La alimentación es el conjunto de actividades relacionadas con la obtención, preparación e ingesta de alimentos. Los seres humanos necesitan una dieta variada y equilibrada que les proporcione energía a través de nutrientes como glúcidos, proteínas, lípidos, vitaminas y sales minerales. Una alimentación saludable consiste en consumir estos nutrientes en las cantidades y frecuencias adecuadas. Existen trastornos alimenticios como la anorexia, bulimia y la obesidad que pueden causar problemas de salud

1. La Alimentación

2. ¿ Qué es la alimentación ? -. Por alimentación entendemos el conjunto de actividades y procesos(obtención,preparación e ingestión) por los cuales tomamos los alimentos. -. Los seres humanos necesitan, además del agua que es vital, una ingestión de alimentos variada y equilibrada que nos aporta una gran cantidad de energía para poder realizar las funciones vitales de nuestro organismo.

3. Concepto de alimento : -. E s todo aquel producto que comemos o bebemos y que aporta nutrientes a nuestras células . -. Ningún alimento contiene todos los nutrientes que nosotros necesitamos.

4. ¿ Qué es una alimentación saludable ? -. Una alimentación sana, debe estar compuesta por alimentos de calidad . -. Para mantener una alimentación sana no solo es imprescindible consumir alimentos saludables, además, hay que consumirlos en las cantidades apropiadas, con la adecuada frecuencia, en el entorno adecuado y de una forma correcta.

5. • En el primer peldaño están los alimentos ricos en féculas (almidón). Son los que tenemos que tomar en mayor proporción. • En el segundo peldaño están los alimentos ricos en fibra (celulosa), féculas y vitaminas . • En el tercer peldaño están los alimentos ricos en proteínas . • En el cuarto peldaño se hallan los aceites y azúcares , que son los alimentos que se han de tomar en menor proporción. -. Pirámide alimentaría: Es la pirámide formada por la ordenación de los tipos de alimentos según la cantidad que de cada uno de ellos necesitamos para alcanzar una buena dieta.

6. Alimentación diaria sana: 5 comidas al día Desayuno : De 7:30 a 8:00 h. Almuerzo : Sobre las 11:00 h. Comida : De 2:00 a 3:00 h. Merienda : Sobre las 18:00 h. Cena : De 21:00 a 22:00 h.

7. ¿ Cuál es la mejor dieta ? -. La mejor dieta considerada es la dieta mediterránea. -. Es una dieta ejemplar que se caracteriza por ser lo más parecido a una dieta ideal. -. Grandes científicos han comprobado efectos beneficiosos en la salud, sobretodo la cardiovascular.

8. Calcula tu índice de masa corporal (IMC) -. El índice de masa corporal (IMC) es una relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar problemas de peso: bajo peso, sobrepeso y obesidad. -. El IMC resulta de la división del peso del sujeto en kilogramos, por el cuadrado de su estatura expresada en metros. IMC = Peso(kg) altura(m) 2 =

9. Glúcidos: -. Los ingerimos cuando comemos alimentos como las papas, el trigo, el maíz y los alimentos derivados, como el pan. -. Su función principal es proporcionar la energía necesaria para caminar, correr, jugar, etc. por esta razón se les denomina alimentos energéticos.

10. Lípidos o grasas: -. La ingerimos en la leche, mantequilla, aceites, tocino, etc. -. Pueden ser de origen vegetal o de origen animal. -. Su función principal es proporcionar energía y calorías, al igual que los glúcidos, los lípidos o grasas son llamados alimentos energéticos .

11. Proteínas: -. Estas sustancias nutritivas las encontramos en la leche, la carne, los huevos, los garbanzos, etc. -. Las proteínas son las que forman y reparan los tejidos, especialmente los músculos; por lo tanto son necesarias para el crecimiento; en los niños y adolescentes se requieren en mayor cantidad. -. Los adultos los utilizan especialmente para reparar el organismo de un desgaste natural. -. Debido a la función que cumplen se les denomina alimentos plásticos o reparadores.

12. ¿ Qué son las vitaminas ? -. Son sustancias que no pueden faltar en nuestro cuerpo, porque regulan el funcionamiento de los órganos, ayudan a mantener la salud y a la reparación de las partes del organismo que se desgastan. -. Las vitaminas no son alimentos , pero son indispensables para que el organismo funcione en forma natural. -. Actúan en pequeñas cantidades. -. Las vitaminas existentes son : A,B,C,D,E y K.

13. Vitamina A -. Pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles( soluble en grasas ) es esencial para el organismo. -. Esta vitamina está presente en los alimentos de origen animal en forma de vitamina A pre-formada y se la llama retinol mientras que en los vegetales aparece como provitamina A, también conocidos como carotenos .

14. Vitamina B -. Son aquellas que el organismo no puede producir así que necesitamos ingerirlas diariamente en una cantidad mínima. -. Existe una gran diversidad de vitamina B ( B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 y B12 ) y los alimentos que las contienen son : Carnes, lácteos, legumbres, pescados, huevos, vegetales y cereales.

15. Vitamina C -. Las fuentes de vitamina C naturales son origen vegetal: la gran mayoría de verduras y frutas. -. Esta vitamina protege nuestro organismo de muchas enfermedades.

16. Vitaminas D, E , K. -. Vitamina D : Se produce de forma natural por el cuerpo humano cuando se expone a la luz solar directa y por la ingestión de algunos alimentos ( lácteos, pescados ). -. Vitamina E : Está en multitud de alimentos, principalmente de origen vegetal. -. Vitamina K : Alimentos de origen vegetal ricos en vitamina K son carnes, leche de vaca, huevos y vegetales.

17. Sales minerales : -. Al igual que las vitaminas ayudan a regular las funciones del organismo. -. Actúan en pequeñas cantidades. Se encuentran en los vegetales y en el agua. La más conocida por todos nosotros es la sal común (es aquella que se le agrega a las comidas para sazonarlas). -. Sales de Calcio: El calcio es uno de los minerales más abundantes en el organismo. Forma parte de los huesos y dientes. -. Sales de Hierro: Le da el color a la sangre y forma la hemoglobina, sin la cual no podría transportar el oxígeno. Su falta provoca Anemia.

18. Conclusión : - . LOS ALIMENTOS ENERGÉTICOS COMO LOS GLÚCIDOS Y LAS GRASAS PROPORCIONAN CALOR. -. LAS PROTEÍNAS FORMAN Y REPARAN LOS TEJIDOS DE NUESTRO ORGANISMO. -. ¡LAS VITAMINAS TE AYUDAN A CRECER MÁS SANO! -. EL CALCIO TE AYUDA A FORMAR HUESOS Y DIENTES. -. EL HIERRO ES INDISPENSABLE EN LA SANGRE.

19. Transtornos alimenticios: -. La mala alimentación, sumada a los trastornos psicológicos y psíquicos, puede ser la causa de enfermedades. -. Se considera que una persona sufre trastornos de la conducta alimentaria cuando tiene una excesiva preocupación por su peso y la comida. -. Los trastornos alimentarios no suceden por falta de voluntad o por mal comportamiento, son enfermedades reales que se pueden recuperar y prevenir. -. Si no son tratados a tiempo pueden causar serios problemas de salud.

20. Obesidad y sobrepeso -. La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. -. Se considera que una persona tiene sobrepeso cuando la proporción entre peso y altura no es la adecuada. -. La obesidad es una enfermedad crónica originada por muchas complicaciones: enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión arterial, etc.

21. Anorexia -. Se caracteriza por una pérdida de peso elevada debido al seguimiento de dietas extremadamente restrictivas y al empleo de conductas purgativas (vómitos, ejercicio físico en exceso). -. Estas personas presentan una alteración de su imagen corporal sobrestimando el tamaño de cualquier parte de su cuerpo. -. La mayoría de las personas afectadas son mujeres adolescentes.

22. Bulimia -. Consiste en que la persona sufre episodios de atracones compulsivos, seguidos de un gran sentimiento de culpabilidad y sensación de angustia y pérdida de control(vómitos). -. Suele alternarse con episodios de ayuno o de muy poca ingesta de alimentos, pero al poco tiempo vuelven a sufrir episodios de ingestas compulsivas.

23. Colesterol : -. Aunque hoy en día la palabra colesterol está llena de connotaciones negativas asociadas a una mala alimentación. Lo importante es conocer qué es, cómo funciona y cuándo es perjudicial para la salud. -. El colesterol es un tipo de grasa que nuestro hígado es capaz de producir necesariamente para el organismo. Sin embargo, a través de la alimentación, podemos recibir una cantidad adicional de esta sustancia que, en muchas ocasiones, es perjudicial para la salud, sobre todo para el corazón. -. El origen de su aumento en sangre viene derivado, principalmente, del incremento de las grasas saturadas que no somos capaces de eliminar.

24. -. El problema del colesterol es que, en exceso, se acumula en las arterias y dificulta el tránsito de oxígeno a través de la sangre, lo que dificulta el trabajo del corazón y del cerebro. -. Mediante una dieta restrictiva se puede mejorar el colesterol reduciendo la ingesta de grasas e incrementando el consumo de frutas y verduras.

25. DEBATE : -. La comida basura en casa. -. ¿ Es mejor tirar las sobras de comida o ahorrar? -. Los productos alimenticios tratados en los invernaderos y los naturales..¿Son iguales ? -. ¿ Comes a las horas exactas de las comidas ? -. ¿ Comer rápido es bueno?

26. CUESTIONARIO : -. ¿ Qué tipo de vitaminas existen ? -. ¿ Cuales son los transtornos alimenticios más importantes? -. ¿ Qué alimentos no debes de comer cuando tienes colesterol ?