El resumen describe las comidas y snacks consumidos durante un día, incluyendo el desayuno a las 9:30 am en casa con pan, tomate, aceite, jamón y café con leche. La comida a las 2 pm en casa consistió en borrajas con patatas hervidas y dos costillas de cordero a la plancha, con plátano de postre. La merienda a las 6 pm en casa fue café con leche. La cena a las 9:30 pm en casa fue una ensalada con diferentes verduras y huevo duro, con infusión de postre.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: ___9:30_ Lugar: ____En casa_____
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Panecillo de pan con tomate y aceite y jamón serrano.
Nutrientes aportados: hidratos de carbono, vitaminas, grasas y proteínas.
Café con leche.
Aceites y grasas (tipo):
Azúcar:
COMIDA Hora: ___14:00 Lugar: ________En casa______
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Un plato de borrajas con patatas hervidas. Nutrientes: vitaminas, fibra e hidratos de carbono.
Modo de cocinarse: en una olla con poco agua, añadir la borraja limpia y la patata, añadir un poco de
sal y cerrar la olla. Esperar de 5 a 7 min y después aliñar con un poco aceite.
- Dos costillas de cordero a la plancha. Nutrientes: proteínas.
Calentar una sartén con un poco de aceite y hacer las costillas.
Postre: Plátano. Nutrientes: vitaminas, fibra, potasio.
Bebidas: Agua
Pan:
Aceite (tipo): de oliva
MERIENDA Hora: _18:00_ Lugar: ___En casa________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Café con leche.
CENA Hora: 21:30_ Lugar: __En casa_______
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Plato de ensalada: tomate, queso fresco, aguacate, cebolla, zanahoria y un huevo duro
Nutrientes: vitaminas, proteínas, fibra.
Postre: Infusión
Bebidas: Agua
Pan:
Aceite (tipo):
ENTRE HORAS Hora: ______ Lugar: ____________________________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Bebidas: