El documento proporciona información sobre el agua en el cuerpo humano. El músculo contiene el 73% del agua corporal total. Los electrolitos como el sodio y el potasio regulan el balance hídrico a través de la osmolaridad del líquido intracelular y extracelular. La deshidratación ocurre cuando se pierde más del 2% del peso corporal a través de la pérdida de agua.

1. AGUA

2. 1.- ¿ Que compartimento corporal contiene la mayor cantidad de agua ? Y ¿ Cuanta del agua del cuerpo esta ahí ? 2.- ¿ Qué influye en la cantidad de agua que se requiere cada día? 3.- ¿ Cuales son algunos de los factores a considerar cuando se eligen las bebidas ? 4.- ¿ En que difieren las pérdida sensibles y las insensibles de agua? 5.- ¿ Cuales son los signos principales de la deshidratación ? 6.- ¿ Que electrolitos regulan el mantenimiento del balance de agua en el cuerpo? ¿ Cuales electrolitos están en el liquido intracelular y cuales en el extracelular? 7.- ¿Cuál es la diferencia entre el Gatorade y el Pedialite? (has una tabla en donde identifiques el contiendo de electrolitos de cada uno y la cantidad).

3. CASO CLINICO Lily sufre diarrea a causa de una infección viral: ¿Por qué es importante que ella continúe con el consumo de líquidos aunque se sienta mal y tenga poco apetito? ¿ Cree que ingerir líquidos le ayudara a sentirse mejor? ¿Por qué?

5. AGUA Mayor componente del cuerpo (50-70%) M úsculo tiene 73% Grasa tiene 20% Sólo se sobreviven unos días sin agua No hay sitio para almacenar agua en el cuerpo Agua es polar (cargas positiva y negativa)

6. DISTRIBUCI ÓN DEL AGUA * L íquido intracelular (25 litros aprox.) * Líquido extracelular (17 litros): 1. Plasma sangu íneo (3 litros) 2. Líquido intersticial, linfa, lágrimas, líquido sinovial (14 litros)

8. PROPIEDADES DEL AGUA Membranas celulares: permeables al agua Los electr ólitos en solución son iones: el agua los sigue Ósmosis: nivela concentración de partículas Presión osmótica: la que evita la dilución del espacio más concentrado

9. FUNCIONES DEL AGUA Solvente de compuestos qu ímicos Medio de transporte y excreción Regula la temperatura (  calor específico) Alimentos con mucho agua se calientan y enfrían con lentitud Para la evaporación se requiere energía (la da la piel, por eso se pierde calor) Se evapora m ás agua en ambientes secos

10. AGUA EN LA ORINA Se reutiliza el 97% del filtrado renal  sodio y prote ínas:  orina En promedio: 1-2 litros/día de orina <600 ml de orina/día:  cálculos renales

11. AGUA EN ALIMENTOS Frutas y verduras (lechuga romana, tomates rojos, berros, esp árragos, melón, toronja) % de agua en alimentos: Lechuga………………….. 96% Esp árragos…………….… 92% Papa……………………… 80% Pollo……………………… 63% Carne…………………….. 47% Pan……………………….. 36% Az úcar blanca…………… 0,5%

12. NECESIDADES DE AGUA 1 ml por cada kcal gastada (8 vasos de agua) Agua de l íquidos ingeridos: 500-1.5 litro/día Agua de alimentos: 1 litro/día Agua del metabolismo: 350 ml/día = 1,4 – 2,8 litros/día Orina: 500-1,4 litros/día Pulmones: 350 ml/día Heces: 150 ml/d ía Piel: 450-900 ml/d ía = 1,4-1,8 litros/día

13. DEFICIENCIA DE AGUA Orina oscuro o de olor intenso Sed: seg ún osmolaridad Atletas, infancia, enfermos y personas de la 3era. edad: menos sensibles a la sed Viajeros: deben  consumo de agua

15. SI SE IGNORA A LA SED… Hormona antidiur ética Aldosterona (retiene sodio y cloruro) Límite para concentrar la orina No pueden evitarse pérdidas insensibles de agua (pulmones, heces, piel) Sed: cuando se pierde 1-2% de peso corporal Deshidratación

16. P ÉRDIDA DE PESO POR DESHIDRATACIÓN (% DEL PESO INICIAL) 1-2%: sed 2-4%: sed intensa, sensaci ón de opresión, pérdida de apetito 4-6%: piel rubicunda, impaciencia; en algunos decaimiento, somnolencia, apatía; náuseas, inestabilidad emocional 6-8%: hormigueo en brazos, manos, pies; opresi ón de la cabeza, cefalea; agotamiento por calor;  de temperatura corporal, pulso y respiración 8-10%: músculos espásticos, habla imprecisa 15-20%: visión borrosa, ojos hundidos, sordera, piel agrietada 20% o mayor: muerte

17. TOXICIDAD DEL AGUA Peor cuando no se acompaña de electr ólitos Habitualmente en problemas renales Cefaleas Visión borrosa Calambres Convulsiones Muerte

20. AGUAS EMBOTELLADAS Fuente de obtención y método de tratamiento Habitualmente requieren desinfección Ozono y rayos UV (ins ípidos) Filtrado, ósmosis inversa, destilación No hay obligación de poner componentes naturales, sólo los agregados (FDA) Su consumo aumenta un 12% anual

22. AGUAS EMBOTELLADAS: AGUA MINERAL NATURAL Agua subterr ánea protegida contra los riesgos de contaminación, con un nivel constante de minerales y oligoelementos. No debe ser tratada, ni adicionada con minerales y sabores Posee 250 partes por millón de solutos

23. AGUAS EMBOTELLADAS: AGUA DE MANANTIAL Derivada de una formaci ón subterránea de la que fluye el agua de forma natural a la superficie de la tierra. Se recoge sólo en la fuente o mediante un orificio por taladro “ Spring water”

24. AGUAS EMBOTELLADAS: AGUA PURIFICADA Superficial o subterr ánea que ha sido tratada para consumo humano. Se diferencia del agua de grifo por la manera de distribución y por el precio

25. AGUAS EMBOTELLADAS: AGUA CON GAS Contiene el mismo anh ídrido carbónico que en el origen Diferente al agua de soda o tónica “ Sparkling water”

26. AGUAS EMBOTELLADAS: AGUA DE POZO Agua que se extrae a trav és de un agujero perforado Habitualmente se usan bombas para su extracción

27. AGUA EMBOTELLADA: CIFRAS MUNDIALES Volumen anual de 89.000 millones de litros 22.000 millones de d ólares 59% es purificada 41% es mineral o de manantial 75% viene de fuentes protegidas (manantiales y acuíferos subterráneos) Agua de grifo viene de ríos y lagos Italianos: mayores bebedores de agua embotellada del mundo (107 litros/persona/año)

28. AGUA EMBOTELLADA Se requiere m ás energía para su obtención que la del grifo No exenta de contaminantes Factores de desventaja con el agua de grifo Contaminación de las botellas de plástico

33. PREGUNTAS