Este curso de 10 horas tiene como objetivo principal enseñar las principales técnicas de conservación de alimentos como frutas y verduras. Los objetivos específicos incluyen aprender sobre las diferentes técnicas de conservación, los requisitos de higiene y seguridad asociados, y las técnicas apropiadas para cada alimento. El curso está dirigido a personas interesadas en aprender sobre la elaboración artesanal de conservas vegetales y de pescado. Los contenidos cubren temas como la historia de la conservación, la higiene