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1. LA PAPAYA Y SUS PROPIEDADES
La papaya es una fruta tropical con muchas propiedades medicinales y un gran sabor,
utilizado para elaborar postres, jugos, yogures, macedonia, helados, etc.
● Conocida también como: melón zapote, mamao, naimi, capaídso, fruta bomba,
lechosa, mamón, nampucha, pucha y paque.
● De forma ovalada (como una pera muy grande), piel amarillenta, semillas negras y
una pulpa o carne rojiza. Su árbol se llama papayo.
● Está en temporada todo el año, pero en verano y a principios de otoño sus azúcares
alcanzan su punto más alto.
Propiedades de la papaya
Digestivas, antiinflamatorias y antisépticas, para combatir la amigdalitis,
la faringitis, la artritis o la gota, y de uso externo, en heridas, hematomas y picaduras.
Facilita la digestión y calma el dolor e inflamación gracias a la enzima papaína que contiene.
Combate el estreñimiento.
Previene cánceres, entre ellos el de pecho, vejiga, colon o cuello del
útero, hasta la prevención de la vejez prematura, prevención de la
degeneración visual, protección del corazón, o la necesidad de más
ingestión de vitamina C en el tabaquismo o alcoholismo.
Elimina los parásitos intestinales. También ayuda a eliminar las Amebas que son
responsables de muchas diarreas crónicas ya que sus semillas frescas son muy ricas en un
nutriente llamado Carpasemina.
La papaya facilita el bronceado gracias a la gran cantidad de Retinina (facilita la acción
de la Melanina)
Baja en calorías y rica en nutrientes.
Efecto alcalinizante del organismo (ideal para personas con acidosis)

2. Adecuada para casi todo el mundo, especialmente para personas mayores, niños en edad de
crecimiento, mujeres lactantes, fumadores y bebedores.
También es útil si se toman medicamentos diuréticos, en
casos de estrés y ansiedad, cuando hay un sistema
inmunitario débil, para una actividad física intensa, en la
anemia ferropénica, para trastornos cardiovasculares,
enfermedades degenerativas, en dietas bajas en grasas,
en caso de bulimia, y como ayuda para celíacos, pues está
demostrado que la papaína puede digerir el gluten de
trigo.
PROPIEDADES:
Vitaminas
Vitaminas A, C, E y alguna del complejo B. Con media papaya, unos 200 g, se cubre casi el
doble de necesidades diarias de vitamina C y la cuarta parte de provitamina A en forma de
betacaroteno. También queda cubierto el 38% del aporte recomendado de ácido fólico, y
casi el 20% del de vitamina E.
Papaína
1. Esta enzima, exclusiva de la papaya, ayuda a digerir las proteínas. Buen aliado del
sistema digestivo y postre ideal en comidas muy proteicas.
2. La papaína es similar a la bromelina de la piña, la ficina de los higos o la pepsina de
nuestro estómago, pero de acción más intensa. Rica en potasio, también aporta
fibra soluble, magnesio, calcio, fósforo, pequeñas cantidades de ácido alfa
linolénico (de la familia de los aceites omega 3), alcaloides como la carpaína, que
regula el ritmo cardíaco y la presión arterial y otras sustancias como los
compuestos fenólicos o el licopeno, de amplia acción antioxidante. Todo ello con muy
pocas calorías.
3. Una papaya contiene unos 190 mg. De vitamina C, cantidad doble a la que se
recomienda, 90mg para hombres y 75 mg. Para mujeres.
4. Una taza de papaya proporciona 86 mg de vitamina C, prácticamente cubriría las
necesidades.

3. Cómo comprarlas:
Maduras: que no tengan ninguna marca en la piel que
indique que pueda estar dañada por dentro.
Verdes: Sin madurar. Y probablemente ni madurarían. Se
pueden utilizar para pures..
Las ideales son que tienen las tres cuartas partes
amarillentas, que sean firmes cuando se presionen
suavemente y que no estén fofas por debajo y dejar
madurar en la nevera.
Hay que ser muy prudentes en el manejo de este fruto
cuando está verde porque produce un jugo semejante a la leche que resulta irritante para
los ojos, pudiendo llegar a producir pérdida de visión.