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INVESTIGACION DE OPERACIONES II
MARCO ANTONIO ALANIS MARTINEZ
DOCENTE
PRODUCCIÓN
PRODUCTO
Es cualquier actividad que produzca algo. También
se define como aquello que toma un insumo y lo
transforma en una salida o producto con un valor
agregado por efecto de una transformación.
PRODUCIR.
Es extraer o modificar los bienes con el objeto de
volverlos aptos para satisfacer ciertas necesidades.
INSUMOS TRANSFORMACIÓN
EJEMPLOS DE PRODUCCIÓNEJEMPLOS DE PRODUCCIÓN.
* La extracción de mineral de
hierro.
* El montaje de un automóvil.
* La preparación de un concierto.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN.
EMPRESA
CONCEPCION ADMINISTRACIÓN
OPERATIVA
CONCEPCIONCONCEPCION DELDEL SISTEMASISTEMA.
OBJETIVO PRODUCTO
El productoproducto necesita de un procedimientoprocedimiento específico, el
cual debe ser lo más económico posible, teniendo en cuenta
la capacidad del sistema de producción. Dicha capacidad
dependerá de factores tales como los recursos materialesmateriales,,
humanoshumanos yy financierosfinancieros de la empresa. Esta capacidad de
producción debe permitir el logro del objetivo a un plazo
más o menos largo, el cual se fija al inicio de la operación.
La elección de un sitioelección de un sitio para la empresa es de suma
importancia capital. En muchos casos, el éxito o el fracasoéxito o el fracaso
de la empresade la empresa depende de dicha decisión.
CONCEPCION DE
UN SISTEMA
ARREGLO DE LAS
INSTALACIONES
MANUNTENCIÓN DE
MATERIALES
Para que un sistema de producción
evolucione es necesario asegurarse de
su desarrollo al ritmo de la
investigación.
ADMINISTRACION DE OPERACIONES DELADMINISTRACION DE OPERACIONES DEL
SISTEMASISTEMA.
FUNCIONES ESENCIALES:
•REVISIÓN.
• PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y CONTROL.
FUNCIONES COMPLEMENTARIAS:
•ORGANIZACIÓN CIENTÍFICA DEL TRABAJO.
•ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD.
•ADMINISTRACIÓN DEL MANTENIMIENTO.
•SEGURIDAD DEL TRABAJO.
•INFORMÁTICA.
SISTEMA DE PRODUCCIÓNINSUMOS PRODUCTO
PREVISIONESCONCEPCION DEL SISTEMA ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Product
o
Procedi
miento
Capacidad de
Producción
Locali-
zación
Arreglo
de las
instalaciones
Manunt
ención
Administr
ación de
inventario
s
Planific
ación y
control Administr
ación de
compras
Admon de
mantenimi
ento
O.S.T
Admon.
de la
calidad
Informática Investigación
y desarrollo
Enfoque
sistemático
PLANIFICACIÓN
DE UN SISTEMA
DE PRODUCCIÓN
EN SERIE
“CARACTERISTICAS DE UN SISTEMA DE
PRODUCCIÓN EN SERIE”
I ) La cantidad por fabricar por cada producto es muy elevado con relación a la
diversidad de los productos.
II ) Los procedimientos de fabricación son mecanizados e incluso automatizados.
III ) Los ajustes de maquinas son escasos debido a la poca diversidad de los
productos.
IV ) Se recurre a las líneas de producción y de ensamble por producto
V ) El volumen de producción por empleado es muy elevado.
VI ) La mano de obra, en ciertas líneas de ensamble es poco especializada.
VII ) El inventario de producción en curso es muy reducido.
VIII ) Existe un servicio permanente de mantenimiento.
IX ) Existe un sistema de distribución.
Los dos principales componentes de un sistema de producción en
serie son:
1.- EL SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN.
2.- EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN.
* SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN :
a ) Consumidor.
b ) Menudista.
c ) Mayorista.
•SISTEMA DE PRODUCCION
La rapidez y eficacia del sistema de comunicación
e información interno de la empresa es
un aspecto importante.
“CALCULO DE LAS CANTIDADES POR PRODUCIR”
A fin de facilitar la elaboración de los calendarios de producción y
compra se recomienda calcular las cantidades de cada pieza que
serán
necesarias para la fabricación de las cantidades previas en el horario
global.
“ ETAPAS DE LA PLANIFICACIÓN Y DEL CONTROL DE LOS
INVENTARIOS ”
I ) El horario global.
II ) Los calendarios de compras.
“PLANIFICACIÓN DE LOS INVENTARIOS ”
Los inventarios tienen gran importancia en el sistema de producción
en serie.
“ REGLA DE ADMINISTRACIÓN DE LOS INVENTARIOS “
Se trata aquí de calcular la cantidad por producir con el objeto de
reducir los costos de almacenamiento, los de orden o los de preparación
de las maquinas.
PLANIFICACIÓN
DE UN SISTEMA
DE PRODUCCIÓN
INTERMITENTE
 Bajo volumen de producción por producto
 gran diversidad de los productos por fabricar
 reagrupamiento de máquinas similares por taller
 alto grado de especialización de la mano de obra
 desigualdad en la distribución de los trabajos entre los
diferentes talleres, máquinas o empleados
 baja tasa de utilización de ciertas máquinas
 flexibilidad de la producción
 falta frecuente de materias primas
 posibilidad de fabricar ciertos productos estándar
durante los periodos de baja demanda
Las principales características de este tipo de
sistema de producción son:
Componentes del sistema
de producción
Etapas de la Programación
 Distribución de los trabajos
 Elaboración de las requisiciones de material y de las
órdenes de trabajo
 Lanzamiento de los trabajos
 Control y reactivación de los trabajos críticos
(atrasados)
Técnicas de distribución
Reglas de prioridad
Estas reglas dependen de la política y la organización
interna de cada empresa. Algunas empresas utilizan una o
varias reglas de prioridad cuya aplicación depende de
diversos factores: complejidad del proceso de fabricación,
amplitud del pedido, importancia del cliente. En las reglas
prácticas, la prioridad se concede:
a) el primero que llega
b) al pedido que tenga el tiempo de ejecución más corto
c) al pedido que tenga el tiempo de ejecución más largo
d) al pedido que tenga la demora más pequeña (duración
a la fecha de entrega menos duración de fabricación)
e) al pedido que tenga la fecha de entrega más cercana
f) según la razón de la demora crítica (rc):
rc: fecha estimada de entrega - fecha actual
fecha estimada de entrega - fecha prometida o deseada
g) según la importancia del cliente
h) según un proceso aleatorio
Cada una de estas reglas representa ventajas y desventajas.
Sin embargo, algunas de ellas son más ventajosas que otras
desde el punto de vista de la economía de tiempo.
“ TÉCNICAS DE OPTIMIZACIÓN “
Se han elaborado varias técnicas y fin de maximizar la utilización
delos recursos materiales y humanos en un sistema de producción
intermitente.
Hay dos técnicas sencillas de optimización las cuales son:
I ) La regla de Johnson.
Este método se aplica cuando 2 pedidos deben
ser ejecutados en 2 maquinas consecutivas.
II ) La programación lineal (Método de distribución)
Este método es una técnica de la programación lineal y se
relaciona con el método de transporte.
PLANIFICACIÓN
DE UN SISTEMA
DE PRODUCCIÓN
POR UNIDAD
Etapas de la planificación
Las etapas de esta planificación son las siguientes:
 análisis de cada operación
 estudio de la interdependencia de las operaciones
 confección de la red de operaciones
 previsión de las fechas de inicio y término de cada
operación y evaluación de las demoras tolerables
 evaluación de los recursos materiales, humanos y
financieros necesarios para cada operación
 determinación de las operaciones cuyas fechas de
realización son críticas, es decir, para las cuales no es
posible retardo alguno si se quiere entregar el producto
dentro de ciertas demoras
PLANIFICACIÓN DE LOS
RECURSOS
Para cada actividad se requiere el empleo de uno o varios
recursos humanos, materiales o financieros. Después de la
elaboración del calendario deben determinarse estos
recursos. Frecuentemente , es necesario revisar el
calendario de las actividades a causa de restricciones de
recursos.
a) Recursos humanos
Debe evaluarse el numero de personas implicadas en cada
actividad, y posteriormente debe establecerse el número total
de personas necesarias por día o por periodo para el conjunto
de actividades.
En ciertos caso, las variaciones del número de personas por periodo
son muy importantes. El responsable de los trabajos se verá
obligado, como consecuencia de políticas administrativas, a
controlar la utilización del personal . Para lograrlo , tiene la
alternativa entre desplazar las actividades que tienen un margen
total o reducir el número de personas por actividad, aumentando así
el número de periodos de trabajo y alargando la duración del
programa.
2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22
F
E
D
C
B
Actividades
2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22
6
5
4
3
2
1
A
B
C
D
E
F
Númerodeempleados
b) Recursos materiales
Es necesario prever para cada actividad, las materias primas, las
herramientas y los equipos, y evaluar sus costos. Los planes y los
presupuestos proporcionarán la información necesaria para estos
cálculos. A partir de la lista de este material por actividad y según la
fecha de terminación de los trabajos, se procede a las compras.
c) Recursos financieros
El análisis de los costos del programa se hace casi paralelamente a la
elaboración del calendario. Se estudia la forma en que la mano de obra ,
el plazo de terminación, el aumento o la disminución de personal y el
recurso al tiempo suplementario repercuten en los costos.
La etapa subsecuente es la elaboración del presupuesto . Este
presupuesto puede dividirse en presupuestos por actividad, por fase de
realización, de mano de obra, de materia, de equipo, etc. De este modo,
el presupuesto podrá servir de herramienta de control y planificación.
MATERIALES
El flujo físico de los material es el cual
podemos ver día a día y llevar un registro del
mismo.
INFORMACIÒN
El flujo de información es intangible(no
podemos ver ni tocar) y más difícil del
rastrear.
CONSTRUCCION DE BLOQUES
La fase de construcción de metas es muy
importante, por que la cual fabrica y
distribuye los productos y los transforma en
el producto deseado.
 Estructura física
 Estructura Organizacional
ESTRUCTURA FISICA
Es el proceso de transformación del material que se lleva a
cabo en una planta de producción, el cual tiene un diseño
que esta definido por el volumen de producción y la
variedad de producto. Para cumplir con las diferentes
necesidades surgieron dos tipos de distribución.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La meta es subdividir las tareas difíciles mediante la división
del trabajo, lo cuál lo logra tomando en cuenta dos aspectos
dividiendo el trabajo y coordinando las tareas. Existen tres
tipos de estructuras:
 Funcional
 Divisional
 Matricial
TECNOLOGIA
Es muy importante y causa cambios en los productos,
procesos y técnicas administrativas por eso es importante
tomar en cuenta:
 El cambio en el capital y en la habilidades
complementarias.
 Requieren una constante modernización.
TAMAÑO DE LA ORGANIZACION
Todas las organizaciones difieren en tamaño, con diferente
impacto en los sistemas de producción basados en tres
aspectos:
 El proceso físico
 El proceso administrativo
 Decisiones de tipo administrativo en la producción
Tecnologías para
la
Administración
de la
Producción
Elementos de planeación y Control de
Producción:
Cliente
Administración de Inventarios
Sistema de Producción
Planta
Proveedor
Compras
Inventario de
materia prima
Trabajos en proceso
Pronósticos
Inventario de
producción
terminada
Ciclo de Vida de un Producto
El ciclo de vida de un producto describe la evolución de este según lo
miden las ventas a través del tiempo. Solo son cinco etapas se
muestran a continuación:
Decisiones en los Sistemas de Producción
Las organizaciones están manejadas por personas que toman
decisiones
que las llevan a sus objetivos, estas decisiones dependen del horizonte
de planeación, por lo general se identifican tres tipos de horizontes de
planeación:
Hora Día Semana Mes Año Años
Planeación Operativa
Planeación Táctica
Planeación Estratégica
T i p o s d e D e c i s i o n e s
El sistema de producción es parte de este proceso de toma de
decisiones y se requieren algunas bases para entender el medio
ambiente en que se lleva a cabo. Se identifican tres criterios de
clasificación de las decisiones en un sistema de producción:
* Jerarquía Organizacional
* Tiempo
* Tema
SISTEMAS DE CALIDAD
EN LA
PRODUCCION
EVOLUCIÓN DEL SISTEMA DE CALIDADEVOLUCIÓN DEL SISTEMA DE CALIDAD
 La calidad de un objeto o de un
producto ha sido siempre una meta
buscada por el hombre.
 Por ejemplo: el artista crea obras
únicas con el deseo de impartirles un
valor permanente, y los artesanos
fabrican sus productos siguiendo
normas que fueron establecidas
desde la antigüedad.
 El año de 1790 marca el inicio de una
nueva era en la industrialización con
la producción de piezas de repuesto.
A partir de 1900, con el nacimiento de
Las grandes fábricas, el obrero, que
hasta entonces era responsable de la
calidad de su producción (auto-
control), pasó a un jefe de grupo.
1900192019401960
AUTOCONTROL
JEFE DE EQUIPO
INSPECCIÓN
ESTADISTICAS
ADMINISTRACIÓN
DE LA CALIDAD
LA CALIDAD Y SUS ELEMENTOS
TECNICOS
La calidad de un producto o de un servicio es
sinónimo de valor de empleo o valor de uso . de este
modo, las exigencias de calidad relativas a una
cámara fotográficas serán diferentes para un
profesional y un aficionado.
Características técnicas que el consumidor
observará, del servicio obtenido del producto:
**CONFIABILIDAD
Tiene que ver con la aptitud del producto para realizar
la función esperada.
**PERTINENCIA
característica económica relacionada con la aptitud del
producto para ser verificado o inspeccionado al costo más
bajo posible durante su periodo de utilización
comercialmente aceptable .
** MANTENIMIENTO
Es la posibilidad de prolongar el tiempo de vida útil por
medio de mantenimiento preventivo, o aptitud del producto
para ser reparado en el momento de una descompostura.
** SEGURIDAD
Característica relacionada con la aptitud del producto para
ser utilizado sin riesgos de producir daños corporales o a
los bienes de terceros.
LA FUNCION CALIDAD EN LA
EMPRESA
Esta función puede estructurarse siguiendo tres modelos:
***INSPECCIÓN
***CONTROL DE CALIDAD
***ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INSPECCIÓN
Consiste en separar las unidades defectuosas de las
unidades acordes con las especificaciones, verificándolas
todas en la etapa final o después de ciertas operaciones
de fabricación o de ensamble. Esta modelo se ve limitado
en su aplicación por el costo de la mano de obra cuando
la inspección es manual.
Este modelo se encuentra en las empresas cuya
estructura organizacional contiene un grupo dirigido por
un jefe de inspección el cual depende del director de
fabricación.
CONTROL DE CALIDAD
 Consiste en medir y evaluar la calidad del producto
manufacturado, desde la recepción de las materias primas
hasta el final de la producción. En este modelo se utiliza el
control estadístico; es decir, se elaboran planes de muestreo y
cartas de control para asegurar la conformidad del producto
con las especificaciones. El control estadístico permite
verificar un gran número restringido de unidades denominado
muestra.
 La principales ventajas de este modelo son la prevención
gracias al control de entrada y el mantenimiento del nivel de
calidad aceptable mediante la aplicación de controles
estadísticos en el curso de la fabricación o en la fase final.
 Este modelo se encuentra en las empresas cuya estructura
organizacional incluye un grupo de control de calidad que
depende de un jefe de mantenimiento o del director del control
de calidad, el cual se halla bajo la autoridad del director de la
fábrica .
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
 La industria se orienta actualmente hacia
este modelo. El aseguramiento de la
calidad es sinónimo de control integrado o
de administración de la calidad, y se refiere
a la prevención. Según el tamaño de la
empresa y la naturaleza de los productos
manufacturados, se recure a varios grupos
técnicos: especialistas en ingeniería de la
calidad , analistas y técnicos en
administración de la calidad y expertos en
tecnología de la empresa.
Las ventaja de este modelo es que pone el acento sobre
la prevención y sobre la coordinación de los informes
referentes a la calidad de los productos a todos los
niveles de la empresa y en todas las etapas de
transformación.
Este modelo es el que permite la puesta en marcha y la
comercialización de un producto que responda
verdaderamente a las expectativas de la clientela.
Dicho modelo se encuentra en las empresas cuya
estructura organizacional contenga un grupo a cargo de
un director del aseguramiento de la calidad, el cual
dependa a su vez de un vicepresidente de calidad y de
un vicepresidente de investigación y desarrollo.
ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO
DE CALIDAD
 Esta organización depende del tamaño de la empresa, de la
naturaleza de los productos y de los riesgos asociados. Es
una elección puramente económica y de la cual se
desprenden actividades separadas o reagrupadas al nivel
de:
 ***calidad de concepción: actividades que permiten elaborar
los documentos de trabajo necesarios para la confección del
producto.
 ***calidad de conformidad: actividades que permiten fabricar
un producto conforme las especificaciones y la política de
calidad de la empresa.
 ***calidad de ejecución: actividades que permiten verificar
que el producto procure el servicio esperado por el
consumidor.
VENTAJAS DE UN DEPARTAMENTO
DE CALIDAD
--Mejor control de la calidad
--Menor destrucción de productos
--Detección anticipada de las tendencias que
afectan a la calidad
--Mejoramiento del equipo
--Mejores tolerancias (variación dentro de la cual
todo valor de la característica se considera
acorde con la norma o estándar).
ELEMENTOS
DE LA
PRODUCCION
1.- La empresa: el empresario y los beneficios.
La empresa es la
unidad básica de
producción. Por
producción no sólo se
entiende la fabricación,
es decir, sino que se
entiende todas aquellas
actividades como son:
el transporte, el
almacenamiento y la
comercialización.
El empresario.
tradicionalmente se considera
como la persona que aporta
el capital y, por otro lado,
realiza las funciones propias
de dirección: organizar,
planificar y controlar. A
medida que las empresas
aumentan de tamaño se
dividen las funciones clásicas
del empresario. Por un lado
esta el inversionista o
capitalista y por otro el
directivo profesional.
Los beneficios son el
principal objetivo de la
empresa, que en definitiva
es la remuneración del
empresario. Definimos el
beneficio como la diferencia
entre ingresos y costes.
Bº = I - C
2.- El proceso de producción: sus elementos.
El proceso de
producción es la
transformación de los
factores productivos
(tierra, trabajo, capital,
productos
intermedios) en
productos terminados
mediante la aplicación
de procedimientos
tecnológicos.
3.- El valor añadido por la empresa.
Se le denomina valor añadido a la diferencia entre el valor de
los bienes producidos y el coste de las materias primas y
otros bienes intermedios utilizados para producirlos.
El valor añadido se distribuye entre los diferentes factores
productivos como son: los trabajadores, los rentistas, los
prestamistas y el empresario, además el Estado cobra sus
impuestos.
La división del trabajo provoca la especialización y
por lo tanto el aumento de la productividad tanto del
capital (maquinaria) como del trabajo (al ser los
trabajadores especialistas mejoran su rendimiento).
4.- Los sectores económicos.
Las diversas funciones que cumplen en la economía los
agentes económicos, es decir, las familias, las empresas
y el Estado, se pueden clasificar distinguiendo tres
grandes sectores.
El sector primario abarca las actividades
que se realizan en torno a las bases de
recursos naturales, como las agrícolas,
las pesqueras, las ganaderas y las
extractivas.
El sector secundario recoge las
actividades industriales mediante las
que se transforman los bienes. Las más
importantes son la construcción y la
industria.
El sector terciario, o de servicios, reúne las
actividades encaminadas a satisfacer necesidades
de servicios productivos que no se plasman en algo
material, como por ejemplo, el transporte, la
asesoría, el turismo, la hostelería, la enseñanza, la
sanidad, las comunicaciones, el comercio, etc...
5.- La frontera de posibilidades
de producción.(FPP)
La frontera de posibilidades de producción refleja las
cantidades máximas de bienes y servicios que es capaz
de producir una sociedad con la tecnología y los
factores productivos de los que dispone.
Los puntos situados por encima de la FPP
representan combinaciones inalcanzables o no
factibles, mientras que los que están situados por
debajo de la misma representan combinaciones
ineficientes pero factibles.
La FPP es importante por que ilustra muchos
conceptos como:
- La escasez de recursos.
- El costo de oportunidad.
- La producción potencial.
El modelo está basado en cuatro supuestos:
• La sociedad debe elegir entre producir bienes de
consumo o bienes de capital.
• Con los recursos existentes es posible producir uno o
dos clases de bienes pudiéndose mover de una a otra
producción libremente.
• El nivel tecnológico y la capacidad de recursos
disponibles en las economías no varían el corto plazo.
• Nos encontramos en la situación en pleno empleo donde
los recursos son utilizados de manera mas eficientemente
posible.
Representaciones
gráficas del costo
de oportunidad y
de la producción
efectiva y
potencial
PRODUCCION
INEFICIENTE
PRODUCCION
EFICIENTE
PRODUCCION
IMPOSIBLE
PRODUCCION POTENCIAL
Es la producción máxima que puede obtener un país, dada la
tecnología, la capacidad de gestión, el capital, el trabajo y los
recursos existentes.
PRODUCCION
POTENCIAL
EFICIENTE
PRODUCCION
POTENCIAL
INEFICIENTE
Y
XO
PRODUCCION EFECTIVA
Es la producción real de una economía en un período dado. Su
diferencia con la producción potencial nos indica en qué
medida se es eficiente en la producción de bienes y servicios
PRODUCCION
EFECTIVA
EFICIENTE
PRODUCCION
EFECTIVA
INEFICIENTE
Y
XO
COMPORTAMIENTO DE LA
CURVA DE PRODUCCION
Combada hacia fuera: El coste de oportunidad es creciente.
Cuánto más tengamos de cualquier cosa o más produzcamos algo,
mayor será su costo de oportunidad.
Y
XO
CRECIMIENTO ECONOMICO
El crecimiento económico
desplaza la FPP hacia la
derecha.
Y
XO
FPT1 FPT2
El crecimiento económico es el aumento de la renta o valor de bienes y servicios
finales producidos por una economía (generalmente un país o una región) en un
determinado período. A grandes rasgos, el crecimiento económico se refiere al
incremento de ciertos indicadores, como la producción de bienes y servicios, el
mayor consumo de energía, el ahorro, la inversión, una balanza comercial
favorable, el aumento de consumo de calorías per cápita, etc.
El mejoramiento de
estos indicadores
debería llevar
teóricamente a un
alza en los estándares
de vida de la
población.
Crecimiento
económico
significa expandir
la FPP,
es decir,
aumentar la
capacidad
productiva.
Y para ello es
necesario
aumentar la
producción
de bienes de
capital (Y)
a costa de los de
bienes
de consumo (X).
MEJORA TECNICA DEL
PRODUCTO “X”
MEJORA TECNICA DEL
PRODUCTO “Y”
Mejoras tecnológicas
Ampliación de Capital
Incremento de trabajadores
Descubrimiento de nuevos
recursos naturales
CARACTERISTICAS PARA MEJORAR
EL CRECIMIENTO ECONOMICO
EJEMPLO DE DESARROLLO ECONOMICO
Tres países comienzan
teniendo las mismas
posibilidades de
producción. Tienen la
misma FPP, pero
distintas tasas de
inversión. El 3 no
invierte para el futuro.
El 2, se abstiene
moderadamente de
consumir e invierte
algo. El 1 sacrifica una
buena parte de su
consumo actual e
invierte mucho
En años posteriores, los
países que invierten
más escalan posiciones.
Así, la FPP del frugal
país 1 se ha desplazado
muy a la derecha,
mientras que la del 3 no
se ha movido en
absoluto. Los países
que invierten mucho
tienen más inversiones
y más consumo en el
futuro.
RESUMEN
El desarrollo económico no se
puede graficar desde la FPP, sin
embargo un país que crece más
rápido sacrifica recursos de
bienestar por bienes de capital.
• No necesariamente un país con
alto crecimiento es una país
desarrollado, sin embargo es
difícil alcanzar el desarrollo sin
crecimiento económico.

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Produccion

  • 1. INVESTIGACION DE OPERACIONES II MARCO ANTONIO ALANIS MARTINEZ DOCENTE
  • 2. PRODUCCIÓN PRODUCTO Es cualquier actividad que produzca algo. También se define como aquello que toma un insumo y lo transforma en una salida o producto con un valor agregado por efecto de una transformación. PRODUCIR. Es extraer o modificar los bienes con el objeto de volverlos aptos para satisfacer ciertas necesidades. INSUMOS TRANSFORMACIÓN
  • 3. EJEMPLOS DE PRODUCCIÓNEJEMPLOS DE PRODUCCIÓN. * La extracción de mineral de hierro. * El montaje de un automóvil. * La preparación de un concierto. SISTEMA DE PRODUCCIÓN. EMPRESA CONCEPCION ADMINISTRACIÓN OPERATIVA
  • 4. CONCEPCIONCONCEPCION DELDEL SISTEMASISTEMA. OBJETIVO PRODUCTO El productoproducto necesita de un procedimientoprocedimiento específico, el cual debe ser lo más económico posible, teniendo en cuenta la capacidad del sistema de producción. Dicha capacidad dependerá de factores tales como los recursos materialesmateriales,, humanoshumanos yy financierosfinancieros de la empresa. Esta capacidad de producción debe permitir el logro del objetivo a un plazo más o menos largo, el cual se fija al inicio de la operación. La elección de un sitioelección de un sitio para la empresa es de suma importancia capital. En muchos casos, el éxito o el fracasoéxito o el fracaso de la empresade la empresa depende de dicha decisión.
  • 5. CONCEPCION DE UN SISTEMA ARREGLO DE LAS INSTALACIONES MANUNTENCIÓN DE MATERIALES Para que un sistema de producción evolucione es necesario asegurarse de su desarrollo al ritmo de la investigación.
  • 6. ADMINISTRACION DE OPERACIONES DELADMINISTRACION DE OPERACIONES DEL SISTEMASISTEMA. FUNCIONES ESENCIALES: •REVISIÓN. • PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y CONTROL. FUNCIONES COMPLEMENTARIAS: •ORGANIZACIÓN CIENTÍFICA DEL TRABAJO.
  • 7. •ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD. •ADMINISTRACIÓN DEL MANTENIMIENTO. •SEGURIDAD DEL TRABAJO. •INFORMÁTICA.
  • 8. SISTEMA DE PRODUCCIÓNINSUMOS PRODUCTO PREVISIONESCONCEPCION DEL SISTEMA ADMINISTRACION DE OPERACIONES Product o Procedi miento Capacidad de Producción Locali- zación Arreglo de las instalaciones Manunt ención Administr ación de inventario s Planific ación y control Administr ación de compras Admon de mantenimi ento O.S.T Admon. de la calidad Informática Investigación y desarrollo Enfoque sistemático
  • 9. PLANIFICACIÓN DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN SERIE
  • 10. “CARACTERISTICAS DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN SERIE” I ) La cantidad por fabricar por cada producto es muy elevado con relación a la diversidad de los productos. II ) Los procedimientos de fabricación son mecanizados e incluso automatizados. III ) Los ajustes de maquinas son escasos debido a la poca diversidad de los productos. IV ) Se recurre a las líneas de producción y de ensamble por producto V ) El volumen de producción por empleado es muy elevado. VI ) La mano de obra, en ciertas líneas de ensamble es poco especializada. VII ) El inventario de producción en curso es muy reducido. VIII ) Existe un servicio permanente de mantenimiento. IX ) Existe un sistema de distribución.
  • 11. Los dos principales componentes de un sistema de producción en serie son: 1.- EL SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN. 2.- EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN. * SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN : a ) Consumidor. b ) Menudista. c ) Mayorista.
  • 12. •SISTEMA DE PRODUCCION La rapidez y eficacia del sistema de comunicación e información interno de la empresa es un aspecto importante. “CALCULO DE LAS CANTIDADES POR PRODUCIR” A fin de facilitar la elaboración de los calendarios de producción y compra se recomienda calcular las cantidades de cada pieza que serán necesarias para la fabricación de las cantidades previas en el horario global.
  • 13. “ ETAPAS DE LA PLANIFICACIÓN Y DEL CONTROL DE LOS INVENTARIOS ” I ) El horario global. II ) Los calendarios de compras. “PLANIFICACIÓN DE LOS INVENTARIOS ” Los inventarios tienen gran importancia en el sistema de producción en serie.
  • 14. “ REGLA DE ADMINISTRACIÓN DE LOS INVENTARIOS “ Se trata aquí de calcular la cantidad por producir con el objeto de reducir los costos de almacenamiento, los de orden o los de preparación de las maquinas.
  • 15. PLANIFICACIÓN DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTERMITENTE
  • 16.  Bajo volumen de producción por producto  gran diversidad de los productos por fabricar  reagrupamiento de máquinas similares por taller  alto grado de especialización de la mano de obra  desigualdad en la distribución de los trabajos entre los diferentes talleres, máquinas o empleados  baja tasa de utilización de ciertas máquinas  flexibilidad de la producción  falta frecuente de materias primas  posibilidad de fabricar ciertos productos estándar durante los periodos de baja demanda Las principales características de este tipo de sistema de producción son:
  • 18. Etapas de la Programación  Distribución de los trabajos  Elaboración de las requisiciones de material y de las órdenes de trabajo  Lanzamiento de los trabajos  Control y reactivación de los trabajos críticos (atrasados)
  • 19. Técnicas de distribución Reglas de prioridad Estas reglas dependen de la política y la organización interna de cada empresa. Algunas empresas utilizan una o varias reglas de prioridad cuya aplicación depende de diversos factores: complejidad del proceso de fabricación, amplitud del pedido, importancia del cliente. En las reglas prácticas, la prioridad se concede: a) el primero que llega b) al pedido que tenga el tiempo de ejecución más corto c) al pedido que tenga el tiempo de ejecución más largo
  • 20. d) al pedido que tenga la demora más pequeña (duración a la fecha de entrega menos duración de fabricación) e) al pedido que tenga la fecha de entrega más cercana f) según la razón de la demora crítica (rc): rc: fecha estimada de entrega - fecha actual fecha estimada de entrega - fecha prometida o deseada g) según la importancia del cliente h) según un proceso aleatorio Cada una de estas reglas representa ventajas y desventajas. Sin embargo, algunas de ellas son más ventajosas que otras desde el punto de vista de la economía de tiempo.
  • 21. “ TÉCNICAS DE OPTIMIZACIÓN “ Se han elaborado varias técnicas y fin de maximizar la utilización delos recursos materiales y humanos en un sistema de producción intermitente. Hay dos técnicas sencillas de optimización las cuales son: I ) La regla de Johnson. Este método se aplica cuando 2 pedidos deben ser ejecutados en 2 maquinas consecutivas. II ) La programación lineal (Método de distribución) Este método es una técnica de la programación lineal y se relaciona con el método de transporte.
  • 22. PLANIFICACIÓN DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN POR UNIDAD
  • 23. Etapas de la planificación Las etapas de esta planificación son las siguientes:  análisis de cada operación  estudio de la interdependencia de las operaciones  confección de la red de operaciones  previsión de las fechas de inicio y término de cada operación y evaluación de las demoras tolerables  evaluación de los recursos materiales, humanos y financieros necesarios para cada operación  determinación de las operaciones cuyas fechas de realización son críticas, es decir, para las cuales no es posible retardo alguno si se quiere entregar el producto dentro de ciertas demoras
  • 24. PLANIFICACIÓN DE LOS RECURSOS Para cada actividad se requiere el empleo de uno o varios recursos humanos, materiales o financieros. Después de la elaboración del calendario deben determinarse estos recursos. Frecuentemente , es necesario revisar el calendario de las actividades a causa de restricciones de recursos. a) Recursos humanos Debe evaluarse el numero de personas implicadas en cada actividad, y posteriormente debe establecerse el número total de personas necesarias por día o por periodo para el conjunto de actividades.
  • 25. En ciertos caso, las variaciones del número de personas por periodo son muy importantes. El responsable de los trabajos se verá obligado, como consecuencia de políticas administrativas, a controlar la utilización del personal . Para lograrlo , tiene la alternativa entre desplazar las actividades que tienen un margen total o reducir el número de personas por actividad, aumentando así el número de periodos de trabajo y alargando la duración del programa. 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 F E D C B Actividades 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 6 5 4 3 2 1 A B C D E F Númerodeempleados
  • 26. b) Recursos materiales Es necesario prever para cada actividad, las materias primas, las herramientas y los equipos, y evaluar sus costos. Los planes y los presupuestos proporcionarán la información necesaria para estos cálculos. A partir de la lista de este material por actividad y según la fecha de terminación de los trabajos, se procede a las compras. c) Recursos financieros El análisis de los costos del programa se hace casi paralelamente a la elaboración del calendario. Se estudia la forma en que la mano de obra , el plazo de terminación, el aumento o la disminución de personal y el recurso al tiempo suplementario repercuten en los costos. La etapa subsecuente es la elaboración del presupuesto . Este presupuesto puede dividirse en presupuestos por actividad, por fase de realización, de mano de obra, de materia, de equipo, etc. De este modo, el presupuesto podrá servir de herramienta de control y planificación.
  • 27. MATERIALES El flujo físico de los material es el cual podemos ver día a día y llevar un registro del mismo. INFORMACIÒN El flujo de información es intangible(no podemos ver ni tocar) y más difícil del rastrear.
  • 28. CONSTRUCCION DE BLOQUES La fase de construcción de metas es muy importante, por que la cual fabrica y distribuye los productos y los transforma en el producto deseado.  Estructura física  Estructura Organizacional
  • 29. ESTRUCTURA FISICA Es el proceso de transformación del material que se lleva a cabo en una planta de producción, el cual tiene un diseño que esta definido por el volumen de producción y la variedad de producto. Para cumplir con las diferentes necesidades surgieron dos tipos de distribución. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL La meta es subdividir las tareas difíciles mediante la división del trabajo, lo cuál lo logra tomando en cuenta dos aspectos dividiendo el trabajo y coordinando las tareas. Existen tres tipos de estructuras:  Funcional  Divisional  Matricial
  • 30. TECNOLOGIA Es muy importante y causa cambios en los productos, procesos y técnicas administrativas por eso es importante tomar en cuenta:  El cambio en el capital y en la habilidades complementarias.  Requieren una constante modernización. TAMAÑO DE LA ORGANIZACION Todas las organizaciones difieren en tamaño, con diferente impacto en los sistemas de producción basados en tres aspectos:  El proceso físico  El proceso administrativo  Decisiones de tipo administrativo en la producción
  • 32. Elementos de planeación y Control de Producción: Cliente Administración de Inventarios Sistema de Producción Planta Proveedor Compras Inventario de materia prima Trabajos en proceso Pronósticos Inventario de producción terminada
  • 33. Ciclo de Vida de un Producto El ciclo de vida de un producto describe la evolución de este según lo miden las ventas a través del tiempo. Solo son cinco etapas se muestran a continuación:
  • 34. Decisiones en los Sistemas de Producción Las organizaciones están manejadas por personas que toman decisiones que las llevan a sus objetivos, estas decisiones dependen del horizonte de planeación, por lo general se identifican tres tipos de horizontes de planeación: Hora Día Semana Mes Año Años Planeación Operativa Planeación Táctica Planeación Estratégica
  • 35. T i p o s d e D e c i s i o n e s El sistema de producción es parte de este proceso de toma de decisiones y se requieren algunas bases para entender el medio ambiente en que se lleva a cabo. Se identifican tres criterios de clasificación de las decisiones en un sistema de producción: * Jerarquía Organizacional * Tiempo * Tema
  • 36. SISTEMAS DE CALIDAD EN LA PRODUCCION
  • 37. EVOLUCIÓN DEL SISTEMA DE CALIDADEVOLUCIÓN DEL SISTEMA DE CALIDAD  La calidad de un objeto o de un producto ha sido siempre una meta buscada por el hombre.  Por ejemplo: el artista crea obras únicas con el deseo de impartirles un valor permanente, y los artesanos fabrican sus productos siguiendo normas que fueron establecidas desde la antigüedad.  El año de 1790 marca el inicio de una nueva era en la industrialización con la producción de piezas de repuesto. A partir de 1900, con el nacimiento de Las grandes fábricas, el obrero, que hasta entonces era responsable de la calidad de su producción (auto- control), pasó a un jefe de grupo. 1900192019401960 AUTOCONTROL JEFE DE EQUIPO INSPECCIÓN ESTADISTICAS ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD
  • 38. LA CALIDAD Y SUS ELEMENTOS TECNICOS La calidad de un producto o de un servicio es sinónimo de valor de empleo o valor de uso . de este modo, las exigencias de calidad relativas a una cámara fotográficas serán diferentes para un profesional y un aficionado. Características técnicas que el consumidor observará, del servicio obtenido del producto: **CONFIABILIDAD Tiene que ver con la aptitud del producto para realizar la función esperada.
  • 39. **PERTINENCIA característica económica relacionada con la aptitud del producto para ser verificado o inspeccionado al costo más bajo posible durante su periodo de utilización comercialmente aceptable . ** MANTENIMIENTO Es la posibilidad de prolongar el tiempo de vida útil por medio de mantenimiento preventivo, o aptitud del producto para ser reparado en el momento de una descompostura. ** SEGURIDAD Característica relacionada con la aptitud del producto para ser utilizado sin riesgos de producir daños corporales o a los bienes de terceros.
  • 40. LA FUNCION CALIDAD EN LA EMPRESA Esta función puede estructurarse siguiendo tres modelos: ***INSPECCIÓN ***CONTROL DE CALIDAD ***ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
  • 41. INSPECCIÓN Consiste en separar las unidades defectuosas de las unidades acordes con las especificaciones, verificándolas todas en la etapa final o después de ciertas operaciones de fabricación o de ensamble. Esta modelo se ve limitado en su aplicación por el costo de la mano de obra cuando la inspección es manual. Este modelo se encuentra en las empresas cuya estructura organizacional contiene un grupo dirigido por un jefe de inspección el cual depende del director de fabricación.
  • 42. CONTROL DE CALIDAD  Consiste en medir y evaluar la calidad del producto manufacturado, desde la recepción de las materias primas hasta el final de la producción. En este modelo se utiliza el control estadístico; es decir, se elaboran planes de muestreo y cartas de control para asegurar la conformidad del producto con las especificaciones. El control estadístico permite verificar un gran número restringido de unidades denominado muestra.  La principales ventajas de este modelo son la prevención gracias al control de entrada y el mantenimiento del nivel de calidad aceptable mediante la aplicación de controles estadísticos en el curso de la fabricación o en la fase final.  Este modelo se encuentra en las empresas cuya estructura organizacional incluye un grupo de control de calidad que depende de un jefe de mantenimiento o del director del control de calidad, el cual se halla bajo la autoridad del director de la fábrica .
  • 43. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD  La industria se orienta actualmente hacia este modelo. El aseguramiento de la calidad es sinónimo de control integrado o de administración de la calidad, y se refiere a la prevención. Según el tamaño de la empresa y la naturaleza de los productos manufacturados, se recure a varios grupos técnicos: especialistas en ingeniería de la calidad , analistas y técnicos en administración de la calidad y expertos en tecnología de la empresa.
  • 44. Las ventaja de este modelo es que pone el acento sobre la prevención y sobre la coordinación de los informes referentes a la calidad de los productos a todos los niveles de la empresa y en todas las etapas de transformación. Este modelo es el que permite la puesta en marcha y la comercialización de un producto que responda verdaderamente a las expectativas de la clientela. Dicho modelo se encuentra en las empresas cuya estructura organizacional contenga un grupo a cargo de un director del aseguramiento de la calidad, el cual dependa a su vez de un vicepresidente de calidad y de un vicepresidente de investigación y desarrollo.
  • 45. ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE CALIDAD  Esta organización depende del tamaño de la empresa, de la naturaleza de los productos y de los riesgos asociados. Es una elección puramente económica y de la cual se desprenden actividades separadas o reagrupadas al nivel de:  ***calidad de concepción: actividades que permiten elaborar los documentos de trabajo necesarios para la confección del producto.  ***calidad de conformidad: actividades que permiten fabricar un producto conforme las especificaciones y la política de calidad de la empresa.  ***calidad de ejecución: actividades que permiten verificar que el producto procure el servicio esperado por el consumidor.
  • 46. VENTAJAS DE UN DEPARTAMENTO DE CALIDAD --Mejor control de la calidad --Menor destrucción de productos --Detección anticipada de las tendencias que afectan a la calidad --Mejoramiento del equipo --Mejores tolerancias (variación dentro de la cual todo valor de la característica se considera acorde con la norma o estándar).
  • 48. 1.- La empresa: el empresario y los beneficios. La empresa es la unidad básica de producción. Por producción no sólo se entiende la fabricación, es decir, sino que se entiende todas aquellas actividades como son: el transporte, el almacenamiento y la comercialización.
  • 49. El empresario. tradicionalmente se considera como la persona que aporta el capital y, por otro lado, realiza las funciones propias de dirección: organizar, planificar y controlar. A medida que las empresas aumentan de tamaño se dividen las funciones clásicas del empresario. Por un lado esta el inversionista o capitalista y por otro el directivo profesional.
  • 50. Los beneficios son el principal objetivo de la empresa, que en definitiva es la remuneración del empresario. Definimos el beneficio como la diferencia entre ingresos y costes. Bº = I - C
  • 51. 2.- El proceso de producción: sus elementos. El proceso de producción es la transformación de los factores productivos (tierra, trabajo, capital, productos intermedios) en productos terminados mediante la aplicación de procedimientos tecnológicos.
  • 52. 3.- El valor añadido por la empresa. Se le denomina valor añadido a la diferencia entre el valor de los bienes producidos y el coste de las materias primas y otros bienes intermedios utilizados para producirlos. El valor añadido se distribuye entre los diferentes factores productivos como son: los trabajadores, los rentistas, los prestamistas y el empresario, además el Estado cobra sus impuestos.
  • 53. La división del trabajo provoca la especialización y por lo tanto el aumento de la productividad tanto del capital (maquinaria) como del trabajo (al ser los trabajadores especialistas mejoran su rendimiento).
  • 54. 4.- Los sectores económicos. Las diversas funciones que cumplen en la economía los agentes económicos, es decir, las familias, las empresas y el Estado, se pueden clasificar distinguiendo tres grandes sectores.
  • 55. El sector primario abarca las actividades que se realizan en torno a las bases de recursos naturales, como las agrícolas, las pesqueras, las ganaderas y las extractivas.
  • 56. El sector secundario recoge las actividades industriales mediante las que se transforman los bienes. Las más importantes son la construcción y la industria.
  • 57. El sector terciario, o de servicios, reúne las actividades encaminadas a satisfacer necesidades de servicios productivos que no se plasman en algo material, como por ejemplo, el transporte, la asesoría, el turismo, la hostelería, la enseñanza, la sanidad, las comunicaciones, el comercio, etc...
  • 58. 5.- La frontera de posibilidades de producción.(FPP) La frontera de posibilidades de producción refleja las cantidades máximas de bienes y servicios que es capaz de producir una sociedad con la tecnología y los factores productivos de los que dispone.
  • 59. Los puntos situados por encima de la FPP representan combinaciones inalcanzables o no factibles, mientras que los que están situados por debajo de la misma representan combinaciones ineficientes pero factibles. La FPP es importante por que ilustra muchos conceptos como: - La escasez de recursos. - El costo de oportunidad. - La producción potencial.
  • 60. El modelo está basado en cuatro supuestos: • La sociedad debe elegir entre producir bienes de consumo o bienes de capital. • Con los recursos existentes es posible producir uno o dos clases de bienes pudiéndose mover de una a otra producción libremente. • El nivel tecnológico y la capacidad de recursos disponibles en las economías no varían el corto plazo. • Nos encontramos en la situación en pleno empleo donde los recursos son utilizados de manera mas eficientemente posible.
  • 61. Representaciones gráficas del costo de oportunidad y de la producción efectiva y potencial PRODUCCION INEFICIENTE PRODUCCION EFICIENTE PRODUCCION IMPOSIBLE
  • 62. PRODUCCION POTENCIAL Es la producción máxima que puede obtener un país, dada la tecnología, la capacidad de gestión, el capital, el trabajo y los recursos existentes. PRODUCCION POTENCIAL EFICIENTE PRODUCCION POTENCIAL INEFICIENTE Y XO
  • 63. PRODUCCION EFECTIVA Es la producción real de una economía en un período dado. Su diferencia con la producción potencial nos indica en qué medida se es eficiente en la producción de bienes y servicios PRODUCCION EFECTIVA EFICIENTE PRODUCCION EFECTIVA INEFICIENTE Y XO
  • 64. COMPORTAMIENTO DE LA CURVA DE PRODUCCION Combada hacia fuera: El coste de oportunidad es creciente. Cuánto más tengamos de cualquier cosa o más produzcamos algo, mayor será su costo de oportunidad. Y XO
  • 65. CRECIMIENTO ECONOMICO El crecimiento económico desplaza la FPP hacia la derecha. Y XO FPT1 FPT2 El crecimiento económico es el aumento de la renta o valor de bienes y servicios finales producidos por una economía (generalmente un país o una región) en un determinado período. A grandes rasgos, el crecimiento económico se refiere al incremento de ciertos indicadores, como la producción de bienes y servicios, el mayor consumo de energía, el ahorro, la inversión, una balanza comercial favorable, el aumento de consumo de calorías per cápita, etc. El mejoramiento de estos indicadores debería llevar teóricamente a un alza en los estándares de vida de la población.
  • 66. Crecimiento económico significa expandir la FPP, es decir, aumentar la capacidad productiva. Y para ello es necesario aumentar la producción de bienes de capital (Y) a costa de los de bienes de consumo (X). MEJORA TECNICA DEL PRODUCTO “X” MEJORA TECNICA DEL PRODUCTO “Y”
  • 67. Mejoras tecnológicas Ampliación de Capital Incremento de trabajadores Descubrimiento de nuevos recursos naturales CARACTERISTICAS PARA MEJORAR EL CRECIMIENTO ECONOMICO
  • 68. EJEMPLO DE DESARROLLO ECONOMICO Tres países comienzan teniendo las mismas posibilidades de producción. Tienen la misma FPP, pero distintas tasas de inversión. El 3 no invierte para el futuro. El 2, se abstiene moderadamente de consumir e invierte algo. El 1 sacrifica una buena parte de su consumo actual e invierte mucho
  • 69. En años posteriores, los países que invierten más escalan posiciones. Así, la FPP del frugal país 1 se ha desplazado muy a la derecha, mientras que la del 3 no se ha movido en absoluto. Los países que invierten mucho tienen más inversiones y más consumo en el futuro.
  • 70. RESUMEN El desarrollo económico no se puede graficar desde la FPP, sin embargo un país que crece más rápido sacrifica recursos de bienestar por bienes de capital. • No necesariamente un país con alto crecimiento es una país desarrollado, sin embargo es difícil alcanzar el desarrollo sin crecimiento económico.