Boletin_Tecnico_12_2021.pdf

Boletín para fines educativos y de información
N° VOLUMEN 210 1a EDICIÓN DE
COLECCIÓN DICIEMBRE DE 2021
Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. l La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Publicación gratuita
Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco
Volumen 210, Diciembre de 2021
1995/2021: ¡26 años al aire, del programa de radio “El Gallito Granjero”!
Escucha desde Guadalajara, Jalisco, México.
“El Gallito Granjero”
Domingo a las 9:00 de la mañana. Hora de México
Dale Clic
https://onlineradiobox.com/mx/radiogalito/?cs=mx.radiogalito&p
layed=1
“LA EDUCACIÓN DE UN PUEBLO, ES LA
MEJOR INVERSIÓN DE UNA NACIÓN”
En esta Navidad nuestro mayor deseo es pasarlo junto a la familia y seres queridos que viven en casa y con los que están a lejos por
medio de Vídeo-llamada, nos abrazamos a la distancia y construiremos recuerdos felices, que podamos guardar en nuestro corazón.
La Navidad toma un brillo diferente cuando hay una persona especial en nuestras vidas,
y el amor nos alegra el corazón, aunque no podamos pasar a su lado todas las Navidades,
podemos enviarle nuestros mejores deseos a través de un lindo mensaje en el que le deseemos una Navidad inolvidable.
E l e q u i p o d e p r o d u c c i ó n d e
« E l G a l l i t o G r a n j e r o »
t e d e s e a m o s u n a m u y
¡ ¡ ¡ F e l i z N a v i d a d , ! ! !

Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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2
Achicopalado
Me van a dar ñáñaras
Acongojado
Chocheando
Corre que te alcanza
Curado de espanto
ENFERMEDADES QUE SOLO PADECEN LOS MEXICANOS
Le dio patatús
Se me subió el calor a la cabeza
Soponcio
Mal del puerco
Telele
La Chiripiorca
Esta desguanzado
Dolor del caballo
Empacho
Esta chipil
Mal de ojo
Cuantos de estos van a engalanar tu casa en esta Navidad

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3
ENSALADA NAVIDEÑA SENCILLA,
Ingredientes
2 cucharaditas de jugo de limón
½ Kilo de manzanas rojas
(Aproximadamente 3 manzanas
grandes)
⅔ taza de apio finamente picado
⅔ tazas de uvas pasas
½ taza de crema de leche espesa
⅔ tazas de nueces picadas
2 cucharadas de Mayonesa
8 cerezas rojas y verdes para decorar
6 ramitas de perejil para decorar
Pimienta al gusto
Piña picada, el coco rallado y los
malvaviscos. (Extras)
En un tazón grande, vierte 1 taza de
agua y el jugo de limón.
Pela las manzanas y corta en cubitos,
colócalas en el tazón con el agua con
limón para evitar que se oxiden. Una
vez que termines de cortar las
manzanas, asegúrate de revolverlas
muy bien con agua de limón y luego
drena el agua. Coloca las manzanas,
el apio, uvas pasas y nueces picadas
en un tazón grande y mezcla bien.
En un tazón pequeño, mezcla la
crema con la mayonesa. (Si deseas
agregar los ingredientes extras como:
la piña picada, el coco rallado y los
malvaviscos pequeños y pimienta
molida
hazlo en este paso). Vierte sobre la
CREMA DE ELOTE INGREDIENTES
2 ½ tazas de granos de elotes blanco
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo finamente picado
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de leche
1 cucharada de harina de uso general
Sal y pimienta al gusto
⅓ taza de cebolla finamente picada
Crotones (cubitos de pan dorado)
PREPARACIÓN
Se licuan los granos de elote con el
caldo de pollo. (se reserva).
La harina se disuelve en la leche.
(se reserva).
Derrita la mantequilla en una cacerola
a fuego medio-bajo, añada la cebolla y
el ajo; Cocina, revolviendo con
frecuencia, hasta que la cebolla y el
ajo estén suavizados, pero no
dorados.
Aumenta la temperatura a medio alto;
agrega los granos de elote licuados,
cuando vaya a soltar el hervor, se
agrega la leche con la harina disuelta
y sin dejar de agitar. Debe tener una
consistencia semi-espesa, si ves que
es demasiado espesa, agrega un poco
más de leche según lo necesite.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Ahora puedes servir la crema y
decórala con los crotones, los granos
de elote reservados y con cubitos de
panela.
Ingredientes
1 pollo grande cortado en piezas
1 lata de piña en almíbar
1 botella de salsa valentina 350 ml
1 vaso de agua
90 gr de mantequilla
Preparación
Se pican con un tenedor las piezas de
pollo y se ponen a marinar por 2 horas
con la salsa, derretimos un trozo de
mantequilla, en una cazuela honda,
colocamos las piezas de pollo para
que doren de ambos lados. Cuando
estén doradas le vaciamos el almíbar
de la lata de piña en rodajas
y una botella de salsa valentina y
POLLO CON SALSA Y PIÑA
agua, para que cubra las piezas de
pollo, removiendo para que se
mezclen el almíbar, agua y la salsa.
Encima se colocan las rodajas, que
quede todo cubierto y se pone a fuego
regular para se cocinen y se
consuman las salsas.
Finalmente, cuando el adobito espese
se sirve en un platón la pieza de pollo
y la rodaja de piña, bañándola con
salsa adobada y las nueces. Lo
puede acompañar con la ensalada
navideña.
Este platillo se sirve después de la
crema de elote.
¡Pruébalo es una delicia!
fruta picada y revuelve, sazona con la
pimienta.
Puedes servirla en platos fuerte como
acompañamiento sobre hojas
pequeñas de lechuga, adornado con
cereza y ramita de perejil.
¡ E x q u i s i t a !

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4
En una
canasta el
calzado no
se suben
los insectos.
Por si te
hacen falta
ramas para
colgar, amarra
una a un árbol
Un organizador
transparente
para colgar
es fabuloso
para los viajes
Lavamanos
con un
Bidón
nuevo.
¡Pruébalo!
Tus zapatos
no se mojarán
si pasas por
su superficie
parafina o cera
Para no traer
garrapatas sobre
la ropa, pasa un
rollo adhesivo para
quitar pelusa
Protector del
papel sanitario
Con un
recipiente
de plástico.
Fiestas decembrinas
Feliz Navidad,felices fiestas,feliz Año Nuevo y feliz comienzo de una nueva etapa.
Que las estrellas guíen tu camino , alumbren tus pasos y que la felicidad sea una constante en tu vida.
Las felicitaciones de Navidad deben hacerse con cariño y de todo corazón.
IDEAS UTILES PARA EL CAMPO
https://youtu.be/MMCnygqnHx8
Como reproducir carrizos
https://youtu.be/O5NV1BhmDgc
Mantenimiento de un tractor
https://youtu.be/LODfkOkLYK4
https://youtu.be/d7J7nxCDeJ8
Como unir dos tablas
VIDEOS RECOMENDADOS DEL MES
https://youtu.be/pdW1qBfy4Mk
Selección de frutas por tamaño
https://youtu.be/ZI98GFzRncM
Ideas organizador
https://youtu.be/VeoDaTNTWvc
Ideas agrícolas
https://web.whatsapp.com/
https://youtu.be/XqPfhi-NmFg
¿Cómo diseñar un baño?
https://youtu.be/7kojzSMXCKQ
Estupendas ideas agropecuarias
https://youtu.be/7kojzSMXCKQ
Más ideas
Los principales beneficios para
mejorar el sustrato con la cal.
Es una excepcional ayuda para
neutralizar la acidez de algunos
suelos. Algo muy importante porque
los cultivos pueden no desarrollarse
debido a la excesiva acidez del suelo.
Por este motivo es muy recomendable
conocer el uso de este elemento para
una mejor producción.
A.- Rompe y mejora la estructura de
los suelos, sobre todo de los
arcillosos, los hace menos compactos
y los ahueca, facilitando que puedan
absorber el agua del riego o de la
lluvia.
B.- La cal aporta un nutriente
LA IMPORTANCIA DE LA CAL EN UN SUELO Y
LOS BENEFICIOS QUE ESTE ELEMENTO PUEDE APORTAR A LA TIERRA.
fundamental para cualquier planta
como lo es el calcio. Así que es una
forma de añadir alimento a
las raíces sin emplear productos
específicos o abonos, algo muy útil si
desea tener una parcela o un huerto
ecológico, en el que no emplee ni
pesticidas, que alteren el sabor de los
alimentos, ni abonos.
C.- Actúa como un buen anti-
parásitos, puesto que repele a las
babosas y a las orugas, (en ocasiones
también se les llama orugas a las
larvas de algunos coleópteros grandes
y a las de ciertos himenópteros, las
moscas sierras. Es más correcto
llamarlas larvas eruciformes con forma
de oruga). además de ser un
elemento que combate otras
enfermedades. De este modo,
mediante su utilización, podremos
prescindir del empleo de pesticidas
dañinos.
D.- También ayuda a liberar y a hacer
más asimilables los nutrientes que
contiene el humus.
Como ha podido observar, la cal es
buen recurso para solventar diferentes
situaciones, además de ser un
elemento sencillo de obtener, pues el
yeso o la arena caliza contienen
grandes cantidades de este elemento.
Fuente: En Eroski Consumer
Otro año que queda atrás. Mil momentos que recordar. Otro año, mil sueños más. Hechos realidad
Los problemas vienen y van y al final todo sigue igual. No hay montaña que pueda más, Que la voluntad
Alzo mi copa aquí, Para brindar por ti y desearte lo mejor
Navidad, feliz navidad, Vuelve a casa, vuelve al hogar, Navidad, dulce navidad, El calor de hogar
Ven a cantar, ven a cantar, Que ya llegó la navidad, Ven a cantar, ven a cantar, Que ya está aquí la navidad
Ven a cantar, ven a cantar, Que ya llegó la navidad, Ven a cantar, ven a cantar, Que ya está aquí la navidad…

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5
El cerco vivo es una práctica
agroforestal bastante arraigada entre
los agricultores, se utiliza para
determinar los linderos de las parcelas
o para hacer divisiones dentro de las
mismas. Las especies y materiales
con los que se establecen varían de
acuerdo a las condiciones de cada
familia y comunidad.
Esta práctica es muy importante en las
parcelas diversificadas, ya que
representa un alto potencial para que
la familia obtenga con los cercos vivos
postes, leña, forraje, abono verde, etc.
Muchas veces no se valora su
potencial, puesto que sólo se orienta
su establecimiento a la protección o
división de linderos.
El nopal, guaje, (Leucaena, para la
producción de leche), el
cacahuananche… es muy común
encontrarlos en los cercos, sin
embargo la mayor parte de los
agricultores desconocen su uso y
manejo como alternativa forrajera
consumiendo de 7.5 a 12.5 kg.
durante los meses que no hay pasto.
Especies de árboles utilizados en
las cercas vivas
En las comunidades las especies de
árboles con potencial para cercas
vivas son: nopal, papelillo, el
cacahuananche, guácima y la jojoba,
tejocote.
Establecimiento de las cercas vivas
En sentido general casi cualquier
especie de árbol puede ser
aprovechada como cerca viva, sin
embargo, en la práctica existen
especies que por sus características,
facilidad de manejo, adaptación,
facilita las labores de establecimiento
Igualmente es fundamental considerar
la zona agroecológica en la que se
trabaja para considerar época de corte
y siembra de estacas, la cual se
recomienda en el mes de abril donde
hay mayor prendimiento.
El manejo lo realiza el agricultor/a
cuando considera que la sombra está
perjudicando el desarrollo de los
cultivos o cuando la cerca necesita
reparación, sin estimar los beneficios
que se obtienen de esta práctica
agroforestal. Esta falta de atención
permite encontrar cercas vivas con
bastante descuido y con poco ó
ningún tipo de manejo.
Una especie muy utilizada e
importante para cercas vivas es el
cacahuananche, este puede ser
establecido por semilla, aunque la
forma más utilizada por el agricultor/a
es a través de estacas, las cuales se
cortan de una longitud de 2.5 a 2.8
metros y de un diámetro en la base de
6 a 7 cm, el árbol para hacer los cortes
debe tener una edad entre los 18 o 24
meses. Es necesario hacer un corte
apical en forma inclinado y en la base
un corte recto.
Al utilizar estacas es necesario hacer
podas de formación para tener brotes
vigorosos y rectos. Hay que tener
cuidado de no sembrar postes muy
maduros ya que prenden menos, si no
va a sembrar de inmediato los postes
es necesario colocarlas en la sombra y
paradas con el extremo más delgado
hacia arriba, las estacas o postes
deben sembrarse en abril a una
profundidad de 30cm y a una distancia
de 0.75 a 2.0 mts entre estaca y
estaca, dependiendo los propósitos
que queremos lograr. Es necesario
tener cuidado a la hora de transportar
las estacas, no dañar la corteza o
cascara ya que se puede reducir el
enraizamiento de las mismas y se
reducirá el porcentaje de
sobrevivencia.
Manejo de las cercas vivas
En cuanto al manejo de las cercas
vivas, este se orienta a las podas de
los árboles que forman la cerca viva,
existen dos tipos de podas la de
formación y la de producción. La poda
de formación su objetivo es disminuir
el follaje de la copa para promover el
crecimiento y desarrollo de los
rebrotes, estos pueden ir orientados a
fortalecer postes, producir estacas
leña y forraje.
Al año de establecida la cerca es
necesario realizar una poda en la
época seca, se cortan todas las ramas
para el desarrollo radicular y el follaje,
el corte se realiza de abajo hacia
arriba para evitar daños de la corteza
y se hace lo más pegado posible al
nacimiento de la rama que se poda,
hay que tener cuidado que no queden
ramas mal cortadas o pegadas al
tronco, ya que estas no cicatrizan y
dan posibilidad al ataque de
enfermedades principalmente a las
ocasionadas por hongos, los
productos que se obtienen de esta
primera poda son leña y forraje.
Al segundo año de establecida la
cerca debe podarse nuevamente, acá
es necesario cortar todas las ramas
para fortalecer el poste y se hace en
época seca, se obtienen como
productos de esta poda leña y forraje.
A los tres años se cortan totalmente
las ramas y se fija definitivamente el
alambre, se obtienen de esta poda
leña y forraje.
Fuente: fundesyram.info
APRENDE A CONSTRUIR UNA CERCO VIVO

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6
Los zorrillos Son animales carnívoros
poco estudiados que se alimentan
principalmente de Pequeños
mamíferos como roedores e insectos
de hábitos nocturnos y en México se
encuentran varias especies cuyos
pesos varían de unos 250 gramos 5 kg
los zorrillos cuando se sienten
amenazados despiden su famoso olor
a Zorrillo Y qué se trata de una mezcla
secretado por las glándulas anales
que al levantar la cola pueden rociar a
una buena distancia Dentro de este
grupo de animales existen muchos
que a pesar de que no ser los más
carismáticos tienen características que
los hacen únicos y muy interesantes
Además de que cumplen con papeles
importantes dentro de los ecosistemas
estos animales pueden proveer
algunos beneficios a las personas
como es control de plagas tanto de
insectos como de roedores gracias a
su dieta constituida principalmente por
insectos y roedores a que no pueden
ser presas de otros animales por su
aroma, los zorrillos forman parte
importante dentro del ecosistema.
Conocido también como: conepate
epatl (náhuatl) itzquiepatl (náhuatl)
juppa (cahíta) mapurite mofeta rayada
otzoa pay sacpiboch (maya) zorro
¿Dónde habita el zorrillo manchado?
El zorrillo manchado es pequeño, de
color negro con una serie de bandas y
manchas blancas en todo el cuerpo.
Se distribuye ampliamente desde la
Faja Volcánica Trans-mexicana por el
centro de México hasta Costa Rica.
¿Qué hace el zorrillo para
defenderse?
Gracias a un impresionante control
muscular, el zorrillo puede apuntarle a
la cara de su enemigo a una
distancia de más de dos metros,
mientras se da tiempo para hacer su
graciosa escapada.
¡¡¡Protejamos a los Zorrillos!!! fuente;:laroussemx/palabra/zorrillo/
CONTINUACIÓN: MANEJO DE HUMEDAD DEL SUELO EN ZONAS SECAS
Manejo de podas de árboles
El asocio de árboles con cultivos es
una forma de dar cobertura superficial
al suelo.
Procedimiento:
1. Cortar las ramas de los árboles.
Picar y distribuir en la parcela de
cultivo para dar protección al suelo y
mantener la humedad por más tiempo.
2. Los arbustos o árboles pequeños se
podan a una altura de dos metros en
época de preparación de terreno para
controlar sombra.
Cero labranza
Al usar cero labranza o labranza de
conservación, se dejan huecos o
poros en el suelo, formados por la
lombriz de tierra, la raíz del cultivo y la
maleza.
Cuando llueve estos huecos ayudan a
que el agua penetre en el suelo y, de
esta forma, se mantenga la humedad.
Procedimiento:
1. Chapear y picar los tallos de maíz.
No se rotura o se ara el suelo para
sembrar. Se siembra sin remover el
suelo.
2. Dejar el rastrojo sobre el terreno de
siembra.
3. Sembrar posteriormente con chuzo
o barreta.
4 Fertilizar en postura con barreta;
sembrando el fertilizante para un
mejor aprovechamiento por la planta.
5. Realizar como mínimo dos controles
de maleza en forma manual, con
machete.
6. Para alimentación animal, corte y
acarree el rastrojo de la parcela al sitio
donde está el ganado.
Fuentes: Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentaria
(FAO) (SAG) (AECI) (PESA). German
Flores: Coordinador Técnico Nacional
EL ZORRILLO MEXICANO
La Navidad es la fecha en la que nos encontramos más sentimentales,
en donde queremos estar cerca de nuestros seres queridos que hacen que seamos muy felices en nuestra vida.

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7
Directorio
Revisión Técnica y Forma Tel. Ext.
Dr. Salvador Mena Munguía………………….33 37 77 – 11 55 3175
Director de la División de Ciencias Agronómicas
(CUCBA UdeG)
Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……...33 36 17 – 07 60 52630
Edición y Diseño
Ing. María Elena Estrada García
Productora y Conductora de <<El Gallito Granjero>>
programagallito@hotmail.com
Desde hace 26 años en el aire
Es un programa técnico, científico, cultural e informativo,
Acompáñanos
Sin embargo, no dejemos de lado que la
Navidad es una oportunidad para
compartir y fomentar el amor, la paz y el
respeto, actuemos en congruencia y
antepongamos nuestros valores.
Durante esta temporada los mexicanos
debemos preservar el amor y el respeto al
prójimo, ser empáticos con nuestros
semejantes y continuar el camino hacia
el bien común.
Navidad amor paz y respeto una de las
tradiciones más significativas en la vida
de muchos humanos al alrededor del
mundo sin duda es la Navidad y que
está apunto de iniciar con calles
adornadas de luces y adornos de
multicolores, esferas brillantes, árboles
de navidad con plantas de Nochebuena
de variados colores y sus memorables
posadas llenas de ricos dulces amor
alegría y convivencia festejaremos esta
Navidad integrando siempre a la familia
y amigos, festejando la llegada de Jesús
qué nos traerá nuevas esperanzas llenas
de amor paz y el respeto por nuestros
semejantes por todo esto.
Reflexión: Amor, paz y respeto en Navidad
Con la magia de la Navidad es Posible,
el amor ,la paz y el respeto, de a nuestro
corazón alegría y no te olvides de bailar
Cantar abrazar fuerte sonreír a la vida,
es época de felicidad tú puedes hacer
que la magia se haga realidad en esta
Navidad, si crees en El poder del amor
la paz y el respeto Felicidades para
todos deseando muchas para bienes
Que este año las celebraciones
decembrinas sean sinónimo de unidad y
de trabajo en conjunto en búsqueda del
bien común, a través del respeto y el
amor. Que esta Navidad nuestro deseo
sea una nación con más paz, menos
inseguridad e injusticias sociales.
Que el humanismo sea nuestra
herramienta principal en la búsqueda de
la unión y la humildad. Esperemos esta
Navidad en familia, y que todos puedan
celebrar con sus seres queridos y que la
cena sea un símbolo de agradecimiento.
Preservemos el valor de compartir, no
sólo objetos materiales, también
experiencias, conocimientos y valores,y
de esta manera cada uno dejar un legado
en la búsqueda del bien común.
Esta Navidad en familia, regala a tus
seres queridos un gran ejemplo a seguir,
pues es una gran oportunidad para
fomentar la paz, el respeto y el amor por
tus semejantes.
Comparte con ellos momentos que
resguarden en sus recuerdos y que
puedan seguir preservando a las futuras
generaciones. Así que en estas
festividades decembrinas comparte con
tu familia regalos que perduren toda la
vida.
¡Felices fiestas!
Carlos María Abascal
UN CUENTO DE NAVIDAD PELÍCULA COMPLETAAUDIO LATINO
https://youtu.be/Zc9vMPqYBy8
Programade Radio para del Desarrollo Sustentable que trata todos los
temas relacionados con el campo.
Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.
RADIOPOLIS la Revolución en la Radio.

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