2. Las frutas son alimentos
nutricionalmente muy
valorados y se sitúan en la
base de la pirámide
alimenticia como los mas
indispensables en la dieta
humana.

5. Tienen alto contenido
de agua y ayuda a
eliminar las toxinas.
Las fibras que poseen
ayudan a regular las
funciones del intestino.
La cantidad de
nutrientes que poseen
fortalecen el sistema
inmunológico.
Aportan antioxidantes
naturales que protegen
contra enfermedades
degenerativas.
Ayudan a combatir la
obesidad ya que
sustentan y contienen
poca cantidad de grasas
y por ende calorías.

6. FRUTAS
• ES IMPORTANTE
CONSUMIRLOS
CRUDOS YA QUE
ALGUNAS VITAMINAS
CON ALTAS
TEMPERATURAS
COMO LA COCCION
SE DESTRUYEN

8. SEGÚN COMO SEA LA SEMILLA QUE CONTENGA EL FRUTO:
• Por ejemplo el durazno, damasco,
ananá, ciruela....
Frutas de hueso
o carozo:
• Tienen varias semillas pequeñas como
la manzana o la pera.Frutas de pepita:
• Tienen muchas semillas pequeñas
dentro de una membrana con líquido.
Por ejemplo el mamón o la granada.
Frutas de semilla
granuladas:
• Contienen infinidad de pequeñas
semillas como la frutilla o el higo.Frutas de grano:

9. SEGÚN EL TIEMPO DESDE SU RECOLECCIÓN:
Frutafresca:
Se la consume
inmediatamente
o a los días de su
cosecha.
Frutasecaofrutapasa:
Es la fruta que
se consume a
los meses o
incluso años de
su recolección y
que se la somete
a un proceso de
desecación.

10. SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS:
Frutas cítricas: Poseen alto
contenido de vitamina C y ácido
cítrico. En este grupo encontramos
a las mandarinas, naranjas.
Frutas tropicales: Crecen en las
regiones tropicales o necesitan
para su desarrollo temperaturas
cálidas y alta humedad. Por
ejemplo las bananas, cocos , kiwis.
Frutas del bosque o silvestres:
Suelen ser pequeñas y crecen en
arbustos silvestres. Por ejemplo las
frambuesas.
Frutas secas: Son aquellas que
naturalmente poseen menos de un
50 % de agua y son ricas en grasas
y proteínas como las almendras,
nueces, avellanas..

11. SEGÚN SU SABOR:
Frutas
neutras:
Nueces,
cocos,
maníes,
almendras,
castañas...
Frutas
dulces:
Bananas,
manzanas,
peras,
cerezas,
melones,
higos...
Frutas semi-
ácidas:
Limas,
frutillas,
ciruelas,
duraznos,
mangos,
naranjas,
mandarinas...
Frutas
ácidas:
Moras,
manzanas
verdes,
limones,
toronjas,
uvas....

13. AGUA
Más del 80% de la fruta es agua. Es
por ello que refresca, hidrata y da
vitalidad

14. FIBRAS
En las frutas frescas se encuentran en una
proporción entre el 0.7% y el 4,7%.
Un tipo de fibras que aportan las frutas
son las pectinas, que ayudan a eliminar el
colesterol nocivo del cuerpo

15. MINERALESSon micronutrientes que el cuerpo necesita para realizar
funciones metabólicas pero que no puede fabricar sino que
debe incorporarlos de fuentes externas
Azufre: Combate
microbios y parásitos.
Calcio: Forma huesos.
Ayuda a la coagulación
de la sangre y a los
músculos a
recuperarse.
Cloro: Ayuda a la
digestión. Favorece el
crecimiento.
Cobre:
Antinflamatorio.
Fósforo: Nutriente del
cerebro. Sostén de
huesos.
Hierro: Componente de
la hemoglobina,
vehículo del oxígeno
hacia las células.
Magnesio:
Relacionado al
funcionamiento de
huesos y músculos.
Anti estrés. Laxante.
Manganeso:
Funcionamiento del
sist nervioso. Estimula
el crecimiento.
Potasio: Purifica jugos
digestivos e intestinos.
Nutriente de músculos
y células cerebrales.
Sodio: Impide la
formación de cálculos.
Yodo: Funcionamiento
de la tiroides.
Zinc: Combate el
estrés. Ayuda a la piel

16. VITAMINASCompuestos químicos orgánicos que actúan como protectores.
Vitamina A: Conocida como la
“vitamina de los ojos”. Se encuentra
por ejemplo en ciruelas, duraznos,
mangos, sandías.
Vitamina B - B1 (tiamina): Regula el
metabolismo de las sales orgánicas y
asegura el equilibrio ordinario en el
sistema nervioso y cardiovascular. Por
ej: Ciruelas, mandarinas, peras,
manzanas.
Vitamina C: Interviene en la absorción
de calcio, la cicatrización de heridas y
la reducción del colesterol. Ejerce
acción antinflamatoria en resfríos,
neumonías y refuerza el sistema
inmunológico. Fuentes: naranjas,
mandarinas, frutillas, melones...
Vitamina D: Fortalece los huesos y
ayuda a curar resfríos. Naranjas, uvas,
maníes, cocos, avellanas, nueces,
manzanas...
Vitamina K: Contribuye a la curación
de hemorragias, regula el tiempo
normal de coagulación de la sangre.
Duraznos, kiwis, ciruelas, peras, moras.

17. HIDRATOS DE
CARBONO
Ejercen una función energética. Son los azúcares
en general, como la fructuosa, la sacarosa y la
glucosa. La presencia de almidón se ha
determinado en las frutas sin madurar

18. GRASAS
En las frutas casi no se aprecian, a excepción de
las nueces, avellanas, almendras y otras frutas
secas.

19. PROTEÍNAS
Constituyen el principal nutriente para la
formación de los músculos del cuerpo. En las
frutas se encuentran presentes particularmente
como aminoácidos.

21. Es recomendable
consumir frutas frescas.
Es preferible consumirlas
solas, no como parte de
otra comida (por ejemplo
como postre en el
almuerzo).
No se debe abusar de los
jugos de frutas ácidas.
Consumir las naranjas
preferentemente solas.
“La naranja es oro por la
mañana, plata al
mediodía y plomo por la
noche”.
Es recomendable
consumir cítricos antes
de las 2 de la tarde. Las
frutas dulces a cualquier
hora del día.
Al consumir frutas con
cáscaras, dejarlas en
remojo previamente.

22. El mejor momento para
comer frutas a modo de
desayuno único.
Los jugos de frutas deben
consumirse frescos, si
fermentan acarrean dolores
y enfermedades afectando
el hígado y el cerebro.
Las ensaladas de frutas
deben hacerse de frutas
dulces.
Los jugos de cítricos se
deben consumir
inmediatamente, de lo
contrario pierden sus
propiedades nutricionales.
Variar las frutas, no
consumir siempre el mismo
tipo.
Al batir las frutas o licuarlas
gran parte de sus
propiedades desaparecen a
causa del cambio brusco de
estado.

24. ACEITUNAS

25. También llamada olivo. Existen dos clases, las negras y las verdes.
Son ricas en grasas y por lo tanto en calorías. Contienen cantidades
significativas de vitamina A y B. El calcio es el mineral que se halla
presente en mayor proporción pero también contiene potasio, hierro
y fósforo.
Las aceitunas en estado natural son amargas e impropias para comer.
No es un alimento indicado para las primeras edades ni para los
adultos mayores ya que posee alta cantidad de grasas. En la niñez
aún no existen los fermentos necesarios para degradarlas y en la
vejez disminuye la capacidad metabólica.
Son buenas para:
• Inapetencia
• Afecciones de la vesícula biliar
• Estreñimiento
• Y sus derivados (cremas, lociones, aceites) tienen utilidades como
cuidar la piel, uñas y cutis.
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26. PIÑA

27. Hay dos clases. Uno dulce, de perfumado aroma, y otro ácido.
Contiene vitaminas C. Es rico en minerales como el calcio, el
hierro o el fósforo.
Favorece la formación de la sangre, huesos, dientes, nervios y
músculos. Evita enfermedades como catarros, fiebres, cistitis,
irritaciones gástricas..
Es recomendable para:
• Obesidad, ya que el jugo fresco o un trozo antes de comer
reduce el apetito y sacia.
• Cáncer de estómago
• Tránsito intestinal lento
• Como diurético
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28. ALMENDRAS

29. Hay dos clases: Almendras dulces (comestibles) y almendras
amargas
Es un alimento rico en proteínas, fibras, grasas, vitaminas,
minerales como el calcio, fósforo, magnesio, potasio, zinc y
hierro y también en hidratos de carbono.
Las almendras son ideales para:
• Los niños que están en crecimiento
• Prevenir el cáncer de colon, ya que presentan alto
contenido de fibras.
• Ayudar a la regeneración del sistema nervioso
• Fortalecer nervios y tonificar músculos
• Hacer frente a enfermedades como la osteoporosis o
desmineralización ya que posee una proporción adecuada
para los minerales que forman el esqueleto y son de
reacción alcalina, lo cual favorece a la retención de calcio.
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30. BANANA

31. La banana es enormemente rica en azúcares (sacarosa, fructosa y glucosa),
almidones, minerales (potasio, magnesio y hierro) y vitaminas. También
contiene fibras, que hacen descender el colesterol y actúan como suavizantes
intestinales.
El consumo de bananas es recomendado para:
• Afecciones cardíacas: Es ideal para todos aquellos que padezcan del
corazón o del sistema circulatorio. El gran contenido de sodio y potasio es
una de las razones, así como también la significativa presencia de vitamina
B (necesaria para que el musculo del corazón produzca energía) y de
magnesio (que frena el progreso de la arteriosclerosis y previene el
infarto).
• Afecciones intestinales
• Artritis úrica: La banana provoca una alcalinización de la sangre
• Calambres: El potasio ayuda a que los músculos se contraigan
adecuadamente durante el ejercicio y reduce los calambres.
• Cáncer de riñón
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