3. toma de decisiones 11 mar 2013

FASE 3.- Política de
producto

Diamantes rojos

Finalizadas las fases 1 y 2, torbellino de ideas y búsqueda de información, llegamos a la fase 3;
La toma de decisiones.

Gracias al estudio de mercado que hemos realizado en la fase dos hemos recopilado
muchísima información, crucial para poder llevar a cabo la toma de decisiones. A través de
dicho estudio de mercado conocemos las amenazas y oportunidades que nos ofrece el
entorno, y también podemos definir con mayor precisión las fortalezas y debilidades existentes
en nuestra empresa. Es el momento de desarrollar el ANÁLISIS DAFO.

El análisis DAFO trata de conocer la situación real en que se encuentra la empresa, así como el
riesgo y oportunidad que le brinda el mercado.
En esta fase analizaremos la situación de la empresa respecto al ámbito interno y al ámbito
externo:
- Las debilidades y fortalezas se valoran desde dentro de la empresa (ámbito
interno).
- Las amenazas y oportunidades se valoran estudiando el entorno que influye a la
empresa (ámbito externo).
ANALISIS DAFO
PUNTOS FUERTES 67,33 OPORTUNIDADES 74,33
Mucha materia prima en la zona Mercado concentrado
Bajo coste de la materia prima Zona privilegiada por la cantidad de vides
Motivación y ganas trabajar Alta demanda del producto
Estudio de mercado Ayudas y subvenciones a emprendedores
Producto no perecedero Ventajas fiscales por ser PYME
Adelantarnos a la tecnologia Poco producto sustitutivo
El producto se puede dirigir a distintos sectores Precio actual excesivo.
Nos damos a conocer en las distintas redes sociales Muchos proveedores
Personal cualificado
PUNTOS DÉBILES 40,67 AMENAZAS 56,67
Financiación Clima
Falta de experiencia Poco conocimiento del producto fuera de la enología
Falta de información en cuanto al proceso Crisis economíca
No somos empresa consolidada Paro
Tasa de cambio del cliente Inflación
Empresas consolidadas
Mercado atomizado en cuanto a intermediarios.

Girasoles, 12 - 45701 MADRIDEJOS (Toledo) - Tel./Fax 925 463 896 - Móvil 696 369 854 diamantesrojos.weebly.com diamantesrojos2012@gmail.com

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ANALISIS DAFO
Tras el análisis realizado, valorando los puntos fuertes y débiles y las amenazas y
oportunidades, el resultado obtenido nos ofrece realizar una estrategia DEFENSIVA, en la que
potenciaremos fortalezas para minimizar amenazas. Además de que la estrategia sea defensiva
también será indiferenciada en cuanto a marketing se refiere, ya que irá dirigida a todos los
segmentos del mercado indistintamente al tratarse de un producto estándar.
Nuestra empresa tiene que estar preparada para enfrentarse a las amenazas, al ser una zona
privilegiada por la gran cantidad de vides, las cuales son el punto de partida de nuestra
materia prima.
Programa de fidelización de los clientes, consiguiendo la materia prima de los mismos ya que
para ellos es un residuo retirado por nuestra empresa para su posterior tratamiento.
Reforzando los stocks existiendo alta demanda del producto ya que en el mercado no hay
producto sustitutivo que cumpla las cualidades que nuestro producto ofrece ya que tiene una
pureza del 99%.
Estamos en un colectivo en el que se potencia las ayudas y subvenciones para poder mantener
la empresa durante los primeros años, que se hacen más costosos por las inversiones
realizadas.
Los precios actuales del mercado son muy altos y nosotros, por tener la materia prima más
cerca, podemos ofrecer precios más competitivos.
Nos movemos en un mercado que está casi monopolizado pero en el que existen muchos
proveedores, intermediarios, dependientes de las pocas empresas dedicadas a la producción
del producto, “Acido tartárico”.
Considerando que los trabajadores deberán estar cualificados, tener la titulación adecuada
para el tratamiento de productos químicos.
En resumen, nuestra estrategia DEFENSIVA se basará principalmente en:

-Ofrecer un producto en el mercado rentable para frenar otros puntos de entrada.
-Bloquear los canales de acceso al firmar contratos de exclusividad con distribuidores.
- Incluir tecnologías alternativas a través de patentes o licencias.
- Evitar a los proveedores que también sirven a los competidores.
- Alentar al gobierno a levantar barreras, como normas de seguridad y
anticontaminación o políticas comerciales favorables.


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OBJETIVOS
OBJETIVOS A LARGO PLAZO: POLÍTICAS GENERALES Y CUALITATIVAS (2013/2017)
 SER LOS MÁS PRODUCTIVOS A NIVEL DE CASTILLA LA MANCHA.
 TENER UN HUECO DE MERCADO MÁS AMPLIO (A NIVEL NACIONAL).
 SER UNA EMPRESA CONSOLIDADA.
 HACER QUE LA DEUDA CONTRAIDA PARA LA FINANCIACIÓN SEA NULA.
 DARNOS A CONOCER A NIVEL NACIONAL.
 EXPORTAR NUESTRO PRODUCTO.
 ABRIR EL MERCADO: QUE NUESTRO PRODUCTO SE UTILICE MÁS EN REPOSTERÍA.
 SER UNA DE LAS EMPRESAS MÁS SEGUIDAS EN LAS REDES SOCIALES

OBJETIVOS CORTO PLAZO: AÑO 2013
 PRODUCIR 2500 TONELADAS DE TARTÁRICO.
 QUE NUESTRO HUECO DE MERCADO ALCANCE EL % OBTENIDO EN EL ESTUDIO.
 DEVOLER EL 20% DE LA DEUDA CONTRAIDA PARA LA FINANCIACIÓN.
 VENDER Y QUE SE NOS CONOZCA EN TOLEDO, CUENCA Y CIUDAD REAL.
 PROMOCIONAR NUESTRO PRODUCTO EN INDUSTRIAS PASTELERAS Y PASTELERIAS DE CLM.
 CONSEGUIR 800 SEGUIDORES EN LAS REDES SOCIALES

 AMPLIAR EL HUECO DE MERCADO UN 10% MÁS (ENOLOGÍA)
 DEVOLVER OTRO 20% DE LA DEUDA CONTRAIDA PARA LA FINANCIACIÓN.
 VENDER Y QUE SE NOS CONOZCA EN TODA CASTILLA LA MANCHA.
 COMENZAR A COMERCIALIZAR EL PRODUCTO EN PASTELERIAS
 DARNOS A CONOCER EN LA COMUNIDAD DE MADRID

Este año, si conseguimos ampliar el hueco de mercado en un 10%, para cubrir la demanda
necesitaríamos 3333,33 toneladas de sales bitartrato, como hemos aumentado la producción hasta
3500 toneladas tendríamos un exceso, 167 toneladas aproximadamente, que nos permitiría cubrir la
demanda en caso de que fuese mayor y también comenzar a distribuir a las pastelerías que
solicitasen el producto, ya que el consumo en éstas últimas es mínimo porque la actividad no
requiere grandes cantidades.

 COMENZAR A COMERCIALIZAR EL PRODUCTO EN PASTELERIAS DE MADRID
 DARNOS A CONOCER EN LA COMUNIDAD DE LA RIOJA


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Seguiríamos creciendo y aumentando nuestro hueco de mercado tanto en enología como en
pastelería. Los cálculos y los razonamientos serían los mismos que en el año anterior, siempre y
cuando los resultados hayan sido lo esperados. Si no, posiblemente no seríamos tan ambiciosos y
antes de darnos a conocer en más sitios, afianzaríamos nuestro hueco de mercado y nuestros
clientes en la zona de Castilla La Mancha, lo que conllevaría fijar unos objetivos distintos.

 COMENZAR A COMERCIALIZAR EL PRODUCTO EN PASTELERIAS DE LA RIOJA
 DARNOS A CONOCER EN FRANCIA, PROPORCIONANDO MUESTRAS
 TENER 1400 SEGUIDORES EN LAS REDES SOCIALES

A estas alturas tendríamos un buen hueco de mercado, seríamos una de las empresas más
importantes del sector en el país y comenzaríamos nuestras andaduras en el mundo de la
exportación. Realizaríamos un estudio de mercado que saliese de nuestras fronteras. Yo en mi
opinión me decantaría por países como Francia, que es otro de los grandes productores de vino.
La deuda que nuestra empresa contrajo para su financiación estaría reducida en un 80% por lo que
nuestra empresa, sin llegar a ser solvente al 100%, estaría muy cerca de conseguirlo.

 COMENZAR A EXPORTAR NUESTRO PRODUCTO
 TENER 1500 SEGUIDORES EN LAS REDES SOCIALES

En 2016 tendríamos una empresa consolidada, que habría cancelado totalmente la deuda que había
arrastrado estos años debido a la financiación, seríamos los segundos productores de sales
bitartrato más importantes de España, por debajo de Comercial Química Sarasa, ya que ésta
produce 12000 toneladas anuales, pero que está muy bien para una empresa de reducida dimensión
como la nuestra. Comercializamos nuestro producto en la Comunidad Autónoma de Castilla La
Mancha, Madrid y la Rioja y exportamos a los puntos más importantes, en cuanto a producción de
vino se refiere, de nuestro país vecino, Francia. Negociando con todos nuestros compradores
conseguimos la mejor materia prima a un precio más que razonable. Hemos logrado alcanzar los
objetivos que nos fijamos en el año 2013. Somos una empresa que prospera.


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http://www.dipity.com/mcarmentendero/Objetivos-Diamante-Rojos/

PRODUCTO

Diamantes Rojos se dedica a la fabricación y comercialización del ácido tartárico, un producto de
naturaleza mineral destinado a la industria alimentaria, farmacéutica e incluso química, que requiere
una compra racional por parte del cliente. Se presenta en toneles o sacos de 25 kg, que inicialmente
destinaremos a empresas del sector enológico en la Comunidad Autónoma de Castilla La Mancha.

Las necesidades que satisfacen las sales de bitartrato que Diamantes Rojos les ofrece son variadas. En
alimentación son utilizadas para enriquecer las cualidades del vino; para aumentar el volumen de masas
y preparaciones; se usan también para estabilizar claras de huevo e impedir la cristalización del azúcar y
en la preparación de bebidas efervescentes como gaseosas. A escala industrial, en construcción se
utilizan como retardante del fraguado del yeso; además tienen utilidades en fotografía y barnices, y una
variante conocida como sal de Rochelle que constituye un suave laxante.

Nuestro producto ofrece al consumidor una gran calidad, ya que Diamantes Rojos no sólo se encarga de
la transformación de la materia prima, obteniendo una pureza del 100%, sino que además recoge
directamente la misma desde las bodegas suministradoras de tartárico. Esta acción no sólo sirve para
garantizar mayor pureza del producto sino que además nos da la posibilidad de ofertar otros servicios a
nuestros clientes.
El tartárico, para las bodegas, es un residuo mineral, procedente de los vinos, que queda adherido a las
paredes de los bidones que se utilizan como contenedores de éste durante su fermentación y son
sometidos a bajas temperaturas. La retirada del residuo es un trabajo arduo y peligroso. Diamantes
Rojos, a través de personal cualificado y las herramientas adecuadas, ofertará a sus clientes la limpieza
de los bidones y la retirada del residuo. De esta forma, dependiendo de lo que se acuerde con el
cliente/proveedor, Diamantes Rojos obtendrá la materia prima a un bajo coste o incluso gratis (el coste
de la limpieza de los bidones siempre será inferior que lo que tuviésemos que pagar por la materia
prima). Aquellas bodegas que accediesen a formar parte de este programa de limpieza y retirada de
residuos, además podrían beneficiarse de un precio más bajo cuando necesitasen adquirir las sales de


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bitartrato para la estabilización de sus vinos, o dependiendo de la cantidad solicitada y la cantidad
aportada de tartárico, podrían recibir parte de las mismas de forma gratuita.
En cuanto a la distribución destacar que, Diamantes Rojos cuenta con conductores y vehículos propios
para el reparto a las distintas empresas que soliciten nuestro producto a través de internet; correo
electrónico diamantesrojos2012@gmail.com, o mediante el teléfono/fax; 925463896.
Nuestro compromiso con los clientes es ofrecer la mejor calidad precio y también rapidez y eficiencia,
por lo que estamos diseñando distintas rutas de reparto, que nuestros clientes podrán consultar en
nuestro blog (diamantesrojos.wordpress.com) y en nuestra web (diamantesrojos.weebly.com), para
poder garantizar que su pedido llegará el día acordado sin ningún tipo de problema ni retraso. No
obstante, en caso de que alguno de nuestros clientes necesite sales Diamantes Rojos fuera de los días
indicados en su ruta, nuestra empresa, previo acuerdo con el cliente, les hará llegar el producto en un
tiempo récord.

Gracias al posicionamiento que tiene nuestra empresa, situados en pleno centro de la Mancha, el fácil
acceso a la materia prima equivale a un bajo coste en la obtención de la misma, factor que nos favorece
a la hora de fijar un precio competitivo en el mercado. El cliente obtendrá sales de alta calidad a un
buen precio.
Diamantes Rojos, a pesar de ser un producto estándar, busca posicionarse en el mercado como el
proveedor que ofrece la mejor relación calidad precio. Ofreciendo al cliente una gran pureza al tiempo
que ajusta el precio al máximo tomando como referentes la oferta y la demanda existente en cada
momento.

Diamantes Rojos ofrece el producto en tonelillos herméticos, con el fin de mantener las cualidades de
las sales y potenciar nuestra diferenciación en el mercado, de 25 y 50 kg. Posteriormente, cuando
toquemos el sector de la repostería, ofreceremos al cliente envases de menor peso, ya que en este
sector la cantidad de sales necesaria es menor, con el fin de ofrecer un mejor servicio y conservación de
las mismas.
El tamaño del envase estará directamente relacionado con la etiqueta, ya que éste será el soporte de la
misma. En nuestro caso la etiqueta, a pesar de tratarse de un producto estándar, se considerará como
un instrumento de comunicación directo con el cliente, por lo que contendrá el logo de Diamantes
Rojos además de la ficha técnica (composición), la ficha de seguridad de nuestras sales y todos los datos
referentes a nuestra empresa, adecuando la misma a la legislación vigente: Según la normativa 91/155
CEE.

FICHA DE SEGURIDAD
1).- IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO Y DE LA COMPAÑÍA

1.1.- Identificación del producto:
Denominación: L – (+) – Ácido Tartárico 99+ %
L – (+) – Ácido Dihidrosuccínico

1.2.- Identificación del Productor:
Nombre de la empresa: Diamantes Rojos
Dirección: Girasoles, 12
CP-Población: 45701-Madridejos
Provincia: Toledo
Teléfono de urgencia: 925 000000


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2).- COMPOSICIÓN, INFORMACIÓN SOBRE LOS COMPONENTES

a) Nº CAS: 87-69-4

b) Nº EINECS: 201-766-0

c) Fórmula molecular : C4 H6 O6

d) Peso molecular: 150,09

e) Símbolos de Peligro: XI

f) Frases de seguridad: 36/37/38

g) Nº ONU: No aplicable

3).- IDENTIFICACIÓN DE LOS PELIGROS

3.1.- Causa molestias e irritación con dolor en los ojos.

3.2.- Causa irritación en la piel.

3.3.- Puede causar irritación gastrointestinal acompañada de nauseas,
vómitos y diarrea.

3.4.- En polvo resulta irritante al sistema respiratorio.

3.5.- No se conocen efectos potenciales crónicos sobre la salud.

4).- PRIMEROS AUXILIOS

4.1.- Por inhalación: Trasladar a la víctima a una zona ventilada. Si la víctima no respira, realizará la
respiración artificial. Si la respiración resulta dificultosa se proporcionará oxígeno. Proporcionar
asistencia médica si aparecen tos u otros síntomas.

4.2.- Por contacto con la piel: Lavar la zona afectada con abundante agua y jabón. Si la irritación persiste,
proporcionar asistencia médica.

4.3.- Por contacto con los ojos: Lavar con abundante agua durante 15 minutos, levantando
ocasionalmente los parpados superior e inferior. Proporcionar asistencia médica.

4.4.- Por ingestión: Si la víctima está consciente y razona, proporcionar de ½ - 1 litro de leche o agua.
Proporcionar asistencia médica si aparecen síntomas de irritación.

4.5.- Nota para el médico: Tratamiento sintomático.

5).- MEDIDAS DE LUCHA CONTRA INCENDIOS

5.1.- Información general: Como ante cualquier incendio, se ha de ir provisto de
un sistema individual de respiración asistida y de traje de protección completo. El Ácido tartárico en


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cantidad suficiente y tamaño de partícula reducido, puede dar lugar ante un incendio, a explosiones
pulverulentas.

5.2.- Medios de extinción: En caso de incendio se ha de utilizar extintor de agua, de espuma seca, de
CO2 o de espuma química.

5.2.- Temperatura de autoignición: 425 ºC (797 ºF).

5.3.- Punto de inflamación: 210 ºC (410 ºF).

5.4.- Punto límite de explosión.- Inferior: No se conoce
Superior: No se conoce

5.5.- Parámetros NFPA: Salud.- 0 (Ninguno)
Inflamabilidad.- 1 (Ligero)
Reactividad.- 0 (Ninguno)
Contacto.- 1 (Ligero)

6).- MEDIDAS A TOMAR EN CASO DE DERRAME ACCIDENTAL

6.2.- Información general: Utilizar equipos de protección personal de las características indicadas en el
punto 8.

6.2.- Limpieza: Recoger o aspirar el producto derramado con precaución de no originar polvo. Almacenar
en un contenedor apropiado, limpio y seco.

7).- MANIPULACIÓN Y ALMACENAMIENTO

7.1.- Manipulación: Evitar el contacto con la piel y los ojos. Lavar la indumentaria después de la
manipulación. Manipular con ventilación adecuada. Evitar la inhalación e ingestión.

7.2.- Almacenamiento: Almacenar en lugar fresco y seco. A ser posible en contenedores cerrados.

8).- CONTROLES DE EXPOSICIÓN / PROTECCIÓN PERSONAL

8.1.- Controles ambientales: Una buena ventilación general es suficiente para controlar los niveles de
producto en el aire.

8.2.- Protección personal:
a) Protección de los ojos: Utilizar gafas de protección adecuadas tal como se describe en las Normas de
Protección OSHA (29 CFR 1910.133) o en la Norma Europea Estándar EN166.
Se recomienda tener cerca una fuente lava – ojos.
b) Protección de las manos: Utilizar guantes de protección adecuados para prevenir la exposición de la
piel, tipo PVC, Nitrilo u otro equivalente.
c) Protección del cuerpo: Utilizar ropa de protección adecuada resistente a productos químicos.
d) Protección respiratoria: Utilizar mascarillas según Norma OSHA (29 CFR 1910.134) o Norma Europea
EN 149.

9).- PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS


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a) Estado físico: Sólido

b) Apariencia: Polvos gránulos cristalinos blancos, inodoros.

c) Fórmula molecular: C4 H6 O6

d) Peso molecular: 150.09

e) pH: 2.1 en solución acuosa al 1 %

f) Presión de vapor: < 0.1 mbar a 20 ºC

g) Punto de fusión: 168 – 172 ºC

h) Temperatura de descomposición: > 220 ºC

i) Rotación específica (sol. al 20 %): + 11.9 - + 13.0

j) Solubilidad en agua: 1390 gr/l a 22 ºC

10).- ESTABILIDAD Y REACTIVIDAD

10.1.- Estabilidad Química: Estable bajo condiciones normales de Presión y Temperatura.

10.2.- Condiciones a evitar: Materias incompatibles.

10.3.- Incompatibilidad con otros materiales: Plata, bases, agentes oxidantes, agentes reductores.

10.4.- Productos de descomposición peligrosos: Monóxido de Carbono y Dióxido de Carbono.

10.5.- Polimerización peligrosa: No ocurre.

11).- INFORMACIÓN TOXICOLÓGICA

11.1.- CAS: 87 – 69 – 4: WW7875000

11.2.- LD50 / LC50: No consta.

11.3.- Carcinogenicidad: No contemplada en ACGIH, IARC, NIOSH, NTP, OSHA.

11.4.- Epidemiología: No hay datos disponibles.

11.5.- Neurotoxicidad: No hay datos disponibles.

11.6.- Mutagenicidad: No hay datos disponibles

11.7.- Otros estudios: Administración oral a perros LDLo = 5 gr/kg.

12).- INFORMACIÓN ECOLÓGICA

12.1.- Ecotoxicidad: DQO : 425 mgr O2/gr


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DBO : 350 mgr O2/gr

12.2.- Persistencia y degradación: Biodegradable 95 % transcurridos 3 días

12.3.- Efectos tóxicos en el ecosistema: No hay datos disponibles.

13).- INDICACIONES PARA SU ELIMINACIÓN

13.1.- Desechar de acuerdo con la legislación vigente sobre eliminación de residuos.

14).- INFORMACIÓN PARA EL TRANSPORTE

14.1.- US DOT : No hay datos disponibles

14.2.- IMO (OMI) – IMDG Code: No regulado como material peligroso.

14.3.- ICAO – TI – LATA – DGR: No regulado como material peligroso.

14.4.- RID (TPF) / ADR (TPC) / ADN : No regulado como material peligroso.

14.5.- TDG Canadiense: No hay datos disponibles.

15).- REGLAMENTACIÓN DE USO

15.1.- Etiquetado: Según las normas de la CEE.

15.2.- Pictograma:

a) Símbolos de peligro:
b) Frases de Peligro R:
· R 36 : Irritante a los ojos
· R 37 : Irritante del sistema respiratorio.
· R 38 : Irritante de la piel
c) Frases de seguridad S:
· S 26 : En caso de contacto con los ojos, lavar inmediatamente con agua abundante y someterse a
prescripción médica.
· S 37 : Utilizar guantes de protección adecuados.
· S 39 : Protegerse los ojos y la cara.

16).- OTRAS INFORMACIONES

16.1.- Los datos indicados en esta Ficha de Seguridad se basan en nuestro actual conocimiento y no
representan una garantía sobre las propiedades del mismo. El receptor de nuestro producto deberá
observar, bajo su responsabilidad, las reglamentaciones y normativas correspondientes.

16.2.- Glosario:
CAS: Servicio de resúmenes químicos
DQO: Demanda Química de Oxigeno
DBO: Demanda Biológica de Oxigeno
LARC: Agencia internacional para la investigación del cáncer


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LC50: Concentración letal media
LD50 : Dosis letal media
LDLo : Dosis letal mínima


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FICHA TÉCNICA

1. Propiedades Físicas y Químicas

• Denominación: L – (+) – Ácido Tartárico
• Fórmula específica: C4 H6 O6

• Peso molecular: 150,09

• Punto de fusión: 168 ºC – 170 ºC

• Temperatura de descomposición: > 220 ºC

• Estado físico (Condiciones Estándar): Sólido

• Apariencia: Blanca

• Olor: Inodoro

• pH en solución al 1 %: 2,1

• Rotación específica (solución al 20%): +12.0 : +13.0

• Solubilidad en agua a 22 ºC: 1390 gr/l

• Constantes de disociación: K1= 1,04 x 10-3 ; K2= 4,05 x 10-5

2. Especificaciones

• Presentación: Cristales monoclínicos translucidos, o en forma de polvo blanco inodoro y
agradable sabor ácido.
• Estable al aire y nada higroscópico

• Pureza: Cumple con los requerimientos de:

1. Farmacopea Británica (B.P.)
2. Farmacopea Americana (U.S.P.)
3. National Formulary (N.F.)
4. Food Chemical Codex (F.C.C.)
5. Farmacopea Europea (E.P.)

3. Análisis Químico

• Pureza: Mínimo 99,80 %
• Pérdida de masa por secado: Máximo 0,20 %

• Residuo de ignición (Cenizas Sulfatadas): Máximo 0,020 %

• Sulfatos (SO4): Máximo 150 ppm

• Hierro (Fe): Máximo 10 ppm

• Plomo (Pb): Máximo 5 ppm

• Mercurio (Hg): Máximo 1 ppm


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• Metales pesados (Pb): Máximo 10 ppm

• Cloruros (Cl): Máximo 10 ppm

• Arsénico (As): Máximo 1 ppm

• Oxalatos (Ácido oxálico): Máximo 100 ppm

• Cálcio (Ca): Máximo 100 ppm

El registro de Diamantes Rojos como marca fue uno de los primeros pasos al inicio de nuestro proyecto,
asegurándonos de su disponibilidad y de que no había impedimentos legales para llevar a cabo el
registro.
Diamantes Rojos es una marca de fabricante. Es relevante ya que, a pesar de tratarse de un producto
estándar, con nuestro diseño hemos buscado que el cliente nos perciba como diferentes. Es un nombre
atractivo para el consumidor, agradable al oído, fácil de recordar y pronunciar y que implica curiosidad
por conocer que ofrecemos. Es flexible y duradero ya que sirve para todos los mercados y públicos y
difícilmente quedará obsoleto con el paso del tiempo. El nombre de Diamantes Rojos va asociado a un
logo que pretende representar las plantas de vid, sus hojas y sarmientos, pero adoptando unas
tonalidades rosadas, que hacen referencia a la tonalidad de los vinos y del residuo que será objeto de
transformación dentro de nuestra actividad. El resultado obtenido es el que se muestra a continuación:


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PROCESO PRODUCTIVO.

Antes de desarrollar el plan de aprovisionamiento y el plan de recursos humanos es necesario reflejar y
analizar con detalle nuestro proceso productivo (descripción del proceso, maquinaria y mano de obra
necesaria para llevarlo a cabo).

En primer lugar mostraremos la descripción gráfica:
• El origen de la materia prima en bodegas y alcoholeras.
• Obtención y transformación del tartárico en sales bitartrato.
• Distribución a nuestros clientes.

BODEGAS

ESTRUJADO DE LA UVA

ORUJO DULCE
PRENSADO
FERMENTACIÓN DE
TINTO
MOSTO

MACERACIÓN FERMENTACIÓN DE
BLANCO
ORUJO
PRENSADO
ALCOHÓLICO

DECANTACIÓN LÍAS

LAVADO ALMACÉN VINOS FILTRO PRENSA
DEPÓSITOS GRANEL

PLANTA EMBOTELLADORA VINOS PRENSA

SALES
LAVADO ESTABILIZACIÓN TARTÁRICA
DEPURADORA
TARTÁRICAS
BOTELLAS BASURA ALMACÉN VINOS EMBOTELLADOS
ALMACÉN VINOS
CLARIFICACIÓN
FILTRACIÓN ALCOHOLERA

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ALCOHOLERAS

VINO ORUJO LÍAS

DESTILACIÓN EXTRACCIÓN DESTILACIÓN

ALCOHOL ORUJO LAVADO DESTARTARIZACIÓN
VÍNICO
PIQUETA ORUJO/
VINAZAS DE LÍAS
VINAZAS DE EXTRACTO
DESTARTARIZADAS
VINO ANTOCIANOS

DECANTACIÓN
CONCENTRACIÓN DESTILACIÓN

VINAZAS PIQUETA DE ALCOHOL BRUTO TÁRTRATO DE
ORUJO CALCIO

ALMACÉN VINAZAS DE LÍAS ÁCIDO
COLORANTES CLARAS TARTÁRICO

CONCENTRACIÓN PASTAS DE LÍAS
DESALCOHOLIZADAS
DESTARTARIZADAS
AGUA DE FORMULACIÓN
CONDENSACIÓN
VERTIDOS
ENMENDANTES ACCIDENTALES
ALMACÉN ALMACÉN
LÍQUIDOS LAVADOS
DEPURADORA
ALCOHOLES FERTILIZANTES

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PROCESO PRODUCTIVO

Bodega

Tartárico cálcico Lías Alcoholera

Prensado

Inicio tratamiento

Agua + ácido sulfúrico + tártaro Camisas de calor y agitadora


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Purificado

Tamizadora Secadero

Envasado al vacío Envasado

RUTAS DE DISTRIBUCIÓN.


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Nuestra materia prima, el tartárico, se encuentra en la naturaleza en forma de tartárico
cálcico, tártaro y crémor tártaro.

Obtendremos crémor tartárico y tártaro de las bodegas de vino:
• El crémor tartárico procedente de las lías del vino, será enviado a las alcoholeras, que
tras destilar las mismas, obtendrá gran cantidad de alcohol y en menor medida tártaro,
el cual irá destinado a nuestro proceso productivo.
• El tártaro queda adherido a las paredes de los bidones, para desprenderlo limpiaremos
los bidones con cal.

Una vez que el tártaro se encuentra almacenado en nuestros silos, iniciamos el tratamiento de
conversión: sales tartáricas naturales / ácido tartárico.
Fases de nuestro proceso productivo:
1 º fase: Mezclamos ácido sulfúrico, agua y las sales tartáricas naturales en unos tanques, con
el fin de quitarles la cal; obteniendo una masa rojiza de textura pastosa (parecido a plastilina).
2ª fase: La masa obtenida de la 1ª fase es prensada con el fin de separar la parte sólida (yesos
conocidos como sulfatos) de la líquida (donde se encuentra disueltas las sales). Obteniendo así
una masa cristalina de color rojo.
3ª fase: Tras el prensado, la parte líquida, que queda en la prensa, se traslada a las agitadoras,
que son unos depósitos con unas aspas y revestidos con camisas de calor. En esta parte del
proceso añadimos agua y carbón activado y ponemos en funcionamiento las agitadoras. El
resultado es la purificación de los cristales, es decir, eliminamos el color rojizo de los mismos,
consiguiendo la concentración y purificación del producto y la eliminación de gran parte del
agua gracias a varios calentamientos.
4ª fase: Una vez que el producto ha estado el tiempo necesario en las agitadoras, sometido a
una temperatura determinada, obtenemos las sales de color blanco que aún están
humedecidas, para conseguir secarlas pasan al secadero (máquina de secado).
5ª fase: Una vez secas, las sales pasan por la máquina de tamizado; la máquina de tamizado se
encarga de hacer una selección de las sales según su granulometría.
6ª fase: Una vez que tenemos las sales clasificadas según su grosor pasaran a un almacén a la
espera de los pedidos para envasarlas al vacio e introducidas en los tonelillos herméticos para
su posterior distribución.


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PLAN DE APROVISIONAMIENTO

Para determinar la inversión necesaria para poner en funcionamiento nuestra empresa en
primer lugar hemos realizado un listado que recoge todas las necesidades materiales
cuantificadas, clasificándolas en activo corriente y no corriente.

Obteniendo los siguientes resultados:

ACTIVO CORRIENTE

ELEMENTO PRECIO UND. UNDS. IMPORTE PROVEEDOR IMAGEN
(628) Suministros
Luz 352,18 € Gas natural
Agua 37,37 € Gestagua

Gasoil 0,885 € 565 Lts. 500,03 € E.S.M.

(629) Otros servicios
Teléfono 16,76 € Vodafone

Botiquín 31.07 € 1 31.07 € Quirumed

(310) Materia prima
*Tartárico y 2.75 € 108000 Kgs. *148500,00 € Bodegas
crémor
tártaro
Carbón 3.60 € 600 Kgs. 2160,00 € Chiemivall
activo
Cal 3.50 € 500 Kgs. 1750,00 € Chiemivall

Ácido 30.00 € 50 lts. 1500,00 € Chiemivall
sulfúrico
100%
(326) y (327) Embalajes y envases
Bidón 25 lts. 9.50 € 50 475,00 € Reyde

Saco 285 lts. 0.30 € 1000 300,00 € Reyde


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Pallets 15.50 € 25 387.50 € Reyde

(328) Material de oficina
Material 426.50 € Vicenç Piera
surtido
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 156.410,34 €
*Con respecto al precio de las materias primas no podemos determinarlo ya que dependerá de los acuerdos
adoptados con nuestros suministradores, por lo que hemos estimado el coste del período (con respecto a la
campaña 2012/2013) para poder incluirlas en balance.
*Debido a que ofrecemos el servicio de limpieza de los bidones de las bodegas, parte de las materias primas
adquiridas no nos supondrá coste, ya que sería un intercambio.

RELACIÓN DOCUMENTOS ACTIVO CORRIENTE.

Presupuestos:
http://issuu.com/drojos/docs/botiquin_presupuesto
http://issuu.com/drojos/docs/presupuesto_carb_n_activado_y_cal_viva
http://issuu.com/drojos/docs/presupuesto_reyde
http://issuu.com/drojos/docs/material_oficina_presu

Cartas de pedido:
http://issuu.com/drojos/docs/carta_de_pedido_activo_corriente

Facturas:
http://issuu.com/drojos/docs/factura_gas_natural
http://issuu.com/drojos/docs/factura_gestagua
http://issuu.com/drojos/docs/factura_gasoil
http://issuu.com/drojos/docs/factura_vodafone
http://issuu.com/drojos/docs/factura_botiqu_n
http://issuu.com/drojos/docs/factura_chiemivall
http://issuu.com/drojos/docs/factura_reyde
http://issuu.com/drojos/docs/factura_material_oficina


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ACTIVO NO CORRIENTE

ELEMENTO PRECIO UNDS. IMPORTE PROVEEDOR IMAGEN
UND.
(206) Aplicaciones informáticas
Paquete 1500,00 € 1 1500,00 € BEEP
Office
(210) Terrenos
Solar 122460,8 € Ayto.
Madridejos

(211) Construcciones
Nave parc. 2 151882,1 € J.A. Peinado

(215) Otras instalaciones
Alarma 939,00 € 1 939,00 € Securitas Direct

(213) Maquinaria
Silos 1760,00 € 6 10560,00 € Symaga

Depósitos 1800,00 € 4 7200,00 € Magusa

Envasadora 3500,00 € 1 3500,00 € Magusa

Prensa 20000,00 1 20000,00 € Codols
€
Secadero 30500,00 1 30500,00 € Codols
€
Criba 20000,00 1 20000,00 € Codols
€
Mezclador 6800,00 € 1 6800,00 € Codols

(214) Utillaje
Carretilla 6500,00 € 1 6500,00 € Manujaén
elevadora


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(216) Mobiliario
Mesas 39.99 € 2 79.98 € Ikea

Sillas 39.99 € 3 119.97 € Ikea

Estanterías 170,00 € 2 340,00 € Ikea

Armarios 335,00 € 2 670,00 € Ikea

(217) Equipos proceso de información
Ordenador 1350,00 € 2 2700,00 € Beep

Fax 228,42 € 1 228,42€ Beep

(218) Elementos de transporte
Furgoneta 14800,00 1 14800,00 € Renault
€

TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE 400.780,27 €

RELACIÓN DOCUMENTOS ACTIVO NO CORRIENTE.

Presupuestos:

http://issuu.com/drojos/docs/presupuesto_nave
http://issuu.com/drojos/docs/securitas_direct_presupuesto
http://issuu.com/drojos/docs/presupuesto_symaga
http://issuu.com/drojos/docs/presupuesto_magusa
http://issuu.com/drojos/docs/presupuesto_codols
http://issuu.com/drojos/docs/presupuesto_de_carretillas_elevadoras
http://issuu.com/drojos/docs/presupuesto_ikea
http://issuu.com/drojos/docs/factura_de_ordenador
http://issuu.com/drojos/docs/presupuesto_fax1
http://issuu.com/drojos/docs/presupuesto_de_impresoras
http://issuu.com/drojos/docs/presupuesto_renault

Cartas de pedido:
http://issuu.com/drojos/docs/carta_pedido_activo_no_corriente

Albaranes:
http://issuu.com/drojos/docs/albar_n_codols
http://issuu.com/drojos/docs/albaran_de_ikea
http://issuu.com/drojos/docs/albar_n_magusa
http://issuu.com/drojos/docs/albaran_de_bidones


Diamantes rojos

Facturas:
http://issuu.com/drojos/docs/factura_beep_sistemas_informaticos
http://issuu.com/drojos/docs/certificados_pago
http://issuu.com/drojos/docs/factura_securitas_direct
http://issuu.com/drojos/docs/factura_silos_symaga
http://issuu.com/drojos/docs/factura_magusa

http://issuu.com/drojos/docs/factura_codols
http://issuu.com/drojos/docs/facturas_de_carretillas_elevadoras
http://issuu.com/drojos/docs/factura_ikea
http://issuu.com/drojos/docs/factura_de_ordenador
http://issuu.com/drojos/docs/factura_de_fax
http://issuu.com/drojos/docs/furgoneta_2

Para comenzar la actividad de Diamantes Rojos es necesaria una inversión inicial 557.190,61
€; correspondiendo al activo corriente 156.410,34 € y al activo no corriente 400.780,27 €.
Afirmando así que nos adentramos en un mercado concentrado debido a la gran inversión
necesaria para la puesta en funcionamiento de un negocio de esta envergadura.

Para el transporte de las materias primas y la limpieza hemos optado por contratar empresas
especializadas en estos servicios.

Para la impresora se ha decidido realizar un contrato de leasing, porque nos cubre todos los
gastos de servicio, reparación y mantenimiento. Además, este contrato de arrendamiento nos
da la opción de compra o renovación del contrato.

RELACIÓN DOCUMENTOS CONTRATOS.
http://issuu.com/drojos/docs/contrato_para_mmpp
http://issuu.com/drojos/docs/cami_n_cisterna_contrato
http://issuu.com/drojos/docs/contrato_servicio_limpieza
http://issuu.com/drojos/docs/contrato_leasing


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AMORTIZACIÓN DEL INMOVILIZADO

Valor PM
Elemento Valor residual Tabla CP (%) Amortización Cuota anual amortización
elemento (años)
Alarma 939,00 € 0,00 € 8 12% 18 12% en 8,3 años 112,68 €
Fax 228,42 € 0,00 € 10 10% 20 10% en 10 años 22,84 €
Bidones 475,00 € 0,00 € 4 20% 10 20% en 5 años 95,00 €
Sacos 60,00 € 0,00 € 4 20% 10 20% en 5 años 12,00 €
Pallets 387,50 € 0,00 € 4 20% 10 20% en 5 años 77,50 €
Material oficina 426,50 € 0,00 € 10 10% 20 10% en 10 años 42,65 €
Solar 122.460,80 € 0,00 € ------- ------- ------- --------------------- ---------------------
Nave 151.882,10 € 0,00 € 10 3% 68 3% en 33,3 años 4.556,46 €
Silos 10.560,00 € 0,00 € 2 7% 30 7% en 14,28 años 739,20 €
Depósitos 7.200,00 € 0,00 € 4 7% 30 7% en 14,28 años 504,00 €
Secadero 3.500,00 € 0,00 € 2 12% 18 12% en 8,3 años 420,00 €
Criba 30.500,00 € 0,00 € 2 12% 18 12% en 8,3 años 3.660,00 €
Prensa 20.000,00 € 0,00 € 2 12% 18 12% en 8,3 años 2400,00 €
Mezclador 20.000,00 € 0,00 € 2 12% 18 12% en 8,3 años 2.400,00 €
Envasadora 3.500,00 € 2 10% 20 10% en 10 años 350,00 €
Carretilla elevadora 6.800,00 € 0,00 € 10 12% 18 12% en 8,3 años 816,00 €
Mobiliario oficina 1.209,95 € 0,00 € 10 10% 20 10% en 10 años 121,00 €
Ordenador 2.700,00 € 0,00 € 10 25% 8 25% en 4 años 675,00 €
Sistemas y programas 1.500,00€ 0,00 € 10 33% 6 33% en 3,03 años 495,00 €
Furgoneta 14.800,00 € 0,00 € 7 16% 14 16% en 6,25 años 2.368,00 €

* El teléfono no está incluido porque no compramos el teléfono. La empresa con la que contratamos el servicio nos lo da.

MOBILIARIO
OFICINA
Mesas 79,98 €
Sillas 119,97 €
Estanterías 340,00 €
Armarios 670,00 €
Siendo empresa de reducida dimensión y con una cifra de negocios no superior a 10.000.000 €
podemos amortizar el doble. AMORTIZACIÓN ACELERADA.


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-Ejemplo: empresa de reducida dimensión; Amortización acelerada según tablas
amortizaríamos el mobiliario oficina al 10%, según este artículo podemos amortizarlo al
20% (10 x 2), o lo que es lo mismo en 5 años.

PLAN DE RECURSOS HUMANOS

Tras haber concluido el plan de aprovisionamiento es el momento de realizar un análisis del
proceso productivo para determinar un listado de todas las tareas que deberemos realizar en
nuestra empresa. Posteriormente ordenaremos este listado de tareas en departamentos, y de
estos departamentos surgirán los distintos puestos de trabajo a cubrir en nuestra empresa.

En el caso de Diamantes Rojos, las tareas, departamentos y puestos de trabajo que han surgido
del análisis del proceso productivo son los que mostramos en la tabla:

PUESTOS DE TRABAJO.

Departamentos Puesto Tareas a realizar. Titulación mínima Sueldo

- Contabilidad
Departamento de Graduado superior en
- Cobros y pagos. Según convenio.
contabilidad. Administración
- Facturación
- Financiación.
- Contratos.
Recursos Graduado superior en
- Nóminas. Según convenio.
Humanos Administración
- Tramites con SS.
- Bajas – Altas.
Grado medio en
Oficina Administración Según convenio
- Clientes
Atención al
- Proveedores Graduado superior en Más
público.
- Servicios Administración complemento
- Suministros Conocimiento medio de personal
Ingles.

Contrato
Comercial - Encargado de dar a Educación Secundaria (ESO)
mercantil
conocer y vender el producto

- Encargado de las
cantidades utilizadas de
Químico
Laboratorio productos químicos en el Ingeniero Químico Según convenio
laboratorio
proceso productivo.
- Comprobar la calidad del
producto.
Encargado de
Educación Secundaria (ESO) Según convenio
almacén - Control de almacén
Almacén
Transportista - Distribución del producto Permiso de conducir B Según convenio
terminado.
Fabricación - Comprobar que la
maquinaria esta en buen estado Título de bachiller o
Encargado de
en todo el proceso productivo. Según convenio
fábrica equivalente.
- Hacer que se cumplan las
normas de prevención de riesgos Conocimientos de mecánica
laborales. Entregar (EPIS).
Operario/a de
- 1º parte del proceso Educación Secundaria (ESO) Según convenio
fabricación 1
productivo.
Operario/a de - 2º parte del proceso Educación Secundaria (ESO) Según convenio


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fabricación 2
productivo.
Operario/a de
- 3º parte envasado y Educación Secundaria (ESO) Según convenio
fabricación 3
control de calidad.

Cada uno de estos puestos requerirá de una persona con unas características y requisitos
concretos para desarrollar el mismo correctamente, por lo que lo ideal es realizar un
profesiograma para cada uno de los puestos de trabajo.
Un profesiograma consiste en valorar y graduar cada una de las características que debe
poseer el candidato que va a desarrollar el puesto de trabajo. Esta graduación es objetiva.

Estos son los profesiogramas que Diamantes Rojos ha desarrollado para cada uno de los
puestos de trabajo.

PROFESIOGRAMAS


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Tras tener claro los profesiogramas llega el momento de analizar la carga de trabajo que
tienen los distintos puestos de trabajo de la empresa, para de esta forma poder determinar
el número de trabajadores que destinaremos a cada uno de ellos.
Dependiendo de la cantidad de carga que tenga el puesto de trabajo, la empresa decidirá si
destinar uno, dos, tres o más trabajadores para desarrollar dicho puesto.
La empresa Diamantes Rojos necesitará diez trabajadores para cubrir los puestos de trabajo.
1.- Departamento de Recursos Humanos (1 persona)
2.- Departamento de contabilidad y facturación (1 persona)
3.- Departamento de Atención al público y comercial (1 persona)
4.- Químico/a de laboratorio
Para el Almacén
5.- Encargado/a de almacén
6.- Transportista
Para la Fábrica y el proceso productivo
7.- Encargado de fábrica
8.- Operario/a 1
9.- Operario/a 2
10.- Operario/a 3

Es muy importante organizar correctamente la estructura de la empresa; los departamentos y
las personas que los dirigen o trabajan en ellos, “hacer” un esquema sobre las relaciones
jerárquicas y competenciales de vigor en la organización.
Toda esta información la representaremos en un organigrama. Un organigrama es un modelo
abstracto y sistemático que permite obtener una idea uniforme acerca de la estructura formal
de la empresa. El organigrama desempeña un papel informativo que muestra los diferentes
niveles de jerarquía y la relación entre ellos. Todo organigrama ha de ser fácil de entender y
sencillo de interpretar, por lo que contendrá los elementos indispensables.


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ORGANIGRAMA DIAMANTES ROJOS

Llegados a este punto es el momento de lanzar las ofertas de empleo para comenzar con el
proceso de selección del personal.

Antes de tomar cualquier decisión a la hora de decidir que tipo de contrato seleccionar para
cada uno de nuestros trabajadores, conviene conocer todos los modelos disponibles por lo que
hemos realizado una tabla síntesis donde hemos recogido todas las modalidades.


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TABLA SÍNTESIS DE MODELOS DE CONTRATOS

TIPO CONTRATO CARACTERÍSTICAS FORMALIZACIÓN OBJETO REQUISITOS DURACIÓN JORNADA

Estar inscritos en las
Oficinas de Empleo
como desempleados y
estar incluidos en
Fomentar la
Se concierta para alguno de los siguiente
contratación Será a tiempo completo,
INDEFINIDO DE realizar trabajos colectivos:
indefinida de Por tiempo en convenio colectivo se
FIJOS fijos discontinuos Por escrito. Jóvenes de 16 a 30 y
trabajadores indefinido. puede acordar jornada a
DISCONTINUOS que no se repitan en mayores de 45 años.
en situación de tiempo parcial.
fechas ciertas. Discapacitados.
desempleo.
Víctimas de violencia
de género o doméstica.
Víctima de terrorismo.
Excluidos sociales.
Estar inscritos en las
Oficinas de Empleo
como desempleados y
estar incluidos en
Fomentar la
alguno de los siguiente
contratación Será a tiempo completo,
ACOGIDOS AL colectivos:
Por escrito en indefinida de Por tiempo en convenio colectivo se
FOMENTO DE Jóvenes de 16 a 30 y
modelo oficial. trabajadores indefinido. puede acordar jornada a
EMPLEO mayores de 45 años.
en situación de tiempo parcial.
Discapacitados.
desempleo.
Víctimas de violencia
de género o doméstica.
Víctima de terrorismo.
Excluidos sociales.
Se incentiva en
mayor grado
para
Trabajadores con grado
diferenciarla de
mínimo reconocido de
INDEFINIDO la contratación
Por escrito en discapacidad igual o A tiempo completo o a
PERSONAS CON de Indefinida.
modelo oficial. superior al 33%. tiempo parcial.
DISCAPACIDAD trabajadores
Estar inscritos en la
que no tienen
Oficina de Empleo.
disminuida su
capacidad
funcional.
La duración del
período de prueba
será de 1 año en
todo caso. Facilitar el
No podrán realizar empleo estable
este contrato las y potenciar la
INDEFINIDO DE empresas que, en Por escrito en el iniciativa No se excluye a ningún
Por tiempo
APOYO A LOS los 6 meses modelo que se empresarial de colectivo de Será a tiempo completo.
indefinido.
EMPRENDEDORES anteriores, hubiera establezca. las empresas trabajadores.
extinguido contratos que tengan
por causas objetivas menos de 50
improcedentes o trabajadores
hubiera realizado
despido colectivo.

FORMACIÓN Y Por escrito en Cualificación >16 y <25 años que Mínima de 1 año No podrá superar el 75%
APRENDIZAJE modelo oficial, se profesional de carezcan de la y máximo de 2. Se durante el 1er año, o el
debe comunicar el los cualificación podrán pactar 85% durante el 2º y el 3er
contrato y las trabajadores profesional. <30 años hasta dos año de la jornada máxima.
prórrogas antes de en régimen de hasta que la tasa de prórrogas como Se podrán realizar horas


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CARACTERÍSTICAS FORMALIZACIÓN OBJETO REQUISITOS DURACIÓN JORNADA
TIPO CONTRATO
desempleo se sitúe por
alternancia de debajo del 15% que
actividad carezcan de
laboral cualificación
10 días al Servicio mínimo de 6
retribuida en profesional. No se extraordinarias.
Público de Empleo. meses.
una empresa aplicará límite de edad
con actividad con discapacitados y
formativa. alumnos de proyectos
de empleo y formación.
Poseer título
Inserción de
universitario, técnico o Entre 6 meses y 2
jóvenes para
técnico superior de la años. Caben 2
Período de prueba: adquirir
correspondiente prórrogas hasta
2 meses para experiencia
Por escrito en profesión. alcanzar el límite Completa o a tiempo
PRÁCTICAS titulados de grado laboral
modelo oficial. Las titulaciones máx., por una parcial.
superior y 1 mes adecuada al
deberán haber sido duración no
para grado medio. nivel de
obtenidas dentro de los inferior a 6 meses
estudios
5 años anteriores o 7 cada una.
cursados.
años para minusválidos.
Desempleado excluidos
socialmente
acreditados por
servicios sociales y
pertenecientes a
alguno de los siguientes
colectivos:
Perceptores de rentas
mínimas de inserción o
cualquier otra
prestación de la misma
naturaleza. Personas
sin prestación por falta
de período de
residencia o
Fomentar la empadronamiento o
TRABAJADORES contratación por haber agotado el
de los máx. de percepción.
DESEMPLEADOS Por tiempo
Escrito en modelo trabajadores >18 años y < 30, A tiempo completo o a
EN SITUACIÓN DE indefinido o
oficial. desempleados procedentes de Instit. tiempo parcial.
EXCLUSIÓN determinado.
en situación de De Protección de
SOCIAL exclusión Menores.
social. Drogodependientes en
proceso de
rehabilitación o
reinserción social.
Internos (mayores y
menores) de centros
penitenciarios o que
puedan acceder a
empleo. Personas
procedentes de centros
de alojamiento
alternativo, servicios de
prevención e inserción
social autorizados por
las CCAA y Ceuta y
Melilla.
OBRA O SERVICIO Se debe especificar Por escrito, se Realización de Tiempo exigido Por tiempo completo o
DETERMINADO el objeto de la obra debe especificar el obras o para la realización tiempo parcial.


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TIPO CONTRATO
servicios con
del trabajo o
autonomía
que justifique la carácter de servicio. No
dentro de la
contratación. Podrá contratación y la superior a 3 años,
actividad de la
venir determinada obra o servicio ampliable hasta
empresa y cuya
en los convenios para el que se 12 meses más por
ejecución en de
colectivos. contrata. convenio
duración
colectivo.
incierta.
Máx. de 6 meses
Atender las dentro de un
necesidades período de 12.
derivadas de Período de
EVENTUAL POR Por escrito cuando los referencia
Se debe especificar
su duración exceda incrementos ampliable por
CIRCUNSTANCIAS en el contrato la A tiempo completo o a
de 4 semanas y que convenio a 18
DE LA causa concreta que tiempo parcial.
cuando se celebre eventualmente meses y la
PRODUCCIÓN lo justifique.
a tiempo parcial. se produzcan duración hasta un
en el volumen máx. de ¾ partes,
de actividad de sin que supere 12
la empresa. meses. Admite
una prórroga.
Sustituir a
trabajadores
cuyo contrato
está Tiempo de
suspendido con suspensión del
Se celebrará a jornada
Se extingue por Por escrito, reserva del trabajador
completa excepto cuando:
incorporación del especificando el puesto o para sustituido o lo
El trabajador sustituido
trabajador que se nombre del cubrir que tarde en
estuviera contratado a
INTERINIDAD sustituye, por trabajador temporalmente realizarse el
tiempo parcial. Cuando el
finalización del sustituido y la un puesto proceso de
contrato se realice para
proceso de causa de la durante el selección o
complementar una
selección. sustitución. proceso de promoción sin
jornada reducida.
selección o que supere 3
promoción meses.
para su
cobertura
definitiva.
Si durante la
Contratar
vigencia del Al trabajador que se
trabajadores
contrato se produce jubila le debe faltar
desempleados
el cese del como máximo un año
SUSTITUCIÓN Por escrito en sustitución
trabajador, éste se para alcanzar la edad
indicando el de
POR sustituirá en 15 días ordinaria de jubilación. Como mínimo un
nombre del trabajadores
ANTICIPACIÓN DE por una persona El trabajador que le año.
trabajador que se que anticipen
JUBILACIÓN desempleada por el sustituya debe figurar
sustituye. en un año su
tiempo que reste inscrito como
edad de
para alcanzar la desempleado en la
jubilación
duración mínima del Oficina de Empleo.
ordinaria.
contrato.
RELEVO El puesto de trabajo Por escrito en Emplear a un Indefinida o, A jornada completa o a
podrá ser el mismo modelo oficial. trabajador, en como mínimo, tiempo parcial. Siempre
del trabajador desempleo o igual a la del como mínimo igual a la
sustituido o similar, con un tiempo que le reducción de la jornada
siempre y cuando contrato de falta al trabajador acordada por e trabajador
las tareas duración sustituido para sustituido (entre 25-
pertenezcan al determinada, alcanzar la edad 85%=jornada completa;
mismo grupo para sustituir de jubilación. 25-75%=jornada parcial).
profesional o parcialmente a


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TIPO CONTRATO
un trabajador
categoría
que se jubila de
equivalente.
forma parcial.
Debe figurar en el
Determinada por
contrato el nº de
Posibilitar el los contratos
horas ordinarias de
Por escrito en el trabajo de un legalmente De forma continuada o
TIEMPO PARCIAL trabajo al día, a la
modelo oficial. mayor nº de permitidos, partida.
semana, al mes o al
personas. menos el contrato
año, contratadas y
de formación.
su distribución.
Características del
grupo: contratado
como una totalidad. Celebrar un
El jefe de grupo contrato con
Tiempo indefinido
TRABAJO DE representa a los un grupo de
Verbal o escrita. o duración
GRUPO trabajadores trabajadores
determinada.
integrantes, considerados
respondiendo de las en su totalidad.
obligaciones
inherentes.
Prestación de
Deberá figurar la actividad en
dónde se va a el domicilio del
realizar la actividad, trabajador o
obligatorio su en un lugar
Por tiempo
registro en la elegido por
TRABAJO A indefinido o de
oficina de empleo Por escrito. éste, de modo
DISTANCIA duración
antes de 10 días, alternativo a
determinada.
salario igual a un su desarrollo
trabajador de presencial en
categoría el centro de
equivalente. trabajo de la
empresa.

Como empresarios debemos tener en cuenta que cada tipo de contrato ofrece unos beneficios
en la cotización a la Seguridad Social por incentivos a la contratación, por la actividad
autónoma o por otras peculiaridades a la hora de cotizar que resultan beneficiosas y que se
deben tener en cuenta. Toda esta información, tanto tipos de contrato disponibles como los
distintos beneficios, subvenciones y ayudas para la cotización pueden ser consultados en la
página web de la Seguridad Social. No obstante, para aquellos que quieran acceder
directamente a esta información pueden hacerlo a través del siguiente enlace:

Tipos de contratos
http://www.empleo.gob.es/es/informacion/contratos/index.htm
Beneficios en la cotización y ayudas
http://www.seg-social.es/prdi00/groups/public/documents/binario/146061.pdf

TABLA SÍNTESIS DE AYUDAS Y SUBVENCIONES

PROGRAMA DE FOMENTO DE EMPLEO
(Bonificaciones empresariales a la contratación laboral)


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COLECTIVOS DESCRIPCIÓN CUANTÍA ANUAL (€) DURACIÓN
BONIFICACIÓN A LA CONTRATACIÓN INDEFINIDA

Víctimas de violencia de género o doméstica 1.500,00 € 4 años
Víctimas de terrorismo 1.500,00 € 4 años
Desempleados/as 1.300,00 €
Mayores de 45 años inscritos en las
oficinas de empleo contratados
Mujeres en ocupaciones con menos 3 años
bajo la modalidad de apoyo a los 1.500,00 €
emprendedores representación

Desempleados/as 1.000€ el 1er año; 1.100 el 2º; 1.200 el 3º año
Jóvenes de 16 a 30 años inscritos
en la oficina de empleo contratados
Mujeres en ocupaciones con menos 3 años
bajo la modalidad de apoyo a los 1.100€ el 1er año; 1.200 el 2º; 1.300 el 3º año
emprendedores representación

Trabajadores en situación de exclusión social
600,00 € 4 años
(salvo por empresas de inserción)
Otros colectivos en situaciones
especiales
Personas con discapacidad Mujeres con discapacidad < de 45 años con discapacidad Toda la
vigencia
En general 4.500,00 € 5.350,00 € 5.700,00 €
del
Discapacidad severa 5.100,00 € 5.950,00 € 6.300,00 € contrato

varones 500,00 €
Transformaciones en indefinidos de contratos en prácticas, de relevo y sustitución por
3 años
anticipación de la edad de jubilación
mujeres 700,00 €

BONIFICACIÓN EN SUPUESTOS EXCEPCIONALES DE CONTRATACIÓN TEMPORAL
Personas con discapacidad contratadas mediante el contrato varones < 45 varones > mujeres< 45 mujeres > 45
DURACIÓN
temporal de fomento de empleo años 45 años años años
En general 3.500,00 € 4.100,00 € 4.100,00 € 4.700,00 €
Toda la
En caso de discapacidad severa 4.100,00 € 4.700,00 € 4.700,00 € 5.300,00 € vigencia
Víctimas de violencia de género o doméstica y víctimas de terrorismo 600,00 € del
contrato
Personas en situación de exclusión social (salvo por empresas inserción) 500,00 €
BONIFICACIONES PARA LA CONTRATACIÓN DE PERSONAS CON DISCAPACIDAD POR LOS CENTROS ESPECIALES DE EMPLEO Y LA ONCE
Toda la
100% de las cuotas empresariales a la SS , incluidas las de
Contratos indefinidos o temporales y transformaciones en indefinidos vigencia
accidentes de trabajo y enfermedad profesional y las cuotas
de contratos temporales. del
de recaudación conjunta
contrato
REDUCCIÓN DE LAS CUOTAS DE SS EN LOS CONTRATOS DE MAYORES DE 59 AÑOS
COLECTIVOS DESCRIPCIÓN CUANTÍA ANUAL (€) DURACIÓN

La
Darán derecho a la reducción del 40% de la
duración
aportación empresarial a la SS, por
de la
contingencias comunes, salvo por
Los contratos de trabajo de carácter indefinido de los trabajadores de 59 años o más, reducción
incapacidad temporal derivada de las
con una antigüedad en la empresa de 4 años de la
mismas. Si al cumplir 59 años no tiene la
aportación
antigüedad no pueden beneficiarse de este
será de 1
punto hasta que no cubra la misma.
año.

CONTRATOS DE TRABAJO POR TIEMPO INDEFINIDO DE APOYO A LOS EMPRENDEDORES
INCENTIVOS FISCALES PARA LAS EMPRESAS BONIFICACIONES EN LA CUOTA EMPRESARIAL A LA SS
Primer contrato realizado con un menor de 30 años la empresa tiene La contratación de desempleados inscritos en las oficinas de empleo


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derecho a una deducción de 3.000,00€ en la cuota darán derecho a las siguientes bonificaciones:
íntegra del periodo impositivo (correspondiente
con el fin de período de prueba)
En caso de contratar desempleados que estén cobrando alguna > Jóvenes entre 16 y 30 años, ambos inclusive, la empresa tendrá
prestación por desempleo, la empresa tendrá derecho a una deducción derecho una bonificación en la cuota empresarial a la SS durante 3 años,
de la cuota íntegra del 50% de la menor de los siguientes importes: cuya cuantía será:
1er año 83,33€/mes 1.000,00€ al año
* El importe por prestación por desempleo que el trabajador tuviera 2º año 91,67€/mes 1.100,00€ al año
pendiente de percibir en el momento de la contratación.
3er año 100,00€/mes 1.200,00€ al año
* El importe correspondiente a doce mensualidades de la prestación Cuando estos contratos se conciertan con mujeres en ocupaciones
por desempleo que tuviese reconocida. menos representadas

INCREMENTO 8,33€/mes 100,00€ más al año
> 45 años, que hayan estado inscritos en las oficinas de empleo
REQUISITOS: hasta alcanzar un máximo de 50 trabajadores y que en el BONIFICACIÓN DURACIÓN
período de 12 meses la plantilla aumente al menos en 1 trabajador. El
trabajador contratado debe haber cobrado al menos 3 meses de 108,33€/mes 1.300,00€/año 3 años
prestación. Cuando estos contratos se conciertan con mujeres en ocupaciones
menos representadas

BONIFICACIÓN 125€/mes 1.500,00 €/año
CONTRATOS PARA TRABAJADORES DESEMPLEADOS EN SITUACIÓN DE EXCLUSIÓN SOCIAL EN EMPRESAS DE INSERCIÓN

Las empresas de inserción pueden recibir además de los incentivos generales subvenciones para el mantenimiento del puesto de trabajo y ayudas a
la inversión fija.

Pueden aplicar BONIFICACIONES A LA SS, que serán de 70,83€/mes (850€/año) durante toda la vigencia del contrato, o durante tres años en caso de
contratación indefinida.
CONTRATOS POR INTERINIDAD POR EXCEDENCIA
COLECTIVOS REQUISITO DEL CONTRATADO CUANTÍA ANUAL (€) DURACIÓN
Tendrán derecho a la reducción 1er año; 95%
cuando se contraten a 2º año; 60%
Cuidado de un hijo o familiar desempleados inscritos que 3 años
lleven cobrando prestación más
de un año 3er año; 50%

Derecho a una bonificación del 100% en las cuotas
Maternidad, adopción, empresariales de la SS, incluidas las de accidentes de trabajo
acogimiento, riesgo durante el Tendrán derecho a la reducción y las aportaciones empresariales en las cuotas de
embarazo y la lactancia y víctimas cuando se contraten a recaudación conjunta.
por violencia de género desempleados inscritos
BONIFICACIONES EN LA COTIZACIÓN RESPECTO DEL PERSONAL INVESTIGADOR
Se establece la posibilidad de que las empresas dedicadas a actividades de investigación y desarrollo e innovación tecnológica opten a una
bonificación del 40% en las aportaciones empresariales a la SS por contingencias comunes o por la deducción de dichas actividades existentes en la
actualidad en el Impuesto de Sociedades.

Estas bonificaciones en ningún caso podrán exceder del 60% del coste salaria correspondiente al contrato que se bonifica.

A continuación mostramos las características personales de los futuros empleados y los
contratos que Diamantes Rojos ha elegido para cubrir cada uno de los puestos de trabajo y las
razones que nos han llevado a ello:

HIJOS A SU TIEMPO GRUPO
NOMBRE CARGO EDAD DESEMPLEAD@
CARGO PARO S/CONVENIO
Mª Carmen Tendero Administradora 41 3 si 2años Autónoma


Diamantes rojos

años
Mª José 31
Dpto. contable 1 si 3 años 5
Torres años
29
Marina Moreno Dpto. compras y ventas 1 si 2 años 5
años
52
Félix Moreno Encargado de almacén 2 si 3 años 3
años
29
Miguel Torres Transportista 0 si 1 año 3
años
36
Jesús Tendero Encargado de fábrica 2 si 1 año 3
años
29
Luis Martín Químico 0 si 1 año 7
años
57
Candelo Díaz Operario 1 2 si 2 años 3
años
31
Carolina González Operario 2 2 si 5 años 3
años
17
Silvia Peinado Operario 3 0 no 0 años 2
años

PUESTO DE TRABAJO TIPO DE CONTRATO RAZONES

Debido a que la encargada del departamento de recursos humanos es la
De situación especial: alta
Recursos Humanos administradora de DR, Mª Carmen Díaz, el contrato es de alta dirección o
dirección o gerencia.
gerencia porque es una situación asimilada.

Indefinido ordinario ya que además de ser trabajadores de la empresa, es
Contabilidad y Facturación Indefinido.
socio. No podemos acogernos a ningún tipo de bonificación.

Indefinido ordinario ya que además de ser trabajadores de la empresa, es
Atención al público y Comercial Indefinido.
socio. No podemos acogernos a ningún tipo de bonificación.

Nos hemos decantado por fijo discontinuo ya que, Luis Martín estaría
contratado de forma fija pero sólo acudiría al centro de trabajo en
Químico de Laboratorio Fijo discontinuo. temporada (o cuando se le necesitara). Además la empresa obtiene una
bonificación de 1000 € el primer año (el trabajador tiene 30 años, límite de
bonificación).

La persona elegida para el cargo, Félix Moreno está inscrito en la oficina de
Acogidos al fomento de
Encargado almacén empleo, por lo que está en situación de desempleo, y es mayor de 45 años.
empleo.
Obtendremos una bonificación de 1300 € durante 3 años.

Para el trasportista hemos elegido a tiempo parcial porque necesitaremos
Transportista Tiempo parcial. sus servicios en momentos determinados (nº de horas concretas en los días
concretados de reparto). No nos acogemos a bonificación.

Indefinido de apoyo a los Debido a que no es menor de 30, ni mayor de 45 años, no podemos
Encargado de Fábrica
emprendedores. acogernos a ninguna bonificación.

Fijo discontinuo ya que, Candelo Díaz estaría contratado de forma fija pero
Operario/a 1 Fijo discontinuo. sólo acudiría al centro de trabajo en temporada (o cuando se le necesitara).
Además obtendríamos una bonificación de 1300 € durante 3 años.

Acogidos al fomento de Obtenemos bonificación de 1500 € durante 4 años, ya que, Carolina
Operario/a 2
empleo. González es víctima de violencia de género.


Diamantes rojos

Operario/a 3 Hemos elegido formación y aprendizaje para el contrato de Silvia Peinado,
porque la trabajadora tiene 17 años y carece de cualificación profesional.
Formación y aprendizaje.
Además está interesada en aprender en funcionamiento del tratamiento de
las sales bitartrato.

Después de elegir tipo de contrato para cada trabajador, hemos realizado toda la
documentación necesaria para comenzar la actividad de los trabajadores en nuestra empresa.
En primer lugar para realizar toda esta documentación debemos estudiar detenidamente el
convenio colectivo de nuestra actividad: industria química. Incluimos la tabla del salario base,
pluses, pagas extra, vacaciones y período de prueba de los trabajadores, según su grupo
profesional, según convenio.

Tabla salarial convenio General de Industrias Químicas
Diario
Grup Bruto anual Bruto mensual Salario Base Complemento Plus Dietas 2 Pagas Vacaciones Periodo
o personal convenio Extras de
prueba
I 14.255,57 1.181,17 24,81 5,56 3,57 19,17 1.181,17 1.181,17 6 meses
II 15.253,45 1.089,53 26,59 6,00 3,72 19,17 1.089,53 1.089,53 2 meses
III 16.536,47 1.181,17 20,80 10,57 8,00 19,17 1.181,17 1.181,17 3 meses
IV 18.389,81 1.313,55 32,03 8,00 3,75 19,17 1.313,55 1.313,55 3 meses
V 20.955,07 1.496,79 36,49 9,00 4,40 19,17 1.496,79 1.496,79 4 meses
VI 24.419,61 1.751,40 42,73 10,00 5,56 19,17 1.751,40 1.751,40 4 meses
VII 29.794,13 2.128,15 51,93 10,00 9,00 19,17 2.128,15 2.128,15 6 meses
VIII 37.777,25 2.698,37 65,84 14,00 10,10 19,17 2.698,37 2.698,37 6 meses

RELACIÓN DE DOCUMENTOS DEL PLAN DE RRHH.

Contratos de trabajo: modelo oficial de contrato elegida para cada trabajador.
http://issuu.com/drojos/docs/coregido_alta_direcci_n_mcarmen
http://issuu.com/drojos/docs/mjos_.com
http://issuu.com/drojos/docs/marina
http://issuu.com/drojos/docs/felix_moreno.com__5_
http://issuu.com/drojos/docs/miguel_torres.com__2_
http://issuu.com/drojos/docs/jesus_tendero.com__4_
http://issuu.com/drojos/docs/luis_martin.com__9_
http://issuu.com/drojos/docs/candelo_d_az.com__10_
http://issuu.com/drojos/docs/carolina.com__8_
http://issuu.com/drojos/docs/silvia_peinado.com__3_

Modelo 145: reflejo de la situación personal de cada trabajador.


Diamantes rojos

http://issuu.com/drojos/docs/mod145_adninistradora_m_carmen
http://issuu.com/drojos/docs/md_145_contabilidad_facturaci_n_m__jos_
http://issuu.com/drojos/docs/mod145_comercial_marina
http://issuu.com/drojos/docs/mod145_encargado_de_almacen_feliz
http://issuu.com/drojos/docs/145_transportista_miguel_torres
http://issuu.com/drojos/docs/mod145_encargado_de_f_brica_jes_s_ten
http://issuu.com/drojos/docs/mod145_quimico_luis_mart_n
http://issuu.com/drojos/docs/mod145_operario_1__candelo
http://issuu.com/drojos/docs/mod145_operaria_2__carolina
http://issuu.com/drojos/docs/mod145_operario_3__silvia

T.A. 2: documentos para dar de alta a los trabajadores en Diamantes Rojos.
http://issuu.com/drojos/docs/mcarmen.com
http://issuu.com/drojos/docs/t2_maria_jos
http://issuu.com/drojos/docs/tadptoventas
http://issuu.com/drojos/docs/t2_f_lix
http://issuu.com/drojos/docs/t2miguel
http://issuu.com/drojos/docs/t2_jes_s
http://issuu.com/drojos/docs/t2_qu_mico
http://issuu.com/drojos/docs/taoperario1
http://issuu.com/drojos/docs/t2_carolina
http://issuu.com/drojos/docs/t2_silvia

Cálculo retenciones: cálculo porcentaje de retención de cada trabajador según su situación
personal, para retención en nómina.
http://issuu.com/drojos/docs/m_carmen_administradora
http://issuu.com/drojos/docs/retenciones_m__jose
http://issuu.com/drojos/docs/retenci_n_de_marina
http://issuu.com/drojos/docs/retenci_n_encargado_de_almacen_feliz
http://issuu.com/drojos/docs/retenciones_de_transportista_miguel

http://issuu.com/drojos/docs/retenciones_de_encargado_de_f_brica_jes_s
http://issuu.com/drojos/docs/retenciones_quimico
http://issuu.com/drojos/docs/operario_2__carolina
http://issuu.com/drojos/docs/retenciones_operario_3_

Nóminas Enero.
http://issuu.com/drojos/docs/recibo_administrador
http://issuu.com/drojos/docs/extra_mjos_contable
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_marina
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_f__lix
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_miguel__1_
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_jes__s
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_luis_eduardo__1_


Diamantes rojos

http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_candelol
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_carolina
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_silvia

Nóminas Junio: nómina paga extra.
http://issuu.com/drojos/docs/recibo_administrador_extra
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_mjos__
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_marinaextra
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_f__lixextra
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_miguel
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_jes__sextra
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_luis_eduardo
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_candelo
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_carolinaextra
http://issuu.com/drojos/docs/n__mina_silviaextra

T.C.: se reflejarán las cuotas a pagar a la Seguridad Social.
http://issuu.com/drojos/docs/convertir_pdf_pasar_a_pablo_tc1_y_tc2_supuesto_com

Modelo 111: modelo que refleja la suma de las retenciones trimestralmente: incluidos los
cuatro documentos del año.
http://issuu.com/drojos/docs/md_111_agrupados

Modelo 190: resumen anual de las retenciones de los trabajadores reflejadas en el modelo
111.
http://issuu.com/drojos/docs/md_190

Certificado retenciones anuales: certificado anual que se entregará a los trabajadores para
confeccionar su declaración de la renta.
http://issuu.com/drojos/docs/certificado_retenciones_mcarmen
http://issuu.com/drojos/docs/certificado_retenciones_mjosel
http://issuu.com/drojos/docs/certificado_retenciones_marina
http://issuu.com/drojos/docs/certificado_retenciones_f_lix
http://issuu.com/drojos/docs/certificado_retenciones_miguel
http://issuu.com/drojos/docs/certificado_retenciones_jes_s
http://issuu.com/drojos/docs/certificado_retenciones_luise
http://issuu.com/drojos/docs/certificado_retenciones_candelo
http://issuu.com/drojos/docs/certificado_retenciones_carolina
http://issuu.com/drojos/docs/certificado_retenciones_silvia


Diamantes rojos

Para poder conocer el coste de nuestros trabajadores anualmente hemos tabulado los
importes del total devengado, seguridad social e irpf, de las nóminas de cada trabajador. Así
obtendremos el importe total destinado a Recursos Humanos.

Administradora M Carmen Contabilidad y Facturación Mª José Atención al público Comercial Marina
Percepción Gastos IRPF Percepción Gastos CUOTA IRPF Percepción Gastos CUOTA IRPF
Integra deducibles Integra deducibles DE S.S. Integra deducibles DE S.S.
DE LA DE LA
EMPRESA EMPRESA
Enero 1496,79 110,88 560,55 209,54 1496,79 110,88 560,55 194,57
Febrero 1496,79 110,88 560,55 209,54 1496,79 110,88 560,55 194,57

Marzo 1496,79 110,88 560,55 209,54 1496,79 110,88 560,55 194,57
Total 1º 4490,37 332,64 628,62 4490,37 332,64 583,71
trimestre
Abril 1496,79 110,88 560,55 209,54 1496,79 110,88 560,55 194,57
Mayo 1496,79 110,88 560,55 209,54 1496,79 110,88 560,55 194,57
Junio 1496,79 110,88 560,55 209,54 1496,79 110,88 560,55 194,57
Paga 1496,79 209,54 1496,79 194,57
verano
Total 2º 5987,16 332,64 838,16 5987,16 332,64 778,28
trimestre
Julio 1496,79 110,88 560,55 209,54 1496,79 110,88 560,55 194,57
Agosto 1496,79 110,88 560,55 209,54 1496,79 110,88 560,55 194,57
Septiembre 1496,79 110,88 560,55 209,54 1496,79 110,88 560,55 194,57
Total 3º 4490,37 332,64 628,62 4490,37 332,64 583,71
trimestre
Octubre 1496,79 110,88 560,55 209,54 1496,79 110,88 560,55 194,57
Noviembre 1496,79 110,88 560,55 209,54 1496,79 110,88 560,55 194,57
Diciembre 1496,79 110,88 560,55 209,54 1496,79 110,88 560,55 194,57
Paga de 1496,79 209,54 1496,79 194,57
navidad
Total 4º 5987,16 332,64 838,16 5987,16 332,64 778,28
trimestre

Total año 20955,06 1330,56 2933,56 20955,06 1330,56 2723,98


Diamantes rojos

Encargado Féliz Transportista Miguel Químico Luis
Percepción Gastos CUOTA DE IRPF Percepción Gastos CUOTA DE IRPF Percepción Gastos CUOTA DE IRPF
Integra deducibles S.S. DE LA Integra deducibles S.S. DE LA Integra deducibles S.S. DE LA
EMPRESA EMPRESA EMPRESA

Enero 1181,17 87,50 469,91 1181,17 88,16 402,78 94,49 1064,00 79,45 423,29 404,36
Febrero 1181,17 87,50 469,91 1181,17 88,16 402,78 94,49 1064,00 79,45 423,29 404,36
Marzo 1181,17 87,50 469,91 1181,17 88,16 402,78 94,49 1064,00 79,45 423,29 404,36
Total 1º trimestre 3543,51 262,5 0 3543,51 264,48 283,47 3192 238,35 1213,08
Abril 1181,17 87,50 469,91 1181,17 88,16 402,78 94,49 1064,00 79,45 423,29 404,36
Mayo 1181,17 87,50 469,91 1181,17 88,16 402,78 94,49 1064,00 79,45 423,29 404,36
Junio 1181,17 87,50 469,91 1181,17 88,16 402,78 94,49 1064,00 79,45 423,29 404,36
Paga verano 1181,17 1181,17 94,49 1064,00 404,36
Julio 1181,17 87,50 469,91 1181,17 88,16 402,78 94,49 1064,00 79,45 423,29 404,36
Agosto 1181,17 87,50 469,91 1181,17 88,16 402,78 94,49 1064,00 79,45 423,29 404,36
Septiembre 1181,17 87,50 469,91 1181,17 88,16 402,78 94,49 1064,00 79,45 423,29 404,36
Octubre 1181,17 87,50 469,91 1181,17 88,16 402,78 94,49 1064,00 79,45 423,29 404,36
Noviembre 1181,17 87,50 469,91 1181,17 88,16 402,78 94,49 1064,00 79,45 423,29 404,36
Diciembre 1181,17 87,50 469,91 1181,17 88,16 402,78 94,49 1064,00 79,45 423,29 404,36
Paga de navidad 1181,17 1181,17 94,49 1064,00 404,36

Total año 16536,38 1050 0 16536,38 1057,92 1322,86 14896 953,4 5661,04

Total año 16536,3 1050 0 16536,3 1050 1322,8 16536,3 1050 330,6 15250,2 968,66 1677,4
8 8 6 8 8 8


Diamantes rojos

COSTES DE PRODUCCIÓN

La valoración del consumo (sólo lo que consumimos) de factores productivos necesarios (lo
que no es necesario no es coste, por ejemplo una multa, a priori los intereses, el impuesto de
sociedades, el iva, etc) para la producción de un bien o prestación de un servicio.
Para entender mejor la valoración del consumo que se imputará al cálculo del coste debemos
distinguir:
 Coste/gasto: el coste es lo necesario y el gasto todo lo que gastamos
(independientemente de si se atribuye al proceso o no).
 Gasto/inmovilizado: el gasto se va a consumir; el inmovilizado no se consume, se
deprecia con el tiempo.
 El pago es una variable que no interviene en el coste, ya que si pagamos o no a
nuestros proveedores, o si nuestros clientes nos pagan o no, no interferirá en el coste
del producto o servicio.

CÁLCULO DE COSTES
Antes de comenzar a realizar el cálculo de los costes debemos plantear un esquema gráfico del
proceso productivo.

Después de realizar el esquema gráfico dónde vemos reflejadas las distintas fases de
producción, empezaremos con el cálculo de costes siguiendo unos pasos básicos:
1.- Clasificación de los costes en directos (directamente atribuibles al producto o servicio) y en
indirectos (no se pueden atribuir directamente al producto o servicio).


Diamantes rojos

En el caso de Diamantes Rojos, todos los costes son directos, debido a que sólo producimos
un producto: sales bitartrato.

PASO 1.- CLASIFICACIÓN DE COSTES
Mmpp tartárico directo
cal directo
carbón activo directo
ácido sulfúrico directo
Envases: sacos directo
Material oficina directo
Personal directo
Serv. limpieza directo
Exterior. transporte mmpp directo
G. diversos luz directo
agua directo
teléfono directo
botiquín directo
publicidad directo
gasoil directo
Amortización directo

El siguiente paso es realizar el mayor de las materias primas y los envases para saber cuál va a
ser el consumo anual.

A priori con las decisiones que habíamos tomado hasta ahora, el importe total de costes
directos ascendía a 285.657,74 € y la producción anual total de kgs de sales bitartrato era de
36.000; por lo que, el coste unitario del kg. De sal era de 7,93 €.


Diamantes rojos

PASO 3,- COSTES DIRECTOS

COSTES DIRECTOS IMPORTE
Materias primas 102.425,00 €
Envases 300,00 €
Material de oficina 426,50 €
Personal 98.678,95 €
S.S. empresa 51.002,58 €
Limpieza 3.000,00 €
Transporte 500,00 €
Gastos diversos 3.457,38 €
Publicidad 6.000,00 €
Amortización 19.867,33 €
TOTALES 285.657,74 €

PASO 4,- COSTE UNITARIO

Total costes 285.657,74 €
directos
Kgs. Producidos 36.000,00

Coste unitario 7,93 €

Debido a que este coste era excesivo y se situaba muy por encima del de la competencia,
hemos adoptado las siguientes medidas para disminuirlo:
 Compra de 4 silos más, para poder almacenar un total de 198.000 Kgs de mmpp.
 Reducción de plantilla, prescindiendo del jefe de fábrica y del operario 3, al menos
durante el primer año, ya que por ellos no obtenemos ninguna bonificación. Las
funciones de estos trabajadores serán cubiertas por el encargado de almacén y los
operarios 1 y 2. Además hemos decidido que el transportista trabaje sólo dos días a la
semana. Al reducir plantilla se reduce el coste de personal en 48.323,00 € y la S.S. de la
empresa en 15.270,90 €.

A continuación reflejamos los cambios en la siguiente tabla:

PASO 3,- COSTES DIRECTOS

COSTES DIRECTOS IMPORTE Total materia prima almacenada anual 198000
Materias primas 151.925,00 € Estimación 1,5 Kg. mmpp = 1 kg sal 1,5
Envases 300,00 € Volumen kgs producción sal anual 132000


Diamantes rojos

Material de 426,50 €
oficina
Personal 50.355,99 €
S.S. empresa 35.731,68 €
Limpieza 3.000,00 €
Transporte 500,00 €
Gastos diversos 3.457,38 €
Publicidad 8.300,00 €
Amortización 19.867,33 €
TOTALES 273.863,88 €

PASO 4,- COSTE UNITARIO

Total costes directos 273.863,88 €
Kgs. Producidos 132.000,00

Coste unitario Kg. Sal 2,07 €

El precio de venta elegido para el kg. de sales bitartrato será de 3.50 €, por lo que el resultado
del período será de 196.436,12 € y en términos relativos un 42,52%.

8,- MÁRGENES Y RESULTADOS.

IMPORTE %
Ventas netas 462.000,00 € 100,00%
Coste PPVV 273.863,88 € 59,28%

Resultado 188.136,12 € 40,72%
período

GRÁFICO PUNTO MUERTO.


Diamantes rojos

POLÍTICA DE PRECIOS

Cuando comenzamos a trabajar la fase 3.- Toma de decisiones, el primer paso que dimos fue
realizar un análisis Dafo, a través del cual decidimos que nuestra empresa adoptaría una
estrategia defensiva; potenciaremos las fortalezas con el fin de minimizar amenazas. También
resaltábamos que debido a las características de nuestro producto, un producto estándar, en
cuanto al marketing nuestra estrategia será indiferenciada.
Será ahora, cuando conforme a esta estrategia defensiva indiferenciada fijaremos la estrategia
de precios.
La estrategia de precios de Diamantes Rojos será una estrategia de penetración o
introducción, ya que la idea es que nuestras sales entren en el mercado con un precio inferior
al de la competencia, aún sabiendo el riesgo que esto conlleva; que se nos perciba como un
producto de calidad inferior aún no siendo así.
Por otro lado sabemos que dentro de la fase de vida del producto, las sales bitartrato, en el
mercado de la enología, donde nos dirigiremos en un primer momento, se encuentra en la fase
de madurez, lo que supone que el margen de maniobra se vea reducido; las ventas se
mantienen y los precios que hay en el mercado nos condicionaran a la hora de fijar nuestro
precio. Por el contrario, si hacemos referencia al mercado de la alimentación, donde las sales
bitartrato aún no están siendo explotadas, nos encontraríamos en la fase de crecimiento, por
lo que podríamos fijar unos precios más elevados debido a la escasa competencia en el sector.
También cabe resaltar que dependiendo de los costes de oportunidad, existe la posibilidad de
fijar un precio normal al que le aplicaremos un porcentaje, que dependerá del margen que
obtengamos en los costes de oportunidad y de esta forma obtener un precio con descuento, el
cual utilizaremos para fidelizar, atraer o promocionar nuestro producto en el mercado.

Una vez realizados los cálculos de costes; que fijan el mínimo de referencia de nuestro precio
de venta, el precio medio de la competencia y el máximo que nuestro cliente potencial está
dispuesto a pagar hemos llegado a la siguiente conclusión:

Precio máximo 6,00 €

Precio medio 4,50 €

Diamantes Rojos 3,50 €


Diamantes rojos

Precio mínimo 2,06 €

El precio fijado por Diamantes Rojos para el Kg. de sal bitartrato es de 3.50 €; situándonos así
por debajo del precio medio de la competencia (incluidos intermediarios).
Si tenemos en cuenta los cálculos de costes de oportunidad, con el precio fijado, seguimos
obteniendo beneficio, que se traduce en un 18,27%, que utilizaremos para fidelizar, atraer o
promocionar el producto en el mercado.

DISTRIBUCIÓN
En la fase de distribución, vamos a contar con un transportista contratado por nuestra
empresa. Ya que el coste que nos supone una agencia de transportes resulta más elevado y
solo realizamos dos rutas a la semana. Esta contratación supone un menor coste para
Diamantes Rojos. Además, en caso de que fuese necesario, estaría disponible todos los días de
la semana y podríamos variar los días de ruta según prioridades de distribución. Aprovechando
la ruta de vuelta también recogería la materia prima.
Nuestro canal de distribución será directo, evitando de esta forma intermediarios y costes
innecesarios, logrando un precio mucho más competente.
Al mismo tiempo, con esto conseguiremos cuidar la imagen de nuestro producto, cuidando
hasta el último detalle.

Distribución directa

COMUNICACIÓN

Para determinar el último componente del marketing mix, la comunicación, hemos tomado las
siguientes decisiones:
• Sponsor del equipo de fútbol Villacañas C.F: 150,00 €
• Sponsor del Club de natación Madridejos: 50,00 €
• Fuerza de ventas a través de un comercial de Metafase: 2.400,00 €


Diamantes rojos

• Publicidad en RTCM:
o En primer lugar durante el primer mes nos publicitaremos de esta manera:

o Y los cinco meses siguientes hemos optado por esta oferta:

o


Diamantes rojos

http://issuu.com/drojos/docs/costes_diamantes_rojos


3. toma de decisiones 11 mar 2013

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