Boletin_Tecnico_02_2021

1. Boletín para fines educativos y de información
VOLUMEN 200 1a EDICIÓN DE COLECCIÓN
FEBRERO DE 2021
Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. l La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Publicación gratuita
Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco
Volumen 200, Febrero de 2021
Página de la SADER donde se puede ver por vía
multimedia/boletín
“El Gallito Granjero”.
http://sader.jalisco.gob.mx/
1995/2021: 26 años al aire, del programa de radio ¡“El Gallito Granjero”!
Escucha desde Guadalajara, Jalisco, México.
“ E l G a l l i t o G r a n j e r o ”
Domingo a las 9:00 de la mañana. Hora de México
Dale Clic aquí v
http://radiogallito.com.mx/player.htmlEscucha
Símbolo patrio de nuestra nación
Ganó en el 2008 el reconocimiento como:
LA BANDERA MEXICANA,
“ E N T R E L A S M Á S H E R M O SA S D E L M U N D O ”
24 de febrero en México celebramos el Día de la Bandera
MUCHAS FELICIDADES 22 DE FEBRERO DÍA DEL INGENIERO AGRÓNOMO
14 de febrero «DÍA DEL AMOR Y LA AMISTAD»

2. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
Publicación
gratuita
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Volumen 200, Febrero de 2021
LOS JÓVENES MENORES DE 35 AÑOS, LOS MÁS AFECTADOS
POR EL COVID
“¡OJOS, NARIZ Y BOCA, NO LO OLVIDES, USEMOS EL CUBREBOCA Y
CUIDEMOS LAS MANOS! ”.

3. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
Publicación
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Volumen 200, Febrero de 2021
Rinde para seis personas
Necesitarás
1 comal o sartén amplio
1 kilo de masa de maíz
1 taza de frijoles refritos
1 taza de requesón
1 taza de chorizo frito
1 queso pequeño Mojica
1 manojito de rabanitos
1 lechuga pequeña picada
1 taza de tomatillos verdes
1 cebolla chica
2 ajos
2 cucharadas de manteca de cerdo
Procedimiento
Prepara la masa agregando poco a
poco agua de garrafón, de manera
que no quede muy húmeda.
Reserva en un sartén manteca,
mientras calientas en la estufa a fuego
lento, el comal o la sartén; le untas un
poco de manteca para que no se
peguen los sopecitos cuando los estés
cociendo.
Licua los tomatillos con el ajo y media
cebolla. Si los licuas crudos, sólo
¿QUÉ TE PARECE SI DESAYUNAN EN FAMILIA CON UNOS SOPECITOS
DE MASA Y SIN MANTECA?
Tienes que lavarlos y agregar el ajo y
la cebolla. Queda un sabor muy
exquisito. Puedes agregarle un chile
rojo, de manera que
no quede muy picante.
El comal o la sartén ya estarán listos
para empezar a poner los
sopes. Toma la masa y dale una
forma circular con tus manos
extendidas.
Empieza a formar los sopecitos con
pequeñas bolitas de masa, sobre una
tabla o sobre un plato de plástico
grande. Si gustas, te puedes ayudar
con una bolsa de plástico. Pones
abajo la masa y encima el plástico.
Esto te ayudará a darle una forma
redonda a tu sope o huarache, sin que
te cueste tanto trabajo.
Con la ayuda de una cuchara o pala
de madera voltea los sopes,
procurando que no se quemen. De vez
en cuando deberás agregar un poco
de manteca a tu sartén para que no
queden muy secos los sopes.
En cuanto veas que ya va cambiando
el color de la masa, les puedes poner
una cucharadita de frijoles a unos, a
otro le agregas requesón, a otro
chorizo, incluso algún restito de
comida que te hubiera
quedado.
Ponles lechuga y la salsa casi ya que
los vayas a quitar del fuego. Agrega el
queso y los rabanitos junto con
rebanaditas del resto de la cebolla.
Sirve con un café con canela
caliente. Te habrás llevado la faena
con orejas, cabeza y rabo. Será un
desayuno inolvidable!
El suero es un subproducto lácteo que
puede usarse en agricultura como
fungicida para eliminar hongos tan
conocidos como el Oídio, el Mildiu, la
HACER FUNGICIDA CASERO CON SUERO DE LECHE DE VACA
Roya o la Botytris. Es completamente
natural y apto para Agricultura
ecológica y respetuosa con el medio
ambiente.
¡¡¡AL TLACUACHE, HAY QUE PROTEGERLO!!!
Al anochecer, cuando el sol se ha
ocultado completamente y las
primeras estrellas aparecen en el
firmamento nos preparamos para el
descanso diario. Mientras tanto,
muchos animales apenas despiertan
para alimentarse y pasar la noche
activa de su vida. Tal es la naturaleza
del tlacuache, mamífero
arborícola que habita en las zonas
templadas y tropicales de México.
El tlacuache, un animal encantador
y único.
De todas las especies mexicanas, sólo
una es acuática, el tlacuache
acuático (Chironectos minumus) y se
encuentra en peligro de extinción por
la contaminación de los lagos y los
ríos y la depredación de su hábitat. Se
caracteriza por ser el único de sus
primos mexicanos que no tiene la cola
lampiña y prensil, pero, en cambio,
posee membranas en las patas
traseras que le sirven para
desplazarse en el agua.
Las especies restantes tienen
características semejantes y sólo
varían en el tamaño, que va desde el
de un pequeño roedor de 15 cm de
longitud, tlacuache ratón (Marmosa
mexicana), hasta el de un gato
doméstico adulto de 45 cm
aproximadamente, el tlacuache
común (Didelphys marsupialis).
No tires el suero….. Aprovéchalo.

4. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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Volumen 200, Febrero de 2021
MONTACARGAS ALTERNATIVO, PARA MOVER CON MOTOR Y
DESCARGA MANUAL
EL NO PELAR FRUTAS
"El uso excesivo de aditivos y el uso de
un alto porcentaje de pesticidas en las
frutas puede causar graves daños a la
salud”.
Hasta ahora, todos hemos escuchado
que la piel de las frutas puede tener
muchos beneficios para el organismo
de las personas, pero el uso
inadecuado de fertilizantes químicos
puede penetrar la piel de frutas y
verduras.
Se utiliza un alto porcentaje de
pesticidas en las frutas que pueden
causar daños graves a las
personas». Por esta razón, las
personas no deben consumir
porciones adicionales de frutas en
absoluto
"Hasta se ha dicho que la piel de las
frutas puede aportar beneficios a las
personas y están seriamente
equivocadas por que los beneficios se
opacan ante la presencia de los agro
opacan ante la presencia de los agro
químicos en la cascara, que nos
ayude". Se debe pelar la piel de los
frutos y consumir únicamente el fruto
mismo. Sin embargo, en el caso de
frutos secos se deben observar
buenos puntos de higiene. Por
supuesto, no es posible saber si estas
frutas son orgánicas o no,
simplemente escribiendo en el paquete
de frutas. Por ello, es mejor lavarlo
bien y comerlo en la medida de lo
posible sin la piel de la fruta.
En el caso de Covid 19, donde la
situación es un poco más difícil que
antes, la gente debe tener más
cuidado en el lavado de alimentos,
especialmente frutas, para no
lastimarse a sí mismos y a otros
familiares; Incluso los utensilios de
cocina y los utensilios utilizados para
las frutas deben desinfectarse
rápidamente.
Alivio del dolor
Este truco no es popular pero es
efectivo. No muchas personas saben
que el papel de aluminio puede aliviar
el dolor. El papel de aluminio tiene una
composición que alivia los dolores
musculares. Es un método casero y de
emergencia para aliviar el dolor en las
articulaciones y los músculos. Permite
el libre flujo de energía para aliviar
condiciones dolorosas.
Afilar tijeras
Afila las tijeras con facilidad y estilo sin
GALLOTIPS
utilizar métodos convencionales. El
papel de aluminio es un buen material
para afilar. Funciona bien para las
hojas de las tijeras con técnicas
simples.
Consigue un papel de aluminio de
tamaño considerable y usa unas
tijeras para cortarlo en varios pedazos.
El proceso de cortar el papel de
aluminio afila la hoja de las tijeras; un
truco de bricolaje genial.
Otro truco casero, cuando se corte la
luz y no haya fuentes de respaldo.
El papel de aluminio protege la mecha
mientras se quema lentamente y
absorbe combustible.

5. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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Volumen 200, Febrero de 2021
La energía de la luna afecta a los
cultivos, y es por eso que hay algunas
tareas que tienen mejores resultados
si las realizas en determinadas fases.
¿Sabes de dónde viene la palabra
lunático? Proviene del latín lunatĭcus, y
se refiere a alguien que padece una
locura no continua, sino por intervalos.
Detrás de esta definición, hay una
historia interesante.
En el siglo XV, el médico suizo
Paracelso identificó comportamientos
“anormales” de ciertos pacientes
durante la luna llena. Esto lo llevó a
concluir que el origen de la
enfermedad de ciertas personas, así
como sus manifestaciones, se
relacionaban con las fases de la luna.
Por eso los bautizó como "lunáticos".
¿Has percibido algunas vez una
correlación entre la luna llena y tu
insomnio o alguna emoción o
sensación corporal particular?. La luna
es un asteroide cuyo magnetismo
gravitatorio afecta los cuerpos de agua
en la Tierra. Las mareas, nuestro
cuerpo, las plantas, todo lo que tiene
agua, incluyendo el suelo, son
afectados por las fases de la luna. Es
por eso que en la agricultura, este
gran astro que nos orbita, tiene un
lugar de guía fundamental.
CULTIVAR EN FUNCIÓN DE LAS
FASES DE LA LUNA
En las plantas, la fase de la luna
afecta el movimiento de la savia y
también el movimiento del agua que
está en el suelo y permite la absorción
de los nutrientes. Es por eso que hay
algunas tareas que hacemos en la
CULTIVAR CON LA LUNA: QUÉ HACER Y QUÉ EVITAR EN CADA FASE
huerta, que son favorecidas y
potenciadas si prestamos atención a la
fase lunar.
Al mirar la ilustración, ten presente
que para el Hemisferio Sur el ciclo gira
como las agujas del reloj, pero para el
Hemisferio Norte, el ciclo gira contra
las agujas del reloj. Fuente: cortesía
de @sitopia.ar
Si quieres empezar a entender cómo
afecta esta energía a los cultivos, esto
es lo que debes hacer según los
periodos de las fases lunares:
- Luna creciente a gibosa
creciente: sembrar semillas de
plantas que desarrollan frutos
comestibles.
- Cuarto creciente a luna
llena: sembrar semillas de plantas que
desarrollan hojas comestibles.
- Luna llena a gibosa menguante: no
hacer nada.
- Gibosa menguante a luna
menguante: sembrar semillas de
plantas con órganos de reserva.
- Cuarto menguante a luna
nueva: arar, deshierbar, trasplantar,
podar.
- Luna nueva a luna creciente: no
hacer nada.
Estas actividades no son excluyentes.
No quiere decir que si no lo haces
durante esa fase lunar no vaya a salir
bien, pero si aprovechas la energía
disponible de la luna, seguramente
tendrás mejores resultados.
Hay muchas actividades que se hacen
en función no solo de la luna, si no de
todo el movimiento del universo. Si te
interesa este tema, puedes
https://youtu.be/j4uKNJkRRtg?t=3
Elaboración de la Sidra en Huejotzingo Pue.
https://youtu.be/Z2nwjvVxJUc?t=2
Los higos secos | El secado de los higos |
Oficios Perdidos
https://youtu.be/q3O95AqxWLc?t=3
Alfarería tradicional en horno de leña |
Olegaria, la alfarera | Artesanía barro |
Oficios Perdidos
https://youtu.be/oVvtftmEyzA?t=1481
El poblado cantabro de la Edad del Hierro
| Pobladores cántabros | La Construcción
Tradicional
https://youtu.be/NRPa9SuG9Yc?t=479
La cestería de palma en Fuerteventura |
Cestería artesanal | Oficios Perdidos
https://youtu.be/lzjQ3W9LBTM?t=482
https://youtu.be/-GiMrnM5uDw?t=40
Fabricación de juguetes antiguos y
populares | Juegos Tradicionales | Oficios
Perdidos para el día del niño
https://youtu.be/MtQwSLZprs4?t=423
https://youtu.be/_iUEdp9akek?t=563
profundizar leyendo sobre la
biodinámica de Rudolf Steiner.
VIDEOS DEL MES RECOMENDADOS

6. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
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Volumen 200, Febrero de 2021
Fungicidas (Agricultura orgánica)
ÁCIDO ASCÓRBICO 1% + ÁCIDO
CÍTRICO 0.25% + ÁCIDO LÁCTICO
0.25%. CS
Cultivos
Nombre Vulgar
Plagas
Ingredientes activos
ÁCIDO ASCÓRBICO 1% + ÁCIDO
CÍTRICO 0.25% + ÁCIDO LÁCTICO
0.25%. CS
Comprar Fungicidas
Ver otros Fungicidas (Agricultura
orgánica)
ÁCIDO ASCÓRBICO 1% + ÁCIDO
CÍTRICO 0.25% + ÁCIDO LÁCTICO
0.25%. CS » [1% en peso equivale a
1.0275% p/v; 0.25% en peso equivale
a 0.2568% p/v]. Asociación de ácidos
orgánicos en la que cada uno de ellos
ejerce una actividad sinérgica respecto
de los otros; en conjunto resulta un
producto no tóxico con actividad
fungicida y bactericida, sistémico, de
amplio espectro, preventivo (curativo
en algunos casos), que actúa
provocando la ruptura de la membrana
celular del patógeno. Parece ser que,
como los exoelicitores, (son creados
por elicitores externos que se aplican
para inducir la producción de defensas
en la planta previniendo un ataque)
ayuda a la formación de fitoalexinas.
(son compuestos antimicrobianos que
se acumulan en algunas plantas en
altas concentraciones, después de
infecciones bacterianas o fúngicas y
ayudan a limitar la dispersión del
patógeno). Se formula como
concentrado soluble para aplicar en
aspersión foliar. Puede ser utilizado
en: Berenjena, chile, jitomate, papa:
control de ahogamiento o damping
off (Pythium debaryanum), 0.75-1.0
L/ha.
Mancha bacteriana (Xanthomonas
campestris pv. vesicatoria), 1.5-2.0
L/ha. Con aspersora de mochila
utilizar 630 L/ha de agua. En
presencia de la enfermedad realizar 3
aplicaciones al follaje a intervalos de 7
días. Época de aplicación en floración
fructificación: sin medida.
Rosal: control de moho gris (Botrytis
cinerea), 1.5 L/ha. Utilizar 1,500 L/ha
de agua. Se recomienda hacer 2
aplicaciones preventivas cada 7 días.
Hacer las aspersiones al botón floral y
al follaje: Sin límite. Aplicar cada 15 a
20 días en forma preventiva cuando se
presenten condiciones climáticas
favorables, para el desarrollo de las
enfermedades y en rotación con otros
fungicidas. Aplicar por aspersión foliar
como lluvia fina muy temprano por la
mañana o cayendo la tarde que es
cuando las plantas están más
receptivas. No usar agua con un
contenido mayor a 6.5 ppm de cloro,
ya que puede disminuir la efectividad.
No debe aplicarse cuando hay mucho
calor durante el día, ni antes ni
después de la lluvia, ni cuando hay
mucho viento. Para la aplicación de
este producto se recomienda
considerar, el relieve del terreno ya
FUNGICIDAS (AGRICULTURA ORGÁNICA)
ÁCIDO ASCÓRBICO, ÁCIDO CÍTRICO, ÁCIDO LÁCTICO
que esto produce una variación en la
humedad y en las condiciones para el
desarrollo de la enfermedad.
Si se decide aplicar algún insecticida
químico, no se recomienda aplicar al
mismo tiempo, como Cyromazina o
sustancias biológicas activas
(como Bacillus thuringiensis). Es
compatible con todos los insumos
utilizados en agricultura orgánica, su
efectividad es mayor a un pH de 5.0-
6.5.
Toxicología: Cat.tox.: 5. Precaución
/ Verde. Puede ser nocivo en caso de
ingestión. Puede ser nocivo por el
contacto con la piel. Puede ser nocivo
si se inhala. Protección al ambiente:
No contamina el aire, suelo, fuentes,
ríos, lagos u otros cuerpos de
agua. Tiempo de reentrada: 12
horas.
CÓMO ES EL AMOR EN PERSONAS MAYORES Y POR QUÉ ES SINCERO
¿Sabías que el amor en personas
mayores existe y aparte de ser
sincero es muy positivo?.
El amor en la tercera edad presenta
muchísimos beneficios para quienes lo
tienen y también para las personas
que están al rededor, dado que
siempre resulta agradable saber que
las personas que más te importan
están acompañadas y son felices.
Cómo es el amor en la tercera edad
y sus beneficios. El amor no tiene
edad. Las personas mayores
separadas, viudas o solteras no lo
tienen todo perdido, ya que todavía
puede aparecer alguien maravilloso
que le lleve esperando toda su vida.
Enamorarse y conocer a una persona
con la que estar cada día es una
sensación preciosa y que siempre
buscamos. independientemente de la
edad.
Por ello, nunca es tarde para
encontrar el amor. El amor en las
personas mayores es una de las
partes más importantes, porque da
compañía y sobre todo ilusión, de
cara a seguir hacia adelante, luchando
y siendo muy feliz, al mismo tiempo
que disfrutas junto a los tuyos. De
hecho, está demostrado que
las personas con pareja tienen vidas
más largas y felices.

7. Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
Publicación
gratuita
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Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata todos los
temas relacionados con el campo.
Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.
Televisa Radio Guadalajara.
Directorio
Revisión Técnica y Forma Tel. Ext.
Dr. Salvador Mena Munguía………………….37 77 – 11 55 3175
Dra. Martha Isabel Torres Morán ……………37 77 – 11 50 33141
(CUCBA UDG)
Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……...36 17 – 07 60 52630
Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García……30 30 – 06 00 56195
Edición y Diseño
Ing. María Elena Estrada García………………(33) 30 30 06 71
Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicación Social
programagallito@hotmail.com
Desde hace 26 años en el aire
Es un programa técnico, científico, cultural e informativo,
Acompáñanos
Volumen 200, Febrero de 2021
Maestro Guía: De los Nuevos Agricultores y Profesionales
Ing. Bernardo Castro Medina
POEMA "LOS AGRICULTORES"
El Rey hizo las reglas sobre la
tierra y los mares.
El señor puede vivir con gran
nobleza.
El soldado se pasea con
pompa y orgullo.
El marinero deambula por el
inmenso océano.
Pero para que esto o aquello
pudiera ocurrir…
El agricultor debió alimentarlos
a todos.
El escritor sueña, el poeta
canta.
Los artesanos hacen cosas
maravillosas.
El médico cura, el abogado
defiende.
El minero sigue las pistas de la
fortuna.
Pero para que esto o aquello,
pudiera ocurrir…
El agricultor debió alimentarlos
a todos.
El comerciante puede comprar
y vender.
El maestro, cumplir su deber.
La humanidad puede pasar sus
días ocupados,
O tan solo pasarlos de forma
agradable.
De rey a mendigo para que
todo esto ocurra...
El agricultor debió alimentarlos
a todos.
El comercio agrícola, es de
gran valor.
Él es socio del cielo y la tierra.
Él es socio del sol y de la lluvia.
Y ningún hombre pierde por
sus ganancias.
La humanidad puede caer y
levantarse…
Pero el agricultor debe
alimentarlos a todos.
Dios bendiga al hombre que
siembra el trigo.
Que nos provee la leche, la
fruta y la carne.
Haz que su bolsillo vaya
pesado y su corazón ligero.
Que su ganado y su maíz y
todo vaya bien.
Dios bendiga las semillas que
el agricultor deja caer de sus
manos en su siembra para
alimentarnos a todos.
Ing. Bernardo Castro Medina
Maestro Guía de los Nuevos Agricultores