El documento describe la estructura y funcionamiento del sistema olfativo. El sistema olfativo está compuesto del epitelio olfatorio, bulbo olfatorio, tracto olfatorio y centros olfatorios del cerebro. Las moléculas olorosas estimulan las células receptoras en el epitelio nasal, generando impulsos nerviosos que viajan al bulbo olfatorio y centros cerebrales para la interpretación de olores.

1. NERVIO
OLFATORIO
Por: Jean Louis Rivera

2. Les voy hablar del Nervio Olfatorio
 Introducción al tema
 Componentes
 Sentido del olfato
 Vías olfatorias
 Estructuras olfatorias
 Localización Y Especificaciones

3. Introducción al Tema

4. Los Órganos Olfatorio
 Los órganos sensoriales olfatorios se
encuentran en la capa de epitelio que
recubre la parte superior de los pasajes
nasales. Para que una sustancia pueda
percibirse con el olfato, esta debe estar en
estado gaseoso y disolverse en la mucosa
de la nariz.

5. Fatiga del Sentido Olfatorio
 El sentido del olfato se fatiga rápidamente.
Quizás habrá notado que un olor que al
principio parece muy fuerte,
aparentemente desaparece a los pocos
minutos. La verdad es que el olor aun esta
presente, pero las células sensoriales se
han fatigado.

6. Valor de Supervivencia
 Facilita la percepción del sabor.
 La Comunicación: facilita o impide
relaciones sociales.
 Evita la ingestión de tóxicos y alimentos
en mal estado.
 Relacionado con la conducta y
reproducción.

7. Alteraciones
 Hiposmia- capacidad olfatoria
 Anosmia- incapacidad para percibir olores,
alergias, resfriados, deficiencias.
 Parosmia- percepción incorrecta del olor.
 Alucinaciones Olfatoria- sensación olfatoria en
ausencia de estimulo. Irritación de vías
olfatorios o cirugía cerebral.

8. Estructura Olfatoria

9. Estructuras Olfatorias
 Las moléculas gaseosas estimulan las
células olfatorias en el epitelio nasal. La
información sensorial es conducida
después por nervios del bulbo olfatorio y
el tracto olfatorio hasta centros de
procesamiento sensorial localizados en el
encéfalo.

10. El órgano olfatorio esta formado por:
 Bulbo olfatorio *
 Epitelio olfatorio *
 Glándulas olfatorias (Bowman) *
 Tracto olfatorio *
 Placa ósea
 Centro talamica
 Centro alfatorio

11. Localización

12. El Epitelio Olfatorio Contiene:
 Cuerpos de las células receptoras.
 Células de sostén: columnares,
secretan mocus.
 Células basales: son las que forman
nuevas células receptoras.

13. Los Cilios
 Los cilios se especializan en detectar
distintas sustancias químicas y hacen que
la célula genere un impulso nervioso.

14. Cilios

15. Bulbo Olfatorio
 Donde se encuentra parte de los nervios
olfatorio y una vía para el impulso que
pasa por las cintillas olfatorias al talamo y
a los centros olfatorios del encéfalo.

16. Tracto Olfatorio
 El tracto olfatorio es una banda angosta
de sustancias blancas que va desde el
extremo posterior del bulbo olfatorio bajo
la superficie inferior del lóbulo frontal por
el surco olfatorio. Se divide en las estrías
olfatorias medial y lateral.

17. Glandulas “BowMan”
 La mucosa olfatoria esta cubierta
constantemente de mocus producido por
las glandulas de “bowman”, que estan
justo bajo la lamina nasal de la
membrana.

19. Vías Olfatoria

20. Vías olfatorias
 Si el nivel de productos químicos olorosos
disueltos en el moco que rodea los cilios
olfatorios llega aun nivel umbral, se genera un
potencial receptor y luego un potencial de
acción que pasa a los nervios olfatorios en el
bulbo olfatorio. De aquí, el impulso pasa por las
cintillas olfatorias al talamo y a los centros
olfatorios del encéfalo para su interpretación,
integración y almacenamiento en la memoria.

21. Vías

22. Investigación de Linda
Back y Richard Axel

23. Investigación
 En 2004 los investigadores norteamericanos Linda Back
y Richard Axel recibieron el premio Nóbel de fisiología y
medicina por su trabajo pionero, que explico por vez
primera como funciona- en realidad en el hombre el
sentido del olfato. En su trabajo se identificaron unos
350 receptores odoríferos distintos en las membranas
celulares de las neuronas receptoras del olfato
humanas. Mediante la aplicación de métodos de
investigación sofisticados lograron demostrar que al
estimular todo el epitelio olfatorio o los receptores
específicos del olor o combinaciones o secuencias de
estas proteínas receptoras se podían identificar los
distintos olores.

24. Investigación
 Si las proteínas del receptor se comparan con las letras
del abecedario, la activación de unas letras especificas,
la formación de distintas –palabras- o las secuencias de
palabras, producirán la transmisión de impulsos hacia el
cerebro en distintas neuronas receptoras olfatorias o
grupos de las mismas y esto se percibirán como olores
únicos. Muchos animales tienen un sentido del olfato
mas fino que el hombre. Por ejemplo, los ratones tienen
unas 1.000 proteínas receptoras de olor distintas y
perciben más olores específicos que los hombres.

25. Gracias a todos…