
51. El café
El café no sólo aumenta nuestro estado
de alerta y estimula nuestro rendimiento
mental gracias a la acción de la cafeína
sobre nuestro sistema nervioso central,
Tiene un alto nivel de antioxidantes
Consumo moderado de café ( 2 a 4 tazas)
al día sería suficiente.
52. El café
Compuestos fenólicos : Ac. Clorogénico y
Ac. Cafeico.
Propiedades anticáncerigenas
Protector cardiovascular.
53. Té verde
El té verde está compuesto principalmente
por aceites esenciales, cafeína y
polifenoles. Los aceites son los
responsables del aroma del té y la cafeína
es un estimulante. Los responsables de
las propiedades antioxidantes y otros
efectos curativos son los polifenoles.
54. Té verde
Efecto:
Anticancerigénico
Antiinflamatorio
Disminución del los Efectos del
envejecimiento
55. Recomendaciones
Se conoce muy poco acerca de las
necesidades concretas de antioxidante
del organismo
No se pueden ofrecer recomendaciones
dietéticas concretas para ciertos
antioxidantes, así como tampoco hay
criterios diagnósticos que permitan
determinar cuál es el estado oxidativo
real de un organismo
56. No se trata de consumir el mayor número
posible de antioxidantes, sino que
hay que ingerir la cantidad adecuada
según cada situación.
Por ello, se recomienda seguir una dieta
equilibrada
57. Por otra parte, son también importantes
los hábitos de vida, como el ejercicio
físico, evitar el tabaquismo, el estrés o la
contaminación ambiental,
Coma sano y viva sano….!!!