El documento proporciona un resumen del día de una persona, incluyendo los detalles de las comidas y meriendas. Por la mañana tuvo pan integral con tomate, aceite y jamón serrano para el desayuno y café con leche. Para la comida comió borrajas con patatas hervidas y costillas de cordero a la plancha, con un plátano de postre. Por la tarde tomó café con leche para la merienda. Para la cena cenó una ensalada con diferentes verduras y huevo duro, con infusión de postre. No tom

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: ___9:30_ Lugar: ____En casa_____
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Panecillo de pan integral (100 grs) con tomate, aceite y jamón serrano (2 filetes).
Nutrientes aportados: hidratos de carbono, vitaminas, grasas y proteínas.
Café con leche semidesnatada
Aceites y grasas (tipo):
Azúcar: Nada de azúcar.
COMIDA Hora: ___14:00 Lugar: ________En casa______
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Un plato de borrajas con patatas hervidas. Nutrientes: vitaminas, fibra e hidratos de carbono.
Modo de cocinarse: en una olla con poco agua, añadir la borraja limpia y la patata, añadir un poco de
sal y cerrar la olla. Esperar de 5 a 7 min y después aliñar con un poco aceite.
- Dos costillas de cordero a la plancha. Nutrientes: proteínas.
Calentar una sartén con un poco de aceite y hacer las costillas.
Postre: Plátano. Nutrientes: vitaminas, fibra, potasio.
Bebidas: Agua 4 vasos
Pan:
Aceite (tipo): de oliva
MERIENDA Hora: _18:00_ Lugar: ___En casa________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Café con leche semidesnatada.
CENA Hora: 21:30_ Lugar: __En casa_______
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- Plato de ensalada: un tomate, una tarrina de 125 grs de queso fresco, ¼ de aguacate grande, ¼
de cebolla, una zanahoria pequeña y un huevo duro
Nutrientes: vitaminas, proteínas, fibra.
Postre: Infusión
Bebidas: Agua 5 vasos
Pan:
Aceite (tipo):
ENTRE HORAS Hora: ______ Lugar: ____________________________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Entre horas no he ingerido ningún alimento
Bebidas: Agua. Dos vasos.