Explicar las CARGAS Termicas que se deben Tomar en Cuenta para el CALCULO DE CARGAS TERMICAS de una CAVA CUARTO o cuarto Refrigerado

1. Nombre
Omar Mendoza
Saia A

2. Carga Térmica
Definición: es la cantidad de energía
con respecto al tiempo que se
necesita para retirar o aportar y
controlar un recinto.
Cava Cuarto
Están destinado para el almacenamiento y
manipulación de productos elaborado y no
elaborado con el fin de mantenerlo en buen estado
Usos: Carnicería, comedores industriales, frutería,
laboratorio manejo de flores entre otros

3. PROCEDIMIENTO DE CÁLCULO
• Se Proponer una cava sus especificaciones son
1. Largo
2. Ancho
3. Alto
4. Lugar de instalación
5. Forma de almacenado
CARGAS TERMICAS
EXPLIQUE LAS CARGAS TERMICAS QUE SE DEBEN TOMAR
ENCUENTA PARA EL CALCULO DE CARGAS TERMICAS DE UNA
CAVA CUARTO O CUARTO REFRIGERADO

4. 1.-Calculo de la carga por transmisión
paredes, piso y techo
Se Tendrá que
𝑄𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓 = 𝐴 ∗ 𝑈 ∗ ∆𝑇
Donde
𝑄𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓 = 𝐺𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟, 𝑤
𝐴 = 𝑎𝑟𝑒𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑢𝑎𝑟𝑡𝑜 𝑒𝑛 𝑚2
, 𝑝𝑖𝑒2
𝑈
= coeficiente universal de transferencia de calor
total, (Btu/hr.pie2.º F o w/m2.k)
∆𝑇 = 𝑑𝑖𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎

5. Donde
𝐴 = 𝑎𝑟𝑒𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑢𝑎𝑟𝑡𝑜 𝑒𝑛 𝑚2
, 𝑝𝑖𝑒2
lo cual el
área esta dada por
𝐴 = 2(𝐿 ∗ 𝑎 + 𝐿 ∗ ℎ + 𝑎 ∗ ℎ)
donde
L= largo, a=ancho , h=altura

6. El coeficiente total de transmisión de
calor de la pared, el piso, o el techo
• Este puede ser calculado
𝑈 =
1
(
1
ℎ𝑖
+
𝑥1
𝑘
+
𝑥2
𝑘
+
1
ℎ 𝑜
)
• U= coeficiente universal de transferencia de calor total,
(Btu/hr.pie2.º F o w/m2.k)
• X= espesor de la pared, (m) viene hechas mas de un
material
• K= conductividad térmica de calor de la pared (w/ m.k)
• hi= conductancia térmica de la superficie interna (w/m2.k)
• ho= conductancia térmica de la superficie externa(w/ m2.k)

7. Gradiente de Temperatura ∆𝑇
Un valor de 1,65 para hi y ho con frecuencia es
usado para aire quasiestatico.
• La conductividad térmica de los algunos
materiales muy utilizados
• Δ 𝑇 = (𝑇𝑒𝑥𝑡 – 𝑇𝑖𝑛𝑡)
• gradiente de temperatura ºF, ºK
• 𝑇𝑒𝑥𝑡 = 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑒𝑥𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟
• 𝑇𝑖𝑛𝑡 = 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟

8. 2.- carga térmica del producto:
(Qprod)
• 𝑄𝑝𝑟𝑜𝑑 = 𝑞𝑎𝑐 + 𝑞𝑑𝑐 + 𝑞𝑐
qac = carga térmica del producto ante de la
congelación
qdc= carga térmica después de la
congelación
qc = carga durante la congelación. Que es el
calor latente de congelación

9. qac = carga térmica del producto ante
de la congelación
• 𝑞𝑎𝑐 = 𝑚 𝑥 𝐶𝑎𝑐 𝑥 Δ 𝑇
• y ( m = masa , Cac = calor especifico ante
de la congelación ,
• Δ T = gradiente de temperatura (T entrada - T
congelación)

10. qdc= carga térmica después de la
congelación
• qcd= m x Cdc x Δ T
• (m = masa, Cdc = calor especifico después de
la congelación,
• Δ T = Diferencial (T congelación –
Conservación-congelación)

11. qc = carga durante la congelación. Que
es el calor latente de congelación
• qc = m hl
• ( m= masa , y hl= calor latente del producto
kj/kg, Btu/lb)

12. 3.-carga térmica por infiltración
• 𝑄 inf = 𝑉𝑖𝑛𝑓 𝑥 𝑁𝑐𝑎 𝑥 𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟
• V inf= volumen del espacio refrigerar=(L x a x
h)
• Nca = numero de cambio o renovación aire
esta en función del volumen cuarto
• factor= factor de cambio se busca en tabla y
depende de la temperatura y el Hr humedad
relativa del aire que ingresa.

13. 4- carga misceláneas de actividad
sometida la cava cuarto
• Q misceláneas = Q equipo + Q persona
A. Carga debido a equipos: Q equipo (Btu, kj) (
alumbrado, equipo electronicos, cafeteras,
ventilación del motor, al control de humedad
en el interior del cuarto)
Q equipo = Q eléctrico ( watts)

14. b- carga debido a persona laborando (
Q persona)
• Q persona= Np x qp x Tp
• Np = numero de persona que laboran
• Qp= calor cedido por persona
• Tp = horas de trabajo

15. 5-carga de seguridad (Q seg) esta
estará en función del rango factor de
seguridad que se quiere
• Q seg = factor x ( Qtrans + Qproduct +
Qinfiltrad + Qmiscelaneas )

16. 6- carga total (Qtotal)
• Q total = Q trans + Qproduc + Q infiltra +
Qmicelan + Qsegurid)