“El Gallito Granjero” es para fines educativos y de información. Boletín Técnico del mes de noviembre del 2013. Para productores rurales en el Estado de Jalisco, México.

1. VOLUMEN 112 1a EDICIÓN
DE COLECCIÓN NOVIEMBRE DE 2013
Publicación gratuita
“El Gallito Granjero” es para fines educativos y de información.
26 DE FEBRERO DE 1995: 18 AÑOS AL AIRE EL PROGRAMA DE RADIO “EL GALLITO GRANJERO”
2
de Noviembre, Día de
21 DE NOVIEMBRE DIA NACIONAL DEL MAIZ CRIOLLO
¡¡¡CUIDÉMOSLO!!!
muertos
Funeral prehispánico
Las costumbres de
los Aztecas: al sepultar al
muerto le doblaban las piernas en posición fetal,
además de que ataban sus brazos y piernas, los
envolvían en un lienzo acabado de tejer.
Cerca de la boca le ponían una hermosa pieza de
jade, que para ellos significaba el símbolo de su
corazón y que iba al camino de Mictlán. Después
cosían el lienzo con el muerto dentro y lo ataban
encima de un petate, rodeándolo de las cosas que
poseyera en vida y por último, la viuda, la hermana o
la madre preparaban bebidas, frijoles y tortillas para
los visitantes.
Poesía náhuatl
LA VIDA PÓSTUMA
De Tenochtitlán, con ocasión de la muerte del
Príncipe Tlacahuepan
(1493-1598)
Cantares mexicanos
Áurea mariposa ya libando está.
La flor que se ha abierto es mi corazón,
oh! amigos míos es una flor fragante,
ya la esparzo en la lluvia.
Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero”
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Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. l La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.
Volumen 112, noviembre de 2013
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2. Boletín técnico informativo para el desarrollo
del productor rural del Estado de Jalisco
Publicación
gratuita
¡ESTAMOS A TIEMPO PARA QUE LA FAMILIA, ESTRENE COLCHÓN ESTA NAVIDAD!,
RELLENO DE DELCRÓN O ZACATE SECO
Doblado de tela
http://www.youtube.com/watch?v=YEt-UMTKbc0
Volumen 112, noviembre de 2013
¿Hace cuántos años que no tienen tú
y tu familia un colchón nuevo y
cómodo?. Este es el momento para
que de una manera fácil hagan
colchones, para cada una de las
camas que no cuenten con él. Lo
puedes rellenar de la fibra con que se
rellenan las almohadas delcrón del
que no se apelmaza, (que es de
buena clase) y es lavable, o de zacate
deshidratado.
La tela del colchón puede ser
resistente, de color liso o con
estampado. Debes de conseguir aguja
arriera para coser las bastas con
hilaza o cáñamo. Si quieres y puedes,
invierte en el material de tu colchón
para que la duración esté de acuerdo
a la inversión que hagas.
Las medidas dependerán del colchón
que ocupes: de cuna, cama individual,
matrimonial, king… etc.
Elaboración del colchón
Vemos el largo del colchón que
necesitamos y las medidas de ancho
para saber el acomodo de la tela que
arme el colchón, si va a lo largo a o a
lo ancho. Procurar que sea de una
sola pieza.
Medimos dos veces el largo del
colchón, le agregamos la medida de
dos veces, más el grueso del mismo,
más 5 cm de la costura de los tres
lados, ya que uno va sin costura
porque sólo se dobla la tela, sea del
lado más angosto o del más ancho.
La costura puede ser hilván chico,
para que cuando se vaya a lavar (de
ser necesario), sólo se quita el nudo y
de un tirón sale la hebra, por eso es
necesario que la hebra sea de hilo
resistente
cómo
se
menciono
anteriormente.
Un detalle importante: la tela donde se
hace el doblés, ahí se debe de coser
para darle forma redondeada en las
esquinas.
Tip: Aumente en su pantalla el tamaño
de los cuadros para que pueda
observarlos a detalle.
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3. Boletín técnico informativo para el desarrollo
del productor rural del Estado de Jalisco
Publicación
gratuita
CONTINÚA..¡¡¡CUÍDALA QUE NO SE VAYA , CAPTURA EL AGUA QUE… !!!
En la parte superior de las colinas pueden
ser necesarios diques para las aguas a fin
de evitar los daños que pudiera causar la
escorrentía a las estructuras de recolección
de agua. Hay muchas formas y diseños de
las estructuras de recolección de agua. Las
más importantes son los hoyos, los diques
o las barreras de tierra o de piedra. La
concentración de la escorrentía en
pequeñas áreas favorece una percolación
(se refiere al paso lento de fluidos a través
de los materiales porosos) más profunda
del agua de lluvia en el suelo donde es
menos susceptible a la pérdida por
evaporación. Esto incrementa la eficiencia
de uso del agua para el cultivo y mejora la
productividad.
Los resultados de la captura de agua
comparados con los sistemas tradicionales
de cultivo son muy variables.
En las estaciones secas, los rendimientos
se pueden incrementar, comparativamente
con los rendimientos de los cultivos sin
captura de escorrentía; pero en las
estaciones húmedas es probable que
reduzcan los rendimientos, porque sólo
una parte de la tierra es cultivada o porque
la inundación de la tierra en las áreas de
cultivo reduce los rendimientos. La tasa de
adopción de la captura de agua de
escorrentía a menudo es baja en razón de
los siguientes factores:
-Resistencia de los agricultores a mantener
las áreas de escorrentía libres de malezas;
- Alto costo de la mano de obra para
construir y mantener los pozos, diques y
barreras.
- Resistencia de los agricultores a cultivar
solo una fracción del predio, ya que la
ganancia de productividad puede no
compensar los mayores rendimientos
obtenidos en todo el predio en los años de
buenas precipitaciones.
- Limitada disponibilidad de tierra por
parte de los agricultores.
- La tierra es usada para el pastoreo
comunal, lo cual puede dañar las
estructuras de retención de agua.
Otros factores adversos de la captura de
escorrentía son:
- Riesgo de que los cultivos sufran
inundaciones en las áreas cultivadas en las
que hay exceso de escorrentía.
- Altos riesgos de erosión y otras formas de
degradación del suelo en el área de captura
de la escorrentía.
- Al ser mayor la cantidad de escorrentía
capturada, hay mayores riesgos de
problemas serios de erosión.
- Riesgos de colapso de las barreras,
rellenado e inundación de los pozos y
diques en el caso de fuertes tormentas de
lluvia y formación de brechas en las
barreras de tierras causadas por roedores o
la formación de rajaduras debido a la
contracción de la arcilla.
Figura B
Represa permeable de piedra con lomos
de piedra de contorno para captura de
agua de inundaciones.
TÚ PUEDES HACERLES UN BEBEDERO DE AGUA A LOS CONEJOS
En los siguientes pasos se describe la
construcción de un bebedero manual para
cunicultura. Este bebedero lo observé en
una granja que tuve la oportunidad de
visitar, aquí les describo el proceso de
cómo construirlo:
Materiales necesarios:
Un pedazo de tubo de PVC (1/2 pulgada,
tubería de agua caliente) de 10 cm de
largo. Dos codos (1/2 pulgada, tubería de
agua caliente). Una botella para agua.
Procedimiento:
Cortamos
los
dos
niples
de
aproximadamente 5 cm cada uno.
Cortamos uno de los codos, que va a
funcionar como taza.
Así quedan los 4 elementos, luego pulimos
bordes.
Armamos el bebedero.
Acoplamos codo y niple 01.
Acoplamos codo y niple 01 con niple 02.
Elementos acoplados sin pega:
Uso de la botella para agua. Acople de
bebedero con botella de agua llena.
Volteo del bebedero y botella.
Verificamos que no haya goteos, si hay
ajustar bien los elementos de PVC.
Bebedero funcionando:
Como ven, este no es pegado, se puede
desmontar todo, permitiendo lavar todas
las
piezas
y
desinfectarlas.
Especial agradecimiento a ¿Don Rodrigo
Castillo, contratista que maneja la planta
de tratamiento de agua del Centro
Latinoamericano de Especies Menores
CLEM- SENA.
Volumen 112, noviembre de 2013
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4. Boletín técnico informativo para el desarrollo
del productor rural del Estado de Jalisco
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LIMPIEZA DE LOS PRODUCTOS AGRICOLAS “GRANOS”
Esta es una práctica adoptada hace miles
de años y que poco ha cambiado desde
entonces en algunos grupos. No obstante
que las máquinas modernas permiten una
buena limpieza de los productos, poseen
un rendimiento más bajo del esperado,
debido a que hay desperdicio al momento
de la cosecha, ya sea que la planta esté
tumbada o la mazorca demasiado seca y
se desgrane al momento de la cosecha.
Por otra parte en el medio rural, los
sistemas de limpieza son bastante
rudimentarios. Por lo general, las
impurezas se separan por medio del
viento, utilizando cernidores manuales,
canastos, charola , etc. hay equipos más
complejos, como máquinas con sistemas
de aspiración de aire y juego de mallas,
cernidores o zarandas. En las bodegas de
compra se demanda la limpieza del grano y
no importa con qué sistema de limpieza
fue, si se hace con los sistemas de
aspiración de aire y zarandas o no. Las
máquinas tienen una alta capacidad para
una eficiente limpieza y rapidez ya que su
operación reduce el número de jornales,
sólo que en cierta manera se debe de
tener la precaución de que en las parcelas
que el maíz esté tumbado, se levante la
planta y que no se desperdicie su mazorca.
Sistemas y equipos
Existen también varios sistemas para la
limpieza de los granos, como son: limpieza
con viento, limpieza con zarandas
manuales, limpieza con ventilador ,
limpieza con zarandas cilíndricas rotativas,
limpieza con ventilador y zarandas, etc.
La limpieza mediante el viento. Uno de
los métodos más simples y antiguos de
limpiar granos es aquél que utiliza el
viento. Este método es muy utilizado en la
actualidad por los pequeños productores
rurales, que tienen un bajo poder
adquisitivo. Este sistema consiste en
levantar los granos a una determinada
altura, dejándolos caer para que el viento
separe las impurezas más livianas, como
polvo, hojas, granos vacios, etc. Este
método de limpieza tiene el inconveniente
de que no elimina las impurezas o materias
extrañas más pesadas, como arena,
piedras, terrones etc., que caen junto con
los granos.
Limpieza con cernidor manual. Este
método es el más utilizado por los
pequeños agricultores. El método consiste
en utilizar mallas o cernidores manuales
realizando un movimiento hacia arriba, con
el cernidor recargado contra un poste o un
árbol, se lanzan los granos contra el
cernidor y la corriente de aire se encarga
de eliminar las impurezas más livianas.
También se puede utilizar el cernidor de
manera horizontal en el que se realiza un
movimiento de un vaivén o vibración del
cernidor, para propiciar que las impurezas
menores pasen por los orificios. Estos
sistemas son muy utilizados, porque
permiten la limpieza de pequeñas
cantidades de productos de manera muy
eficiente y se pueden hacer fácilmente por
los propios agricultores. La capacidad de
limpieza con las zarandas manuales es del
orden de 120 a 180 kg por hora de trabajo.
Tiene la desventaja de ser una operación
de bajo rendimiento y que exige gran
esfuerzo físico y habilidad del que la
manipula. Por esta razón, la técnica es
penosa y perjudicial para la salud, pues el
trabajador permanece en constante
contacto con el polvo y basura diminuta, ya
que al ser inhalada, va directamente al
pulmón, o a los ojos.
Continuará………..
DIA DE MUERTOS, ORIGEN PREHISPÁNICO
El día de Muertos, tiene origen
prehispánico, para los antiguos
mexicanos -- Aztecas -- , cuando una
persona moría, su espíritu continuaría
viviendo en Mictlán que era el lugar
donde residían las almas que habían
dejado la vida terrenal. Ese lugar fue
creado por Mictlantecuhitli, el Señor
de
los
muertos.
“Para los náhuas del siglo XVI, Mictlán
era un lugar estéril, espacioso y
sumamente oscuro. Un sitio sin
orificios para la salida del humo“.
Para algunos cronistas Mictlán era
para los indios, lo que el infierno es
para los cristianos y así en la religión
indígena existía una doctrina de
salvación. Todos los muertos tenían
Volumen 112, noviembre de 2013
que bajar a Mictlán, el inframundo;
esto se interpreta a partir de la
expresión nahua "tocenchan" (nuestra
casa común) y en otras menciones de
víctimas sacrificadas que bajaban a
Mictlán, según el Códice Florentino,
Mictlán era resguardado por demonios
llamados tzitzimitles.
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5. Boletín técnico informativo para el desarrollo
del productor rural del Estado de Jalisco
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gratuita
CONTINÚA… INDUCIENDO A LA CULTURA: RESUMEN DEL LIBRO DEL POPOL – VUH
Les encantaba hacer sufrir a las personas
con llagas y enfermedades en la sangre; a
los que madrugaban, les ponían la cara
amarilla y les quebraban la columna y aún
incapacitados para caminar los mandaban
a las barrancas, les rompían los huesos,
menos los de la cabeza y luego los
abandonaban
donde
nadie
podía
ayudarlos. Los ahorcaban y les sacaban
los ojos, los capturaban de noche y los
dejaban boca arriba para que las aves se
comieran sus entrañas, pero los más
malos eran Xic y Patán, ellos acorralaban
a todas las personas que morían en
caminos repentinamente y a los que
terminaban escupiendo sangre, les
apretaban la garganta y se hincaban
sobre su pecho para hundirle las costillas
en los pulmones.
Los hermanos Ahpú se gozaban jugando
pelota, hasta que un día antes de
empezar a jugar descendió un gavilán
mensajero de Huracán, se sorprendió al
verlos jugar incansablemente y sus gritos
de júbilo empezaron a molestar a los
señores de Xibalbá, quienes aconsejados
por la envidia mandaron a cuatro búhos a
buscarlos para que los castigaran como
se lo merecían; uno de los búhos gritaba,
otro reía, otro mugía y el último silbaba.
Los mensajeros descendieron sobre la
casa de los Ahpú, entonces consultaron a
su madre Ixmucané para saber si ir o no,
ella les dijo que fueran y que no se
olvidaran de hacer lo que ellos ya sabían.
Cuando llegaron al Xibalbá fueron
sometidos a un juicio injusto del cual
fueron declarados vencidos, los ataron de
pies y manos y fueron metidos en un
calabozo; a la mañana siguiente llegaron
unos verdugos quienes tenían la
encomienda de matarlos con su garrote.
Al
ver
los
cuerpos
inertes
los
descuartizaron y sus cabezas las colgaron
en un árbol al que llamaban “Abuelo”, ya
que nunca había dado ni flor ni fruto. Esa
noche fue la más oscura de todas, las
estrellas no aparecieron, las luciérnagas
no brillaron y el fuego no se encendió. Al
amanecer se percataron de que el árbol
había florecido y se veía más hermoso
que nunca y que las cabezas habían
desaparecido.
Ixquic,
hija
de
Cuchumaquic decidió ir y tomar uno de los
frutos de aquel árbol sin temor; al llegar se
preguntaba si le hiciesen mal y una voz
que provenía de dentro del árbol le dijo
que esos frutos eran tan buenos como las
almas de los hermanos Ahpú y que ellos
habitaban ahí dentro, así que le dijeron
que de ahí saldría su descendencia de
ellos. Ella tuvo dos hijos Hunahpú e
Ixbalanqué. Su padre al percatarse de que
estaba embarazada y como ella no le dijo
quién era el padre, este le ordenó a los
búhos que se la llevaran lejos, la mataran
y le llevaran su corazón; ellos partieron, al
llegar al lugar ella les contó que estaba
embarazada de los espíritus de los
hermanos Ahpú, entonces dejo caer unas
gotas de sangre en un recipiente y al
coagularse tomaron forma de corazón.
Los búhos regresaron con Cuchumaquic,
él le enseño el supuesto corazón a los
señores de Xibalbá y cuando lo echaron al
fuego parecía como si quemaran flores
aromáticas. Los búhos al presenciar tal
acto, regresaron con Ixquic y se pusieron
a su servicio, entonces ella les puso a
cada uno un nombre. Después buscó a la
abuela de los Ahpú y le dijo que era su
nuera y para comprobárselo invocó a los
dioses del maíz y de las cementeras para
que hicieran crecer la milpa, al comprobar
todo esto la abuela le creyó.
Posteriormente cuando nacieron los niños
gritaban y lloraban tan fuerte que la
abuela le había aconsejado a Ixquic que
los abandonara en el monte, pero como
ella no tuvo corazón lo hicieron Hunbatz y
Hunchouen (hijos que ya habían tenido
antes los Ahpú) ya que presentían que
tendrían gran poder. Los niños crecieron y
aprendieron muchas artes y tenían gran
poder físico y espiritual. Hunbatz y
Hunchouen sentían mucha envidia por sus
hermanos, así que estaban buscando la
forma de matar a Hunahpú e Ixbalanqué;
ellos los invitaron a cazar, ya que los
primeros eran más altos y fuertes y los
gemelos cuando estuvieron en la selva les
dispararon a algunas aves pero éstas se
enredaron en los árboles. Así que les
pidieron ayuda a sus hermanos y cuando
ya estaban en lo alto del árbol y el tronco
empezó a crecer más y más hasta que no
pudieron bajar y Hunbatz y Hunchouen se
convirtieron en monos. En aquel momento
los gemelos empezaron a entonar una
canción con la cual atrajeron a sus
hermanos, le advirtieron a la abuela que si
reía de ellos, huirían y jamás volverían y
así sucedió. En ese entonces existía un
señor llamado Vucub Caquix quien se
creía igual o más poderoso que los
dioses. Tenía dos hijos, uno se llamaba
Zipacná y el otro Caprakán; ellos creían
que habían formado las montañas y que
Volumen 112, noviembre de 2013
gracias a ellos se estremecía el corazón
de la tierra. Hunahpú e Ixbalanqué
decidieron acabar con tanta fanfarronería,
así que mientras Vucub Caquix comía
bajo un árbol, Hunahpú le lanzó una
piedra con su cerbatana en la quijada. En
aquel momento Vucub le arrancó el brazo
a quien lo había herido; mientras el
engreído Vucub se arrastraba hacía su
cueva, Hunahpú e Ixbalanqué se
encontraron a una anciana llamada Zaqui
Nim Ac junto con su esposo Zaqui Nima
Tzíis, les pidieron que los acompañaran a
la cueva de Vacub para hacerse pasar por
señores que curaban la boca, Vucub
como era muy vanidoso enseguida les
pidió que le curaran la quijada, pero en
lugar de eso le quitaron los dientes y los
ojos. Vucub Caquix murió, Chimalmat
murió de tristeza y sus cabellos enredados
en un árbol dieron fruto. Un día
cuatrocientos jóvenes quisieron matar a
Zipacná hijo de Vucub, ya que era
demasiado fuerte, sin embargo él los
mató, los gemelos decidieron tomar
venganza, así que fabricaron una langosta
gigante y la escondieron en una cueva y
cuando encontraron a Zipacná le dijeron
que la fuera a cazar, ya que ellos no
habían podido. Lo llevaron a la cueva y
cuando hubo entrado los gemelos
sacudieron de tal manera las rocas que
Zipacná terminó convertido en piedra, es
así como termina la historia de un hombre
tan orgulloso.
En aquel tiempo el dios Hurakán les habló
a Hunahpú e Ixbalanqué y les dijo que
tenían que acabar con Caprakán ya que
se creía igual que su padre, entonces los
gemelos lo engañaron diciéndole que si
era capaz de sacar luz de las montañas
fuera con ellos a una colina, él acepto y
los siguió; en el camino los hermanos
mataron algunas aves con sus cerbatanas
y las cocinaron; al ave de Caprakán le
untaron yeso, cuando se la comió murió. Y
así acaba la historia de un hombre que
presumía y se enorgullecía de ser como
su padre y sentirse igual que un dios.
Continuará en la próxima edición.
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6. Boletín técnico informativo para el desarrollo
del productor rural del Estado de Jalisco
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INVITACIÓN: QUE NO SE MUERA LA TRADICIÓN, ESCRIBE CALAVERAS
Te invito a jugar a hacer calaveras
irreverentes para tus familiares,
amigos o a algún personaje.
Con ese picantito de la vida en la
celebración del Día de los Muertos.
Utiliza tu ingenio para parodiar al
personaje agraciad@
que desees
representar. Éste, se sentirá halagado
de ocupar algún lugar en tu
imaginación singular.
¿Aceptas el reto? Invita a tus
conocidos escribir calaveras
(((Te lo digo a ti
mijo, entiéndelo tu
mi yerno
Nuestro Secretario electo
pensó en el campo sin moderación:
“En esta fiesta de muertos” ¡¡es el
momento perfecto,
de hacer una buena remodelación!!
Tube .
.
o no
tuve
La Calaca al darse cuenta de su
fabulosa intención,
le dijo con decisión:
“Por tu contagiosa y provocadora
ambición.
No te llevo al panteón”.
Tan solo al recordar y oír tu nombre
de lágrimas se llenan mis ojos;
Hoy que te encuentras ausente,
a la muerte le pido que te busque en el panteón en todos los hoyos.
¡¡¡Heeey amiga muerte!!!
Sólo espero no tan pronto verte,
Aunque por ti me muer@
Me falta mucho para ser tu compañer@.
HISTORIA DEL SANDWICH
John Montagu (1718-1792) cuarto
conde de Sándwich (Inglaterra) era un
jugador empedernido y pasaba
muchas horas delante de la mesa de
juego. Un día a la hora de la comida
estaba tan metido en el juego que le
pidió a su sirviente le trajera "cualquier
cosa para comer ahí mismo". Al rato,
el criado se presentó con una bandeja
de alimentos. El conde, sin abandonar
su puesto, cortó unas rodajas de
"roast beef", las colocó entre
rebanadas de pan, y comió el
emparedado sin interrumpir el juego.
Tan orgulloso se sentía Lord
Sándwich de su creación que no dudó
en mencionarlo en su testamento,
como el mejor legado que dejaba a su
país.
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El Gallito Granjero
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Dr. Salvador Mena Munguía
(CUCBA UDG)…………………………………............. 37 77 – 11 55
Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..…………. 36 17 – 07 60
Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García…….. 30 30 – 06 00
Ext.
3175
52630
56195
Edición y Diseño
Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata
todos los temas relacionados con el campo.
Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.
Televisa Radio Guadalajara.
Ing. María Elena Estrada García…………………… 30 30 – 06 00
56530
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Tel. (33) 30 30 06 71 – 30 30 06 00 Ext. 56530
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Volumen 112, noviembre de 2013
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