Comparto la información para que fortalezca tus aprendizajes y a la vez contribuyas en cuanto a su mejora.

1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA N° 14011
«NUESTRA SEÑORA DEL PILAR» A.H. SAN
MARTÍN - PIURA
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
“GLÚCIDOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS Y ACIDOS
NUCLEICOS”
Expositor: Prof. Helí Gómez Zavaleta.

2. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
O MACROMOLÉCULAS SON SUSTANCIAS DE
ESTRUCTURA MUY COMPLEJA, CONSTITUIDAS POR LA
AGRUPACIÓN DE BIOELEMENTOS PRIMARIOS (CHONPS)
Y SON LAS QUE CONSTITUYEN AL PROTOPLASMA.
GLÚCIDOSGLÚCIDOS
LÍPIDOS O
GRASAS
LÍPIDOS O
GRASAS PROTEÍNASPROTEÍNAS
ÁCIDOS
NUCLEICOS:
ADN Y ARN
ÁCIDOS
NUCLEICOS:
ADN Y ARN

3. A. GLÚCIDOS ,
AZÚCARES,
CARBOHIDRATOS O
HIDRATOS DE CARBONO
CONFORMADO DE
CHO
SU FÓRMULA ES
(CH2O )n
DONDE «n» ES EL NÚMERO ENTERO QUE
PUEDE SER: 3; 4; 5; 6
SU FUNCIÓN ES PROPORCIONAR ENERGÍA
A LAS CÉLULAS

4. ¿ QUÉ CLASES?
GLÚCIDOS
MONOSACÁRIDOS
DISACÁRIDOS
POLISACÁRIDOS

5. MONOSACÁRIDOS
TETROSA – 4- C
LA ERITROSA
C4H8O4
TRIOSA -3- C
LA GLICEROSA
C3H6O3
PENTOSA -5- C
LA RIBOSA Y
DESOXIRRIBOSA
C5H10O5
HEXOSA -6-C
LA GLUCOSA,
FRUCTUOSA,
GALACTOSA
C6H12O6
LAS MÁS FRECUENTES SON
3; 4; 5; 6 CARBONOS
SE CONFORMAN POR
UNA SOLA
MOLÉCULA

6. En esta ilustración puedes ver una
molécula de glucosa. La glucosa es un
azúcar simple (monosacárido) formado
por seis carbonos, doce hidrógenos y seis
oxígenos. La glucosa es la principal
fuente de energía de nuestro organismo.
G
L
U
C
O
S
A

7. DISACÁRIDOS
SE CONFORMAN POR
DOS MOLÉCULAS DE
MONOSACÁRIDOS
LACTOSA, se
conforma
de una glucosa y
Galactosa
C12H22O11 + H2O
MALTOSA, se
conforma
de dos glucosas
C12H22O11 + H2O
SACAROSA, se
conforma de
una glucosa y
Fructuosa
C12H22O11 + H2O

8. CAÑA DE AZÚCAR
El azúcar de mesa se
extrae de la remolacha
azucarera o de la caña
de azúcar. Este azúcar es
un disacárido formado
por glucosa y fructosa
llamado SACAROSA.
Para extraer el azúcar de
la caña se trituran los
tallos y después se
hierve, se evapora y se
centrifuga el líquido
extraído.
EL AZÚCAR DE LA
LECHE
Uno de los componentes
de la leche que forma ,
parte de tu alimentación
es un azúcar llamado
lactosa. La LACTOSA
es un disacárido que se
compone de dos
monosacáridos, glucosa y
galactosa. La lactosa se
encuentra en la leche de
todos los mamíferos.
CEBADA MADURA
La cebada es uno de
los cereales más
importantes del
mundo, se utiliza
para el consumo
humano como
forraje para el
ganado y en la
elaboración de
maltas para cerveza
LA LACTOSA

9. POLISACÁRIDOS
SE CONFORMAN POR
MUCHOS
MONOSACÁRIDOS
(POLÍMEROS) CELULOSA que
conforma la
Pared vegetal de
la célula
ALMIDÓN O
FÉCULA es la
sustancia de
reserva de las
plantas
QUITINA que
conforma el
exoesqueleto de
los artrópodos
GLUCÓGENO es la
sustancia de
reserva de los
animales
n
(C6
H12
O6
)
(C6
H10
O5
)n
+ ( H2
O)n
FÓRMULA

10. CELULOSA
La celulosa es un polisacárido,
es decir, un hidrato de carbono
formado por muchos
monosacáridos. La celulosa es el
principal componente de la
pared celular de todos los
vegetales. Los seres humanos
consumimos celulosa pero no
podemos digerirla. La celulosa
nos ayuda a que las heces
tengan más volumen y se
desplacen con más facilidad a lo
largo del tubo intestinal.
PATATA O PAPA
La patata o papa,
originaria de los Andes
peruanos, se cultiva hoy
en las regiones
templadas de todo el
mundo. Se destina al
consumo humano
directo y a la
elaboración de alcohol.
Que contiene ALMIDÓN.

11. HÍGADO
El mayor de los órganos internos en
todos los vertebrados, el hígado, es
también uno de los más importantes,
se encuentra conformado de
GLUCÓGENO, es la sustancia de
reserva de los animales. Tiene
muchas funciones, entre ellas la
síntesis de proteínas, de factores
inmunológicos y de coagulación y de
sustancias transportadoras de
oxígeno y grasas.
CIEMPIÉS
El ciempiés tiene el cuerpo
segmentado, y cada segmento
presenta un par de patas. Las
antenas y las patas delanteras
modificadas son también
segmentadas. Por ser un
artrópodo presenta un
exoesqueleto de QUITINA..

12. B. LÍPIDOS O GRASAS
SUSTANCIAS
QUÍMICAS
SE CONFORMAN DE
CHONP
SON INSOLUBLES EN EL AGUA
PERO SI EN: ALCOHOL, BENCENO,
CLOROFORMO, ACETONA, ETER,
GASOLINA

13. FUNCIONES DE
GRASAS
CONFORMAN
AL CEREBRO Y
MÚSCULOS Y
SE LLAMAN
FOSFOLÍ
PIDOS
CONFORMAN
LA SUSTANCIA
BLANCA DEL
TEJIDO
NERVIOSO Y
MEMBRANA DE
LAS CÉLULAS
Y SE LLAMAN
CEREBRÓ
CIDOS
FORMAN UNA
CAPA
AISLANTE
BAJO LA PIEL,
PROTEGIENDO
NOS DE LOS
GOLPES, EN:
RIÑONES,
CORAZÓN,
PULMONES,
OTROS
CONFORMAN
LAS
SUSTANCIAS
DE RESERVA
EN LAS
CÉLULAS, EN
ACEITES Y
GRASAS

14. CAPA AISLANTE
Los mamíferos que viven en el agua mantienen el
calor del cuerpo gracias a una capa de grasa que
está situada debajo de la piel. Esta capa es como un
aislante. En los cetáceos, la capa de grasa puede
alcanzar un grosor de unos 50 centímetros. El
interés en la caza de cetáceos se debe a esta capa
de grasa ya que puede transformarse en aceite y se
emplea como combustible para lámparas, así como
para hacer pinturas, jabones, cosméticos y otros
productos.

15. ¿ QUÉ GRUPOS?
LÍPIDOS
O GRASAS
CON ÁCIDOS GRASOS
SIN ÁCIDOS GRASOS

16. CON ÁCIDOS
GRASOS
Es la combinación
de ácido graso
con un alcohol
«GLICEROL»GRASAS O
TRIGLICÉRIDOS
Es la unión de
ácidos grasos y
glicerina.
Que al oxidarse
dan el doble de
energía que los
glúcidos el
exceso de
glucógeno, se
transforma en
grasa y se
utiliza cuando
se agotan los
glúcidos
CERAS
Que forman cubiertas
protectoras en: frutas,
pelo, lana, piel, plumas.
FOSFOLÍPIDOS
Que forman la
estructura de la
membrana
celular. Un
extremo acepta
el agua
(HIDRÓFILO) y el
otro lo repele
(HIDROFOBIO)

17. EL ACEITE Y LOS
TRIGLICÉRIDOS
Del fruto del olivo, la
oliva o aceituna, se
extrae el aceite de oliva.
Los aceites forman parte
de nuestra alimentación
y son una fuente muy
importante de
triglicéridos para nuestro
organismo.
MEMBRANA PLASMÁTICA
La membrana plasmática de
las células eucariotas es una
estructura dinámica formada
por 2 capas de fosfolípidos
en las que se embeben
moléculas de colesterol y
proteínas. Los
FOSFOLÍPIDOS tienen una
cabeza hidrófila y dos colas
hidrófobas. Las dos capas de
fosfolípidos se sitúan con las
cabezas hacia fuera y las
colas, enfrentadas, hacia
dentro.
ABEJAS OBRERAS
EN LA COLMENA
Aunque las obreras
viven sólo unas seis
semanas,
desempeñan
diversas tareas
asociadas con el
mantenimiento del
panal. Las obreras
son las responsables
de la construcción
del panal de CERA.

18. SIN ÁCIDOS
GRASOS
TERPENOS
Que forman
pigmentos y
sustancias
olorosas en los
vegetales y
vitaminas A, E,
K .
Que derivan de los
hidrocarburos cíclicos
ESTEROIDES
Que forman
vitaminas D,
hormonas
sexuales,
corteza
suprarrenal,
ácidos biliares
y colesterol.
PROTAGLANDINAS
Que permite la
contracción muscular,
coagulación de la sangre
y regula la presión
sanguínea.

19. C. PROTEÍNAS
SUSTANCIAS
QUÍMICAS
NITROGENADAS
SE CONFORMAN DE
CHONS
o con P, Zn, Fe, Cu
POR LA CONDENSACIÓN DE
APROXIMADAMENTE DE
300 AMINOÁCIDOS
(DE 20 QUE SON LOS MÁS
UTILIZADOS)

20. AMINOÁCIDOS
SON UNIDADES
O BASES
QUE
CONFORMAN A
LAS
PROTEÍNAS
CONTIENEN
UNA FUNCIÓN
AMINA
NH2
ÁCIDO
COOH

21. NH2–C - COOH
R
H
DONDE
R= REPRESENTA CADENA DE COMPOSICIÓN VARIABLE.
C= SE UNE POR ENLACES QUE COMPARTE ELECTRONES.
COOH= ES EL ÁCIDO GRUPO CARBOXÍLICO.
NH2 = ES EL GRUPO AMINO BÁSICO.
H= REPRESENTA CADENA DE UNIONES LATERALES CON
ÁTOMOS DE H O RADICAL OH.

22. FUNCIONES
DE
PROTEÍNAS
REGULA Y
COORDINA
PROCESOS
BIOLÓGICOS,
COMO LAS
HORMONAS
EN LAS
CÉLULAS
SON
VEHÍCULOS DE
TRANSPORTE
DE LAS
SUSTANCIAS,
COMO LA
HEMOGLOBINA
(TRANSPORTA
OXÍGENO Y
SUSTANCIAS
ALIMENTICIAS)
CONSTITUYEN
LAS
ESTRUCTURAS
DE LAS
MEMBRANAS
CELULARES Y
ORGÁNULOS
ACELERAN
LAS
REACCIONES
CELUULARES
COMO LAS
ENZIMAS
SON
NUESTROS
ANTICUERPOS
LOS
DEFENSORES
DE NUESTRO
ORGANISMO

23. PROTEÍNAS QUE TRANSPORTAN
OXÍGENO
En el hombre el transporte de
oxígeno desde los pulmones a todo
el organismo se realiza gracias a
una proteína que está en los
glóbulos rojos, la HEMOGLOBINA.
LAS PROTEÍNAS DE LA
CONTRACCIÓN
MUSCULAR
La ACTINA Y LA MIOSINA
son dos proteínas que
forman parte de las fibras
de los músculos. Ambas,
actúan juntas y llevan a
cabo la contracción y
relajación muscular.

24. ¿ QUÉ TIPOS O CLASES?
PROTEÍNAS
SIMPLES
CONJUGADAS

25. ESTRUCTURA PRIMARIA DE UNA PROTEÍNA
La estructura primaria de una proteína es su secuencia de
aminoácidos, que se forma al unirse el grupo carboxilo —
un átomo de carbono (C), dos átomos de oxígeno (O) y
un átomo de hidrógeno H)— de un aminoácido con el
grupo amino (NH2) del siguiente aminoácido, mediante
un enlace peptídico. Cada proteína es una cadena larga
constituida por muchos aminoácidos, y por cada enlace
peptídico que se forma se libera una molécula de agua.

26.
ESTRUCTURA SECUNDARIA, TERCIARIA Y
CUATERNARIA DE UNA PROTEÍNA
Las interacciones entre las moléculas que forman una proteína,
son la causa de que la cadena polipeptídica enrollada (izquierda)
se pliegue para dar una estructura tridimensional (centro), que
puede unirse a otras para formar grandes proteínas complejas
(derecha).

27. P
R
O
T
E
Í
N
A
S
S
I
M
P
L
E
S
ZEINA
ELASTINA
OVOALBÚMINA
ANTICUERPOS
MIOSINA
QUERATINA
COLÁGENO HUESOS, TENDONES
CONTROLAN VELOCIDAD DE LAS
REACCIONES EN LA CÉLULA.
VASOS SANGUÍNEOS, LIGAMENTOS
CLARA DE HUEVO
QUE LUCHAN CON LAS INFECCIONES
TEJIDOS MUSCULARES, ÓSEO,
CONJUNTIVO
UÑAS, PELOS, LANA, CUERPO,
CUERNO, ETC.
MAÍZ
HABA
LECHE
ENZIMAS
LEGUMINA
CASEINA
GLOBULARES
Y
FIBROSOS

28. P
R
O
T
E
Í
N
A
S
C
O
N
J
U
G
A
D
A
S
LIPOPROTEINAS
FOSFOPROTEINAS
GLUCOPROTEINAS
CROMOPROTEINAS
NUCLEOPROTEINAS
METALOPROTEINAS
PRESENTAN LÍPIDOS
PRESENTAN FOSFORO
CONTIENEN
CARBOHIDRATOS
CONTIENEN PIGMENTOS
PARA COLOREAR
(HEMOGLOBINA,
HEMOCIANINA)
SE UNEN A LOS
ÁCIDOS NUCLEICOS
SE COMBINAN CON
METALES
PRESENTAN
AMINOÁCIDOS Y
COMPUESTOS NO
PROTEICOS
HEMOGLOBINA
HEMO----- Fe 4%
GLOBINA 96%

29. D. ÁCIDOS NUCLEICOS
COMPUESTOS
QUÍMICOS
COMPLEJOS
DE ALTO PESO
MOLECULAR
MACROMOLÉCULAS
CONFORMADAS DE
CHONP
SU COMPOSICIÓN QUÍMICA:
ÁCIDO FOSFÓRICO
PENTOSA
BASES NITROGENADAS

30. COMPOSICIÓN
QUÍMICA
ÁCIDOS NUCLEICOS
DE
ÁCIDO
FOSFÓRICO PENTOSA
BASES
NITROGENADAS
H3PO4
CINCO CARBONOS
C5H10O5
BASES
PÚRICAS
BASES
PIRIMÍDICAS
SÍMBOLO
P
SÍMBOLO
 RIBOSA
 DESOXIRRIBOSA adenina
«A»
guanina
«G»
citosina
«C»
timina
«T»
uracilo
«U»

31. ¿CÓMO SE FORMA UN
NUCLEÓTIDO?
AL UNIRSE
UNA BASE
NITROGENADA
CON UNA
PENTOSA Y
UN ÁCIDO
FOSFÓRICO
PENTOS
A
P

32. FUNCIONES
DE ÁCIDOS
NUCLEICOSPERMITE
DIVISIÓN Y
REPRODUCCIÓN
CELULAR
ELABORACIÓN
Y SÍNTESIS DE
PROTEÍNAS
TRANSMISIÓN
DE
CARACTERES
HEREDITARIO
S DE
GENERACIÓN
EN
GENERACIÓN
SON LOS
ENCARGADOS
DE ALACENAR
EL MATERIAL
GENÉTICO
SON LOS QUE
CONFORMAN A
LOS
CROMOSOMAS

33. ¿ QUÉ CLASES DE ÁCIDOS NUCLEICOS?
ADNADN ARNARN
ÁCIDO
RIBONUCLEICO
ÁCIDO
DESOXIRRIBONUCLEICO

34. ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO
DOBLE HÉLICE
FUE
IDEADA
SU
ESTRUCTURA
POR
WATSON
Y CRICK
1953
SE CONFORMA POR DOS CADENA
POLINUCLEÓTIDAS
QUE FORMAN POR ESPECIE
DE UNA ESCALERA.
SUS BARRAS LATERALES
SON LAS CADENAS DE FÓSFORO
Y DESOXIRRIBOSA
SUS TRAVESAÑOS SON LAS
BASES NITROGENADAS
SIEMPRE SE VAN A UNIR:
UNA G=C y UNA A=T
 ES LA SECURENCIA QUE
SE UBICAN LOS
NUCLEÓTIDOS.
 CUANTO MÁS LARGA ES LA
CADENA MAYOR SON LOS
MENSAJES.
CODIFICACIÓN
DEL
ADN

35. MOLÉCULA DE ADN
La molécula de ADN tiene la estructura de una escalera formada por
azúcares, fosfatos y cuatro bases nitrogenadas, llamadas adenina
(A), timina (T), citosina (C) y guanina (G).
ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO

36. ÁCIDO RIBONUCLEICO
CADENA SIMPLE
SE CONFORMA
POR UNA CADENA
DE POLINUCLEÓTIDOS.
PRESENTAN: FÓSFORO, AZÚCAR Y
BASE NITROGENADA:A, G, C,U
ARN-m ARN-r ARN-t
COPIA LA
INFORMACIÓN
DEL ADN Y LO
LLEVA AL LUGAR
ADECUADO DEL
CITOPLASMA
(RIBOSOMAS)
QUE FORMA A
LA GRAN PARTE
DE LOS
RIBOSOMAS, ES
EL QUE LEE EL
MENSAJE QUE
LLEVA EL ARN-m
QUE LLEVA LAS
SUSTANCIAS Y/O
AMINOÁCIDOS
Y LOS UBICA
EN UN LUGAR
SEGÚN EL
MENSAJE QUE
LLEVA EL
ARN-m
TIPOS

37. MOLÉCULA DE ARN
La molécula de ARN tiene la estructura de una sola
cadena simple, formada por azúcares, fosfatos y cuatro
bases nitrogenadas, llamadas adenina (A), uracilo (U),
citosina (C) y guanina (G).
ÁCIDO RIBONUCLEICO

38. ARN-m ARN-t ARN-r
ÁCIDOS RIBONUCLEICOS

39. ¿ QUÉ CLASES DE ÁCIDOS NUCLEICOS?
ADNADN ARNARN
SE CONFORNA DE
ÁCIDO FOSFÓRICO, UNA
PENTOSA(DESOXIRRIBOSA) Y
BASES NITROGENADAS (A,G,C,T )
SE CONFORNA DE
ÁCIDO FOSFÓRICO, UNA
PENTOSA (RIBOSA) Y
BASES NITROGENADAS (A,G,C,U )
SE UBICAN EN LOS
CROMOSOMAS. NÚCLEO
SE UBICAN EN EL NÚCLEO,
CITOPLASMA: RIBOSOMAS,
MITOCONDRIAS, PLASTOS
SE CONSTITUYEN DE DOBLE
CADENA, EN FORMA DE UNA
ESCALERA CARACOL
SE CONFORMA DE UNA SOLA
CADENA SIMPLE
INTERVIENEN EN LA FABRICACIÓN, SÍNTESIS DE PROTÉINAS
A NIVEL DE NÚCLEO Y RIBOSOMAS DE LA CÉLULA

40. SEAMOS MEJORES

41. «SÉ UN TRIUNFADOR, RECUERDA
EL MEJOR REGALO DE LOS
PADRES ES EL ESTUDIO»