Este documento presenta los resultados de un estudio sobre los hábitos alimenticios de niños con Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH) en una escuela en Mérida, Venezuela. Los principales hallazgos son: 1) La mayoría de los participantes eran niños con el subtipo de TDAH de predominio de hiperactividad. 2) Los hábitos alimenticios de los niños no cumplían con los requerimientos nutricionales recomendados. 3) Solo una pequeña proporción seguía una dieta

1. República Bolivariana de Venezuela
Universidad de Los Andes
Facultad de Medicina
Escuela de Medicina
Autores:
Adriana Valero
Jesús Mora
Mérida, 2016

2. TDAH
-Trastorno Neurológico por desbalance en la producción cerebral de dos
neurotransmisores: Dopamina y Noradrenalina (Brown, 2010)
-Incidencia: entre 5 y 10% de la población infanto-juvenil (FUNDAICYL, 2010).
-El Manual de Diagnostico Estadístico para los Trastornos Mentales (DSM-IV)
publicado por la Asociación Americana de Psiquiatría en su última versión año
2000 establece la clasificación de TDAH como:
 Subtipo predominante inatento.
 Subtipo predominante hiperactivo-impulsivo.
 Subtipo combinado.

3. CAPÍTULO I Problema
Briceño 2014
Colorantes artificiales
Potenciadores sintéticos del sabor
Conservantes sintéticos derivados del petróleo
Desmesuradas cantidades de Carbohidratos.
Acentuación o Empeoramiento de la
sintomatología causada por el TDAH

4. Objetivo General
Caracterizar la dieta del niño
con trastorno del déficit de
atención e hiperactividad que
asisten a la Escuela
Bolivariana “10 de Diciembre”
ubicada en el municipio
Libertador del estado Mérida.
I. Determinar los
hábitos
alimenticios de los
estudiantes de la
población objeto
de estudio.
II. Describir la
calidad de la
dieta en los
niños con
TDAH.
III. Establecer la
relación entre la
calidad de la
dieta con el
TDAH del niño.
CAPÍTULO I Objetivos

5. CAPÍTULO IJustificación
“La función cognoscitiva del escolar está influida por su estado
nutricional previo y el ambiente sociocultural que enmarcan
su crecimiento y desarrollo”
(MPPE) (2007)
Sostener la
atención
Inhibir
impulsos
Regular la
actividad física

6. Diseño de la Investigación
Descriptiva
De Campo
De corte transversal
Población
36 Estudiantes
diagnosticados con TDAH
en la Escuela Bolivariana
“10 de Diciembre” con
edades comprendidas entre
6 y 12 cursantes de todos
los grados de educación
primaria.
CAPÍTULO III Marco Metodológico

7. CAPÍTULO III
Técnicas e Instrumentos
para la Recolección de
Datos
TÉCNICA:
Encuesta
INSTRUMENTO:
Cuestionario con 13
ítems de selección
simple.
INDICADORES:
Hábitos alimenticios con
respecto a: carnes, lácteos,
huevos, hortalizas, frutas,
cereales, verduras,
plátanos, azúcares, grasas
y bebidas.
Recursos
MATERIALES:
-Balanza analógica
con tallimetro
-Calculadora
-Registros médicos
de los estudiantes
DIGITALES:
Hoja de cálculo
(Microsoft Excel
2013)
Técnicas de
Procesamiento y
Análisis de los Datos
VARIABLES
CUALITATIVAS:
-Tablas de Distribución
de Frecuencias con
porcentajes
-Gráficos de Barras
-Análisis
VARIABLES
CUANTITATIVAS:
-Tablas de Distribución
de Frecuencias con
porcentajes,
proporciones y puntos
medios.
-Medidas de Tendencia
Central
-Medidas de Dispersión
-Histogramas
-Análisis
Marco Metodológico

8. N° de Variable N° de Ítem
(instrumento)
VARIABLE ESTRATOS
1 1 Sexo • Femenino
• Masculino
2 1 Edad • Años
3 1 Talla • Metros
4 1 Peso • Kilogramos
5 1 Grado de curso • Grados
6 Registro Subtipos Clínicos de TDAH • TDAH con predominio de la inatención.
• TDAH con predominio de la hiperactividad.
• TDAH combinado.
7 2 Bebida de consumo a la hora de
la comida
• Agua Simple
• Refresco
• Jugo
• Sabores Artificiales
• Otra
8 3, 4, 5, 6, 7, 8 Frecuencia de consumo de
alimentos
• Diario
• 2-4 veces semanal
• 1 vez semanal
• 1 vez al mes
• Nunca
9 9 Frecuencia de consumo de dulces
por día
• Ninguno (0)
• 1
• 2
• 3
• Más de 5 (>5)
10 10 Frecuencia de consumo de
comidas al día
• Ninguna (0)
• 1
• 2
• 3
• 4
11
11, 13 Alimento de consumo en el
Desayuno/Cena
• Leche
• Pan
• Cereal
• No Desayunas/Cenas
• Otros
12 12 Alimento de consumo en el
Almuerzo
• Sopas/ Arroz/ Pasta
• Carnes/ Pescado/ Pollo
• Tortilla
• Ensalada
• Otros
CAPÍTULO III Marco Metodológico
Cuadro de variables en estudio, obtenidas a través de los datos de 36 estudiantes con
TDAH de la Escuela Bolivariana “10 de Diciembre”. Mérida, Venezuela. Abril, 2016.
Fuente: Mora y Valero. Abril de 2016

9. CAPÍTULO IV Resultados
Fuente: Mora y Valero. Abril de 2016
MEDIDAS EDAD (años) TALLA (m) PESO (kg)
𝑥
(media
aritmética)
9 años 1,28 m 27,26 kg
Md
(mediana)
9 años 1,27 m 26,12 kg
S
(desviación
estándar)
2 años 0,094 m 6,37 kg
ETM
(error típico de
media)
0,30 0,016 1,06
CV
(coeficiente de
variación)
21% 7,34% 23,4%
Medidas de Tendencia Central y Dispersión de las Edades, Tallas y Pesos
de 36 estudiantes de la Escuela Bolivariana “10 de Diciembre” con TDAH

10. CAPÍTULO IV Resultados
Distribución de Frecuencias del Sexo y tipo de TDAH de 36 estudiantes de
la Escuela Bolivariana “10 de Diciembre” con TDAH.
Mérida, Venezuela. Abril, 2016.
22,20% 22,20%
16,70%
11,10%
16,70%
11,10%
0,00%
5,00%
10,00%
15,00%
20,00%
25,00%
30,00%
35,00%
40,00%
45,00%
Inatención Hiperactividad Combinado
PORCENTAJE(%)
MASCULINO FEMENINO
T.D.A.H.
SEXO
Predominio
Inatención
Predominio
Hiperactividad
Combinado TOTAL
FEMENINO 4 6 4 14
MASCULINO 8 8 6 22
TOTAL 12 14 10 36
Fuente: Mora, Valero y Escuela Bolivariana “10 de Diciembre”. Abril de 2016

11. CAPÍTULO IV Resultados
Distribución de la Opinión de 36 estudiantes de la Escuela Bolivariana “10 de
Diciembre” con TDAH, en relación al tiempo en que son consumidos Alimentos.
Mérida, Venezuela. Abril, 2016.
Diario
2 a 4 veces
Semanal
1 vez Semanal 1 vez al Mes Nunca
Frutas 11,10% 16,70% 22,20% 19,40% 30,50%
Verduras 27,80% 13,90% 13,90% 19,40% 25%
Pollo 2,70% 16,70% 22,20% 38,80% 19,40%
Carne 22,20% 27,70% 36,10% 5,50% 8,30%
Pescado 0% 0% 8,30% 36,10% 55,50%
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
PORCENTAJE%
Fuente: Mora y Valero. Abril de 2016

12. CAPÍTULO IV Resultados
Distribución de la Opinión de 36 estudiantes de la Escuela Bolivariana “10 de Diciembre” con
TDAH, en relación con el Comportamiento Alimentario hacia la ingesta de dulces por día.
Mérida, Venezuela. Abril, 2016.
22,2%
8,3%
22,2%
36,1%
8,3%
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Ninguno 1 2 3 Más de 5
PORCENTAJES(%)
FRECUENCIAS
Consumo de
dulces
Fuente: Mora y Valero. Abril de 2016

13. ConclusionesCAPÍTULO V
 La mayoría de la población estudiada con TDAH es de género masculino.
 El subtipo TDAH con predominio de hiperactividad es el de mayor
incidencia dentro de la muestra.
 Los hábitos alimenticios de los niños con TDAH no cumplen con los
requisitos nutricionales exigidos por los organismos de la salud
 Altos consumos de carbohidratos, y grasas
 Solo un pequeño porcentaje de los niños lleva a cabalidad una dieta de
buena calidad, especial para su condición de salud, rica en: frutas,
verduras, pescado, bajos niveles de azucares.
 Los niños participantes en el estudio que realizan 3 ingestas diarias de
comida, constituyen la minoría.

14. Referencias Bibliográficas
 Briceño, L. (2014). La alimentación del escolar. Caracas: UCV.
 Brown, T. (2010). El trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH)
es un síndrome conductual con bases neurológicas y un fuerte componente
genético. [Documento en línea]. Consultado el 11/04/2016. Disponible en:
teresis.blogspot.com/2010/01/drtomasebrown.htmlchrom
eHTML/Shell/open/command.
 Fundación de Ayuda a la Infancia de Castilla y León (FUNDAICYL). (2010).
Especialistas en Déficit de Atención e Hiperactividad. Guía para padres y
profesionales de la educación y la medicina sobre el TDAH. Consultado el
16/04/2016. Disponible en: http://www.fundaicyl.org/guiaF UNDACYL_2010.pdf
 Gratch, L. (2009). EL TRASTORNO POR DÉFICIT DE ATENCIÓN (ADD-
ADHD). Clínica, diagnóstico y tratamiento en la infancia, la adolescencia y la
adultez. (2da ed.) Argentina: Médica Panamericana.
 Hernández, R.; Fernández, C. y Baptista, P. (2008). Metodología de la
investigación. México, Mc. Graw Hill

15. Anexos